天然调味香料小茴香挥发油的研究进展

天然调味香料小茴香挥发油具有抗菌、消炎、止痛等生物活性,在调味品和医药等领域有着很大的应用前景,近年来激起了食品、化学、医药和生物学家的研究热情。从小茴香挥发油的化学成分、提取方法、生物活性及应用前景出发,对已有的研究成果进行了综述。     

天然调味香料芹菜籽精油的研究进展

天然调味香料芹菜籽精油具有抗氧化、抗肿瘤及抑菌杀虫等生物活性,在调味品、医药、化妆品等领域有着很大的应用前景,近年来激起了食品、化学、医药和生物学家的研究热情.文章从芹菜籽精油的提取方法、化学成份、生物活性及应用前景出发,对已有的研究成果进行了综述.     

紫花苜蓿化学成分及其生物活性研究进展

紫花苜蓿为豆科苜蓿属植物,主要含有三萜皂苷类、黄酮类、香豆素类和生物碱类等化学成分,具有抗菌、杀虫、抗氧化、降血脂和抗肿瘤等生物活性。紫花苜蓿在食品保健以及医药领域有着十分重要的开发与利用价值,本文系统归纳了其化学成分和生物活性方面的研究进展,同时对紫花苜蓿在食品和药品领域的应用进行了展望。     

五倍子没食子酸研究进展

五倍子是我国森林特产物,其所含水解单宁可在酸、碱、酶作用下水解生成没食子酸.没食子酸是一种天然多酚类物质,具有抗氧化、抑菌、防龋齿等多种生物活性,并且广泛用于医药、食品等领域,具有很大的应用价值.本文对五倍子没食子酸的制备、测定方法、生物活性进行了总结.     

植物性食品原料中单萜类化合物形成机理及生物活性综述

单萜类化合物具有独特的香味和生物活性,其广泛应用于食品、化妆品、医药等众多领域,但是目前天然存在的含量较少,因此,单萜类化合物的形成机理成为急需解决的问题。该文对植物性食品原料中单萜类化合物的分类、香气特征、形成机理及其生物活性进行了综述。对其应用前景进行了展望,以期为单萜类化合物的应用和生产提供理论基础。     

唾液酸生物活性及其应用的研究进展

对唾液酸的来源、检测手段、生物活性及其在食品医药领域应用等方面的研究进行了综述,并对其未来的发展方向进行了展望。     

丁香黄酮提取工艺及其生物活性研究进展

丁香为药食两用植物材料,黄酮是其重要生物活性成分之一,在食品、调味品、医药、卫生等领域具有广泛的开发应用价值。文章综述了我国丁香黄酮的提取工艺及其生物活性研究进展,展望了其研究方向,为丁香黄酮的进一步研究提供了依据。     

甲壳素纤维的应用与发展前景

甲壳质及其衍生物具有天然的生物活性及良好的成膜成纤性能,已被广泛地应用到医药、纺织、食品、化工等多个领域。介绍了甲壳素纤维的应用、性能,并简述其在纺织、食品、医疗、制药领域中的应用。     

岩藻聚糖硫酸酯的研究进展

岩藻聚糖硫酸酯为含有硫酸基团的水溶性杂多糖,结构复杂,具有很多生物活性,包括抗氧化、降血脂、降血糖、抗炎、抗凝血、抗病毒、免疫调节等,使其在功能性食品、健康食品等领域有广阔的应用前景,在医药领域也有很大的应用潜力。不同的原料及其提取分离纯化的方法对其结构均有一定的影响,进而影响到其生物活性。且由于其结构的复杂性,对岩藻聚糖硫酸酯结构的解析方法也成为了研究重点。本文对岩藻聚糖硫酸酯的提取、分离纯化、结构分析及生物活性的研究进展进行了综述,并对岩藻聚糖硫酸酯在健康领域的应用现状进行了分析,以期为岩藻聚糖硫酸酯的研究与应用提供参考。     

猕猴桃黄酮提取工艺研究进展

猕猴桃中黄酮类化合物是猕猴桃中含量较高的具有多酚结构的次生代谢产物,具有降血脂、降压、抗氧化等多种生物活性,在医药、食品、农业等领域有广阔的应用前景。本文对猕猴桃中黄酮的提取方法进行了综述和总结,旨在为猕猴桃黄酮的进一步研究利用提供参考。     

芦笋的生物活性成分及其生理功能

芦笋是含有多种活性成分,具有多种生理功能的绿色蔬菜,如防止心血管疾病、抗肿瘤等,在食品、医药等领域有着广阔的应用前景。本文介绍芦笋生物活性成分及其生理功能的研究进展。     

