食用海产品中亚硝酸盐含量的分析

根据食品中亚硝酸盐测定的国家标准,针对食用海产品的特点,应用分光光度法,对海虾皮、海蜒、淡菜干、海虾米、海带、海蜇、紫菜等十多种海产品进行检测,并对检测数据进行统计分析,得出上述海产品中亚硝酸盐的含量情况。结果表明:海虾皮、凤尾鱼干、对虾干中亚硝酸盐含量相对偏高,已超过国家标准GB2762—2005中鱼肉的限量指标(3 mg/kg),但仍低于上述国标中酱腌菜的限值(20 mg/kg)和GB2760—2011中腌腊肉制品类的限量指标(30 mg/kg);正规渠道经销的大部分海产品亚硝酸盐含量低于国家标准允许的范围。     

石墨炉原子吸收法测定市售鱼体内铅、镉、铝重金属

利用石墨炉原子吸收法对市售10种常见鱼类铅、镉、铝重金属含量进行了测定。研究结果发现,鱼类体内铅的含量为0.050mg/kg～0.209mg/kg,镉的含量为0.021mg/kg～0.042mg/kg,铝的含量为0.016mg/kg～0.578mg/kg,均低于国家规定的标准限量;3种元素的回收率在99%～102%,相对标准偏差小于2.0%。该方法能快速、准确地测定鱼肉中的重金属含量。     

市售13种腌制蔬菜中亚硝酸盐含量的测定

亚硝酸盐是食品添加剂中的一种,但它是一种有毒物质,含量高会危害人的身体健康,为了解乌兰察布市售腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量。利用722型分光光度计测定了不同厂家的4种金针菇与同一厂家的9种酱腌菜中亚硝酸盐的含量,实验结果表明:酱腌菜中亚硝酸盐的含量金针菇中亚硝酸盐的含量,但所测定的13种腌制蔬菜中亚硝酸盐含量均未超标。     

顶空气相色谱法测定食品用洗涤剂中的1,4-二噁烷

本文探究了顶空气相色谱法测定食品用洗涤剂中的1,4-二噁烷含量的测定方法。在0.5mg/kg～30mg/kg范围内,1,4-二噁烷与4-甲基-1,3-二噁烷内标物的色谱峰面积比值与浓度比值具有良好的线性关系,相关系数为0.9978。样品在1mg/kg、5mg/kg和20mg/kg浓度加标时,回收率范围为96.7%～110.5%,相对标准偏差为1.4%～4.3%。精密度测定时相对标准偏差为2.8%(n=6)。对20批次市售的不同品牌不同批次的食品用洗涤剂进行检测分析,结果显示有10批次检出值高于检测下限值,检测值在0.56mg/kg～2.61mg/kg。该方法可为食品用洗涤剂中1,4-二噁烷的测定提供参考依据。     

雪莲果饮料功能性成分的含量测定

应用折光法、酸水解法和紫外分光光度法分别测定饮料中可溶性固形物、脂肪和总酚酸的含量。对雪莲果饮料功能性成分进行了含量测定。结果表明:根据不同批次饮料中功能性成分的含量测定结果,制定该饮料功能性成分限量标准为:可溶性固形物不少于16.0%,总酚酸的含量不少于6.0 mg/100 mL。该标准可为亚贡饮料的质量标准制定提供依据和参考。     

超声溶剂萃取-气相色谱质谱法测定儿童用塑料垫中苯乙酮和甲酰胺

采用超声溶剂萃取-气相色谱质谱法建立了发泡塑料制品中苯乙酮及甲酰胺含量的同时检测方法,萃取条件:以甲醇为萃取溶剂、超声重复三次萃取,每次30 min,经极性色谱柱分离质谱检测器分析。该方法在0.5~20mg/L内线性良好,检出限(甲酰胺3.5 mg/kg、苯乙酮1.6 mg/kg)、精密度及回收率满足要求。并应用该方法对20批次实际样品进行测定,甲酰胺检出15批次,苯乙酮检出15批次,二者同时检出12批次。     

艾氏剂和狄氏剂在湘西北地区烟草中残留现状研究

按照烟草行业标准方法,湖南省湘西北地区11个县(区)的20个X2F等级的烟叶样品的艾氏剂和狄氏剂残留量进行检测,并利用CORESTA农残限量对检测结果进行评价。结果表明,烟叶样品中艾氏剂残留值为0.007~0.049mg/kg、狄氏剂残留值为0.002~0.045 mg/kg,符合CORESTA农残限量标准。     

