海蛎干引起蜡样芽孢杆菌食物中毒调查分析

海产品引起蜡样芽胞杆菌食物中毒尚属罕见。我县发生一起由食用海蛎干引起的蜡样芽胞杆菌食物中毒,现将调查结果报告如下:调查概况:1986年7月27日武警某部10名战士晚餐因进食海蛎干等食物引起胃肠道中毒症状,潜伏期2:20—6h,中位数3h。患者全部治愈。调查患者于中毒前48h 的饮食情况,经分析排除其他餐次及食物致中毒的可能,怀疑27日晚餐的海蛎干为致中毒食物。     

一起可疑防锈漆引起的食物中毒

2003年12月2日,沂源县南麻镇南卜东村崔某一家7口人,因食用鸡肉炖白菜有6人发生食物中毒,经过流行病学调查,结合临床症状,初步认为此次食物中毒是由鸡肉炖白菜在加工过程中被防锈漆污染而引起的。1 中毒发生经过2003年12月2日13:00,沂源县南麻镇南卜东村崔某一家7口人,在家共同     

一起食用芸豆引起的食物中毒

2002年10月22日,驻寒亭区某化工有限公司发生了一起食物中毒事故,根据流行病学调查,实验室检验及临床表现,确认本次中毒为食用未炒熟煮透的芸豆所致。现将结果报道如下:1流行病学调查1.1 中毒经过 2002年10月22日下午1:30,即午餐后1h,该公司2名职工出现恶心、呕吐、腹痛     

两宗淡水鱼污染克伦特罗引起食物中毒的调查与分析

20 0 2年 7月 2 9日和 8月 10日 ,在江苏省 2个城市分别发生 5 0人和 4 0人的因食用受克伦特罗污染的淡水鱼引起的食物中毒。潜伏期 0 5～ 3h ,主要症状头痛、心悸、恶心、心率加快 ,最快者达 15 0次 min ,用GC -MS检测引起食物中毒的鱼、养鱼池的水 ,检出克伦特罗 ,检出范围为 4 0～10 0 μg kg。根据流行病学调查 ,临床表现和实验室的检测结果 ,确认两城市的中毒均是克伦特罗引起的食物中毒。     

一起细菌性食物中毒的流行病学调查分析

目的:2014年8月21日辖区某宾馆两名学生举办谢师宴招待客人后发生一起群体性食物中毒事件,积极查找本次事件的发生原因、爆发范围及途径等相关情况,为合理采取有效的预防及控制措施提供科学依据。方法:对参加谢师宴的人员及宾馆相关人员进行流行病学调查,对该宾馆的后厨进行了卫生学调查,同时采样进行病原学检测。结果:共计发病82人,罹患率20.5%;临床症状和体征主要以腹泻、呕吐、腹痛、恶心、头痛和发热等消化道症状为主;根据流行病学调查资料进行病例对照研究显示,葱油心片、蒜泥豆角和甲鱼炖放养鸡为可疑食品,将可疑食品进一步使用单因素Logistic回归分析和多因素Logistic回归分析,得出蒜泥豆角为最终的可疑食品。结论:综合分析流行病学调查结果、临床症状、卫生学调查等,确定本次事件是一起细菌引起的食物中毒事件,蒜泥豆角为最终的可疑食品。     

类志贺邻单胞菌引起食物中毒的报告

1987年8月21日××铁路配件厂职工食堂发生20人食物中毒,经本站微生物检验科检验为类志贺邻单胞菌所引起的食物中毒。该菌是近年来才发现和认定的肠道致病菌,在日本等国已列为食物中毒致病菌。现将情况报告如下。流行病学调查该食堂8月21日晚饭就餐人数为38人,发病20人,发病率为52.63%,晚饭主米为大米饭,付食为油炸海杂鱼、烧茄子、炒青椒等。     

