改革开放30年农业院校食品安全的教学与科研发展状况

为了解中国改革开放30年,农业院校食品安全的教学与科研发展状况,介绍食品质量与安全专业的教学、科研和机构设置。食品质量与安全专业已经成为我国高等农业院校的特色专业,该专业成为培养食品质量与安全领域高素质人才的基地,成为食品质量与安全领域科技成果的主要产出单位。     

我国食品质量与安全专业发展的现状及思考

当前食品产业的发展对食品质量与安全专业的优质人才提出了新的要求和挑战。通过分析食品质量与安全专业的发展历程、国内外发展现状,探讨专业建设中存在的问题,结合食品安全的新形势,对我国食品质量与安全专业发展提出几点思考,为我国食品质量与安全专业建设和课程体系改革提供了参考。     

地方本科院校食品质量与安全专业课程体系构建的探讨

食品质量与安全专业是一个新兴专业,尚处于逐步完善阶段。在系统地研究了国内外食品质量与安全专业发展现状的基础上,结合贺州学院实践,针对食品质量与安全专业课程体系构建问题进行了探讨,以期能为地方高校食品质量与安全专业发展有所借鉴。     

“食品质量与安全”专业设置的思考

随着人们生活水平的提高,食品的质量与安全是全社会乃至全世界关注的一个永恒热点话题,食品质量与安全专业也因此应运而生,但近十年的专业建设和发展还存在很多的困惑。本文从食品质量与安全面临的形势和该专业对人才的需求状况,提出了科学设置食品质量与安全专业课程、明确培养模式、专业细化等具体专业发展思路,对怎样确保食品质量与安全专业人才以满足社会需要提出了建议和展望。     

关于食品质量与安全专业本科培养方案的思考

中国食品质量与安全专业经过十多年的发展,已经各具特色。重新审视专业发展方向,本科人才培养方案是否还存在问题?通过对我国高校食品质量与安全专业人才培养方案进行考察,阐述了国内不同背景高校在食品质量与安全专业的办学特色,并参考国外相关专业的人才培养方案,详细分析了国内高校在人才培养方案上的不足。在此基础上提出了人才培养方案中应减少总学分要求、增加法律法规课程学分、开设讨论课、增加食品安全过程控制管理课程比重、适当提前专业课及专业基础课讲授时间等建议,旨在为提高我国高校食品质量与安全专业办学水平提供参考。     

我国食品质量与安全专业的发展现状

<正>伴随着我国经济的快速发展,人们的生活水平得到了大幅度的提升,因此对食品质量与安全的要求也不断提高。对于食品质量与安全来讲,其与人们的日常生活有着紧密的联系,甚至对于人们的健康有着严重的影响。因此为了有效的保障我国的食品质量与安全,我国大部分高等院校均设立了与食品质量与安全相关的专业。在食品质量与安全专业的发展过程中虽然一定程度上满足了社会发展的要求,     

高校食品卫生与安全管理课程思政教育——《食品卫生与安全管理》评述

食品卫生与安全管理作为一项关系国计民生与社会健康稳定发展的重要工程,对国民的身体素质与健康水平、社会的平稳发展与进步都有着重要作用。食品卫生与安全管理问题一直以来都是社会各界的焦点。随着食品加工行业的不断发展,食品种类越来越丰富,但与此同时高校食品安全事件也屡见不鲜,食品质量安全有待进一步提升。由莫慧平编著、中国轻工业出版社出版的《食品卫生与安全管理》一书,以解决关系国计民生的食品安全问题为出发点,进一步对中国的食品工业发展情况进行总结分析,提出食品专业技术人员应适应社会发展的需要,熟练掌握食品卫生管理、食品质量安全管理的相关专业知识技能,以提高中国食品质量安全保障的水平。     

“新工科”背景下基于粮食产业需求的“食品分析”课程教学探索

"新工科"教育强国改革的新背景和粮食大产业链发展的新形势,对食品质量与安全专业的人才培养提出了新的要求,"食品分析"是食品质量与安全专业下强科学性和重实践性的重要学科,研究和探讨其教学改革对于食品质量与安全专业的人才培养意义重大。对传统教学模式进行剖析,对今后教学模式的改革进行初步探索。     

食品质量与安全专业英语教学的理论与实践研究——《食品质量与安全专业英语》评述

保障食品质量与安全、完善食品安全标准体系是中国健康战略规划的重要内容。近年来由食品安全所导致的社会问题、政治问题以及贸易问题频发,食品质量与安全监管的相关标准和政策滞后,一定程度上阻滞了中国相关产业中长期发展规划。随着中国"新工科"建设的持续推进,食品质量与安全专业教学既要及时更新全球食品安全管理相关标准和研究成果,又要紧密结合中国的现实情况,建构符合于中国国情的食品质量与安全教育教学体系,为该领域培养引领未来科技和产业变革的新型人才。     

学分制下高校食品质量与安全专业培养方案优化研究

食品质量与安全专业是我国近十几年发展较快的新型专业,其人才培养模式及定位尚不成熟。在学分制视域下创新优化食品质量与安全专业人才培养方案是当前地方应用型本科院校面临的重要课题。结合滨州学院学分制改革实践,明确了优化应用型本科院校食品质量与安全专业人才培养方案的原则,构建了学分制下食品质量与安全专业人才培养方案,以期为其他同类院校食品质量与安全专业人才培养提供借鉴。     

