蓝剑饮品西部称王

据资料显示，2006年3月，蓝剑矿泉水销量突破30万吨，成为当之无愧的西部水王。其旗下的天下秀、唯怡植物蛋白饮料系列也一直在西部稳居销量第一。那么，企业是如何运作市场才有了今天的成绩呢？[编者按]     

酸奶饮品:杀入酸奶市场的一支奇兵

一个县城。居然有二十七、八家乳品企业。都生产类似的两、三种酸性乳饮料。这些企业仅凭单调的几个酸性乳饮料产品．就能在乳饮料市场上分得一杯羹．把产品销得甚是走俏。     

需求多元化的乳品饮料市场

自2009年10月至2010年3月份的6个月中，全球乳制品饮料的新品上市数量同比下降了22％。其中饮用酸奶和液态酸奶同比下降29％；调味奶产品的上市数量同期下降16％，然而每年年均增长5％；白奶的上市数量同期下降了18％，年均增长率却为10％。     

日本市场应用于保健型饮品的健康素材

随着健康型产品的升温,作为亚洲食品饮料市场发展最为活跃的日本,近来又出现了多种添加健康素材的健康食品.     

加压毛细管电色谱法分析调味果蔬汁饮品中5种有机酸

建立一种可以同时测定调味果蔬汁饮品中草酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乙酸的加压毛细管电色谱法。样品加入10%乙醇提取并超声30 min,检测的流动相为80%乙腈-水(含0.05 mol/L KH2PO4,pH 2.5),施加+5 kV电压进行分离,二极管阵列检测器的检测波长为210 nm,并以外标法峰面积定量。结果表明,5种目标物在1.0μg/mL～50.0μg/mL浓度范围内线性良好,检出限范围为0.20 mg/kg～0.30 mg/kg,定量限范围为0.60 mg/kg～1.0 mg/kg,加标回收率达到90.5%～95.7%。该方法具有操作简单、专属性强、灵敏度高等优点,可满足调味果蔬汁饮品中多种有机酸的检测要求。     

最佳饮品——白开水

水是生命之源,每个人都离不开水。生活中,有人喝自来水,有人喝纯净水,有人把饮料当水喝。那么,喝什么水,怎样喝水才安全健康呢？     

很多“茶饮料”实为调味茶饮料

近年来,主打"健康牌"的茶饮料逐渐成为消费者宠爱的饮品。"100%原叶泡制"、"回甘就像现泡"是各大茶饮料品牌纷纷打出来的竞争标语。但调查中发现,目前茶饮料市场仍存在茶粉、食品添加剂配制大行其道,茶多酚含量低等不少问题,与消费者心中的健康饮品并未画上等号。市场多为茶粉配制茶记者走访茶饮料市场后发现,无论是大型超市还是街边小店,琳琅满目的茶饮料摆满货架,占据饮料     

中国饮料市场今年有望成为全球最大饮料市场

近两年来，我国年饮料销量均超过一亿吨，预计中国饮料市场有望在2014年成为全球最大的饮料市场。饮料行业面临新调整 相比往年人夏之后．各大饮料品牌使出浑身解数推新产品来争夺市场份额．今年的饮料市场稍显平淡。业内人士表示。经济大环境疲软以及消费者习惯的变化使得饮料行业面临新的调整。据中国轻工业信息中心发布的数据显示，经过多年的两位数高增长之后，饮料行业的增长势头明显放缓。     

开发新型功能性醋饮品

1醋饮市场分析 从几年前的功能性饮料、茶饮、橙味饮料,到近一两年的酸梅汤饮料,饮料市场可被开发的空间越来越小,但竞争的激烈程度却丝毫未减。醋饮作为一款风味和功能独特的饮料,经过近十年的市场培育,销售成绩初显,尤以在北京市场的表现最为突出。此外,由于健康绿色的饮食习惯越来越受到重视,人们的食品消费心理趋于冷静和成熟。     

沙棘饮品

果汁饮料市场群雄分割,虽然品牌层出不穷,但是市场上的果子饮料翻来覆去还是那几种口味——苹果、橙、葡萄、梨等。随着生活水平不断的提高,消费者的保健、绿色、口感意识不断增强,使得果汁饮料经销商不断寻找新的的产品,来满足广大消费群体的需求。     