黄皮叶中5种重金属元素的含量测定

黄皮叶药材经硝酸－高氯酸（10＋2）湿法消解后,采用原子吸收分光光度法测定铜元素含量,采用原子荧光法测定砷、汞、铅、镉元素的含量,建立了黄皮叶药材中5种重金属元素的含量测定方法,并测定了不同产地及批次黄皮叶药材中这5种元素的含量。5种元素回收率在94．25％～104．1％之间,8批黄皮叶中铜、砷和铅元素含量均低于国家限量标准,部分产地和批次药材中的重金属汞、镉元素含量高于国家限量标准。     

食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯含量的测定

采集53例市售常见的食品塑料包装材料,经正己烷提取和固相萃取柱(SPE)净化,通过气相色谱-质谱法测定样品中的邻苯二甲酸酯(PAEs)的含量。结果显示,邻苯二甲酸二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二(2-乙基己烷)酯(DEHP)是我国食品包装材料中常用的PAEs类塑化剂,检出率分别为43.4%和20.8%;其他PAEs的检出率相对较低。样品中PAEs总浓度的中值为4.5 mg/kg,其中,密封类材料中PAEs的含量最高,中值浓度为15.7 mg/kg。所有材料中PAEs的含量均低于各国的限量标准,表明我国食品包装塑料中PAEs的含量是安全的。     

市售食品亚硝酸盐含量测定及食用卫生评价

亚硝酸盐非人体所必需,摄入过多对人体产生危害,我国每年都有急性亚硝酸盐中毒事件的发生,究其原因是多方面的,例如误将工业用盐作为食用盐食用,或在食品中滥用亚硝酸盐,或对亚硝酸盐的使用量超出国家标准等。有研究认为,对人而言,其中毒量为:成人—亚硝酸盐0.6~1.5g为急性毒,5~12g致死;小孩—亚硝酸盐0.2~0.3g中毒。至此,人们在考虑硝石(KNO3)的助色,防腐和对腌肉产生独特风味的同时,也对使用硝石影响人体健康的危险越来越加关注[1]。因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。加强此方面的监测,有利于减少急性亚硝酸盐食物中毒事件的发生。为了给市民提供一个安全选购食品的依据,对市售部分食品中的亚硝酸盐含量进行了测定,并且与国标中规定的各食品的亚硝酸盐含量限量标准进行了比较,从而对市售食品进行了食用卫生评价,并为市民在食品选购方面提出了一些建议。     

德宏农田土壤和不同品种水稻中铅、镉含量测定研究

通过测定德宏州芒市户弄、海弄、遮告3个自然村水稻种植区土壤和不同品种水稻中铅、镉含量,以期为德宏州水稻种植区土壤重金属情况提供科学依据,为水稻品质的保障奠定基础。采用湿法消解-石墨炉原子吸收法测定土壤和水稻中铅、镉含量,结果表明户弄、海弄、遮告3个自然村土壤中铅含量在30.96~71.66mg/kg,镉含量在0.03~0.49mg/kg之间,3个自然村水稻中铅、镉含量平均值为0.059、0.032mg/kg,远远低于国家食品安全国家标准食品中污染物限量中规定谷物含量,说明3个自然村所产出的水稻重金属镉、铅含量较低,适合人们食用。也说明3个自然村对农田污染较少,保护较好,适合于栽种水稻,且质量较好。     

精吡氟乙草灵乳油在白菜及土壤中的残留动态

采用GC-ECD测定了精吡氟乙草灵在白菜及土壤中的残留动态和最终残留量。测定结果表明:喷施10.8%精吡氟乙草灵乳油2025mL/hm2(218.7ga.i./hm2),白菜上原始沉积量0.9852mg/kg,土壤中原始沉积量0.8914mg/kg;白菜上半衰期为5d,土壤中半衰期为10d。在白菜上的最终残留量低于最大允许残留限量值(0.1mg/kg)。     

食品中甲醛本底值分析及含量检测

研究常见食品中甲醛本底值,为制定科学判定依据提供数据基础和技术支撑。分别采集350批次未经处理和市售的畜禽副产品、水产品、食用血制品,利用柱前衍生-高效液相色谱法测定其甲醛本底及含量。研究中所采集的样品均存在甲醛本底,平均本底值在0.536～1.26 mg/kg之间;市售食品均检出甲醛阳性样品,甲醛测定平均值在2.22～25.9 mg/kg之间,最大检出值为355 mg/kg。样品中是否非法添加甲醛,需根据甲醛检出值、甲醛本底值和甲醛使用目的等因素综合判断。     

