舌尖上的安全岌岌可危

近年来食品安全事件频发,不仅仅是某些企业社会责任感的缺失,管理部门监管不力也是关键所在。2012年11月23日,中国媒体指责肯德基中国鸡肉供应商粟海集团在鸡饲料中添加有毒化学品,将肉鸡生长周期从100天缩短为仅45天。肯德基中国当天对此进行了回应并否认该指控,称生长周期45天为行业标准。尽管山西省农业厅对"速成鸡"的最新调查结果显     

消费升级引领肉鸡品牌消费市场发展

2012年11月,媒体曝光:肯德基餐厅中所使用的肉鸡,其从孵化到餐桌周期仅有45天.后媒体顺藤摸瓜,剑指肯德基的供应商——国内某知名禽类养殖集团——依靠饲料、抗生素、激素等快速饲养肉鸡的事实."速生鸡"事件一时间引发消费者的极度不满,并导致行业内诸多企业自事件发生以来至今营收及利润的双暴跌.据行业内权威人士判断,201 3年全行业将持续亏损,并相较于2012年同期呈现负增长.     

山西粟海集团--舞活龙头造福万民

山西粟海集团有限公司,是我国中西部地区规模最大的肉鸡饲养、加工、出口一体化外向型龙头骨干企业。先后跻身于“全国民营企业500强”、“中国成长企业100强”、“中国肉类食品行业50强”和“中国机械化屠宰肉食加工销售100强企业”行列。被农业部等9部委评定为农业产业化全国重点龙头企业,被山西省委、省政府授予“结构调整突出贡献企业”称号。     

变“问题”为动力，雷霆行动推动行业自律--肯德基雷霆行动完成使命，违规用药风险基本可控

近日，百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼对中国肯德基“雷霆行动”进行了总结，向公众通报了六大行动的落实情况。他指出：“雷霆行动启动以来，肯德基快速有效地从根本上排除了主要风险因素，提高了鸡肉安全系数。根据这半年内两次对所有鸡肉供应商的药残抽查全部合格的结果来看，违规用药风险已经基本可控。现在所有鸡肉供应商都越做越好。”因此苏敬轼宣布“肯德基的雷霆行动已完成使命”，并强调，“食品安全工作永远不会停止，通过‘雷霆行动’打造的这套鸡肉安全管理体系将纳入长期常态化的管理工作，今后还会不断追求进步”。     

倡导自律,促进白羽肉鸡产业健康发展——中国肯德基“雷霆行动”侧记

继2012年底央视曝光了肯德基"鸡肉"事件后,近期,中国肯德基采取"雷霆行动",即通过六大行动全面强化已有的鸡肉供应商管理体系,保障鸡肉供应安全。肯德基将这六大行动命名为"雷霆行动",涵盖源头供应商管理、企业自检流程重新设计和信息公开化三个层面,是针对此前被大家广为关注的"鸡肉事件"所反映出的问题进行认真分析后对症下药,努力打造科学全面的鸡肉安全防护体系。百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示:"让老百姓在     

福喜“过期肉”事件成因分析与对策

一，事件回顾 2014年7月20日晚，媒体曝光麦当劳、肯德基等快餐供应商上海福喜食品公司存在大量采用过期变质肉类原料等行为。上海食药监部门连夜出击跟进调查，要求上海肯德基、麦当劳问题产品全部下架。     

SAB：团队协作 快速反应

目前在森马集团“逆势扬帆·再铸辉煌”2008年度供应商大会上，伟星股份SAB从百余家供应商中脱颖而出获得供应商“最佳快速反应奖”。据悉，在森马集团辅料供应商中，仅伟星股份SAB和YKK两家供应商获此殊荣。该奖项不仅体现了伟星股份SAB在森马集团供应链中“辅成大业”的独特地位，也体现了客户对伟星股份SAB“一站全程”服务能力的充分肯定。     

林书豪携手肯德基共同推动草根全民运动

8月16日上午肯德基在上海高调宣布正式牵手林书豪，授予其“中国肯德基篮球大使”称号，共同推动“草根”全民运动。中国肯德基的母公司百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示，这次携手林书豪，完全不同于其他品牌的代言合约。     

西饮集团荣登2OO2年中国餐饮十强榜靠什么

根据国家统计局的统计，2002年中国餐饮业按区域汇总的前1O强企业已经诞生。这些企业分别是：上海肯德基有限公司，北京麦当劳食品有限公司，北京肯德基有限公司，麦当劳餐厅(深圳)有限公司，广东三元麦当劳食品有限公司、天津肯德基有限公司，西安饮食服务(集团)股份有限公司，上海必胜客有限公司、深圳肯德基有限公司，     

洋快餐逆势出手50亿元签下鸡肉大单

2009年7月15日，中国最大的餐饮集团，肯德基所属百胜餐饮集团中国事业部与大成食品亚洲有限公司．福建圣农发展股份有限公司和山东新昌集团有限公司三大鸡肉龙头企业在北京签署重要策略联盟合作协议。     