某海岛寺庙一起副溶血性弧菌食物中毒调查

目的对一起寺庙内发生的副溶血性弧菌食物中毒调查分析,为此类食物中毒的防制提供参考。方法对该起食物中毒进行流行病学调查、现场卫生学调查、实验室检测,通过病例对照研究和统计学处理,找出中毒原因并提出防制对策。结果本次中毒确认病例28名,其中僧人24名,从业人员和游客4名,中毒罹患率为5.6%(28/500);现场调查7月20日晚餐制作过程存在交叉污染情况,病例组与对照组就餐食物差异无统计学意义(P0.05);患者(含食堂从业人员)肛拭子标本和工用具样品检出副溶血性弧菌,血清型均为O3∶K6型,确定该起食物中毒为一起副溶血性弧菌食物中毒,中毒可能原因为食堂从业人员带菌且操作不当,污染7月20日晚餐而引起。结论本次事件提示寺庙食堂也会发生副溶血性弧菌食物中毒,相关部门应重视寺庙食物中毒风险,改善食堂卫生条件,落实食堂从业人员健康管理制度,加强监管监测和风险预警,以保障寺庙僧人和游客的食用安全。     

一起变形杆菌引起的食物中毒

淄博市张店区湖田镇柳杭村李玲销售酥鱼引起食物中毒,中毒4人,经流行病学调查,临床诊断和实验室检查确定为变形杆菌中毒。1 中毒经过 2001年7月22日中午,王     

一起可疑防锈漆引起的食物中毒

2003年12月2日，沂源县南麻镇南卜东村崔某一家7口人，因食用鸡肉炖白菜有6人发生食物中毒，经过流行病学调查，结合临床症状，初步认为此次食物中毒是由鸡肉炖白菜在加工过程中被防锈漆污染而引起的。     

一起两地就餐发生的食物中毒的调查分析

随着旅游业的发展，旅游过程中发生食物中毒事件已多有报道，由于疾病的潜伏性和就餐场所的不固定性，给食物中毒的认定和处理带来困难。2003年8月18日，下榻在绍兴市A酒店的某旅游团28名游客中19名发病，罹患率67．86％。根据流行病学调查、临床症状、潜伏期和实验室检验结果，认为是一起由副溶血性弧菌污染食物引起的急性细菌性食物中毒，但由于该批游客发病当天在两地的酒店就餐，故不易认定食物中毒的餐次和中毒食物。现将整个调查处理结果分析如下。     

一起奇异变形杆菌和亚硝酸盐引起的混合型食物中毒

1991年8月15日.河南省临颖县繁城镇锅永口村,×××因生小孩中午设家宴,引进57人食物中毒。临床表现以恶心、呕吐、腹泻、口唇发紫为主。经流行病学调查、临床表现、实验室检验,证实为奇异变形杆菌和亚硝酸盐引起的混合型食物中毒。现将调查结果报告如下。 1 流行病学调查 1.1 引起中毒的食品按当地家庭宴席的习惯是先上酒菜,然后是饭菜,8月15日中午的酒菜有肠、肺、肝、肚等驴内脏的冷盘,食后50分钟,还未吃其它食物就出现首例病人。参加宴     

一起腌制蟛蜞引起的食物中毒

一起腌制蟛蜞引起的食物中毒郑能雄福州市卫生防疫站（３５０００４）１９９５年９月２０日，福州市郊某村发生一起进食变质的腌制蟛蜞引起的暴发性食物中毒，当天上午进食８６人，中毒７５人，罹患率８７．２１％。流行病学调查、临床症状和实验室检验结果表明食物中毒的...     

一起弗尼斯细菌食物中毒的调查

2001年5月18日,龙口市城关镇北关村发生一起食物中毒,根据流行病学调查和实验室检测,证实为食用被弗尼斯细菌污染的钉螺引起的食物中毒,现将现场调查及实验室结果报告如下:1 中毒经过与现场调查1.1 个体商贩,中毒食物情况调查 该商贩为海阳人,寄住在招远,5月16     

对一起食物中毒案件的处理

1　案情介绍　 1998年 5月 2 3日 ,本市某宾馆发生一起食物中毒事故。先后有 314人就餐 ,其中午餐 5批151人 ,晚餐 7批 16 3人。当日下午 3:30就餐者中开始有人出现腹痛、腹泻等临床症状 ,至 5月 2 6日多数就餐人员出现类似症状 ,经抗炎及对症治疗后患者全部治愈 ,无死亡病例。     

