国际乳品联合会标准IDF117:1983酸奶特征微生物的菌落计数(37°时菌落计数技术)

应用范围 1.1 范围本国际标准用于37℃下,酸奶特征微生物菌落计数技术的特定方法。 1.2应用的领域本方法适用于对普通的,调味的,搅拌型或凝固型酸奶以及加果料酸奶中的两种特征微生物活力和数量的检验。 2.参考资料 IDF标准 50A:1980《乳与乳制品:取样技术指南》。 3.定义本标准的应用定义如下: 酸奶的特征微生物,保加利亚乳杆菌和     

非乳酸菌污染菌菌落计数方法 (标准66的修改方法)介绍

1.应用范围本国际标准规定了通过菌落计数对污染菌进行计数的一个方法。本方法适用于奶油、发酵乳和新鲜干酪。     

两种菌落计数方法的比较

前言 平板菌落计数法为基础微生物实验技术常用方法之一。应用培养菌落方法,然后再推算含菌量往往比计数板计数优越,它不仅能定量(推算含菌量)同时也可以定性(初步观察形态学上的异同——对象为菌落形态特征、菌体特征)。因此,此方法常被推广到各行业的微生     

国际乳品联合会标准 IDF 138:1986(暂) 乳粉——金黄色葡萄球菌的菌落计数(37℃)

1.应用范围本国际标准规定了各种乳粉中金黄色葡萄球菌菌落计数的方法。 2.参考文献 IDF标准50B:1 985—乳与乳制品—取样方法。 IDF标准83:1978—乳与乳制品—凝固酶阳性葡萄球菌产生的热核酶的标准检测方法。 IDF标准122:1984—乳与乳制品—用于微生物检验的试样制备与稀释。     

不同温度的菌落计数及菌相分析

菌落计数是评价食品污染的主要卫生指标。常规培养为37℃,随着科学理论的发展认识到污染食品的细菌多为腐生菌,它的适宜生长温度为 30℃。我们测食品中菌落总数时,用     

提高菌落计数准确率的一种简便方法

在化验室工作中,菌落计数是检验中常做的一个项目。一般计数时,常利用肉眼观察并计算平皿中菌落的数目。但是样品和营养琼脂培养基中常常带有与菌落形态相似的微小渣子,所以为计数带来许多不便。在稀释度为百倍的平皿中,多数一个渣子或漏数一个菌落,其误差就为100倍,稀释度越高,误差也就越大。因而在这种情况下就不能准确地反映出产品的真实卫生质量。     

基于图像处理技术的菌落自动计数系统的研究

针对现行培养菌类试验中的菌落计数是采用人工方式完成，在试验样品量较大时，很难快速准确的得到结果的问题，研究开发了一套菌落计数系统。该系统根据RGB色度学原理，利用图像处理技术，可以对培养皿里的白色菌落的数量进行自动检测。在对菌落的色度值分布进行试验研究的基础上．确定了获取分割图像最佳阈值的方法。实验证明此方法不仅计数结果准确，重现性好，而且速度快．计数结果不受菌落接种方法、菌落形态、大小的影响。是实现菌落计数的一种行之有效的方法。     

典型菌落计数对金黄色葡萄球菌检测结果的影响

本文分析总结了盲样考核样品中金黄色葡萄球菌在Baird-Parker琼脂平板上的典型菌落计数对检验结果准确性的影响。结果显示当实验人员挑取典型菌落不正确或没有对典型菌落进行分类鉴定时结果将存在很大的差异。这表明金黄色葡萄球菌在Baird-Parker琼脂平板上出现不同类型典型菌落应通过分类计数鉴定,以减少典型菌落计数干扰,增加检测结果的准确性。     

茯砖茶中金花菌菌落计数方法的优化

金花菌数量是审评茯砖茶产品质量好坏的关键指标。以国标为依据,采用单因素试验和响应面分析法优化茯砖茶中金花菌菌落总数计数方法。结果表明,样品前处理的最佳条件为:筛子目数80目,无菌稀释液为0.85%NaCl溶液,振摇时间50 min。该条件下,金花菌菌落总数为(50.75±1.1)×10~5CFU/g。优化方法得到的金花菌菌落总数是国标方法的5倍左右。     

