冬季火锅如何吃出健康来

热腾腾的火锅季节又来临了，火锅有好多种类：如鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉炉、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有．     

健康吃火锅

步入冬季,寒风乍起,三五好友,红泥小炉,＂围炉聚饮欢呼处＂传神地描写了中国人饮食火锅的热闹场面,＂百味消融小釜中＂则透露了火锅的千般好滋味。     

吃火锅,要为健康着想

冬令时节,天气寒冷,火锅盛行。鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉锅、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等这一热气腾腾的传统美食受到人们的青睐,也满足了不同人群的口味需求。虽说火锅营养丰富,含有较多的热量,帮助人体御寒,若吃火锅过于频繁,则会影响到健康。有关专家告诫说,火锅虽好,也要趋利避害,应以健康为原则。     

吃火锅喽

大雪纷飞的12月真是一个吃火锅的好季节，外面寒风凛冽，我们却可以坐在温暖的房子中尽情享受麻辣浓香火锅带给大家的乐趣。平时在冰箱里存一些可以用来涮涮锅的好东西，什么鱼丸、毛肚、羊肉、土豆、木耳……把能想到的美食同辣椒、麻辣、花椒一起放到锅中，顿时，所有的人都被这巨大的香气所吸引，跃跃欲试了！这时细心的我可要备上几罐王老吉喽！     

冬涮火锅 健康为先

1.把握涮的火候 千万不能贪图肉类食物的味道鲜嫩，把没有完全烫熟的食物放入口中。要知道，猪、牛、羊、鱼肉内可能有绦虫、旋毛虫、血吸虫、钩虫等寄生虫。而未洗净的蔬菜中也可能含有寄生虫虫卵或残留农药，也需要格外当心。     

食物都具有两面性规避短处益健康

任何事情都是有两面性的，包括吃进嘴里的食物也不例外，很多人所熟知的“好”食物，也可能会给身体带来小小的伤害。但不能因噎废食。人活着总要吃饭——这是最基本的常识。人能做到的就是规避短处，将伤害降到最小。     

怎样吃火锅不“上火”

天冷了,和家人朋友围着一口热腾腾的火锅,任意“打捞”自己喜欢的美味,吃得畅快,又有气氛。然而,很多人享受完火锅美味后,往往“惹火”上身,出现咽喉、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡甚至消化道出血等症状,医学专家称之为火锅综合征。对此,中医专家表示,只要在火锅的食物搭配上下工夫,完全可以只要美味,不要火气。     

吃火锅“五宜四忌”

一、五宜法则1.宜多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,还有清凉、解毒、下火的作用。但放入的蔬菜不要久煮。2.宜放些豆腐。在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,还可以发挥豆腐中石膏清热泻火、除烦止渴的作用。3.宜加些莲子。火锅内适当加入莲子,有助于均衡营养,有益健康。     

保障舌尖上的安全——警惕吃火锅上瘾

<正>近日来,网上和电视频频曝光一些不法商家和饭店为了牟取暴利,在火锅、麻辣烫、牛肉粉、烤禽类等的汤料和辅料中添加罂粟壳及其水浸物等违禁原料的现象。例如段氏龙虾汤底被曝添加罂粟壳粉,某酒家将罂粟壳磨成粉末添入了熬制卤水的卤水包当中,以使食物味道鲜美,吸引更多的食客,让消费者吃了还想吃。坊间早有流传称,为了留住客人,一些酒家和大排档在酱料或汤底添加罂粟碱早已是业内招揽顾客的公开秘密,但一直以来都没有标准的检测方法作为依据,很难对不法商家进行惩治。随着这些案件的不断被曝光,食品中罂粟壳及其水浸物的残留对人体的危害逐渐引起了大家的关注。     

冬季的健康饮食

冬季的健康饮食在于既能保证身体必须的营养元素．又能抵御寒冷。科学研究证明．人体怕冷与身体缺少某些矿物质少有关系．尤其是钙和铁．富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。我们的日常饮食中,含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血．蛋黄．猪肝、黄豆,芝麻、黑木耳和红枣等。因此．应当注意多食富含钙和铁的食物是冬季健康饮食的重要原则。     

