《儒林外史》与江南饮食习俗

《儒林外史》在反映十八世纪文人士子生活状态的同时,也记载了当时的饮食习俗。江南地区的饮食习俗丰富而独特,至清中期,江南地区的饮食文化更是异常辉煌,其饮食习俗也更加丰富多彩。《儒林外史》在记述文人士子的生活中,如实的描写了这一时期的饮食习俗,并与江南城市文化相融合,构成了作品中的一道独特风景。文章从作品出发,结合相关史料记载,探讨清代中期江南一带的日常饮食习俗。     

世界饮食文化评述

饮食文化系指饮食、饮食加工技艺、饮食营养保健,以及以饮食为基础的经营管理、科学技术、文化艺术、思想观念、生活习俗与哲学体系之总和.对3大鲜明地域、8个独特国家、5个古朴民族和5种奇异宗教的饮食文化进行一些概略的评述,期盼能对食品业和餐饮业的开拓经营有一些帮助.     

孙中山饮食思想浅论

<正> 孙中山先生不仅是伟大的革命家、政治家和思想家,也是一位学识广博的学问家。他曾从政治战略的高度对人类饮食这一最基本的物质生活给予深刻的关注,并对东西饮食文化进行深入的比较与研究,进而将其纳入《三民主义》和《建国方略》之中,构成了其思想体系的独特方面——饮食文化思想。 一、盛赞中华饮食文明,倡导西方近代科学饮食文明的饮食文化观     

五味调和之美

五味调和是中国饮食的根本所在.五味调和之美在于中和,在于和而不同,在于能顺天生民,在于美善合一.它反映和体现了我们祖先对于人的饮食需求的科学认识和对于生存、自然等问题的某些哲学性思考.     

彭祖饮食养生思想及方法

中国有文字记载的饮食养生思想源于彭祖,其饮食养生的理念及方法在后世编撰的诸多著述中都有所归纳与总结,概括来说,阴阳平衡、五味调和是其饮食养生的哲学思想,顺时养生、遵循自然是其饮食养生的基本原则,食饮有节、定时定量是其饮食养生的指导原则,重工艺、调和滋味是其饮食养生精髓所在,药食同用、合理配伍是其饮食养生、调理机体的重要方式。研究彭祖饮食养生文化,对当今社会民众饮食健康具有重要借鉴价值。     

国外饮食习俗述略

全世界约有50多亿人口,分散居住在200多个国家和地区,分属于20O0多个大大小小的民族,信仰着各种宗教,具有各自独特的民族传统和风俗习惯。由于各国地理位置、气候条件、历史沿革、社会制度的不同,因而有着各自独特的饮食习俗。     

浅论扬州盐商饮食之风

扬州盐商,盛极一时,富可敌国。他们在饮食方面求精求奢,追求味觉、视觉的享受,看重饮食的规模、排场,关注菜色的新颖和食具的精美。扬州盐商形成了自己独特的饮食文化,并对扬州饮食乃至淮扬菜系产生了不可小觑的影响。     

传统节日食俗的教育价值探讨

我国人民的饮食生活以传统节日食俗为代表,反映了中华民族独特的文明形态,体现了传统文化的基本特征。它包含着丰富的生产、生活经验,其合理的文化价值与时代精神有许多一致,可以起到潜移默化、润物无声的教育作用,将它运用于生活教育实践可弥补学校教育和课堂教学中缺少的一种状态和境界。     

中国人的味觉忧思——人类学视野下的《舌尖上的中国》

《舌尖上的中国》是近期国内热播的一部关于中华饮食文化的纪录片。其意义不仅在于表现美食带给人们的感官体验,借以讲述的食物背后的人情故事更耐人寻味。在制作理念和语言表述上,其与国外优秀的食物影像志尚有距离,"过分美化、求真不足"是它引来争议的原因之一。这些争议恰恰鞭策国人反思不健康的饮食方式,主要原因在于国民饮食教育的缺失。     

关东夏季家常饭

在一望无际的东北大平原,土地油润肥沃,物产丰富,有许多独特的土特产,并且由于寒冷的气候,使这里人们的膳食自成一格,颇具地域风情。本刊将根据不同的季节,分次介绍关东地区的独特家常饮食,希望带给读者更多的欣喜。     

