GC/MS法结合保留指数分析鼠尾草油中香味成分

利用GC/MS对鼠尾草油香味成分进行了分析,并用峰面积归一化法计算各成分相对含量,通过质谱库检索,保留指数比对,分析并确定了45个化合物,占鼠尾草油香味成分96.37%。利用保留指数来鉴别同系物及同分异构体,提高了对鼠尾草油成分定性的准确性。通过香气分析,确定鼠尾草油中关键致香成分:侧柏酮,樟脑,1,8–桉叶素,莰烯,石竹烯,萜品油烯,龙脑,乙酸龙脑酯等,研究结果为鼠尾草油产品开发和应用提供了理论依据。     

GC/MS法结合保留指数分析杜松籽油中香味成分

采用气质联用(GC/MS)对杜松籽油中香味成分进行分析,结合质谱库检索,保留指数比对,分析并确定了67个化合物,同时利用峰面积归一化法计算了各成分相对含量,占杜松籽油香味成分86.45%,另外,通过香气分析,确定了杜松籽油关键香气成分:α-松油醇、芳樟醇、乙酸龙脑酯、α-蒎烯、β-蒎烯、柠檬烯、月桂烯、β-石竹烯、长叶烯、莰烯等,结果表明,利用保留指数来鉴别同系物及同分异构体,提高了对杜松籽油成分定性准确性。     

GC/MS法结合保留指数分析香叶油香味成分

采用气相色谱/质谱法(GC—MS)分析香叶油中化学成分,利用峰面积归一化定量,通过质谱检索,辅助保留指数比对定性,香叶油中61个化学成分得到确定,占其挥发性成分含量的86.217%,结合保留指数分析香叶油中同系物及同分异构体,提高了定性结果的准确性。香气评价结果显示,香叶油中关键香味成分为香茅醇、香叶醇、甲酸香茅酯、薄荷酮、甲酸香叶酯、异薄荷酮、惕各酸香叶酯、玫瑰醚、丁酸香叶酯等。     

气相色谱/质谱法结合保留指数分析甜橙油中香味成分

利用GC/MS联用技术检测,通过质谱库检索,保留指数比对,分析并确定了60个化合物,并用峰面积归一化法计算各成分相对含量,占甜橙油香味成分98.69%,结合香气评价,确定了甜橙油中关键致香成分为柠檬烯,月桂烯,芳樟醇,癸醛,α-蒎烯,桧烯,辛醛,α-松油醇,丁酸乙酯,香茅醛,壬醛,正壬醇等。     

非极性柱下保留指数结合GC-MS/MS分析烟草香味成分

为快速、准确地分析烟草香味成分,基于保留指数(RI)建立了241种烟草香味成分的GC-MS/MS分析方法。通过检测标准品确定241种香味成分的RI,同时利用RI准确区分标准品中的异构体,并利用RI实现多靶标GC-MS/MS法采集时间窗口的快速调整。结果表明:①测定的241种香味成分的RI中有212种的RI与NIST17库中收录数值的差值<10,另25种还未被NIST17收录;②利用RI可以明显提高异构体之间定性分析的准确性和可靠性;③利用RI对目标物在不同色谱条件下的保留时间进行预测,232种目标物的时间偏差<0.05 min,9种目标物的时间偏差在0.05～0.10 min以内。表明RI在复杂烟草基质中的稳定性良好,可快速准确地预测多靶标GC-MS/MS法中的采集时间窗口。     

GC/MS法结合保留指数分析布枯叶油中挥发性成分

分析布枯叶油中挥发性成分。采用GC/MS联用技术检测。通过质谱库检索,保留指数比对,分析并确定出布枯叶油中46个成分,占布枯叶油挥发性成分的86.21%。主要成分为:胡薄荷酮(29.51%)、柠檬烯(16.50%)、异薄荷酮(10.05%)、薄荷酮(7.30%)、异胡薄荷酮(4.26%)、α-蒎烯(2.06%)、3-甲基环己酮(2.03%)、月桂烯(1.96%)、2-羟基薄荷酮(1.68%)、β-蒎烯(1.28%)和(E)-β-罗勒烯(1.25%)。通过保留时间指数来鉴别顺反同分异构体,提高了天然香原料中化合物定性的准确性,研究结果为布枯叶油产品开发和应用提供了理论依据。     

