食品接触用纸中高锰酸钾消耗量指标的适用性

目的 分析高锰酸钾消耗量指标在食品接触用纸及纸制品中的适用性,为企业生产和行业监管提供客观依据.方法 纵观国内外食品接触材料及产品标准状况,结合食品接触用纸及纸制品中高锰酸钾消耗量检测存在的现实问题,分析食品接触用纸及纸制品中高锰酸钾消耗量的来源,展望未来科研工作和标准化工作的趋势.结果 我国标准对食品接触用纸及纸制品的高锰酸钾消耗量限定较为严苛;测试方法中浸泡液的取样量、加热温度的控制、加入草酸的时机会不同程度地影响测试结果;纸张中的木质素、半纤维素、淀粉等天然成分对高酸酸钾消耗量的贡献率较高.结论 根据GB 31604.2—2016可进一步规范操作步骤,如加热温度的控制、加入草酸的时机、取样量或稀释操作等,以减少实验误差、降低误判风险;应根据纸制品中各组分对高锰酸钾消耗量的贡献率,进一步评估高锰酸钾消耗量指标的适用性,以及与食品安全风险的关联性.     

复合食品接触材料中二氨基甲苯不确定度评定

本文依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和CNAS-A002:2018《检测和校准实验室能力认可准则在化学检测领域的应用说明》的一般要求,分析GB/T31604.23-2016《食品接触材料及制品复合食品接触材料中二氨基甲苯的测定》测试过程中不确定度的主要来源,并建立数学模型,以探寻不确定度的主要影响因素,系统分析和量化不确定度各分量。结果表明采用气相色谱测定复合食品接触材料的不确定度主要来源为浸泡面积测量、样品重复测定和样品在前处理引入的不确定度。     

浅析食品接触类塑料包装高锰酸钾消耗量的方法分析比较

近几年来,不少研究实验分析人员对高锰酸钾消耗量的测定方法提出了改进．希望降低实验的不确定度．提高实验效率。降低实验成本。通过GB／T5009．60—2003中4．1-4．5的方法测定塑料包装的高锰酸钾消耗量。可以检测出通过蒸馏水浸泡所溶出的一些可以迁移溶到食品中从而被人体直接吸收造成危害的有机物含量。本文将归纳了部分对食品类塑料包装高锰酸钾消耗量测定的方法改进和主要影响因素。从而总结比较出一套较为准确、高效、科学的实验方法。     

食品包装材料中高锰酸钾消耗量测定的测量不确定度评估

对GB/T5009.60-2003中食品包装材料中高锰酸钾消耗量测定进行测量不确定度评定,建立数学模型并计算各不确定度的分量,分析该方法中对不确定度影响的主要因素是滴定误差.     

气相色谱法测定高分子食品接触材料中抗氧剂含量的不确定度评定

采用气相色谱/电子捕获检测器(GC/ECD)测定高分子食品接触材料中的抗氧剂含量,建立模型,分析、评定测定过程中标准溶液、样品制备、重复性、标准曲线拟合等引入的不确定度,计算扩展不确定度.结果显示,标准溶液配制及曲线拟合对高分子食品接触材料中抗氧剂含量测定的不确定度影响较大,高分子食品接触材料中抗氧剂含量范围为(0.795～1.638)mg/kg,扩展不确定度范围在(0.0121～0.0265)mg/kg之间(P=95％,k=2).     

水中高锰酸盐指数测定的不确定度评定

高锰酸盐指数是反映水体中有机和无机可氧化物质污染的常用指标,定义为:在一定条件下,用高锰酸钾氧化水样中的某些有机物及无机还原性物质,由消耗的高锰酸钾量计算相当的氧量。测量不确定度是表征赋予被测量值分散性的非负参数,检测结果的可靠性很大程度上取决于不确定度的大小。根据GB 11892-1989《水质高锰酸盐指数的测定》,讨论高锰酸盐指数测定过程中的不确定度来源,评定测量结果的不确定度。     

高效液相色谱法测定食品接触材料食品模拟物中三聚氰胺含量的不确定度评定

以JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》为依据,对高效液相色谱法测定食品接触材料食品模拟物中三聚氰胺含量进行不确定度评定,结果显示四种食品模拟物中三聚氰胺含量分别为0.502±0.023mg/L(水)、0.298±0.023mg/L(10%乙醇)、7.027±0.34mg/L(3%乙酸)和0.637±0.046 mg/kg(玉米油),其相对标准不确定度均小于10%。     

食品用可降解塑料制品风险分析

通过对现阶段市场上食品用可降解塑料制品产品中总迁移量、高锰酸钾消耗量、塑化剂含量（邻苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)、1,4-苯二羧酸双(2-乙基己基)酯(DOTP)）项目的测试,对产品质量进行风险分析,发现食品用可降解塑料制品产品中存在总迁移量、高锰酸钾消耗量、塑化剂-邻苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)不符合标准要求的情况。此次结果发现食品用可降解塑料制品作为新兴产品,卫生、安全要求存在一定的风险,需加强对食品用可降解塑料制品产品的关注。     

液相色谱法测定糕点中丙酸含量的不确定度评定

依据JJF 1059.1-2012《测定不确定度评定与表示》的规定及相关文献,对GB/T 23382-2009《食品中丙酸钠、丙酸钙的测定高效液相色谱法》的糕点中丙酸含量测量值的不确定度进行分析,对各不确定度分量进行评定并合成标准不确定度。为同类测量值的不确定度评定提供一种思路和模式。     

内标校准ICP-MS法测定食品中铝的不确定度评定

建立并运用电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS法)测定食品中铝的不确定度评定方法。根据《测量不确定度评定与表示》,并且参考《化学分析中不确定度的评估指南》,对ICP-MS测定食品中的铝进行测量不确定度的分析与评定。合成相对标准不确定度为0.0297,扩展不确定度为12.5 mg/kg。运用该不确定度评定方法对测定过程中的关键环节进行重点质量控制,有效降低引入的不确定度,保证测定结果准确性。     

高锰酸钾标准溶液标定的不确定度评定

对高锰酸钾标准溶液标定的不确定度进行了评定.分析了高锰酸钾标准溶液标定的不确定度的主要来源,通过数学模型对各不确定度分量进行了评定,结果表明,高锰酸钾标准溶液的浓度为0.1002±0.00036mol/L(k=2).     

