葡萄单品种酿酒试验报告

葡萄单品种酿酒试验报告本文于１９９７—０９—１５收到王思新孔庆山刘崇怀（中国农业科学院郑州果树研究所·郑州·４５０００４）我国幅员辽阔，气候、土壤条件差异很大，根据当地的自然条件，发展适宜本地区栽培的酿酒葡萄品种，使葡萄品种表现出其特有的典型性，实现...     

法国酿酒葡萄品种——赤霞珠

法国酿酒葡萄品种——赤霞珠尹克林（西南农业大学园艺系·重庆·６３０７１６）１品种来源与别名赤霞珠（ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ）是法国栽培最广的古老而传统的高档酿酒葡萄品种，法国著名作家孟德斯鸠（Ｍｏｎｔｅｓｑｕｉｅｕ）１７８５年曾称该品种为“...     

河北省酿酒葡萄种植业现状与发展对策研究

前 言葡萄酒是国际上较流行的酒种之一,由于其品位高雅且具有较高的营养保健作用,越来越受到我国广大消费者的喜爱。我国葡萄酒产量只有40多万吨,近几年葡萄酒产量增幅达30%,1996年干红葡萄酒热潮之后,现已进入理性消费阶段。河北是中国葡萄酒大省,如何充分利用酿酒葡萄资源优势,稳步发展酿酒葡萄种植业？已成为业内人士关注的话题。一 河北省酿酒葡萄种植业发展现状1 国内外酿酒葡萄种植业现状 世界葡萄园大多数位于北纬20°～52°、南纬30°～45°之间,种植酿酒葡萄的黄金地带是北纬30°～50°和南纬30°～40°之间。夏干冬雨型暖…     

试论酿酒葡萄优质生态区

本文对酿酒葡萄优质生态区进行了定义,认为酿酒葡萄优质生态区是指能最好控制酿酒葡萄栽培和葡萄（酒）品质的生态地区,本文对优质葡萄生态区的类型进行了划分。     

遵化市王朝酿酒葡萄生产基地实施优质,丰产规范化栽培技术要点

新千年开始,我市王朝酿酒葡萄生产基地已进入了成龄树结果大好时期。为了生产更为优质的酿酒葡萄原料,保证王朝公司的原料需要和增加葡萄种植户的经济效益,制定出了基地实施优质、丰产规范化栽培技术要点。１明确优质产品标准 品质优良的酿酒葡萄才能酿造出优质品牌的葡萄酒,而优质酿酒葡萄评价标准主要包括：果实成熟好,适宜的糖度和酸度;积累足够的酚类物质;积累足够的色素和芳香物质,而这些物质要素的关键是含糖量。２０００年所生产的酿酒葡萄品质质量要求是：酿造干白葡萄酒含糖量１８～２０度（主要是贵人香）;酿造白兰地葡…     

新疆石河子产区酿酒葡萄种植生态条件分析

天山北麓是我国酿酒葡萄优质产区之一,石河子地区位于天山北麓中段,从上世纪90年代后期开始葡萄产业发展很快,葡萄面积现已达1．2万hm^2,其中酿酒葡萄0．24万hm^2。该地区的地理条件和优越自然条件是成就酿酒葡萄发展的重要基础。     

东部酿酒葡萄产区基地发展过程中存在的问题及解决措施

本文对目前我国东部酿酒葡萄产区基地发展模式中存在的盲目发展,资源浪费等问题进行了详细分析,并提出了东部产区发展优质酿酒葡萄基地的见解:走小型化、精品化道路,希望对酿酒葡萄基地可持续性发展有所帮助。     

山东省酿酒葡萄区域化初探

山东省酿酒葡萄区域化初探赵新节，张加魁，王飚，王咏梅，温秀云（山东省酿酒葡萄科学研究所２５０１００）山东省葡萄栽培与酿酒均有悠久的历史，但是，在其漫长的发展过程中出现了不少波折，直至近年来仍存在大起大落、发展盲目的现象，对哪些地区适于发展葡萄、发展什...     

酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位

酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位李巍（天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，３００４０２）张福庆（天津农业生物工程研究中心，３００１９２）八十年代中期以来，随着我国酿酒葡萄栽培科学研究与酿酒事业的发展，以及酿酒设备、工艺和酿酒品种的引进，葡萄酒生产企...     

酿酒葡萄生产的投入产出与经济效益分析

本文以黄羊滩常规酿酒葡萄生产、玉泉营高档酿酒葡萄生产和玉米生产为例,研究在投入、产出与经济效益方面的差异,力求对酿酒葡萄生产的规律有更加深刻的认识。研究表明,酿酒葡萄生产是一项劳动和技术密集度高的产业,宁夏贺兰山东麓规模化酿酒葡萄基地必须重视葡萄园机械应用,葡萄酒企业坚持走"高端、优质、优价"的发展方向,酿酒葡萄基地和企业才能实现可持续发展。     

气候变化对中国酿酒葡萄生产的影响

酿酒葡萄的产量和品质对温度和降水的变化很敏感,气候变化因而会影响酿酒葡萄的生产。该文概述了我国主要酿酒葡萄产区的生产和气候变化;分析了温度、降水和灾害天气对酿酒葡萄生产的影响;指出我国葡萄产区将总体暖化,但干湿变化的地区差异大,因此气候变化的影响多样。新疆、东北、宁夏、山东、甘肃等产区随变暖有望扩大种植范围并增加晚熟品种的种植,东北等地或因降水变化增大而产量不稳,京津冀优质葡萄种植区域可能因升温种植区域北移或减少。建议中国酿酒葡萄生产还需更多实验性研究来应对未来气候变化。     

发展酿酒葡萄基地品种存在的问题和对策

发展酿酒葡萄基地品种存在的问题和对策朱林赵新节刘金友李修锐（山东省酿酒葡萄科研所，２５０１００）（华东葡萄酿酒有限公司，２６６１００）目前，在葡萄酒行业中谈论酿酒葡萄基地发展和探讨葡萄酒未来的前景都是一个热门话题。葡萄酒的市场决定着酿酒葡萄基地的发展...     

