关注人畜共患的流感病毒

人类流感病毒有甲、乙、丙三个型别。甲型又分为许多亚型,在人类流行的主要为甲1和甲3亚型,近几年的病例及调查发现,原来只感染禽类的甲5和甲9亚型也可以感染人类,这些不同类,不同型别病毒的交替传播,便会引起社会流感周期性的流行。     

经肉传播的人畜共患病──疯牛病

经肉传播的人畜共患病疯牛病丛恕增（辽宁鞍山市大石街４２－１号，１１４００４）据统计，世界上的人畜共患病有２００多种，其中较重要的有八九十种。近１０年来在英国等西欧国家流行的疯牛病，就是一种新的人畜共患病，其对人类的危害程度不亚于艾滋病。这无疑对肉品卫...     

肉类传染的人畜共患病

大家知道,在很多畜禽疫病中,有些属于人畜共患病。因此,在牲畜屠宰加工过程中,做好畜禽的宰前检疫和宰后检验是至关重要的。对保护畜牧业生产、保障人民的身体健康、净化环境提高公共卫生质量有着极其重要的意义。为此,对人畜共患主要传染病作如下介绍。     

人畜共患病 你我同预防

日前．世界卫生组织西太区主任尾身茂博士在提交给世界卫生组织西太区委员会的报告中说．我们几乎可以肯定，来自动物并传给人类的人畜共患疾病会继续出现，完全遏止H5N1病毒比我们原来预想的要困难得多．它还在环境中流传．对此我们必须有所准备，并需要打持久战。     

简述几种常见的人畜共患传染病

有 10 0多种动物疫病可以传染给人 ,但危及人民身体健康的人畜共患疫病有 10余种。造成食肉传染的主要原因是进食死亡畜禽、频死期急宰畜禽和有病畜禽的肉 ,接触患病畜禽及其产品也是引起传染的一个重要途径。其中最危险的是个体屠宰户未经检验的动物肉类及其产品。因此 ,加强屠宰产品和市场上动物性食品的卫生监督与检验 ,对于保障人民健康和促进畜牧业发展 ,具有十分重要的意义。为了帮助人们进一步认识疫病 ,下面简要介绍常见的人畜共患传染病。1　炭疽是由炭疽杆菌引起的多种动物的一种急性发热性传染病。人感染此病以职业性感染为主 ,…     

简述几种常见的人畜共患传染病

有１００多种动物疫病可以传染给人，其中危及人身健康的人畜共患疫病有１０多种。造成食肉传染的主要原因是进食了死亡畜禽、频死期急宰畜禽和有病畜禽的肉，接触患病畜禽及其产品也是引起传染的一个重要途径。其中最危险的是个体屠宰户未经检验的动物肉类及其产品。因此，加强屠宰产品和市场上动物性食品的卫生监督与检验，对于保障人民健康和促进畜牧业发展等方面，具有十分重要的意义。为了帮助人们进一步认识疫病，下面简要介绍常见的人畜共患传染病。一、炭疽。是由炭疽杆菌引起的多种动物的一种急性发热性传染病。人感染本病以职业性…     

鸭肉、鸭肝及鸭蛋中人畜共患病毒的检测与分析

目的 对福建省部分地区的鸭肉、鸭肝和鸭蛋开展人畜共患病毒的检测。方法 应用反转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)技术对2011年3月至2012年4月间从不同采样点采集的鸭肝、鸭肉等样品开展禽流感病毒、新城疫病毒及鸭坦布苏病毒的检测。结果 对所采集的529份样品检测结果表明, 样品中禽流感病毒、新城疫病毒和鸭坦布苏病毒检出率分别为0%、0.76%和1.1%。结论 所采集的鸭肉等样品的人畜共患病毒污染情况很轻, 但农村早市等地方来源样品的阳性率明显高于其他地方, 应进一步完善和健全鸭粗加工制品的食品安全质量检测工作。     

通过肉类传染的人畜共患病

肉类产品营养丰富,昧美可口,是人们理想的高级优质食品.可是自然界的畜禽,有的本身患有这样那样的疾病,还有人畜共患病,因此,我们食用肉类的时候,还要防范通过肉类传染人的人畜共患病.在此,对肉类传染给人的人畜共患的主要传染病与寄生虫病,做如下介绍,供大家参考.     

欧盟发布2013年人畜共患疾病、致病因子、食源性疾病报告

<正>据欧盟食品安全局(EFSA)消息,1月28日欧盟食品安全局(EFSA)和欧洲疾病预防控制中心(ECDC)联合发布了2013年欧盟人畜共患疾病、致病因子以及食源性疾病报告。该报告介绍了32个欧洲国家(28个欧盟成员国和4个非欧盟成员国)人畜共患疾病、致病因子以及     

猪戊型肝炎病毒检测技术的研究进展

猪戊型肝炎是一种新的人畜共患病,其病原戊型肝炎病毒(hepatitis E virus,HEV)是无囊膜的RNA病毒,主要通过消化道进行传播。研究发现,世界上许多国家的猪群中普遍存在HEV抗体及猪戊型肝炎病毒RNA携带。与患病猪群密切接触、食用未煮熟的猪肉或猪肉制品、被污染的水源及水产品,这些因素都可增加戊型肝炎的患病风险。猪作为戊型肝炎病毒的宿主,不仅对公共卫生和食品安全构成威胁,同时对人类戊型肝炎流行病学有很大的影响。本文简要介绍了HEV的病原学以及抗原抗体检测方法,包括血清学、免疫学及分子生物学方法等,并对国内外开展的戊型肝炎检测技术的研究进展进行综述。     

