中国糖果零食展览会将于9月在甬举办

<正>本刊讯(记者王翠竹)2015中国糖果零食展览会暨第六届中国糖果市场大会,将于9月4~6日在宁波国际会展中心举行。中国糖果零食展览会(简称"CSE China")由中国副食流通协会、台湾食品发展协会支持,北京龙品锡展览有限公司主办,总展出面积30000平米,预计参展企业500余家,参观观众45000人次。该展主要展品有糖果、巧克力、果冻等零食产品;原料及配料;加     

中国成为俄罗斯巧克力最大进口国

正俄罗斯糖果市场研究中心发布消息表示,2018年1月至2月,中国成为俄巧克力糖果制品五大进口国之首。该中心专家指出,中国自2016年开始就成为俄巧克力的主要买家,并在今年1月至2月登顶最大进口国。消息指出:"目前中国从俄进口的巧克力占俄出口总量的17.5%。2017年,这一比例为     

糖果、巧克力包装市场分析

<正>糖果、巧克力属于休闲类食品,近年来市场上各种不同包装形式的糖果、巧克力产品,可谓琳琅满目,既装点了市场又丰富人民生活。一、包装在糖果、巧克力制品中的主要作用1、保护产品应有的光泽、香味、形态延长货架寿命糖果和巧克力在一定时间内保持应有的外观是非常重要的,比如水果硬糖应具有较好的透明度和相应水果香味,     

分享甜蜜的成果——访德国甜食出口促进协会市场经理冯特先生(Stefan Feit)

<正> 随着我国经济的发展,人民的消费方式在发生着翻天覆地的变化,这种变化在甜食行业表现得分外突出。糖果巧克力产品从以往的节日食品和礼品正逐渐地转变为大众的日常消费品。尤其最近5年,中国糖果巧克力市场保持着8%至12%的年增长率,远高于全球6%的年平均增长率,中国已经成为仅次于     

第一届中国可可及巧克力制品国际研讨会在京召开

由中国焙烤食品糖制品工业协会 ,国际可可、巧克力及糖果制造商协会主办 ;由中国食品工业协会协办的第一届中国可可及巧克力制品国际研讨会于2 0 0 0年 10月 2 0日在北京召开。会上 ,分别由国际可可、巧克力及糖果制造商协会主席汤姆·哈里森作国际可可及巧克力市场现状、发展趋势及营销 ,中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳作中国可可及巧克力市场现状、面临挑战及发展趋势的报告。后由美国农业科学家皮卡士Ｋ .哈巴乐作可持续性可可种植———全球巧克力行业的目标 ,欧洲巧克力与糖果协会副主席冯·卡斯贝根作欧盟巧克力标准与食品法…     

汇聚甜蜜 打磨品牌——2009中国糖果文化节暨第六届中国国际甜食及休闲食品展览会

<正> 德国科隆国际展览有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员会已于日前正式签署战略合作协议,将于2009年10月22日至25日在上海展览中心共同举办"2009中国糖果文化节/第六届中国国际甜食及休闲食品展览会"。本次展会将占据上海展览中心的序馆、中央大厅、东馆一层及二层,总面积达到10000平方米。今年,双方着眼于市场趋势与需求,战略性地结成合作伙伴,同一时间、同一地点携手举办中国糖果、巧克力及休闲食品行业的年度盛事——2009中国糖果文化节,第六届中国国际甜食及休闲食品展览会!本次展会所展示的糖果、巧克力、休闲食品、乳制品、烘焙食品、干果坚果产品将代表市场新的发展趋势、技术成果及大众的口味偏好。此外,大会还将设立"机械原料专区"、"咖啡茗茶专区",为广大展商和观众创造一站式参展、全     

在中国遇发展困境 好时看好二、三线市场

<正>5月8日,好时大中华区总经理施朗飞接受记者专访时表示,中国一季度巧克力市场不及预期,导致巧克力市场库存偏高,进而带来巧克力市场增速放缓,未来,好时将加快推出新品,并且利用已经收购的糖果企业金丝猴来推动销售渠道下沉,深度开拓二、三线城市市场。     