桂皮挥发性成分的GC/MS分析

本文叙述利用同时蒸馏——萃取法提取桂皮挥发性成分，用GC／MS分析鉴定出37种化合物，其中醛类10．81％、酮类8．11％、醇类35．14％、酯类8．11％、烃类27．03％、其它5．41％、占总检出量的94．61％。     

GC/MS法分析甘牛至油中香味成分

利用GC/MS对甘牛至油中香味成分进行了分析,并用峰面积归一化法计算各成分相对含量,通过质谱库检索,保留指数比对,分析并确定了58个化合物,占甘牛至油香味成分95.61%,采用保留指数来鉴别同系物及同分异构体,提高了对甘牛至油中成分定性的准确性。通过香气分析,确定了甘牛至油中关键致香成分分别为芳樟醇、α-松油醇、1,8-桉叶素、乙酸芳樟酯、α-蒎烯、β-蒎烯、月桂烯、莰烯、β-石竹烯、桧烯、樟脑、龙脑等,为甘牛至油产品开发和应用提供了理论依据。     

SPME-GC/MS法结合保留指数分析蒸煮高粱挥发性香气成分

研究酿酒高粱蒸煮香气的化学成分.采用固相微萃取技术提取蒸煮香气成分,使用气质联用技术获得总离子流图,各色谱峰相应的质谱图经过NIST 11标准谱库检索,结合保留指数比对定性,并采用峰面积归一化法进行定量分析,计算各成分的相对百分含量.在高粱蒸煮香气鉴定出82种化学成分,其中醇类10种、醛类17种、酸类6种、酯类9种、酚...     

GC-MS结合保留指数分析巴西甜橙油中挥发性成分

采用气相色谱/质谱联用技术(GC-MS)结合保留指数法分析巴西甜橙油中的挥发性成分,共鉴定出22种主要成分,占总组分的98.02%,其中含量较高的组分为D-柠檬烯(91.01%)、顺式-p-薄荷基-2,8-二烯-1-醇(1.18%)、D-香芹酮(0.85%)、顺式柠檬烯氧化物(0.96%)、香芹醇(0.82%)、α-蒎烯(0.59%)以及β-月桂烯(0.53%)。保留指数的运用能够区分同分异构体化合物,提高定性分析的准确性。     

GC×GC-TOF MS分析中国劲酒基酒挥发性成分

保健酒是以白酒或其他酒类为基酒,佐以中药材,对人体具有保健功效的酒饮料。中国劲酒是保健酒的代表产品之一,通常以清香型小曲酒为基酒,加入淮山药、仙茅、当归、肉苁蓉、枸杞子、黄芪、淫羊藿等药材经过现代提取与分离技术调配制成。采用液-液萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪(comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-flight mass spectrometry, GC×GC-TOF MS)对2种中国劲酒基酒的挥发性成分进行分析,测定其化合物的种类和含量。结果表明:2种中国劲酒基酒中初步定性出挥发性化合物175种,标准品定性化合物40种,其中醇类化合物41种、酯类化合物53种、醛酮类化合物24种、缩醛类化合物2种、酸类化合物24种、呋喃类化合物8种、酚类化合物3种、内酯类化合物8种、含氮化合物8种、含硫化合物1种和酸酐类化合物2种;含氮和含硫化合物在中国劲酒中为首次发现。液-液萃取结合GC×GC-TOF MS技术的分析方法可快速、准确分析鉴定出中国劲酒基酒中挥发性成分,结果旨在为中国劲酒的重要风味物质研究提供参考。     