碱性饮品和纯净水健康的源泉

自古以来,所有生物都依赖水来维持生命。虽然人类经历了3亿年的进化,但今天人类所用的水,与上古时代所用的并无什么差异,仍然是含有适量电解矿物质的水。 现代生活日益富庶,对生活的要求也日益讲究,然而在已进入21世纪的今天,居民对健康的要求越来越迫切,因此占据着我们体内2/3     

美国有机饮品的市场发展

美国有机饮料的年增长率已超过20％并依然有持续上升的趋势, 特别是2000年12月美国联邦政府《国家有机产品管理条例》被最后敲定(该条例要求所有带有“有机”标识的产品到2002年10月前要符合新标准),这一条例被认为能提供大约80亿资产的有机产品行业合法化和业务扩展的机会。厂商认为农业部制订的这一条例带给他们很好的机会来提高“有机”在消费者心中的知名度,并建立     

韩国碳酸饮料及矿泉水市场规模扩大

目前,韩国加工饮品整体市场不断变化,其中,碳酸饮料及矿泉水市场不断发展,机能饮料市场却日趋下降。数据显示,2013年,韩国碳酸饮料市场规模达到8817亿韩元（约8．8亿美元）,比2012年增长5．5％,2014年上半年,达到4647亿韩元（约4．6亿美元）,同比也增长了10．2％。     

乳酸菌饮品凸现百亿市场

日前，全球知名的乳酸菌饮品养乐多正式登陆北京，锁定每天销售2万瓶，并争取在2008年达到每天15万瓶。与此同时，达能的BE80菌、蒙牛的LABS菌、伊利的LGG菌、光明的活力e＋菌等产品也相继上市。未来3-5年，我国乳酸菌产业有望进入“黄金时期”。     

国际饮料及冷饮品市场的发展趋势及食品行业危害分析及关键控制点体系简介

彼得·李万先生是澳华达公司的高级技术顾问 ,本文是他在该公司郑州产品技术推介会上的发言 ,本刊编辑认为发表此文会对应用企业有所帮助。     

午后红茶PK三得利

随着饮料旺季的来临，新一轮饮料大战日益白热化。业内人士分析认为，上海目前的饮料市场已经划分得非常细，碳酸饮料、茶、果汁、运动型饮料。以及以奶茶类、奶咖类为代表的混合型饮料等都占据了一定的市场份额。根据上海各大便利店和KA卖场统计的数据显示。这些品类里一个很明显的趋势就是茶类和混合型饮料上升明显，而碳酸类饮料和果汁类则在走下坡路。     

我国饮料行业多元化趋势显现

<正> 汽水和茶"合二为一",酸奶和果汁"亲密接触",今年饮料市场,吹起了"混搭"风,饮料行业多元化趋势显现。4月1日,郑州太古可口可乐有限公司隆重推出新品"雪碧茶"。这是一款绿茶柠檬味汽水饮料,是雪碧汽水和绿茶混搭出来的全新产品。     

酸奶饮品液态乳酸饮料包装

经过几年在英美的强劲增长，酸奶饮品及液态乳酸饮料市场已经开始成熟，在主流销路中，其子类产品已在货架上占有了相当的空间，并由于健康品质方面的优势而将继续强劲增长，这些还将因制造商引入“低脂”产品和强化维生素和矿物质而得到进一步的提高。功能性要求也变得十分广泛，并正在从传统的益于消化和免疫系统健康发展到其他领域，如心脏保健和美容。     

饮料市场“药”味弥漫

“要苗条跟我来”，“怕上火，喝王老吉”……近日记者走访市场发现，今夏的饮料市场因为一批新的功能性饮品面市而显得格外热闹。     

新思路引导新饮品发展

中国饮料市场作为高速发展的市场之一,已成为世界市场的重要组成部分,2008年饮料全年产量突破6000万吨,同比增长超过20％。然而国际金融危机也给我国饮料消费带来了一定的影响,在这种形势下用新思路发展新产品,成为企业实现稳定发展的必要措施。