天然食品香精及其原料

天然食品香精在世界范围内的应用按国际术语,作为一种质量标准,一个食品香精的感官作用比它是天然的或天然等同的更重要。但是,在北美,从健康角度来说,一个食品的绝对安全性正在越来越普遍地使用“天然的”这个术语来鉴别,这就影响到食品香精也要标明“天然食品香精”字样。八十年代初期许多人认为,对天然食品香精的需求的增长是一种短暂的现象。但是,当前的营业额和市场研究证明了对天然     

再谈天然食品香精

讨论了有关天然食品香料香精的定义,和近年来相关检验方法的进展,指出其中的不足之处。     

对天然食品香精的总要求

1.定义 1.1.天然食品香精天然食品香精是对食品或饮料赋予香味的产品,但只产生成味、甜味或酸味的产品除外。天然食品香精的发香部分完全由“天然香味料”和/或“天然香味物质”组成,它们     

中微肥原料来源及其生产技术

阐述中微量元素肥料在农业生产中的重要作用,分析了我国中微量元素肥料的现状及发展前景,介绍无机、有机中微量元素肥料的原料来源及生产技术。     

天然植物原料改性聚氨酯及其应用

综述了含天然纤维素的植物原料在聚乙二醇和聚酯多元醇中进行液化及制备改性聚氨酯(PU)。介绍了植物纤维改性PU、玉米秸杆改性PU、稻草改性PU、甘蔗渣改性PU、树皮改性PU的性能及应用。重点介绍了树皮的主要成分单宁改性淀粉PU的耐水性、抗菌性和热稳定性。这些植物原料通过液化改性可替代部分石油多元醇,以满足性能各异的高附加值聚氨酯的要求及在卫生、家具、食品包装和保温隔热等领域中的应用。     

化妆品天然原料

随着人们对环境意识的不断提高,与环境相容的化妆品成为市场的主流产品。人们在关注环境保护的同时,也更加关注生产过程中有助于节能减排的有效新方法。介绍了市场上新推出的几种有机原料,包括一些新的、源自植物、海洋生物以及矿物质的、用于化妆品中的天然有机原料。     

中国食品香精口味喜好

在中国,最受欢迎的食品香精分别是橙味、牛奶、草莓、柠檬、薄荷、茶叶、鸡肉、巧克力、苹果、牛肉、香草、桃子、菠萝、咖啡、芒果、柚子、黄油、葡萄、荔枝、椰子和蜂蜜。橙味:橙味香精在我国极受欢迎,特别是在饮料中。这种香精通常带有的果皮香气要重于果汁香     

2011年食品香精展望

全球经济加快了恢复性增长的步伐。2010年前三季度,我国限额以上规模食品工业产值4.49万亿元,同比增长26%,估计2010年食品工业产值可以突破6万亿元。而作为食品配料的食品香精行业无     

腐植酸的原料来源

腐植酸的原料来源可以分成两大类:煤类物质和非煤类物质。前者主要包括泥炭、褐煤和风化煤;后者包括土壤、水体、菌类和其他非煤物质,如含酚、醌、糖类等物质,它们经过生物发酵、氧化或合成可以生成腐植酸类物质。煤类物质和土壤、水体、菌类等物质制得的腐植酸是天然腐植酸,其     

新的天然化妆品原料

1.含有水一醇的植物馏出物 Herbasol馏出物是对植物的各部分(花、叶、根或果实)进行激烈的水蒸汽蒸馏得到的馏出液。水蒸汽汽提物为存在于植物中的生物活性物(主要为挥发性大的油)。Herbasol馏出物仅含有存在于植物中的一些     

吡嗪衍生物的天然存在及其在食用香精中的应用

本文叙述了吡嗪衍生物的天然存在 ,总结了这类衍生物香气随结构变化的一些规律 ,并且将作者的几个示范配方公布交流     

合成原料与天然原料的利用

本文论述了ＳＡＡ产业面临着石油化学原料和油化学原料的市场竞争,包括产品的经济性,副产品,生产成本,产品性能,环境问题及原料供应。     

有关芳香天然原料

在香料香精行业中有关词汇乱用的情况常有发生。为了纠正此种现象 ,特将国际标准化组织第 54分技术委员会 (ＩＳＯ/ＴＣ54,精油分枝术委员会 )讨论通过并成为国际标准的词汇介绍如下。括号中前一个词为英文 ,后一个词为法文。　　1 .天然原料 (Ｎａｔｕｒａｌｒａｗｍａｔｅｒｉａｌ;Ｍａｔｉ埁ｒｅｐｒｅｍｉ埁ｒｅｄ′ｏｒｉｇｉｎｅｎａｔｕｒｅｌｌｅ)指来自植物、动物或微生物的原料 ,包括从这一材料经酶法或传统制备工艺 (例如干燥、焙烧或发酵 )而衍生得到的产品。2 .渗出物 (Ｅｘｕｄａｔｅ ;Ｅｘｓｕｄａｔ)指植物自发地或受伤后分…     

天然鸡肉香精的制备与评价

根据Maillard反应原理 ,通过正交实验对天然鸡肉味香精的制备进行了研究 ,遵循以下反应条件可以得到较满意的结果 :m(氨基酸 )∶m(葡萄糖 ) =4∶1 ,m(甘氨酸 )∶m(丙氨酸 ) =1∶2 ,热反应温度 1 30℃ ,热反应时间 40min ,含水量w(H2 O) =40 % ,鸡肉蛋白使用Flavorzyme酶水解。并且对评价方法作了简单介绍。