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芦荟加工过程中芦荟多糖变化研究 总被引:1,自引:0,他引:1
芦荟在加工过程中,芦荟多糖的含量不断变化,导致芦荟粉中的芦荟多糖含量较低.针对芦荟加工过程中芦荟多糖的变化,将芦荟加工工艺进行分析.结果表明:酶解工序和无机膜微滤工序对芦荟多糖下降的影响最大.故优化加工过程和工艺参数,芦荟粉中的芦荟多糖含量明显提高. 相似文献
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本文介绍了芦荟基汁和芦荟因啤酒的工艺流程,阐述了生产过程中的操作步骤和要求,提出了芦荟因啤酒的质量标准。 相似文献
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芦荟功能性食品资源的开发利用 总被引:5,自引:0,他引:5
芦荟及其制品已在化工、医药、美容、保健、食品等领域广为应用.本文对芦荟品种、芦荟的活性成分及其功效进行了概述,系统讨论和总结了国内外的芦荟开发利用进展,并着重从功能性食品方面论述了芦荟的开发利用. 相似文献
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本文介绍了芦荟基汁和芦荟因啤酒的生产工艺流程、操作步骤和要求。1 芦荟基汁的加工1.1 工艺流程新鲜芦荟→清洗→筛选→压榨→超滤→低温浓缩→香气回收→高温瞬间灭菌→灌装→成品1.2 芦荟基汁的特性芦荟基汁是浅黄绿色透明液体,生产过程中应最大限度保留芦荟中的天然活性成分,具有浓郁的新鲜芦荟清香味。芦荟中的“芦荟因”含多种维他命 相似文献
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目的比较4个标准方法中高效液相色谱法测定芦荟及其制品中芦荟甙含量的优劣。方法分别采用4个标准的前处理方法处理芦荟及其制品,并对样品做低、中、高3个浓度水平的加标实验,采用4个色谱方法测定芦荟甙的含量。通过计算相对标准偏差和回收率等方面来评价4个方法的优劣。结果芦荟甙的出峰时间为8.807 min。线性方程为Y=13700X+16000,相关系数r为0.9994。4种方法的相对标准偏差为0.21%、0.37%、0.35%和0.18%,加标回收率为97.3%、98.3%、98.8%和98.5%。结论 4个方法的测定结果均满足对芦荟及其制品测定芦荟甙前处理要求,其中QB/T2489-2007《食品原料用芦荟制品》的前处理步骤最方便快捷,使用的有机试剂量最少,回收率最高。适用于芦荟及其制品中芦荟甙含量的测定。 相似文献
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