食品中大肠菌群平板计数法不确定度的评定

采用GB4789．3-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》第二法大肠菌群平板计数法进行检验,建立数学模型,对测量不确定度的来源进行分析,建立了简明的食品中大肠菌群平板计数法检测结果的不确定度评定方法,实验室的扩展不确定度为0．050,适用于食品中大肠菌群平板计数法检验的不确定度评定。     

防油纸在食品包装中的研究进展

目的 通过测量不确定度的评定,分析食品接触材料中增塑剂测定过程的关键控制点。方法 采用气相色谱-质谱法测定食品接触材料塑料杯中增塑剂邻苯二甲酸二己酯(DEHP)在50%(体积分数)乙醇模拟溶液、60 ℃水浴温度和1 h迁移时间环境下的迁移量,评估和量化检测过程中的各不确定度因素。结果 在检测过程中,对测量不确定度贡献较大的因素为样品均匀性、检测仪器重复性和迁移时水浴温度的波动,三者的相对标准不确定度分别为9.55×10^?2,5.67×10^?2和4.58×10^?2。结论 分析食品接触材料中增塑剂测定过程关键控制点样品的均匀性及检测仪器的重复性,以3组平行试验为宜,浸泡用电热恒温水浴锅的温度波动需控制在±1.0 ℃。通过严格把控各关键控制点,以确保增塑剂测定结果的准确度和精密度。     

能力验证中高锰酸钾消耗量可疑结果的分析与处理

某实验室参加年度能力验证计划中食品接触用塑料材料及制品中高锰酸钾消耗量的测定能力验证,出现了可疑结果.通过分析找出可疑结果的原因,并采用能力验证剩余样品对可疑结果进行验证,确认了产生该可疑结果的原因,并采取了预防纠正措施,同时启动预防纠正措施程序,防止再发生类似问题.     

LC-AFS法测定明胶中砷含量的不确定度评定

建立一种液相色谱原子荧光光谱法测定食品添加剂明胶中砷含量的不确定度的评定方法。利用液相色谱原子荧光光谱法对食品添加剂明胶中砷的含量测定,依据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》分析明胶中砷的含量,建立不确定度评定的数学模型,分析测量过程中的不确定度因素,通过样品重复测定、标准溶液纯度、标准曲线、玻璃器具、称量过程、回收率、检测仪器对检测结果不确定度进行评定,并且进行计算。按置信区间为95%,明胶中砷的含量为（0.120±0.012）mg/kg,k=2。建立了液相色谱原子荧光光谱法测定食品添加剂明胶中砷含量的不确定度的评定方法,最终确定食品添加剂明胶中砷的含量测定结果的不确定度来源主要有：砷标准溶液建立的标准曲线的拟合、回收率,明确检测明胶中砷含量过程中带来的各种不确定度评定因素的占比,并且进行了分析,提出了改进的方法。     

大米粉中镉含量测量不确定度评估

为保障检测结果的稳定、客观,该文依据GB/T 5009.15-2014《食品中镉的测定》中规定测定大米粉中镉含量,并进行不确定度评估,得出各影响分量的相对不确定度及最终扩展不确定度。发现采用此法进行镉含量测定时,工作曲线拟合和随机效应两个分量的相对测量不确定度数值明显高于其他分量,其中又以随机效应分量为最。     

盐酸萘乙二胺法测定食品中亚硝酸盐含量不确定度的评定

本例按GB/T 5009.33-2003《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》[1]盐酸萘乙二胺法平行测量食品中亚硝酸盐的含量,计算合并样本标准差,同时对测量过程产生的不确定度分量进行评估,从而评定其不确定度。     

HPLC法测定酱卤肉制品中山梨酸含量的不确定度评定及问题探讨

正目前,已有不少对食品中山梨酸含量测定的研究,但对食品中山梨酸含量测定结果的不确定度评定较少。本文参照GB/T23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法》,以酱卤肉制品为例进行测试,同时依据不确定度评估的指南和准则,建立测量模型,对其进行不确定度来源分析和评定,为同类     

ICP-AES测定食品接触用不锈钢中Mn迁移量的不确定度评定

采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定食品接触用不锈钢中锰的迁移量,分析了该方法测定过程中的不确定度来源,并计算了各标准不确定度分量,以及合成不确定度和扩展不确定度。结果表明,工作曲线拟合引起的不确定分量是影响锰迁移量测定不确定度的主要原因。     

复合食品包装袋中二氨基甲苯测量不确定度评定

按照GB/T 5009.119-2003《复合食品包装袋中二氨基甲苯的测定》的方法处理分析样品,通过建立二氨基甲苯不确定度的数学模型来研究包装用复合膜袋二氨基甲苯不确定度评定的方法,同时分析测定过程中不确定度的各种来源并计算各种不确定度的分量。该检测方法不确定度评定结果为:当2,4-二氨基甲苯含量为0.5mg/L,其扩展不确定度为0.041mg/L(k=2)。