明胶文摘

具有生物适应性的聚L-乳酸／明胶复合膜的制备和特征;在明胶滴中羟基磷灰石的形成和所得到的多子L复合微球;使用戊二醛交联的用明胶封装的花椒属柠檬油（ZLO）在防蚊方面的应用;添加了结冷胶（gellan）和卡帕型-卡拉胶（κ-carrageenan）的鱼明胶膜的特性;明胶膜分别使用阿魏酸和丹宁酸进行交联后的机械性能;     

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用化学方法对胶原进行交联和改性研究进展 本文综述了用化学方法对胶原进行交联与改性的工艺,并就化学交联剂对胶原的交联反应的影响作了讨论。     

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<正> Shirai,Kunio.Hikaku Kagaku(Sci)2001,47(2),101～110(日). 这是一篇关于胶原作为原料及其特性与用途的综述。(136:327299y)     

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<正> 明胶基材料在照相上的应用 Abrusci, C.; et al. Revista de Plasticos Modernos 2001, 82(546), 675～680(西班牙)。 本文为一篇综述,介绍了明胶基材料的一般特性,以及它们在照相上的应用。文中涉及的题目有:胶原向明胶的转化,制备的工业化     

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除草剂2,4-D控制释放的微球和经包覆的微球的精制;蛋白质在低浓度范围时的黏度行为;通过酶处理冷水鱼明胶获得具有可生物共存性的水凝胶;活性碳（AU—L）片工艺及其吸附容量的测定;结合有BHT和维生素E的鱼皮明胶薄膜的抗氧活性和性质     

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<正> Matsuda,Shojiro;Iwata,Hiroo;Se,Naomi;et al.J.Biomed.Res.1999,45(1),20～27(英). 本研究试图制作一种引入悬挂的游离醛基的具有强生物结合力的明胶膜。当将明胶膜用0.5M戊二醛溶液于60℃处理时,游离醛基(高达150μmol/g)即被引入明胶膜中。这种     

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<正> 本文研究了猪皮明胶和鱼明胶的物理、化学特性的差别,以及熔点对凝胶-水凝胶敏感特性的影响。作者测定了明胶的Bloom凝胶强度和明胶凝胶的熔点,指出明胶浓度、成熟时间、成熟温度、DH和氯化钠、蔗糖对鱼明胶的凝胶强度和熔点的关系与影响与猪皮明胶相似。与用具有同样Bloom值和较高熔点的猪皮明胶做的相同的食品相比较,经调香味的鱼明胶及其凝冻甜点产品本身的明胶气味较少,而所希望有的调香则较重。(133:5788lg)     

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<正> 本文作者用4种方法从不同畜龄的牛皮组织提取胶原。用0.5％乙酸处理,可从牛胚胎和新生牛中提取50％的胶原。用胃蛋白酶或蛋白酶消化方法可提取3个月至18个月大的牛皮中的胶原。8岁的老牛皮很难提出胶原,但可用碱提取。可萃取性情况的不同可反映出在老化(随畜龄增加)过程中胶原的交联     

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用组成分析法区分牛明胶和猪明胶;脱酰胺作用对胶原-明胶转变稳定性的影响;尼罗河鲈鱼皮和骨明胶的提取以及物理-化学表征;高压法提取鱼皮明胶;傅立叶转换红外分光光谱研究由尼罗河幼年和成年鲈鱼的皮和骨制得的酸溶胶原和明胶……     

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铬革原料 曾国爱．明胶科学与技术1989,9（2）：90-92． 综合了大量的文献、专利,脱铬方法大致可以分为4类：（1）在酸或酸性盐中,于常温或加热的情况下,使铬革中的铬转变成易溶性的下铬盐;（2）用先碱后酸这种类似的方法,将盐基性铬盐转变为正铬盐;     

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含胶原肽的加醋的米饭及其制备;含干水果肉和明胶化淀粉的软糖及其制造;鱼鳞胶原萃取工艺的最优化     

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<正> 固体粘胶状似醋笔,含有在水中能分散的动物胶质,以脂肪族羧酸的纳离子盐作为骨架结构成型,添加无机防腐剂及增塑剂和防干剂,只用水为溶剂并加入微量香料所组成,装于唇膏式容器,无毒性,使用方便,可长期保存不变质,为胶水和浆糊的代用品,具有良好的     

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<正> 本文研究试验了鱿鱼皮中胶原(羟脯氨酸)的测定方法。从实验结果建议,将原料先进行脱脂,然后再进行测定。将脱脂试样在120℃下水解12h,或在130℃下水解6h,或在105℃下水解16h,可以取得同样的效果。如     

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<正> 本文作者比较了以鲽鱼明胶作为乳化剂的水包油乳液与酪蛋白酸钠和乳清蛋白作为乳化剂的乳液的絮凝、凝聚和乳油化性质。从9个普通蛋白质样品中筛选出两个牛奶蛋白样品进行初步研究。试验样品含20％(体积百分)正十四烷或甘油三酯油,并在pH6.8下     

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<正> 用一个扭摆来测定黏度和剪切模量,以此来研究明胶水溶液的流变性质,还考察了溶胶相、溶胶-凝胶转变和凝胶相的特性。研究了黏度和剪切模量与温度和浓度的函数关系,测出了溶胶-凝胶构象转变温度T_g。     

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生物学材料组织派生的生物材料（胶原）,驴皮明胶降解产物,壳聚糖及其衍生物分析方法的研究进展,无蔗糖糖果产品及其生产过程,以海藻提取物、胶原和其它添加剂来提升化妆品的组成．使具有促进脂肪分解和皮肤湿润的作用     

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<正>明胶对磷酸钙沉淀的影响 Hidaka,S.;Liu,S.Y.Journal of Food Com- position and Analysis 2003,16(4),477-483 (英). 本研究是关于不同明胶对磷酸钙沉淀的 影响,当使用pH下降法来区别牛骨明胶和猪 皮明胶时即出现影响的差异。当加入牛骨明 胶时,其诱导时间比猪皮时间明显地增加了。 在浓度为0.5和2.0mg/mL下,两种明胶的差 别很大。对羟基磷灰石的转变的影响是双向     

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明胶在食品中的应用Goedknegt,M.C.C.;etal.ProgressBiotech nology2003,23(IndustrialProteinsinPerspec tive),194～198,216(英).本文为一综述,讨论了明胶的有关于在糖果、乳制品、冰淇淋和饮料等中应用的性质。(140:144822b)明胶硬胶囊Bowman,BillJ.;etal.Protein-Based Fil     

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<正> 本发明涉及到一种水包油型化妆品组成,它具有优良的皮肤弹性和触摸性,以及给人以鲜嫩的感觉,其成分有:(1)琼脂和/或明胶;(2)聚乙二醇;(3)油性组分和(4)水。其配方为:经氟化物处理的氧化钛7,经氟化物处理的滑石粉5,经氟化物处理的绢云母3,     

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用骨胶原酶解法制备明胶 本方法包括了将脱脂骨料在水中破碎成1～5mm;在pH1．5—4环境下用酸性蛋白酶水解,或用碱性蛋白酶在pH7-8和室温下水解7～10h;调pH至5．0～6．5;于70～85℃提胶;用棉绒饼或树脂块过滤。酸性蛋白酶有胃蛋白酶或组织蛋白酶,碱性蛋白酶有胰蛋白酶,胰凝乳蛋白酶或木瓜酶。