好时推出酸甜苦辣系列高端新品,吸引消费者眼球

<正>本刊讯(记者张聪)近日,曾收购上海金丝猴的北美著名巧克力类糖果制造商好时,针对中国市场推出了全新产品——好时酸甜苦辣系列巧克力。这款新品定位高端,甄选浓醇可可和美国进口奶源,运用传承125年的慢烘焙工艺,使巧克力入口即化,口感也更香浓。本次共推出青青苹果、荔枝玫瑰、浓醇咖啡、柚子辣椒4种口味,分别代表人生的"酸、甜、苦、     

国内外糖果生产及包装发展趋势

<正>1．国内外糖果生产概况1．1产销量我国的糖果巧克力产销量连续5年保持增长态势,成为食品工业中快速发展的行业之一,预计在今后数年内,我国糖果巧克力行业将保持了8%～12%左右的增长速度。2005年糖果巧克力总     

我国巧克力行业将保持8%的增速

连续 5年保持增长态势的糖果巧克力业 ,已成为我国食品工业中快速发展的行业。预计在今后数年内 ,我国糖果巧克力行业将保持 8%左右的增长速度 ,高于全球糖果的年均增长速度 6%。据报道 ,目前我国人均消费糖果巧克力仅为 0 .7kg ,约为发达国家的 1/10 ,国际人均水平的 1/3。糖果巧克力市场空间巨大 ,如果能够达到国际水平 ,那么我国糖果巧克力的市场供给总量将达到 2 70万t以上。据专家介绍 ,2 0 0 2年我国糖果市场以 15 .3 %的高速度增长 ,总产量达到 98.5万t ,实现销售收入 14 1亿元。目前主要的糖果制造商为阿尔卑斯、冠生园、箭牌、雅客…     

品酥心糖 用心过年——徐福记要做新年糖文化的捍卫者

正年关将至,正是各大巧克力品牌扎堆促销的旺季。可是作为国产巧克力"一哥"的金帝,1月4日对外证实,该品牌被其公司以6.11亿元卖给中粮地产。这对整个行业来说,无疑是一个毫无悬念的警钟。巧克力市场挑战严苛,糖果市场更是严峻不已。作为新年糖文化的推手,徐福记近年来也感受到年味渐淡带来的冲击,新年糖销售或放缓甚而下降都是不争的事实。但作为糖果行业的领导品牌,徐福记坚持传承,用心做糖果,不断改良创新推出新品,"臻"心期待与大家过新年"心"分享。     

"八成国产巧克力不符合新标准"纯属误导

<正>记者近日从在上海举办的"2004糖果行业品牌传播高峰研讨会"上获悉,一个时期以来,对业内影响甚大的所谓"八成国产巧克力不符合新标准"等说法,纯属误导。 据中国食品工业协会糖果专业委员会负责人王海宁介绍:国家标准《巧克力及巧克力制品》(GB/T 19343-2003)只是用来判断巧克力和巧克力制品合格与否,并不能说明其他。虽然标准是参考国际标准制定的,但这不能说明国产巧克力就没几个过关的,也不能认为外资和合资企业的巧克力就因此而具有怎样的优势。     

政策法规

　糖果巧克力新标准通过审定新修订的糖果巧克力国家行业标准日前通过了专家审定。新标准对原标准做了大量改动和补充 ,此次修订既为与国际标准接轨创造了条件 ,也考虑了国内的生产实际 ,新标准会进一步规范我国糖果工业的生产 ,成为促进我国糖果工业发展的重要技术文件。标准修订稿中对糖果进行了重新分类 ,比如把原标准中的焦香糖果纳入到乳脂糖果类 ;把硬质糖果的范围扩大到完全用淀粉糖浆生产的产品 (原标准仅指用砂糖或砂糖中加入淀粉糖浆生产的产品 ) ,增加了一种硬质糖果 ;在原标准的 8类糖果外新引入“压片糖果”类 (用糖粉挤压成…     

