三氯蔗糖的特性及在食品加工中的应用

本文对三氯蔗糖的物理化学特性、特点及其作为食品加工中甜味剂的应用效果做了详细的论述。     

设计力创新如是说——《设计力创新》解读

米兰理工大学创新管理教授罗伯托·维甘提（Rober to Verganti）所著的《设计力创新》，以设计管理者的眼光，洞见并诠释了设计力创新的内涵，被评为2009美国商业周刊年度十大好书。“设计能够拯救世界吗？不能，但绝对能帮助世界更美好，尤其是当设计能融入对经济与政策拟定具重大影响的体系之际。罗伯托．维甘提属于一小群热心的专家与诠释者，他们向有权利却尚未察觉设计文化的人，解释这个道理，让他们更能了解欣赏设计文化的潜力。”本文以书评的形式分析该书作者在设计力创新发展态势上的学术建树和本著述的学术意义和价值。     

蚕茧害虫花斑皮蠹的生物学特性及其防治技术

从中国茧丝绸交易市场的干茧仓库内发现有多种害虫危害仓储蚕茧,经初步鉴定,分别为花斑皮蠹、赤拟谷盗和仓潜。通过人工饲养,对花斑皮蠹的形态特征、生活习性等有了较全面的了解。在此基础上,提出了以控制生态环境、合理运用化学药剂和生物防治相结合的综合防治措施。     

斐济：一半是美食，一半是美景

变化的菜肴是生活的调料 斐济是西南太平洋上的一个美丽而富饶的岛国，3500多年前，玻利尼西亚人从亚洲的东南面迁移来到这里，美拉尼西亚人则是从新几内亚来到这是，他们为这片岛屿带来了农业、牧业，还带来了各类家畜和家禽，由于特殊的地理位置，使这里的美食受到多国影响，富含海洋岛国、欧洲、印度和中国风情。在斐济有一句俗语：变化的菜肴是生活的调料（Variety is the spice of life）,这句话极能说明当地的美食特色，那就是兼收并蓄、包罗万象。     

国内外甜味剂的应用和发展趋势

近三十年甜味剂市场的发展表明,甜味剂市场商机无限,并将持续发展.本文论述了国内外甜味剂市场近期的发展状况和高倍甜味剂改进口味的技术;简述了在部分国家许合法使用的新型甜味剂如三氯蔗糖(sucralose)、阿力甜(又称天胺甜精alitame)和纽甜(neotame,第二代二肽甜味剂)等的主要特性;提供了新型复配甜味剂安赛蜜(acsulfame)的阿斯巴甜(aspartame)盐(双甜Twinsweet)的相关市场信息.     

防刺个体装甲材料的发展与现状

自“9·11”事件以来 ,反恐和人员防护已成为了一个世界性的重要问题 ,因此个体防护装甲材料中的防刺纺织品也得到了快速的发展。主要介绍了防刺材料常用的纤维和目前国内外主要的防刺织物及发展前景。     

海洋与盐

海洋是人类最为宝贵的财富之一。在地球表面的总面积中，海洋面积就多达３．６亿平方千米，占地球表面总面积的７１％。据测算，世界海洋的水量比高于海平面的陆地的体积大１４倍，约１３７亿立方千米。陆地的平均高度为８４０米，假如地球具有平均的球面，整个表面就会被２４００米深的海水所覆盖。 随着海洋化学的发展，人们逐渐认识了海水，现在已经确定海水中含有８０多种元素。其中，海水中溶存的各种盐类占３．５％，氯化钠占２．７％。在海水最咸的海，即位于印度洋西北部的红海中，平均盐度为４．１％，最咸的海域达４．３％。 海洋…     