纳米铁负载材料应用研究

纳米材料因其性质特殊而在环境领域中广泛应用,但某些特点也限制了它的推广使用。本文对纳米铁的常见负载材料及应用研究进行了综述,指出纳米铁造价相对低廉,将其固定化不但可以充分发挥其纳米材料优点,而且可以防止其流失,还可重复应用,在环境保护等领域应用潜力巨大。     

韩国经济起飞阶段的工业化模式与工资水平

韩国以其工资水平较低的优势,以劳动密集型工业为起点,大力发展外向型经济,使经济在短短的20～30年之间得到起飞,当经济发展到一定水平后,工资水平有了较大的上升,这使劳动力相对优势减弱,出口产品的国际竞争力受到影响,为此,韩国又不失时机地调整产业结构,使经济保持在较高的发展水平上,可以说,在韩国工业化进程中,工资水平起着十分重要的作用。     

湖南花鼓戏旅游开发价值及模式分析

湖南花鼓戏作为我国戏曲的重要组成部分,有其独特的艺术风格和审美特征,是一项极具旅游开发价值的戏曲资源。现代旅游活动促进了湖南花鼓戏的保护,但也对其造成了负面影响,文章分析了湖南花鼓戏开发的价值、开发现状与存在的问题,并在此基础上提出了不同的旅游开发模式。     

实用可靠的钢管混凝土柱环梁节点

介绍了有限元计算和荷载试验中得到的钢管混凝土柱环梁节点的力学性能和破坏形态,归纳了其抗剪环的设计、对钢管混凝土柱承载力的影响、低周反复荷载作用下的性能、在框支梁中的应用和抗弯、抗剪承载力设计方法等研究成果,并探讨了节点计算刚度选择、环梁与钢管间剪力传递机理和环梁内扭转应力分布三个关键问题．     

我国ETF产品的交易特性研究

介绍了ETF产品在我国内地证券市场的发展概况,分析了ETF这种金融创新产品在我国具体环境下的运作机制、折溢价率、套利机制等交易特性,总结了我国发展ETF的限制因素,并对我国ETF的发展提出了一些建议。     

浅谈如何在企业经营过程中实施全面预算管理

全面预算管理具有全面性、战略性和整体性的特征。在企业经营活动中,全面预算管理能够降低企业成本和各种费用、控制企业关键经营指标、实现资金集中管理、为资产重组提供基础和手段、是将企业发展战略与员工的行动连接起来的纽带、为实行绩效考核发挥着沟通的依据和桥梁作用。有效实施全面预算管理,就以企业战略目标作为依据,必须建立完善的全面预算管理体系,必须提高全面预算数据的准确性,必须与预算考核相结合,必须严格控制预算外项目支出,必须重视全面预算执行过程中的监督与沟通,必须以现金流管理为核心。     

CWDM技术在城域网中的应用

密集波分复用(DWDM)技术在长途通信中已经得到了广泛的应用，但其高昂的系统成本极大地限制了它在城域网中的应用。粗波分复用(CWDM)技术具有较好的性能价格比，为城域网应用提供了一种低成本、高容量的解决方案。通过对城域网特点的分析，探讨了粗波分复用技术的优势及其在城域网建设方面的应用方案及网络拓扑结构，并指出了粗波分复用技术有待进一步解决的问题。     

试析模糊语言在言谈中的运用

模糊语言是针对精确语言而言的,它主要来源于语言的边缘意义,在我们的言谈活动中运用得十分广泛。为了探讨模糊语言在言谈中的价值,本文着重从模糊语言的内涵,功能及人们言语行为的运用等方面进行了一些思考。     

论月饼的美食属性及产业可持续发展

月饼从最初的日常性食品逐渐演变为中秋节的节日食品与礼品,因而具有了美食与文化双重属性。如今,月饼品类繁多、产业发达,但也存在时间性太强、过度包装、可食性下降等问题。本文重点阐述了丰富月饼美食属性的必要性、可行性、方法及要点,指出应通过拓宽思路、不断创新来丰富月饼的美食属性,延长月饼生产、销售和食用时间,才能更好地传承中国饮食文化,促进月饼产业的持续发展。     

《管子》语言简约风格的英译传达

《管子》一书涉及哲学、社会科学、自然科学等诸多领域,是面向国际传播中华传统文化的重要典籍。在其论说过程中,基本没有华丽的语句,语言以平易自然为主。英译时,应主要从其语言的简明扼要这一特点以及其比喻论述和数字应用等方面体现其简约风格。