一起误食菊叶三七食物中毒调查分析

2007年4月20日晚餐，江西省安福县某乡政府7人一起在食堂聚餐后，0．5～2h出现恶心、呕吐等症状，接到当地卫生院的中毒报告后，县疾病预防控制中心会同县卫生监督所及时组织人员开展调查，经调查确认这是一起误将菊叶三七（Gynura segetum（Lour．）Merr）作为野苋菜食用而引起的植物性食物中毒事件。中毒病人经治疗陆续痊愈出院。现报告如下。     

一起植物性食物中毒的调查

20 0 3年 5月 2 9日威海市某工厂发生 36人食物中毒事故。经现场流行病学调查 ,对病人所剩食物、呕吐物等逐项进行实验室检验 ,结合临床表现证实为食用未熟芸豆引起的植物性食物中毒。现将调查情况报道如下。1　中毒经过该厂 5月 2 9日午餐加工芸豆时 ,只将芸豆用开水轻轻焯了一下 ,然后下锅稍加烹炒就卖给职工食用。当时有 12 0人在食堂就餐 ,其中食炒芸豆和芸豆丝鸡蛋汤的有 4 8人 ,发病 36人 ,经及时治疗全部痊愈。2　临床资料2 .1　潜伏期最短 2h ,最长 5h ,平均 3～ 4h。2 .2　年龄与性别最小 17岁 ,最大 2 8岁。 36人中男 6人 ,女 30…     

一起误食野蘑菇中毒事件的调查分析

目的 调查分析一起野蘑菇中毒事件,为毒蘑菇中毒的防控提供参考。方法 通过流行病学调查、食品卫生学调查、实验室检测、动物试验,查找本次食物中毒原因。结果 搜索发现同一家庭中毒患者4名,罹患率80.0%,临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,平均潜伏期3h,食用野蘑菇与发病之间存在剂量-反应关系。采集剩余野蘑菇7个及患者指认的草坪现场同一种类野蘑菇4个,经形态学鉴定为大青褶伞,动物试验显示该野蘑菇有消化系统毒性。结论 本次中毒事件为一起误食有毒大青褶伞引起的食物中毒事件。     

6例由假残托鹅膏引起的中毒病例临床调查及毒物鉴定研究

目的 调查2021年4月浙江省丽水市发生的一起误食野生蘑菇引起神经精神型中毒事件,鉴定毒蘑菇种类,了解中毒症状和救治措施。方法 开展中毒病例的流行病学调查、临床救治分析,毒蘑菇样本现场采集并结合形态学与分子生物学方法鉴定物种。结果 6例患者食用了自己采集并煮汤的蘑菇,于食用后30 min～2 h出现中毒症状,轻症患者恶心呕吐、头晕,重症患者有意识模糊、四肢不自主抽动等症状。轻症患者经过支持性治疗当天痊愈出院,重症患者经过住院治疗顺利恢复。毒蘑菇样本经过形态学结合分子生物学方法鉴定为假残托鹅膏（Amanita pseudosychnopyramis）。结论 该起中毒事件是一起由假残托鹅膏导致的食物中毒事件,国内外文献未见报道。     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查

2004年4月2日,荣成市某医院5名护土发生食物中毒,潜伏期为15～30min,症状以头晕头痛、口唇青紫为主.经流行病学调查,临床诊断及室验室鉴定,确定该起食物中毒为亚硝酸盐引起的食物中毒.     

一起食用注射阿托品羊肉引起的食物中毒

一九九九年九月十日,我县薛扶集乡发生一起食用毒死羊肉引起的食物中毒。经调查,认定为阿托品中毒,现将调查结果报告如下: 1 流行病学调查 1999年9月10日中午13:30分左右,先后有九人在薛扶集乡某饭店就餐,其中饭店职工4人,每人均食用一碗羊肉汤,壮馍或烧饼,14时左右先后出现症状,