上海理工大学食品质量安全专业课程体系建设的探讨

食品质量与安全专业人才培养在保证农业和食品产业的持续健康发展中显得尤为重要。但作为一个年轻的专业,其专业课程体系的建设仍存在一些问题。本文对食品质量与安全专业课程体系建设中应考虑的多个因素进行了分析,并以上海理工大学食品质量安全专业为例对该专业课程体系构建提出了建议。     

新形势下食品质量与安全专业人才培养和课程设置的思考

食品质量安全面临着新的形势,食品质量与安全专业是农林大学新增本科专业,该专业的知识结构和课程体系的建设处于起步阶段,文章分析了食品质量与安全专业的现状,重点探讨了专业人才培养目标与方向、教学内容、课程体系等内容,为食品质量与安全专业建设提供一些方法与思路.     

基于职业标准的食品质量与安全专业实践教学体系构建

食品质量与安全专业实践性强,对学习者有较高的实操技能要求,尤其在专业建设高质量发展的新形势下,部分职业岗位有明确的持证上岗规定和要求。因此,基于职业标准指导下的食品质量与安全专业实践教学模式与体系构建应给予高度重视。文章以我校食品质量与安全专业为例,从课程、教材、课堂3个维度,探索构建基于农产品食品检验员、食品检验工、体系内审员、食品安全员等国家职业标准的专业实践教学模式,以更好地促进专业办学质量和人才培养质量。     

第三届中国食品与农业科学技术讨论会

由国家食物与营养咨询委员会、中国农学会主办,中国农业科学院农产品加工研究所承办的“第三届中国食品与农业科学技术讨论会”将于2004年9月2-4日在北京召开。本届会议的主题是“食品质量与安全”,讨论专题为国际食品质量与安全法规及政策、国际食品质量与安全管理及监督体系、国际食品质量与安全研究及技术发展动态、食品质量与安全发展战略、食品质量与安全检测技术、食品质量与安全控制技术、食品安全管理与HACCP及GMP、食品质量与安全教育体系建设等。会议得到了科技部《食品安全关键技术》重大专项和中国生物技术发展中心的大力支…     

食品质量与安全专业实践教学改革探索

立足于食品质量与安全专业特点,结合应用型人才培养目标与专业发展需求,论述了食品质量与安全专业的实践课程体系,详细分析了实践教学目标体系与实践教学内容体系,探索实践教学改革方法,为构建人性化实践培养模式,提升食品专业人才培养质量提供借鉴。     

食品质量与安全专业课程思政实践——《食品质量与安全专业教学法》评述

<正>高校食品质量与安全专业开设的主要目的是为食品市场培养各种专业人才,保障中国食品市场安全。鉴于该专业的重要性,教师在开展教学中既要重视食品相关专业知识教育,也要重视学生思想道德教育,即要在该专业进行课程思政实践,全面提升学生综合素养。由孙志河等编著,高等教育出版社出版的《食品质量与安全专业教学法》一书,主要针对食品质量与安全专业职教师资培养特色,遵循职教师资培养的目标和规律,将理论和实践相结合,全面阐述该专业的不同教学法,     

第三届中国食品与农业科学技术讨论会

由国家食物与营养咨询委员会、中国农学会主办,中国农业科学院农产品加工研究所承办的“第三届中国食品与农业科学技术讨论会”将于2004年9月2-4日在北京召开。本届会议的主题是“食品质量与安全”,讨论主题为国际食品质量与安全法规及政策、国际食品质量与安全管理及监督体系、国际食品质量与安全研究及技术发展动态、食品质量与安全发展战略、食品质量与安全检测技术、食品质量与安全控制技术、食品安全管理与HACCP及GMP、食品质量与安全教育体系建设等。会议得到了科技部《食品安全关键技术》重大专项和中国生物技术发展中心的大力支…     

我国食品质量安全现状及全面质量管理策略

正食品为人们提供生活的保障,是人们赖以生存的物质基础。但从目前的发展现状来看,我国食品质量安全问题较为严重,影响到食品工业的发展和公众对食品行业的信任度。目前,食品质量安全逐渐被关注,因此,提高人民的生活水平,国家就要完善相应的法律法规,严格控制食品安全,保证人民的生命财产安全。本文对食品质量安全的现状进行分析,论述出现问题的原因,并针对     

中国食品质量安全科技发展新态势

面向"十四五"乃至更长时期,加快科技创新驱动,提升食品安全水平,是支撑国家食品安全战略、健康中国和乡村振兴战略实施的重要基石。作者阐述了食品质量安全的新理念,分析了国际国内食品质量安全领域科技发展现状与问题,提出了中国食品质量安全科技发展方向与重点,并对发展态势进行了展望。     

浅析食品质量管理中食品安全风险分析的作用

食品安全问题不仅是民生问题,同时与政治经济及科学发展息息相关,近年来食品质量安全问题正在受到政府和公众越来越多的重视。食品安全问题具有多样的表现形式与错综复杂的产生原因,给我国食品质量管理提出了更高要求和挑战。作为国际公认的科学原则与手段,食品安全风险分析在食品质量管理中的应用能够有效应对和处理食品安全问题,对食品质量管理有重要作用。本文主要从食品安全风险分析概念入手,对食品质量管理中食品安全风险分析的作用进行探讨。