冠突散囊菌菌落计数方法的优化

茯砖茶中冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)的数量是评判其产品质量的重要因素,目前大多数检测机构均使用传统的国标法来检测冠突散囊菌的菌落数量。冠突散囊菌有闭囊壳构造,传统国标法中计数方法存在缺陷,不能检测出茯砖茶中冠突散囊菌的真实数量。通过对传统方法的优化和改进,对样品充分粉碎并过60目筛,利用200颗玻璃珠增加振摇强度,延长振摇时间至60min,从而打破冠突散囊菌闭囊壳,释放其中的子囊孢子,能获得茯砖茶中所含冠突散囊菌的真实数量。结果表明:该方法优化效果明显,操作简单、经济实用性好。     

乳制品不同温度的菌落计数及菌相分析

采用同一样品,同一稀释度,不同温度的培养,检验乳及乳制品的菌落总数,得到数值却有显著性差异。本文对食品中菌落总数测定的培养温度进行了探讨。     

浅析卫生巾(卫生护垫)菌落总数的检验

本文较详细地介绍了卫生巾(卫生护垫)卫生指标中菌落总数的检验方法、样品处理及操作过程中容易出现的问题.     

微生物数码显微培养计数系统在固体粉末样品检测中的应用

本文研究了微生物数码显微培养计数系统在微生物培养过程中的菌落判定和计数能力.以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白假丝酵母菌和巴西曲霉四种微生物为测试菌株探讨了传统目测计数方法和仪器计数方法的一致性,并分析了当样品有杂质时对仪器读数的影响.结果显示仪器读数和目视读数具有显著的正相关性(R2=0.85～0.99,p<0.05),...     

样品制备条件对卫生纸菌落总数检测影响的研究

考察了用平板计数法检测卫生纸菌落总数时,样品制备中的浆浓、制备基种类、制备方式及表面活性剂用量对检测结果的影响。结果表明,适宜的样品制备条件为：浆浓1%,采用TGEA培养基,打散杯打散,表面活性剂吐温-80用量10 μL/L,该制备条件更有利于微生物的生长,从而提高检测的准确性和灵敏度。     

菌落总数能力验证样品均匀性和稳定性的研究

采用真空冷冻干燥方式分别制备菌落总数能力验证阳性样品与阴性样品,西林瓶真空包装、4℃冷藏贮存,制备出以脱脂奶粉为基质的均匀性好、稳定性强的菌落总数能力验证样品。通过随机抽样以评估样品的均匀性;通过观察样品在12周内不同温度下菌落总数的测试结果以评估样品的稳定性。结果表明,随机抽检的样品具有较好的均匀性;贮存温度对样品稳定性有较大影响,高温明显降低样品稳定性;通过保存温度和时间的稳定性检验显示测试结果符合预期效果,样品具有较好的稳定性。建立了有效的菌落总数能力验证样品制备的方法与评价程序。     

纤维标准样品综述(三)——标准样品的作用

从标准样品的定义出发，阐述了有证标准样品的作用，即用于对仪器的校准、对检测（分析）方法的评定、对材料的赋值，并举例说明。     

Easy Test~(TM)菌落总数测试片的评价

评价Easy TestTM菌落总数测试片法在食品检测中的准确性和适用性。采用室内技术参数验证和协同试验的方式进行评价。通过5类16种代表性食品同时用测试片方法与参考方法进行测试,对测试片方法的线性、准确度进行评价;同时对测试片的耐变性和批间变异进行评价试验。测试片方法检测结果与国家标准方法检测结果比较无显著差异,测试片的耐变性和批间无显著差异,能满足食品样品的检测要求。     

乳粉中细菌24小时培养计数用于监控生产过程缺陷的可行性研究

在乳品生产中，及时了解掌握生产过程本身是否存在着严重影响产品质量的因素，是非常重要的。而微生物指标的提前控制尤为重要。此项研究之目的，就是为了尽快地发现问题，以便及时的进行处理，使产品质量得到保证．     

纤维标准样品综述(一)——标准样品的发展概况

介绍了标准样品产生的原因，国内外标准样品发展的概况，介绍了国内外标准样品的组织机构，列举了有关的标准样品工作导则。     

实验室菌落计数精密度控制的研究——Ⅰ影响精密度的因素

为提高食品中菌落总数测定的准确性,采用7组实验人员对含菌量在一定范围内的标本同时检测;不同实验人员对同一批平皿菌落数进行计数比对,实验对同一份标本进行重复加样检验,以统计学方法对实验数据进行分析。通过多个实验表明,试样的均衡性、读数误差控制范围的正确确定以及样本菌量的正确估计,都是影响实验室落计数精密度控制的因素。提示今后应针对这些影响因素。研究有效的控制方法。