几种可能致癌的食品添加剂安全性探讨

针对近年来出现苏丹红、亚硝酸钠等一系列食品安全事件,探讨了食品添加剂的安全性。分析目前食品添加剂的使用现状和几种致癌添加剂的致癌原因,并提出了食品添加剂使用原则和建议。只有建立完整的食品添加剂安全体系和评价体系,提高现有标准,确保食品添加剂安全、无毒,并规范使用时的标准,控制摄入量,才能真正地保证食品安全。     

食物的安全性与安全感——访原农业大学副校长 国家食物与营养咨询委员会副主任李里特

在一次关于食品安全方面的调查中，大多数消费者认为食品添加剂和农药是最危险、最容易致癌的．而专农们则认为吸烟和部分普通食品更危险。之所以造成这种认识的悬殊，是因为消费者对食品安全性的认识存在一些误区．近日，记者就食品的安全感的问题采访原农业大学副校长、国家食物与营养咨询委员会副主任李里特教授。     

食品添加剂的“泪”

<正>近几年我国食品安全问题层出不穷,引起了社会公众的恐慌。俗话说"民以食为天"。2015年新出台新《中华人民共和国食品安全法》以及近些年来相关食品安全政策,说明我国正在致力改善食品安全现状。在治理过程中出现了一个普遍问题。对出现食品安全的企业或产品,有很多人归咎于食品添加剂。再加上很多电视广告宣传自己食品中"不含防腐剂""不含色素""不含香精"等,广大消费者对食品添加剂认识不清晰,     

浅谈当今食品添加剂与食品安全问题

<正>食品安全问题关系着人民的身心健康,对我的经济发展和社会稳定具有非常重要的积极作用。本文将分析我国食品添加剂对食品安全影响的研究现状,并分析我国食品添加剂对食品安全的主要危害,探究食品添加剂问题的解决措施,这对今后食品添加剂安全危机管理具有非常重要的参考价值。     

食品安全:添加剂首当其冲

<正> 据报道:新近成立的国务院食品安全委员会今年工作重点是治理食品添加剂、食用农产品、食品生产加工、食品流通和进出口、禽畜屠宰、餐饮消费、保健食品等方面存在的突出问题。国家把食品添加剂的使用安全放在了确保食品安全的首位,这恐怕不是偶然和没有来由的。回头细想,这些年来我国出现的重大食品安全事故,其罪魁祸首几乎无一例外都是出在添加剂上,不是添加剂本身有问题,就是在添加剂的使用上出了问题。前者,板子应打在食品添加剂生产厂家的"屁股"上;     

餐饮服务单位经营的卤猪舌检出莱克多巴胺(俗称“瘦肉精”)法律定性思考

肾上腺类、β激动剂等药物,因为能够促进猪、牛等牲畜瘦肉生长并抑制动物脂肪生长,故统称"瘦肉精"。食用含有瘦肉精的猪肉、牛肉会对人体健康产生危害,具有安全隐患,所以"瘦肉精"在我国已经被禁用。虽然国家制定了严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为的有效政策、措施,但在食品安全领域监督执法中,仍然偶尔会发现含有"瘦肉精"的食品及原料,现就新《食品安全法》实施后,餐饮环节食品检测发现含有"瘦肉精"物质的食品,执法过程中案件的定性、法律条款的适用进行分析。     

我国食品添加剂监管现状及其被“误解”的原因和对策

<正>近年来,食品安全一直是政府部门、媒体及消费者关注的热点,尤其是食品添加剂,其质量安全一直是消费者关注的热点。本文介绍了我国食品添加剂的监管及标准状况,并对其被"误解"的原因和对策进行了分析。近代食品工业的发展成就表明:没有食品添加剂就没有近代的食品工业,食品添加剂行业是推动食品工业技术创新和发展的重要力量。但是在我国,因食品非法添加行为的存在,消费者将食品非法添加物与食品添加     

论食品添加剂与食品质量安全

正食品添加剂是食品生产加工过程中不可缺少的部分,可改善食品的本质,提高食品的质量,对提高人类健康水平有重要意义。进入21世纪后,食品工业发展迅速,人民生活水平不断提高,人们越来越关注食品添加剂的安全问题。近年来,我国食品安全事件时有发生,因此,对食品添加剂的使用原则进行严格控制极其重要,并要完善食品添加剂的管理制度和法律法规。此     

食品安全现状及食品安全检测

食品安全检测涉及人们的饮食安全,不安全的食物进入人体后,会对人们的生命安全造成严重的威胁,因此应加大对食品安全问题的重视程度。本文通过分析我国的食品安全现状以及现有的食品检测技术,发现食品安全问题主要由微生物污染、过量使用的农药化肥、过量使用食品添加剂和生产厂家的不重视等因素引起,并对此提出优化建议。     

完善非食用物质检测方法体系,为打击食品掺假提供技术支撑

<正>"民以食为天,食以安为先",这是自古以来人们对食品的要求和期望,也是食品生产者在食品生产过程中应遵循的原则。《食品安全法》第四章食品生产经营第二十七条规定"食品生产经营应当符合食品安全标准";第二十八条规定"禁止生产经营下列食品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品"。但是