大豆多糖的提取、分离纯化与功能的研究进展

可溶性大豆多糖是一种存在于大豆中的酸性多糖,具有抗氧化、抑菌和抗肿瘤等生物活性,被广泛应用于食品、医药等领域。该文对大豆多糖的提取、分离纯化、结构解析以及目前的应用研究进展进行概括与分析,以期为后续大豆多糖结构分析及实际应用提供参考。     

花生多糖综合利用现状及发展前景

花生多糖是花生粕中除蛋白质以外的第二大营养成分,具有免疫调节、保护肝脏、降血压、抗氧化等生物活性,对其应用研究可以提高花生的综合利用价值和经济价值。近年来,国内外十分重视多糖类物质的提取、纯化与应用研究。该文对花生多糖的结构、功能及提取纯化工艺进行了总结,对其生物活性在食品医药领域做了讨论,并对目前花生多糖研究中存在的问题及今后的研究进行展望。     

芦荟的特殊功效及其研究进展

芦荟是一种具有广泛的生物活性的多年生常绿草本植物。本文叙述了芦荟在医药、化妆品、食品、美容保健等领域的特殊功效,介绍国内外对芦荟研究的进展。根据目前我国芦荟产业的现状,对我国芦荟产业的发展提出了几点建议。     

还原型谷胱甘肽的生产方法及其应用

谷胱甘肽是一种具有生物活性的化合物,广泛应用于医药、食品和保健品等行业,随着人们生活水平的提高,需求量逐年增长。主要简述谷胱甘肽的主要生产方法,各方法的优缺点和谷胱甘肽在多个领域的应用。     

茯苓多糖组成结构及生物活性研究进展

茯苓是一种重要的药食同源原料,具有利尿渗湿、健脾安神等功效。多糖是茯苓中重要的活性成分之一,具有多种生物活性,在食品、医药和保健品领域有巨大的开发潜力。本文对茯苓多糖的结构、生物活性、功能机制及构效关系进行系统总结,为明晰茯苓多糖的结构-生物活性关系及其进一步开发提供参考。     

地黄多糖提取工艺、生物活性及机制研究进展

近年来,从中药中提取的天然化合物因其广泛的生物活性,低毒性和较少的副作用而备受关注。地黄作为我国传统药食两用中药材,已有两千多年的食用历史。地黄多糖作为地黄的主要活性成分之一,具有增强免疫功能、抗氧化、抗肿瘤、调节血糖血脂等功效,在食品、药品和保健品开发方面具有广阔的应用前景。地黄多糖的有效提取是进行生物活性研究的基础,不同的提取方式对地黄多糖的生物活性具有一定的影响。因此,研究地黄多糖的提取工艺及揭示地黄多糖的生物活性及作用机制具有重要意义。本文针对地黄多糖进行综述,概括了近年来地黄多糖的提取方法研究进展,发现提取方法主要有普通水提法、超声辅助水提法、酶辅助水提法、微波辅助水提法、复合水提法和超临界CO2萃取法等。同时也总结了地黄多糖的生物活性及作用机制,分析了现存的问题,并对地黄多糖未来研究方向进行展望,为地黄多糖的后续生物活性研究、构建并完善生产体系以及在食品与医药领域的开发应用提供理论依据。     

低分子量透明质酸功能与制备研究进展

透明质酸广泛应用于医药、化妆品和食品等领域,目前主要通过微生物发酵生产。透明质酸的生物活性和使用效果与其相对分子量相关。近年来,低分子量透明质酸在抗肿瘤、促进伤口愈合与血管生成、免疫调节、药物靶向等方面具有重要潜在应用价值,引起了人们的广泛关注。本文针对低分子量透明质酸生物活性功能以及制备方法等方面的研究进展进行了综述。     

灵菌红素的研究进展

灵菌红素最初由于其多功能生物活性而在医药领域备受关注。除在医药领域应用外,灵菌红素作为微生物代谢产生的色素在食品领域也有很大的应用潜力。灵菌红素还可以作为除藻剂和抗紫外物质应用在环境和化妆品领域,作为太阳能电池中的光敏剂代替化学敏化剂来开发染料敏化太阳能电池。该文就灵菌红素的应用、发酵工艺、生物合成途径以及生产菌株的改造进行综述,以期为灵菌红素的发展及应用提供参考。     

葡萄籽的功能与应用

葡萄籽含有丰富的油脂、多酚类物质和蛋白质等功能成分,具有特殊的生物活性,在食品、医药和保健品等行业中具有广阔应用前景。本文主要对葡萄籽成分、功能、应用及国内外研究现状进行了阐述。