加强酿酒葡萄基地建设提高葡萄酒原料质量

加强酿酒葡萄基地建设提高葡萄酒原料质量曾毅（烟台张裕葡萄酿酒公司）酿酒葡萄基地是葡萄酒厂生存的基础，它提供给酒厂所需的葡萄原料，葡萄原料的质量决定了葡萄酒的质量。一位酿酒专家讲过：酿制优质葡萄酒８０％的工作是在葡萄园里完成的，由此可见原料质量的重要性...     

新疆石河子产区酿酒葡萄种植生态条件分析

天山北麓是我国酿酒葡萄优质产区之一,石河子地区位于天山北麓中段,从上世纪90年代后期开始葡萄产业发展很快,葡萄面积现已达1.2万hm2,其中酿酒葡萄0.24万hm2.该地区的地理条件和优越自然条件是成就酿酒葡萄发展的重要基础.     

把握时机建立优质,稳定的葡萄原料基地

1张裕公司与葡萄1892年张粥上先生在烟台创建了中国第一家葡萄酿酒公司──烟台张裕葡萄酿酒公司，从此揭开了中国葡萄酒生产的序幕，同时也揭开了中国酿酒葡萄栽培生产的篇章。据有关资料记载，张裕公司从国外引进了124个葡萄品种，每个品种都有编号，从1号排到124号，数年后，请了几位当时烟台比较有名望的人士给这些葡萄取了非常优美的中文名字。张裕公司真正快速发展是在新中国成立之后，公司继承了传统的酿造工艺，研制了中国优质的葡萄酒，扩大了葡萄的种植面积。2由计划经济向市场经济转变的葡萄基地张裕公司最早的葡萄原料供应，主…     

酿酒葡萄的限产优质修剪技术

1 限产优质定向栽培的必要性伴随着我国葡萄酒产业的高速发展,酿酒葡萄的种植也取得了长足的进步,到2001年为止,全国酿酒葡萄的面积已达4.8万公顷。然而,由于葡萄酒厂家对原料需求量的增大,对酿酒葡萄品质的放松,葡萄种植者片面地追求产量,往往忽略了葡萄质量,这就造成了酿酒葡萄品质普遍偏低,葡萄的成熟度较差,浆果含糖量不足。2002年11月份国家经贸委颁布的《中国葡萄酿酒技术规范》中,明文规定酿制一般葡萄酒的葡萄亩产不得超过1500kg,糖度不得低于15度;酿制优质葡萄酒的葡萄亩产不得超过1000kg,糖度不得低于17度。加入WTO以后,葡萄酒…     

贺兰山东麓酿酒葡萄园土壤微量营养元素及微肥施用进展

本文概述了贺兰山东麓酿酒葡萄主产区土壤微量营养元素特征,除铁和铜含量较高外,其他5种微量元素的含量均偏低,有的甚至低于果树生长所需的临界值,不利于优质酿酒葡萄的生长;土壤的高pH特征也是造成微量元素营养缺乏的重要诱因;阐述了7种微量元素的生理功能,及其对葡萄生长发育和产量、品质的影响,并概括了贺兰山东麓石灰性土壤微肥的施用现状,提出了解决该区酿酒葡萄微量元素缺乏的研究方向,为贺兰山东麓酿酒葡萄高产、优质、高效栽培奠定科学基础。     

赤霞珠葡萄在吉林省松原市宁江区的栽培表现初报

松原市宁江区位于吉林省中北部，第二松花江下游平原，地理坐标是北纬45°11′，东径124°54′。这里虽然地处中高纬度带，葡萄栽培历史已有50多年。这里栽培的葡萄长势强，病害轻，色泽深，糖度高，品质优。近年来，在农村产业结构调整中，广大干群发展葡萄产业的积极性更加高涨，提出了能否开发名优酿酒葡萄品种问题。为了探讨宁江区开发酿酒葡萄的可行性，我们于1998年引进了赤霞珠葡萄进行试栽，经过2000～2001年一个历史上少见的严冬考验，试验园的赤霞珠已经安全越冬，开始结果，品质优良。1 宁江区的生态条件及特点1.1 气候特点宁…     

格瑞特借外脑打造葡萄产业

要想生产优质葡萄酒，就必须要有优质的葡萄。20年来，在与西北农林科技大学葡萄酒专家的合作中，山西运城格瑞特酒业有限公司找到了在中国埋土防寒区生产优质酿酒葡萄原料的法宝——“爬地龙”葡萄栽培模式。     

宁夏葡萄酿酒产业发展现状、存在的问题及发展潜力分析

宁夏贺兰山东麓属于中温带干旱气候区，具有典型的大陆性气候特点，光能资源丰富，热量适中,干旱少雨，昼夜温差大，是我国优质酿酒葡萄基地之一。在自治区党委和政府的支持推动下,近年来，宁夏葡萄酿酒业得到迅速发展，已成为具有一定规模和优势的新兴产业。1 我区葡萄酿酒产业发展现状截止2001年底，我区已建优质酿酒葡萄基地6.5万亩，其中玉泉营基地1.2万亩,广夏基地3万亩,民化基地0.6万亩，御马基地0.5万亩，其它1.2万亩。全区酒厂生产能力达到2.3万吨，其中广夏1.5万吨，西夏王0.8万吨。御马葡萄酒公司也正在进行投资兴建1.5万吨的发…