基于UPLC/Q-TOF MS/MS的花生油成分分析

采用超高效液相色谱-串联四级杆飞行时间质谱(UPLC/Q-TOF MS/MS)联用仪对花生油甲醇提取液分离检测,分析花生油成分,并通过二级质谱图和标准品确定物质。结果表明:正离子模式下检出86种化合物,鉴定30种物质,其中芥酸、棕榈酰胺、硬酯酰胺、油酸酰胺、11Z-二十二碳二烯酸为已知的花生油成分,亚油酰乙醇胺、亚油酰胺、鞘氨醇、N-油酰乙醇胺、十八碳四烯酸、顺-4-癸二酸等26种物质均为首次被检出;在负离子模式下,共检出27种化合物,鉴定15种物质,其中包括花生油中常见的7种脂肪酸,首次检出(Z)-13-氧-9-十八烯酸、蓖麻油酸、烯油酸、13-羟基十八酸和2(R)-羟基海藻酸5种脂肪酸和其他3种物质。     

万寿菊油挥发性成分的GC-MS保留指数定性分析

建立气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)结合保留指数对万寿菊油中的挥发性成分进行定性分析的方法。通过质谱库检索,结合保留指数文献比对,从万寿菊油中共鉴定出39种挥发性成分,各成分均进行了保留指数文献比对,采用峰面积归一化法测定各组分的相对含量,鉴定出的挥发性成分占总组分的97.99%,其中含量较高的组分为当归酸-3-甲基戊酯(12.58%)、异丁酸异戊酯(11.08%)、(1S)-(-)-α-蒎烯(10.91%)、丁酸异丁酯(10.38%)、(Z)-2-甲基-2丁烯酸2-甲基丙酯(9.95%)以及异丁酸-4甲基戊酯(7.79%)。保留指数的运用能够区分同分异构体化合物,有利于解决质谱检索时定性不确定的问题,显著提高万寿菊油中挥发性成分定性的准确性。该研究为万寿菊油制定科学的质量标准以及应用效果研究提供初步试验依据。     

基于UPLC/Q-TOF MS/MS的芝麻油成分分析

为发现芝麻油中新成分,通过UPLC/Q-TOF MS/MS对4种芝麻油甲醇提取液进行检测分析。结果表明：4种芝麻油中共发现143种共同物质,其中正离子模式71种,负离子模式72种。共同物质中鉴定出77种物质,其余66种为未鉴定成分;77种鉴定成分中包括脂肪酸及衍生物(8种)、芝麻素、芝麻林素、硬脂酰胺等12种已知成分,其余65种为新发现成分;新发现成分包括油酸酰胺、棕榈酰胺、亚油酰胺、芥酸酰胺、8-甲基-N-香草基壬酰胺、辣椒酰胺、N-硬脂酰丙氨酸等17种脂肪酸酰胺,十六碳烯酸、十八碳烯酸等22种脂肪酸及衍生物,5-脱氧基维醇、天孢菌素等5种类黄酮,马泰树脂醇、银杏酸等21种其他成分。芝麻油中含有大量新成分和未知成分,富含的脂肪酸、脂肪酸酰胺、类黄酮、木脂素等物质可解释其独特生理功能。     

UPLC-Q-TOF/MS法测定桂皮中香豆素含量

为降低基质干扰,样品经粉碎过筛后,通过响应面试验优化桂皮前处理条件,采用稳定同位素稀释结合超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱（UPLC-Q-TOF/MS）法测定香豆素含量,并进行方法学考察。结果表明,桂皮中香豆素的最优超声提取条件为甲醇作为提取溶剂,甲醇用量25 m L,提取时间25 min,提取温度50℃,重复提取2次。在此条件下,采用稳定同位素稀释结合UPLC-QTOF/MS测定香豆素,内标法定量,使用香豆素-d4为内标物进行基质效应的校正,香豆素质量浓度在0.01～2.0 mg/L范围内,线性关系良好,相关系数R2为0.999 3,平均回收率为89.9%～99.9%,精密度试验结果的相对标准偏差（RSD）为1.58%～3.22%,方法检出限（LOD）为0.3 mg/kg,定量限（LOQ）为1.0 mg/kg,说明该方法操作简便、灵敏度高,回收率及精密度较好,可应用于桂皮中香豆素含量的测定。     

