补钙与补钙剂

近年来．随着人们生活水平的提高．市场众多的补钙产品吸引着许多急需补钙的中老年人．一些企业抓住补钙这个商机．大做宣传。为了帮助消费者了解补钙中的科学知识和走出补钙的误区．中国消费者协会同有关单位不久前在北京召开了”明明白白补钙专家研讨会”。     

尝膳

清代的帝王、后妃,因怕在饮食上遭到别人的暗害,便在宫中实行了一套尝膳制度.在膳食的制作过程中,要经过缮房的总管、首领、掌案等太监的严格监督、检查和尝试之     

抗抑郁药膳

早晨不情愿地起床，睡眼惺忪地赶往单位；虽然有一大堆计划，做起来却力不从心；一个没有如期到达的电话就让你焦虑不已，手边其他的事情也没心思去做了；领导刚刚交代的事情，转眼就忘个一干二净；吃饭时间到了，面对诱人的饭菜无动于衷；下班就独自回家，一点也没有与朋友见面的冲动；晚上躺在床上翻来覆去睡不着觉……这是你一天的生活写照吗？     

要素膳

要素膳(Elemental Diet)亦称元素膳、要素饮食。是近20年来临床营养的一项重要进展,国外已有多种制品,国产要素膳于1979年问世、深受欢迎。现就要素膳的概念、历史、组成、特性、临床应用与展望等简述如下。     

试论补钙和补钙制剂

论述了补钙的重要性，食物中含钙量的利用，关于钙吸收的简要理论介绍，阐明各类钙剂的基础知识以及补钙时的注意事项。     

花膳赋──题锦城花膳餐厅

芙蓉花仙，川剧经典。锦城花膳，川菜珍撰。花入餐饮，代不绝传。史记南唐芳香谱，金杯玉盏帝王宴。今朝西蜀第一店，庶民百姓展啖篇。 百花千卉齐争妍，不学武后贬牡丹。洛阳纸贵花亦贵，成都人廉菜也廉。采撷慧相取清芬，剪裁冰肌得冷艳。姹紫嫣红，顺时令配伍；高荤雅素，按章法调遣。娇羞欲语，千姿喜开合；天葩落英，百态乐舒卷。花美绝无尘土染，菜香剩有水风兼。 群芳不怨人情热，千里趋食倾城餐。销魂须听卖花声，增寿应赴花卉宴：益气且活血，华发并美颜，补脑能轻身，养活可永年。 将拈花，先举盏，话在酒里边。花为媒，好相亲，…     

正确对待春膳

69年前,吾国的林语堂先生曾经这样对他的美国读者说：“中国人领受食物,就像领受性、女人和生活一样。”（《吾国吾民》）     

壮阳麻雀膳

本品为鸟科动物麻雀的肉,又名家雀,黄雀.中医认为,麻雀性味甘、温,入肾、膀胱经,有壮肾阳,益精髓,暖腰膝,缩小便之功,适用于阳痿,早泄,小便频数,眩晕耳鸣等.麻雀遍及全国各地,但以秋后雀肥肉嫩时服用为好,唐《食疗本草》言“其肉十月之后,正月以前食之,续五脏不足,助阴道,益精髓.”《日华子本草》言其“壮阳益气,暖腰膝,缩小便,治血崩带下.”《太平圣惠方》言其“治下元虚损,阳气衰弱,筋     

茶香膳更香

一个餐厅的打造就像一篇文章,要有中心,要用心血才能成功。更香茗膳府以茶叶为龙头,以时尚为目标,以养生为目的,以效益为结果,打造出更香有机茶文化餐饮的一片新天地。     

特膳食品

<正>特膳食品的定义特膳食品是特殊膳食用食品的简称,英文为Foods for special dietary uses。特膳食品是针对特殊人群的定向性营养食品。国家2005年10月1日正式执行的《预包装特殊膳食用食品标签通则》(国标13432-2004)中定义:"为满足某些特殊人群的生理需要或某些疾病患者的营养需要,按特殊配方专门加工的食品"。     