环保型蔬菜专用叶面肥配方研究及试验

介绍环保型蔬菜专用叶面肥配方设计的研究方法,提出了20个配方进行大田小区试验,优选出的配方经在蔬菜上施用后,产量增加,蔬菜中亚硝酸盐含量低于0.001mg/kg;根茎类蔬菜中硝酸盐含量低于198mg/kg,叶菜类蔬菜中硝酸盐含量低于50mg/kg,达到了无公害蔬菜的要求。     

ASE/GC-MS测定韶关市土壤中苯并(a)芘

采用加速溶剂萃取结合气相色谱-质谱联用法对韶关市土壤中的苯并(a)芘进行提取和测定,结果表明土壤样品中苯并(a)芘含量范围为0.003~0.022 mg/kg。远低于《全国土壤污染状况评价技术规定》中0.1 mg/kg的评价标准。     

原子吸收光谱法测定刀豆中微量元素含量

利用火焰原子吸收光谱法测定刀豆中Na、K、Mg、Zn、Cu、Ca、Fe等7种微量元素含量,采用标准曲线定量,测得刀豆中各微量元素含量依次Na13.3×10~3 mg/kg、K 226 mg/kg、Mg 1.02×10~3 mg/kg、Zn 294 mg/kg、Cu 2.03×10~3 mg/kg、Ca 113 mg/kg、Fe117 mg/kg。测得刀豆中铜元素的加标回收率为98.7%,RSD为0.2%,火焰原子吸收光谱法的准确度和精密度较高。测定结果为探讨刀豆进一步开发利用提供科学依据。     

微波消解-ICP-MS法对深圳市售食品中铊含量调查研究

建立微波消解-ICP-MS法测定食品中铊含量,本方法检出限为0.10μg/L。采用该方法对大虾、芹菜、猪肝、四川大米标准物质及125批次深圳市售食品中铊进行测定,标准物质所得结果均在证书值范围内;深圳市售食品中铊含量在未检出~0.10 mg/kg之间,本方法可用于食品中铊含量的测定。     

化妆品中铊的调查及安全性评价

采用标准方法对市售气垫粉底、儿童防晒霜共34批次化妆品中铊含量进行检测,结果发现铊含量在0～0.62 mg/kg。通过计算理论最大安全用量,依据欧盟消费者安全科学委员会(SCCS)指导文件、美国环保局(EPA)2009年铊及其化合物毒性报告等对化妆品中铊进行安全性评价。结果表明,铊在不同类型化妆品中的平均含量不超过0.031 mg/kg时理论上不会对消费者造成显著的毒理风险。     

氢化物发生原子荧光光度法测定果蜡中的砷含量

采用微波消解法对某公司生产的吗啉脂肪酸盐果蜡进行前处理,应用氢化物发生原子荧光光度法测定果蜡中砷含量。实验优化了载流HCl和还原剂KBH4的浓度条件,并测定了标准曲线、方法检出限、精密度和加标回收率。当盐酸浓度为5.0%,硼氢化钾浓度为20.0 g/L,测定6.0μg/L的砷溶液时,荧光强度达最大值,仪器灵敏度最高。砷浓度范围在2.0~10.0μg/L,标准曲线方程为:I=125.945 C+144.86,相关系数为0.999 3,方法检出限为0.0305μg/L,精密度为1.61%。测定了果蜡样品中砷加标量为2.0、4.0、6.0μg/L时的加标回收率,回收率在92.65%~101.18%之间,平均回收率为95.78%。实验测得该批次果蜡中砷含量为0.048 mg/kg,满足国家标准砷元素限量要求。     

饲料中亚硝酸盐的测定方法分析

目前国内实验室检测饲料中亚硝酸盐含量多用比色法,检测标准多参照GB/T 13085 《饲料中亚硝酸盐的测定比色法》,该标准在2019年进行了更新。本实验室在原标准(GB/T 13085-2005)的基础上,针对更改的内容,对该方法标准进行了分析与验证。结果显示:亚硝酸盐的检出限为0. 12 mg/kg,定量限为0. 40 mg/kg,方法的精密度为3. 74%;对鱼粉基质样品的加标回收率在90%～110%区间。为实验室内该方法应用及优化提供参照及理论基础。