超临界萃取GC-MS分析桂皮油成分研究

采用了超临界萃取技术从桂树皮中提取桂皮油,并改变萃取的温度和压力以得到最合适的萃取条件,然后通过气-质谱联用仪分析所得桂皮油的组分并对各个组分的相对含量进行测定。结果表明：在相对较低的压力下就可以获得高质量的桂皮油。其最佳提取工艺条件为：萃取压力为120bar,萃取温度为45℃,萃取时间为150min,桂皮油的得率为3．75％。另外利用气-质联用仪对桂皮油的组分和个组分的相对含量进行了测定,鉴定出41个组分,其中主要组分有：桂皮醛、桂皮酸、丁香酚、T-依兰油醇、T-毕澄茄醇等。     

肉桂皮精油提取工艺的优化及成分分析

为了综合利用肉桂皮,对肉桂皮精油快速溶剂萃取工艺进行优化。以肉桂皮为材料,运用中心组合Box-Behnken设计方案获得萃取工艺的时间、温度和萃取次数等因素对精油得率的影响,对影响快速溶剂萃取精油的主要因素及其相互作用进行探讨,并结合GC-MS分析肉桂精油的化学成分,得到的优化工艺参数为:萃取时间327s,萃取温度92℃,萃取2次,理论提取得率为1.168%,实际提取率为1.133%,比理论值低0.035%。气相色谱-质谱分析鉴定了48种化合物,应用峰面积归一法计算各组分的相对百分含量,已鉴定精油主要成分为反式-肉桂醛(34.11%)、顺式-肉桂醛(4.18%)、肉桂酸(19.96%)、α-蒎烯(3.90%)、α-紫罗烯(2.64%)、邻甲氧基肉桂醛(1.43%)、α-依兰烯(2.45%)、α-毕橙茄醇(1.27%)、愈创木烯(1.79%)等。所得桂皮精油呈淡黄色,具有肉桂特征香气,折光率为1.6094,酸值为4.5。     

基于UFLC-Triple TOF MS/MS技术分析竹节参中皂苷类成分

采用超快速液相色谱-三重四极杆飞行时间质谱技术对竹节参中皂苷类成分进行分析。采用色谱柱SynergiTM Hydro-RP 100 ?（2.0 mm×100 mm,2.5 μm）,以0.1%甲酸-水（A）-0.1%甲酸-乙腈（B）为流动相进行梯度洗脱;在电喷雾负离子扫描模式下采集数据。根据高分辨质谱提供的准分子离子和碎片离子的精确分子质量信息,结合标准品对照与参考相关文献数据,初步鉴定出53 种皂苷,包括18 种原人参二醇型、21 种原人参三醇型、10 种齐墩果烷型和4 种奥寇梯木醇型皂苷。本实验可为探索竹节参药材的药效物质基础和建立其药材品质的综合评价体系提供基础资料。     

GC-MS/MS法测定烟草中的57种酯类香味成分

为提高烟草中酯类香味成分的检测水平,建立了酸性条件泡发、乙腈提取、无水MgSO_4除水、GC-MS/MS法同时测定烟草中57种关键酯类香味成分的分析方法,优化了质谱参数,考察了提取方式、提取溶剂、泡发液pH、泡发时间、涡旋时间和净化方式对提取效率的影响,并采用本方法检测了15个不同风格的卷烟样品。结果表明:①采用多反应监测模式(dMRM)定量时,57种酯类香味成分标准工作曲线线性关系良好,3个添加水平下,平均回收率在62.5%～128.7%之间,相对标准偏差为0.5%～25.4%,方法的定量限在3～74μg/kg之间。②方法准确度和灵敏度较高、操作简便,可满足烟草中酯类香味成分分析需要。③在卷烟样品中共检出31种酯类香味成分,t检验筛选出8种具有差异性的酯类成分;偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)表明筛选出的指标能够区分不同风格的卷烟样品。     

基于UPLC-Triple-TOF MS/MS对巴氏杀菌乳中磷脂成分的分析

基于超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间高分辨质谱(ultra-high performance liquid chromatography-triple quadrupole-time of flight tandem mass spectrometry,UPLC-Triple-TOF MS/MS)法对巴氏杀菌乳中的磷...