豫菜扒制特点及方法

扒是将经过初步熟处理的原料整齐地放入锅中,加入较多的汤汁和调料,用旺火烧开,中、小火烧透入味,再用旺火收浓汤汁,并使其保持菜肴原有形状和特点的一种烹制方法.     

美国原料乳的特点及其质量控制

在美国,制订控制原料乳的立法,是各州或各地方卫生部门的责任。对 A 级牛奶的检验,美国大多数部门采用美国食品与药的管理局(FDA)的《A 级巴氏杀菌奶条例》。对加工级牛奶,在大多数情况下,其控制与检验按美农业部1972年出版的《用于加工的原料乳的推荐要求及其生产和加     

硫酸软骨素的结构特点及其质量控制

硫酸软骨素广泛存在于各种动物组织中,其复杂的结构赋予其多种生物活性.本文比较了近年来硫酸软骨素的结构分析方法,为其质量控制提供方法学参考.     

硫酸软骨素的结构特点及其质量控制

硫酸软骨素广泛存在于各种动物组织中,其复杂的结构赋予其多种生物活性.本文比较了近年来硫酸软骨素的结构分析方法,为其质量控制提供方法学参考.     

有梭织机的噪声特点及其控制原理

本文对1511型有梭织机进行了噪声源鉴别及其噪声特点的分析,对有梭织机的声辐射机理进行了研究和探讨,并且论述了有梭织机噪声控制原理和方法。     

花菇鸡圆和海参扒鸡翅

花茹鸡圆 用料:鸡肉圆子300克,鱼茸100克,猪肥肉茸50克,鲜香菇2个(水发香菇也可),红胡萝卜、心里美萝卜、去皮莴笋杆各一根;香菜叶10枚。化猪油75克、鸡蛋清2只,鸡汤、精盐、白糖、味精、白醋、小磨香油、葱段、姜米、蒜米、小淀粉、白胡椒粉、葱姜汁各适量。     

发菜扒蛋和鸡崽发菜

发菜扒蛋原料:鸽蛋12个,干发菜20克,鸡汤、啤酒、精盐、花生油、玉米淀粉各适量.制作:1.干发菜先用清水浸透,然后,用少许花生油抓洗干净,放开水里滚一次,捞出.2.炒勺烧热放油,煸炒葱头末,撒少许葡萄酒和清水,入发菜煨3分钟,捞出,控干,待用.3.把盘内抹油,将鸽蛋打碎,分开入盘,用蒸锅蒸5分钟定形.     

浅析青霉素发酵的过程特点及其控制方法

青霉素是微生物次级代谢产物,由于它的化学结构较复杂,合成所需的基质和前体较多。而青霉素发酵过程又是青霉素生化过程典型的代表,它的特点是重复性差,生化机理复杂,并且一些关键参数无法在线检测,如葡萄糖浓度、菌丝浓度等,使得我们在发酵过程中很难对其进行控制。     

工业自动化的特点及其重要性

随着社会经济的高速发展,我国科学技术也得以飞速发展,其中工业自动化技术获得了极其丰富的发展机会。工业自动化技术是当前微电子技术以及电力电子技术等高科技技术的有机结合,是当前工业技术最显著的特点之一。工业自动化推动着工业的发展进步,关系着国家经济的长远发展。文章深入分析了工业自动化的特点,重点探讨了工业自动化发展的重要性,同时对工业自动化的发展趋势进行了一系列探索研究,以供相关人士参考,望对我国的工业自动化发展贡献一份力量。     

草子烤烤其

草子即紫云英。草子是乡土的叫法。不知道江浙一带人们何以舍紫云英这样诗情画意的名不用,偏用简洁通俗的草子二字?抑或跟乡下人务实厚道的性格有关?草子仿佛是为春天而生,秋末播种,在朔风严寒里成长,然后在春天里化作一片淡紫的浪漫、一派幽雅的妩媚。草子     

噪声的危害及其控制

强噪声污染环境,损害人身健康。为此,国家早已制订了《工业企业噪声卫生标准》、《城市区域环境噪声标准》等一系列标准,以控制噪声。粮食加工厂的噪声,有的已高达100dB以上,最大有达150dB的。讲话时对方根本听不清。下面谈谈有关噪声对人体危害及应采取的措旋。     

