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近日,翻阅“中华老字号”一书,颇感上海商业源远流长。被誉为“江海之通纬,东南之都会”的上海,商店酒楼鳞次栉比、客商云集。其中饮食业不仅以其烹调技术、各帮独具色、香、味、形的菜肴、点膳脍灸人口,而且饮食业老字号的店名也起得各具特色,谈来别有一番情趣,现归纳分类如下: 其一,以店主或师傅的家乡而取的店名: 如五芳斋点心店,因店主沈敬洲和糕团师傅都来自苏州,故取名为“姑苏五芳斋”。新中国成立后,经过 相似文献
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华夏大地的八大菜系让老饕们尽享舌尖上的美味。然而,八大菜系之外的糕团、面点类美食同样令吃货们乐此不疲,尤其是姑苏城的苏式糕团面点更是上海人的最爱。在上海,以苏式糕团面点闻名的中华老字号"沧浪亭"每天食客盈门。粉丝们说:"我们就是冲着‘沧浪亭’的品牌来的。"话说沧浪亭隶属于上海新亚富丽华餐饮股份有限公司的沧浪亭,始建于1950年5月,至今已有65年历史。当年,一位名叫王寿平的苏州人在上海重庆南路122号(近复兴公园)一间不到10平方米的小屋内,开设了一家以姑苏名园"沧 相似文献
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正位于中华第一街——南京东路(浙江路口)的上海沈大成餐饮速食有限公司隶属于上海杏花楼集团公司,是一家专营各类糕团、点心和上海风味菜肴的中华老字号企业,享有上海"糕团大王"之美誉。其双色糖年糕、细沙条头糕、 相似文献
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广东人之会吃,全国可数第一,广东吃食,以精致、清淡爽口、重原味为主。广东地处亚热带,天气炎热,食物易变质,因而广东人习惯任何吃食都是现做现吃,新鲜出炉已成广东小食的卖点。说起广东吃食,上海读者不会陌生,“一定好”“利男居”“冠生园”“杏花楼”“新雅”“珠江”等广式吃食店,从小食到酒席,都在上海的城市历史中占了不可或缺的篇章。上海中年人的快乐童年中,一定有菱交糕(白糖糕)、 相似文献
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上海的老城隍庙,素来就有“小吃王国”之称。在这里,你可以品尝到各种具有几十年甚至上百年历史的风味小吃。而位于老城隍庙小吃广场上的和丰楼更是“小吃王国”中的“联合国”。这里汇集了来自全国各地的600余种风味小吃,其中有上百种民间濒临失传的小吃,如老虎脚爪、大壶茶汤、蟹黄灌汤包、梅花糕、海棠糕、成都三大炮、三味臭豆腐、龙须糖面塑12生肖等等,且价廉味美,单价一般都不会超过10元,成了海内外游客小吃、休闲的最佳去处。 相似文献
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<正>首份财报亏损、支柱业务粽子产品收入下滑的五芳斋正在寻求解救之法,开拓新业务成为重要方向之一。在五芳斋2023年端午新品发布会暨合作商大会上,五芳斋董事长厉建平宣布,2023年要围绕“糯+”战略,探索新模式、新产业,打造第二增长曲线。五芳斋负责人表示,公司正在逐渐减少对单一产品的依赖。为了找到新增长点,五芳斋探索了烘焙、速冻、预制菜等领域,甚至要进军食品供应链。 相似文献
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