华北、东北、西北地区（北京、天津、河北、山西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、新疆、陕西、甘肃、宁夏、青海）

图片新闻 9月2日 石家庄桥西糖烟酒食品股份有限公司在北戴河举行迎双节全国订货会。订货会现场汇集了来自全国各地的经销商两千余人,会议取得了圆满成功。     

东北、西北地区（黑龙江、吉林、辽宁、新疆、陕西、甘肃、宁夏、青海）

兰州再回首商贸有限公司 兰州再回首商贸有限公司是一家销售各种品牌名酒的专业酒类销售公司,下设茅台专卖店、五粮液专卖店．还代理了其他知名品牌。主要渠道有团购、终端卖场等。     

西南、华北地区（四川、云南、贵州、重庆、西藏、北京、天津、河北、山西、内蒙古）

河套酒业入选 2009中国500最具价值品牌榜 6月16目,世界品牌实验室（World Brand Lab）发布了2009年（第六届）《中国500最具价值品牌排行榜》。内蒙古河套酒业集团以9．68亿元的品牌价值再度入选．是内蒙古白酒行业唯一入选的企业。（何瑛）     

牌匾、名人、书法、历史

随着时代的进步和发展,木质的牌匾在消失,取而代之的是铜板、不锈钢板、钛金板,虽然透出了时代的气息,但传统风格却失去了很多,现在我们所看到的只是名胜古迹中按照修旧如旧的原则才看到原始牌匾的模样。希望到2008年时,更加鲜艳、更加亮丽、更具现代气息的商铺牌能够展现在我们面前。     

武汉《全国粮油机械展销会》制粉、碾米、饲料、仓储机械、检化验仪器、通用设备展销产品介绍——之一:京、津、沪、辽、吉、冀、鲁、晋、蒙、豫

编写说明 一九八一年五月粮食部在武汉召开了《全国粮油机械产品展销会》,全国绝大多数省、市、自治区的粮机制造厂都参加了产品展销。为了给专业工作积累资料,本人根据在展销会上实际参观调查记录的材料,对二十五个省、市、自治区一百四十多个生产单位,包括制粉、碾米、饲料、粮仓机械、检化验仪器及通用设备共六个方面展品,按省、市、自治区和     

卷烟中锂、铬、镍、铜、砷、硒、钼、镉、铊和铅含量分析

采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定了41个牌号烤烟型卷烟和雪茄烟样品烟丝中的锂、铬、镍、铜、砷、硒、钼、镉、铊和铅含量,并按照类型和价位对卷烟中这10种有害元素含量进行了统计分析。结果发现:①卷烟中锂和铜的含量较高,铊的含量很低,铬、镍、镉、铅、砷、硒和钼7种元素的平均含量为0.55～4.42μg/g;②雪茄烟中铬、镍、砷、钼、镉、铊和铅的含量一般高于烤烟型卷烟,而硒元素的含量则相反,但差别较小;烤烟型卷烟中锂和铜的含量与雪茄烟没有显著差异;③高档卷烟中的锂、镍、镉、铊和铬含量较低,而砷、铅的含量较高;不同价位卷烟的铜、硒和钼含量差异不显著。     

新加坡、澳大利亚、香港考察报告

由中国国际钢铁投资公司组织的考察团,一行五人于9月赴新加坡、澳大利亚和香港进行了考察。我们考察了洗毛厂,并调研了市场,所到之处都受到了热情的接待,给我们留下了深刻的印象。     

华东地区（山东、江苏、浙江、安徽、福建、上海）

维维天山雪徐州忙买赠 近期，维维天山雪在徐州各大商超举办“我爱三角包，全家齐分享”促销活动，凡购买两箱天山雪三角包系列奶产品即可获赠礼品，大大刺激了消费者的购买欲望。     

华北（北京、天津、河北、山西、内蒙古）

青啤在京十日铺货30000家巷战将成持久战，1月24日，青岛啤酒内部人员透露：“青啤完全在北京白建销售渠道，已在北京市区准备了500辆专业的配送车和1000名专业协调员，目前北京市场的反应已经超出了我们的预期，在刚刚开始铺货不到三天，就有40%的网点要求再次进货，这证明市场走货的速度很快。     

华北（北京、天津、河北、山西、内蒙古）

山西来福老陈醋成功打入日本市场，来福老陈醋有限公司秉承山西老陈醋传统工艺精华，结合现代科技精心酿造的老陈醋，针对山西老陈醋苯甲酸钠成分不符合日本食品标准要求这一现状，来福醋业的科技人员经过近一年的研究，终于攻克了这一难关。2004年岁末，山西清徐来福醋业有限公司生产的老陈酯通过了日本严格的食品检验，成为打入日本市场。     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".     

蓝莓的营养保健功能及其开发利用

蓝莓因营养丰富和具有良好的保健功能而被广泛研究,其不仅富含蛋白质及钙、铁、锌和维生素等微量营养素,而且含有全部必需氨基酸和许多功能因子。草莓具有改善人类营养水平和预防疾病发生的潜在功效,得到了国内外农业及食品科研机构的广泛关注。本文详细的概述了蓝莓的营养价值以及保健功能,同时分析了蓝莓开发利用应关注的问题,并提出了相应的建议。      

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

导电和耐热纤维及纱线

法国R．Stat公司活跃在导电纤维市场已有20年之久,但是,办公室雇员、宾馆客人、飞机乘客、在易爆炸环境中工作的人员、木材或纸浆工业操作人员、消防队员和军人,由于得益于R．Stat公司生产的导电纤维的保护,而免遭令人不舒服的电击,或者免遭火灾和爆炸的伤害,这些却无人知晓。