火锅食品安全及其控制

火锅这一特色食品,在我国的食用极为广泛。有鉴于火锅食品安全问题的研究动态,特别是微生物污染的检测、油脂劣变物的产生、化学物使用的现状,提出加强对消费者行为引导、规范商家行为及建立火锅食品HACCP控制体系,以确保火锅食品的饮食安全。     

粗纱张力及其控制

粗纱自前罗拉送出,通过锭翼顶孔,在锭翼顶端绕1/4转或3/4转,引入锭翼空臂,在压掌上绕2～3圈后,卷绕在粗纱筒管上. 前罗拉单位时间内送出的粗纱速度是一定的,粗纱筒管的速度是递变的,随粗纱卷绕层的增加而逐渐减低,粗纱卷绕速度须稍大于前罗拉送出的须条速度.因之,前罗拉送出的须条就产生张力牵伸,纺纱厂正常测定后以伸长率来表示. 前罗拉送出的须条,在引向粗纱筒管的过程中,必须具有必要的摩擦阻力,才能使粗纱卷绕紧密,并保持一定的容量. 利用必要的摩擦阻力,并掌握其变化的规律,使直接成为粗纱卷绕的有利因素.粗纱锭翼压掌的设计,在压掌上的卷绕圈数,是控制摩擦阻力的主要参数.我     

鸡禽肉中的沙门氏菌和现代工业控制其污染的方法

从食品加工的角度论述了鸡在孵化、运输和深度加工过程中受沙门氏菌污染的机制,介绍了工业上去除鸡肉制品上的沙门氏菌污染的几种方法,及使用疫苗培养无沙门氏菌感染的活鸡群,使鸡从根本上摆脱受沙门氏菌感染的方法。     

银叶树种子蛋白的提取及其功能性研究

以银叶树种子为原料,考察提取工艺对其蛋白提取率的影响。通过单因素实验对影响银叶树种子蛋白提取率的p H、提取时间、液料比和提取温度等四个因素进行研究,并采用Box-Behnken实验设计和响应曲面分析法确定银叶树种子蛋白提取的最佳工艺条件。结果表明:最佳提取工艺条件为提取温度55℃、p H10、提取时间2h、液料比11∶1,在此条件下蛋白提取率为50.85%;银叶树种子蛋白的吸水性、起泡性和泡沫稳定性优于大豆分离蛋白;而大豆分离蛋白的吸油性、乳化能力和泡沫稳定性优于银叶树种子蛋白。      

银叶树种子蛋白的提取及其功能性研究

以银叶树种子为原料,考察提取工艺对其蛋白提取率的影响。通过单因素实验对影响银叶树种子蛋白提取率的p H、提取时间、液料比和提取温度等四个因素进行研究,并采用Box-Behnken实验设计和响应曲面分析法确定银叶树种子蛋白提取的最佳工艺条件。结果表明:最佳提取工艺条件为提取温度55℃、p H10、提取时间2h、液料比11∶1,在此条件下蛋白提取率为50.85%;银叶树种子蛋白的吸水性、起泡性和泡沫稳定性优于大豆分离蛋白;而大豆分离蛋白的吸油性、乳化能力和泡沫稳定性优于银叶树种子蛋白。     

万吨配合饲料厂的特点及其分析

WISI 年产万吨配合饲料的成套设备和工厂设计是由中国农机研究院负责,上海机电设计院、杭州机械研究所、辽宁农牧机械研究所、机械工业部呼和浩特牧机所、沈阳市农机所、山东省农机所、辽宁阜新牧机总厂、鞍山农机厂、营口仪器三厂等十七个单位,一百多名工程技术人员     

钢片综的结构特点及其作用

随着我国织机从有梭向无梭的发展,钢片综的用量将日益增多。文章介绍了钢片综的结构特点、作用及其在织造过程中与钢丝综相比所具有的优点。     

婴幼儿体型特点及其服装设计研究

目前,国内外服装产业越来越注重行业细分,出现了很多新生婴幼儿服装品牌,越来越多的成人服装品牌也开始注重婴幼儿服装设计,在迎来良好发展机遇的同时,也要注重行业内自身的改进.婴幼儿属于弱势群体,由于生理的特殊性,婴幼儿语言表达不清晰,在身体不舒服时也不能充分表达自身需求,这就要求在婴幼儿服装生产和设计的过程中充分考虑各种细...