食状元食物 过健康假期

国庆假期将至,忙碌的人们终于有了充足的时间整理之前的工作,整装待发。但是我们在工作、生活上作出成绩之余,也千万不要在饮食上落下功课。别忘了,除了文状元、武状元,还有一个食状元。     

茶油火锅健康火锅风向标

去年8月,成都有人研发出了一种新火锅——“茶油火锅”,创意人不仅为其名称做了版权登记,还将此项技术申请了国家专利。正当他们于今年筹备开店时,却又冒出了一家“野茶油火锅”,双方由此发生了纠纷。此事经《知识产权报》报道后,在网上很快便被炒得沸沸扬扬（大家可上网查询详细内容,在谷歌输入“茶油火锅纠纷”,有近2万条信息,输入“茶油火锅”,则会跳出300万条信息）。这下热闹了,各界人士都在关注此事：有的人想了解茶油的营养价值,有的人想知道炒制茶油火锅的相关技术,     

冬季吃羊肉好去处

正申城的温度降到了冰点,在这隆冬季节,还有什么比温暖滋补的羊肉更令人向往的呢?按照中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,可暖中驱寒、开胃健脾。品种优良、烹调恰当的羊肉佳肴,既解馋又暖身,可谓一举两得。     

科学烹调的11个健康建议

营养学研究发现,食物真正的营养价值,不但取决于食物本身的营养成分,更取决于食物原料在加工过程中营养成分的保存率,因此,烹饪加工的方法是否科学、合理将直接影响到食品的质量。为了给身体提供最丰富的营养,在日常烹调时下面的11个健康建议你可要记仔细了!1.沸水焯料对于某些含有草酸较多的蔬菜     

蔬菜合理搭配 宝宝健康加倍

合理的膳食构成,科学而营养的搭配,是维持人体健康的重要方面。蔬菜更是宝宝一日三餐不可或缺的食物。要正确食用蔬菜,除尽量减少其维生素的损失和毒性外,更重要的是正确地搭配。如果蔬菜与其他食物搭配科学、合理,那么不仅利于营养的摄入,而且能使营养平衡。蔬菜与鱼、肉的搭配蔬菜为碱性食品,如果和猪肉、牛肉、羊肉等动物食品搭     

7招让卵子更健康

1．来月经时多补铁 月经期间,经血会带走身体中大量铁元素,而铁能为卵子提供充足养分。因此,月经期间多吃高铁食品,才能让卵子更健康。富含铁的食物有动物性食物中的血、肝、肉等,植物性食物中的杏干、葡萄干、桂圆、枣干、核桃和绿叶蔬菜等。     

健康吃蔬菜避免犯10种错

蔬菜是我们生活饮食中必不可少的食物,多吃蔬菜对身体有非常大的帮助,还能让爱美的女性身材变得更漂亮,皮肤更嫩滑,但是蔬菜也有饮食上必须注意的技巧,否则就会得不偿失了。下面是10种食用蔬菜的不佳方法,你可能之前没有注意到。     

侗家的香羊肉瘪火锅

香羊肉瘪火锅，是贵州省榕江县城乡有名的一道美味菜肴。香羊肉瘪，是将香羊杀死后，将它的整段小肠里正在消化或已经消化的食物，煮开过滤后所得的绿色液体，作为当地侗家人常用的一种烹饪原料。     

冬季最瘦身火锅快速减肥法

寒冷季节,最受欢迎的就要数火锅料理了。火锅可以被列入减肥料理的原因．是由于它丰富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配,加上鲜美的汤汁可以起到饱腹感觉,降低整个进食过程中的能量摄取。除了丰富的蔬菜．火锅中搭配肉类、鱼类及豆腐等乳制品．可以调节食物摄取平衡。     

冬季食羊肉的宜忌

羊肉是温热食品,在冬季吃羊肉具有良好的保健滋补作用。但由于羊肉性温热,常吃也容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到降温热、防上火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等则属甘平性的蔬菜。