布氏杆菌病的检验与防治

布鲁氏杆菌病是人畜共患的慢性传染病，简称布氏杆菌病。特别是饲养奶牛、奶山羊、生猪及饮用鲜奶的人易感染。动物中常见的有牛型、猪型、羊型三种，各型对人都有易感性。在同一种内，依其生物学性状不同，羊分为3个生物型，牛分为9个生     

肉检人员的重要职责

屠宰的畜禽带有各种的疾病，有不少的疾病属于人畜共患病。据联合国卫生组织报道，已知动物的传染病有200余种，现阶段在许多国家广为流行的有30多种。重点防治的人畜共患病有炭疽、鼻疽、结核、布氏杆菌病、丹毒、口蹄疫、狂犬病、囊虫病、旋毛虫病等。     

食源性人兽共患病病原检测方法研究进展

食源性人兽共患病(food-borne zoonoses)是指摄入被人与脊椎动物共同病原微生物污染的食物,在人与脊椎动物之间相互传播的疾病。随着饮食习惯以及畜牧业的发展,食源性人兽共患病对食品安全、人类公共卫生安全以及畜牧业的持续发展发起了更加严峻的挑战。近几年全球范围内食源性人兽共患病的传播,正是由人类的不良饮食习惯、对人与自然和谐共处意识的缺乏、对公共卫生风险防控能力的不足所导致的。因此,了解目前对食源性人兽共患病的防治措施及防控检测手段,进一步开发拓展对食源性人兽共患病病原安全有效、快速、经济的检测方法是十分必要的。本文主要综述了近年以细菌、病毒、寄生虫为代表的食源性人兽共患病病原的常用检测手段,为食品质量安全控制提供了参考,同时也为新技术的开发提供了研究基础。     

PCR技术检测空肠弯曲菌的研究进展

空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)是一种人畜共患病病原菌,可以使人和动物引发多种疾病。目前,检测C.jejuni采用的国标方法是传统的培养法,但C.jejuni培养条件苛刻,且培养法存在操作繁琐、特异性不强、费时等缺点。聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)以其快速、准确、灵敏度高、特异性强的特点,现已广泛应用于C.jejuni的检测,并成为目前快速检测临床与食品中C.jejuni最常用的的方法。本文综述了近年来利用RCR技术,包括常规PCR、多重PCR、巢式PCR、实时荧光定量PCR、PCR-酶联免疫吸附法、最大几率数-PCR、PCR-限制性片段长度多态性、PCR-变性高效液相色谱、PCR-变性梯度凝胶电泳和磁捕获-荧光PCR方法检测C.jejuni的研究进展,并针对这些PCR技术的原理、检测效果、优点和缺点等方面进行了分析比较,为有效控制和预防该菌引起的疾病提供重要信息。     

物理处理鱼体内华支睾吸虫囊蚴感染兔实验观察

为研究钴-60辐照和-18℃～-20℃冷冻对鱼肉中华支睾吸虫囊蚴感染的影响，设立A、B2个实验组。一组用0．05、0．10、0．15、0．20、0．25kGy钴-60对含华支睾吸虫囊蚴的鱼肉进行辐照；另一组将感染了华支睾吸虫囊蚴的鱼肉于-18～-20℃冷冻3、7、14、2l、28d。用两组处理过囊蚴的鱼肉灌喂家兔，用粪检虫卵和解剖动物检查虫体的方法判定结果。囊蚴感染家兔45d后解剖，0．15、0．20、0．25kGy组及冷冻组鱼肉饲喂的动物内均未找到华支睾吸虫成虫、童虫、和虫卵。肝胆器官未见病变。鱼肉中的华支睾吸虫囊蚴经钴-600．15kGv以上剂量辐照或存放于-18℃～-20℃冷冻3d以上，便失去感染力。     

流感病毒的演变传播及抗病毒药物和疫苗的研究进展

A（H1N1）流感病毒是2009年3-4月在美国和墨西哥发现的一种流感病毒变异的新病毒株。这类流感疫情的蔓延引起了世界各国和世界卫生组织的严重关注。本文介绍了A（H1N1）流感新病毒株及感染这种病毒患者的症状,A（H1N1）流感病毒的致命力和传播,流感病毒变异对抗病毒药的抗药性,以及1918年流感大流行病毒聚合酶特性,人流感病毒和禽流感病毒聚合酶的结晶结构及其在感染中的作用。据此,提出了抗流感病毒药的筛选思路和研究方向,为抗流感病毒新药的设计和开发提供有益的参考。     

朊蛋白疾病及其肉食品安全的研究进展

英国疯牛病造成了人类疾病传播的潜在危害,牛羊肉等肉食品的安全备受关注。为了避免疯牛病污染的肉品进入食物链,世界多个研究小组对各类肉食品开展了基于疯牛病传播因子安全方面的研究。疯牛病患病牛肉可以直接感染人类并导致发病,阳性病牛应彻底销毁并进行无害化处理,严禁进入食物链。染病的羊肉和鹿肉属于高度危险食品,也应做销毁处理,而猪肉、马肉、兔肉和水牛肉等则相对比较安全。同时,朊蛋白疾病的感染还与人类自身朊蛋白编码基因多态性有关。在严格检疫的同时,培育抗病品种的家畜以及食用不易感的肉类食品成为未来肉食品安全的一种发展趋势。本文总结了疯牛病、痒病等可传播海绵状脑病患病动物的肉用安全性,还分析了疯牛病可能突破种间屏障而造成跨物种传播的可能性,为肉食品安全及检疫提供参考。