均衡饮食 健康生活——餐饮巨头肯德基推出新版《白皮书》

2004年12月,随着海南三亚肯德基餐厅的开业,世界最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团旗下的肯德基在中国达到第1200家店。与此同时,中国百胜餐饮集团《中国肯德基食品健     

肯德基在中国

肯德基是当今世界上最大的炸鸡快餐连锁集团，风靡全球的肯德基炸鸡最初是由山德士上校用其独创的十一种香料的神秘配方，以及独特的方法烹制而成。至今已有五十多年历史的肯德基炸鸡，在保持山德士上校原有的神秘配方和烹制方法基础之上开发了一系列种类繁多的快餐产品。     

小小土豆泥 炒成一团谜

新闻背景:近来,去肯德基就餐的人会发现,他们爱吃的“鸡汁土豆泥”断档了,很让人扫兴。对此肯德基公司则表示:“由于供应商供货协调上的原因”,但事情究竟是怎么一回事呢?请随本文作者去一探究竟。     

西饮集团荣登2002年中国餐饮十强榜靠什么

根据国家统计局的统计,2002年中国餐饮业按区域汇总的前10强企业已经诞生。这些企业分别是:上海肯德基有限公司、北京麦当劳食品有限公司、北京肯德基有限公司、麦当劳餐厅(深圳)有限公司,广东三元麦当劳食品有限公司、天津肯德基有限公司,西安饮食服务(集团)股份有限公司、上海必胜客有限公司,深圳肯德基有限公司、北京全聚德烤鸭股份有限公司。这一报道表明,在中国餐饮企业前“十强”榜上,仅有西安饮食集团和北京全聚德属于国内本土企业,西安饮食集团排名第七位。这一消息的传出,令西安饮食集团的全体领导和员工深感自豪和鼓舞。     

百胜国际餐饮中国大发展肯德基有数千家发展空间必胜客要开到100家

中秋节前,从百胜国际餐饮集团传来消息,该集团旗下的肯德基和必胜客今后将有大动作：肯德基有数千家甚至上万家发展空间,必胜客要从50家开到100家。这是记者日前从百胜国际餐饮集团大中国区总裁苏敬轼先生那里获悉的。从1987年肯德基进入中国以来,目前在中国已经开设了400家店。据苏敬轼先生讲,在未来的时段内,肯德基有数千家甚至上万家的发展空间。在庆祝肯德基第400家店开业的时候,苏先生说,肯德基是中国众多快餐品牌中,第一个突破400家的品牌。因此,肯德基有信心说自己是中国各快餐品牌中的第一名。而在今年4月,亚洲一份十分…     

第三届杰克战略供应商第二次扩大会议成功召开

2009年12月25日，第三届杰克战略供应商第二次扩大会议在无锡成功召开，集团总裁阮积祥、集团副董事长阮积明、新杰克常务副总经理阮林兵等一行出席会议，三十多名战略供应商参加会议。     

洋快餐“卖茶售饭”的启发

<正>洋快餐再次"越界"。继推出瘦肉粥、烧饼、油条、粽子、月饼等中式餐点之后,原本只买汉堡、薯条、咖啡的洋快餐,在本土化的道路上越走越稳。如今,肯德基、星巴克接连在中国宣布,开始出售米饭、茶,引发业内高度关注。据肯德基所属的百胜餐饮集团介绍,日前肯德基已经在上海8家餐厅试水开卖米     

新快餐掀起变革浪潮

不久前，百胜餐饮集团宣布肯德基餐厅将推出全新的“蔬果措配餐”，从而取代原有的“经济豪化套餐“。这是肯德基首次对油炸食品进行产品调整。这表明肯德基开始了一场新快餐运动，同时，以肯德基为代表的“洋快餐”中国的市场战略开始了重要转型．欲以全新的大胆突破与创新继续占领市场。     

福喜肉的安全警示

据7月20日东方卫视晚间新闻报道,记者卧底两个多月发现,麦当劳、肯德基的肉类供应商上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类产品的行为,通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段,再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁企业。     

永和大王何以败走麦城

中外快餐之战由来已久，从荣华鸡与肯德基交手的失利，到红高粱振兴中式快餐梦的破碎，中国快餐业像中国足球患上恐韩症一样，对麦当劳和肯德基一直束手无策。 然而，一向已趋于平静的中式快餐界近来又掀起了波澜，在去年年末拥有悠久历史的ＩＮＣ－巴林国际集团以超过５０００万元人民币注资永和集团，永和大王新一轮挑战洋快餐的战役也就徐徐展开。不过可惜得很，其中式快餐再次败走麦城。可以说由于永和大王的经营策略存在着一系列的错位和空白点。直接导致其客流量明显低于麦当劳和肯德基。 永和大王的主打品是油条和豆浆，这对中国人来…