岛上春膳

正蜈支洲岛很妖。它只有1.48平方千米,却不觉得小,盖因有着多层次、多维度的雄奇与清丽。它的最高海拔不过79.9米,却悬崖陡峭,礁石嶙峋。极目远眺,烟波浩渺,山海之间的万千气象澎湃出荷尔蒙的刚健本色。凭海临风,清气上扬,浊气隐退,身心皆空,物我两忘。对于成年人,遭遇爱情、邂逅浪漫都不难,难得的是遇到理解。蜈支洲岛的日与夜,人犹如海     

杂粮友膳

我国的饮食养生观念中,向来有食用五谷杂粮的理念。习惯了享受精烹细作食物的现代人,也开始怀念起五谷杂粮特有的原野气息,     

初夏清热膳

榄菜蟹肉豆腐 原料：豆腐,榄莱,蟹肉,盐,葱。制法：将豆腐切片,上笼蒸透,装盘;蟹肉、榄莱炒匀,调味,浇在豆腐上即可。     

市售商品补钙制剂的补钙效果观察

本文以大鼠为模型，研究不同化学形式钙以及市售数种钙剂的补钙效果。１．不同化学形式钙的补钙效果：选用三周龄断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠５６只，雌雄各半，喂饲３周缺钙饲料后，按体重随机把大鼠分成４组，即缺钙饲料、补充碳酸钙、活性钙或乳酸钙饲料（３０００ｍｇＣａ／ｋｇ），实验期为１２周。２．市售补钙制剂的补钙效果：选用动物及实验期同实验１，动物数为８４只，按体重随机把大鼠分成７组，即缺钙饲料组，其它６组为补充碳酸钙、钙尔奇－Ｄ、盖天力、活性钙、壮骨宝、巨人补钙饲料（３０００ｍｇＣａ／ｋｇ）。补钙各组大鼠终体重和身长均非常显著高于对照组。补充不同化学形式钙或商品钙制剂组的血浆、红细胞和肝脏中钙含量均显著高于缺钙对照组，补钙各组间无显著差异。多数钙制剂对雄性肾脏钙存留的影响不显著，只有盖天力显著增加雄性肾脏钙存留；补钙对雌性肾脏钙存留的影响非常显著。补充的三种化学形式钙和商品钙剂均显著增加骨矿物质含量，但是碳酸钙和乳酸钙的效果优于活性钙，巨人补钙和活性钙的效果似不如其它钙制剂。按效果价格比，目前碳酸钙仍是最好的钙源。     

补钙的误区

分析了当前在中老年、儿童补钙、补钙与疾病、补钙与饮食等方面存在的误区 ,提出补钙应慎重 ,要科学 ,以免乱补造成不良后果 ,为正确补钙提出了较为全面的科学依据。     

补钙误区及补钙新食源

钙是人体最丰富的元素之一,并且在众多的生理过程中有着举足轻重的作用,不可缺少.从我国的四次营养普查结果中发现,全国人均每日钙的摄入量为 500毫克,不少省份不足400毫克,此值不足RDA800毫克的50%!在儿童、孕妇、老年人这三大需钙量大的人群中,情     

补钙保健食品

补钙保健食品钙是人体必不可少的物质。为此，日本研制出一种补钙的保健食品。该食品由３０—６０％（重量比，下同）的哺乳动物的骨粉和０．１—３０％的脱臭剂组成。脱臭剂可单独或混合使用巧克力粉、葱粉、大蒜粉和红糖。其配方实例如下：配方一（％）：牛骨粉４５．５...     

补钙常识

钙是构成骨骼、牙齿的主要成分．胎儿从母体摄取大量的钙以供生长发育的需要。当妊娠期钙摄入量轻度或短暂性不足时,母体血清钙浓度降低．继而甲状旁腺激素的合成和分泌增加,加速母体骨骼和牙齿中钙盐的溶出,以维持正常的血钙浓度,满足胎儿对钙的需要量。当缺钙严重或长期缺钙时,血钙浓度下降,母亲可发生小腿抽筋或手足抽搐．严重时导致骨质软化症．骨盆畸形,以致影响自然分娩,胎儿也可发生先天性佝偻病。