糖果巧克力新标准通过审定

新修订的糖果巧克力国家行业标准日前通过了专家审定。新标准对原标准做了大量改动和补充,此次修订既为与国际标准接轨创造了条件,也考虑了国内的生产实际,新标准会进一步规范我国糖果工业的生产,成为促进我国糖果工业发展的重要技术文件。 标准修订稿中对糖果进行了重新分类,比如把原标准中的焦香糖果纳入到乳脂糖果类;把硬质糖果的范围扩大到完全用淀粉糖浆生产的产品(原标准仅指用砂糖或砂糖中加入淀粉糖浆生产的产品),增加了一种硬质糖果;在原标准的8类糖果外新引入“压片糖果”类(用糖粉挤压成型的产品)。 修订标准中改变了胶基糖果的理化指标。原标准将胶基糖果理化指标中的水分一项统一规定为不超过4％,不适应产品多样化的需要,现改为7％～15％,为固态、半固态、夹心等产品的生产创造了条件。巧克力标准修订中,对理化指标增加了3项内容：可可脂含量不低于18％,非脂可可固形物依不同种含量是2.5％～12.0％,非脂乳固体依不同品种含量为8.5％～11.0％。对混合型、涂层型、糖衣型巧克力制品,确定了巧克力的含量百分比(M/M)必须在20％～40％之间。新规定对提高巧克力及其制品的质量,防止鱼龙混杂粗制滥造有重要意义。     

冰淇淋盛宴

<正>由中国焙烤食品糖制品工业协会、 全国冰淇淋专业委员会、全国糖果 巧克力专业委员会主办的“第四届中国 冰淇淋及糖果巧克力原辅料及设备展览 会”于2005年11月10～12日在上海光大 会展中心举行。 本届展览实际面积达7000余平方 米,展览会来自国内93家参展商参加及 2300(注册登记)余人行业人次参观。除 此之外,还有来自丹麦、意大利、日本、     

甜蜜与辉煌——2008中国糖果论坛年会黄山成功举办

<正> 2008年5月8日至10日,2008中国糖果论坛年会暨中国食协糖果专业委员会五届二次会议于安徽省黄山市胡开文大酒店隆重举行。中国糖果论坛年会由中国食协糖果专业委员会主办,自1992年协会成立至今,已成功走过了16个年头,成为中国糖果行业(含巧克力、果冻)权威性的年度盛会。本届年会由浙江华康药业股份有限公司独家赞助,共有140多家企业的     

日本巧克力市场

日本明治制果株式会社岸田一男在《中国糖果》杂志上撰文介绍日本巧克力市场的发展。巧克力自江户时代(18世纪)起传至日本,1878年开始制造并销售巧克力,当时的生产原料均从国外进口,至1918年起开始进行从可可豆到成品的制造。     

巧克力糖果市场巨大 未来该如何迎合消费者

<正>糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一,保持着快速增长,潜力市场份额不断扩张,中国糖果行业也一直被认为前景诱人。2014年中国糖果巧克力产量达362万吨,同比增长13.84%;全国销售收入达到2000万元以上糖果巧克力规模企业376家,实现利税总额115.33亿元,同比增长2.04%。国家统计局数据显示,2015年1-6月我国累计生产糖果153.54万吨,同比增长15.88%。从以上数据可以看出,整个行业产量和销售产值都保持了较好增长。     

2003年第二届中国冰淇淋糖果巧克力展览会

为了迎接我国加入世贸组织和世界新经济的到来 ,推动行业的交流 ,中国焙烤食品精制品工业协会、全国冰淇淋专业委员会和全国糖果巧克力专业委员会联合于 2 0 0 3年 10月 2 9～ 3 1日在上海世贸商城举办 2 0 0 3年第二届中国冰淇淋、糖果巧克力展览会 (CCCE2 0 0 3 )。CCCE 2 0 0 3不仅最大规模地展示行业产品、原辅材料、设备与器具 ,而且还会全面提供行业信息 ,还同期举办一系列重要行业活动 ,众多知名厂家将现场推广新原料、新技术、新工艺、新配方。上海周边地区 ,近年来中小型的冰淇淋、糖果巧克力设备、原材料、添加剂等相配套产业…     

中国巧克力峰会再度举办

2008第二届中国巧克力峰会将会在2008年11月28日-30日期间，在上海展览中心与2008第三届中国糖果节同期拉开序幕。中国巧克力峰会自去年首次成功举办以来，得到参会企业的赞许及支持，为巧克力行业企业提供全面解剖巧克力市场提供市场信息及参考数据。现已成为巧克力行业高层年度必赴之盛会。