彭作义英年早逝 茅台酒旌鼓扬帆

<正> 有人说股市是万花筒,有人视股市为八卦阵,儒雅之士以《论语》叙股市兴衰,诡辩之徒用《易经》为股民指迷。股市只是社会的晴雨表,它每时每刻,甚至每分每秒都反映着我们经济生活剧烈的、微妙的走向和变化。 2001年夏天的股市,如暑伏的天气一样变化莫测,令气象台的小姐十分尴尬。刚刚还大雨倾盆;一变脸,又还你一个绷紧面孔的闷热。 北京申奥成功,正值美国股市刚开盘,而它用其特有的方式描述着对申奥结果的反应。纳斯达克交易大屏幕一片下跌的“绿”中,此前一直低迷     

电子油墨与电子纸

自纸张发明一千多年以来,它作为知识和信息的载体,为人类文明的发展起到了决定性的作用.人们已经完全地接受了它,很难想像现在的人类社会没有纸会是什么样子.     

现代漆艺家具的发展与展望

漆艺文化历经千年,漆艺家具作为传承和延续的物质载体,一直受到人们的珍爱。现代漆艺家具以其古老的情怀,引起人们对传统的重视,逐渐重回人们生活。本文从其悠久历史、审美特点,发展现状等方面介绍了漆艺家具,目的是展望其发展未来,为之发展调整战略,做好规划,引导其走向兴盛。     

芦荟的特殊功效及其研究进展

芦荟是一种具有广泛的生物活性的多年生常绿草本植物。本文叙述了芦荟在医药、化妆品、食品、美容保健等领域的特殊功效,介绍国内外对芦荟研究的进展。根据目前我国芦荟产业的现状,对我国芦荟产业的发展提出了几点建议。     

汽车紧固件的中温锌磷化工艺研究

本文主要介绍了中温锌磷化工艺的实际应用原理及磷化膜的主要性能。     

酒文化结构与主流文化--白酒文化与竞争力之三

酒文化由物的部分，心物结合部分，心的部分所构成。酒文化的建设应从“物的部分”开始，而白酒核心竞争力的形成主要来源于酒文化“物的部分”和“心的部分”的完美结合。企业要保持和发展自己的文化竞争力，建立起独特的，长久的竞争优势，就必须把握住消费者对酒文化结构需求的变化。酒文化，作为文化的一支，它的形成和发展与一个民族的传统文化的形成和发展同步。     

龙眼肉的食疗价值及其开发利用前景

龙眼是我国南方的特色大宗水果,种植面积大,约有80万公顷。其假种皮-龙眼肉的营养价值高,是历史悠久的知名的滋补食品。随着龙眼果肉中的有效成分及保健机理被人们逐渐认识,龙眼肉的开发利用前景将更为广阔。     

RP-HPLC和紫外分光光度法测定薇菜黄酮含量的参数优化

本文选取AlCl3分光光度法和反相高效液相色谱法测定薇菜黄酮的含量,旨在确定两种方法的最佳检测条件参数。通过对两种方法涉及的关键参数优化,确定AlCl3分光光度法的最佳条件:以芦丁为标准品,在357 nm下测定,测得薇菜中黄酮的含量为0.746 mg.g-1;反相高效液相色谱法最佳条件:以甲醇-0.04%磷酸(40∶60/v∶v)为流动相,等度洗脱,360 nm下测定,测得薇菜中黄酮的含量为0.798 mg.g-1。反相高效液相色谱法测定精度高,重现性好,但仪器和试剂价格昂贵;AlCl3分光光度法虽然专一性稍差,但它不需要价格昂贵的仪器和试剂,一般实验室均可完成。     

明清硬木家具用材的道器一体观探微

本文从传统硬木家具的主要用材和辅助用材两个方面入手,分析其美感的本质,从而揭示了家具所体现的道器一体的文化理念,对于传统硬木家具的创新与发展不无借鉴意义。     

The Body and Space: Kaarina Kaikkonen's The Blue Route

Abstract

Secondhand clothing markets are a common sight in African urban centers. This article investigates the working lives of self-employed market vendors in Maputo, Mozambique. The secondhand clothing system of provision is discussed and the system's effect on vendors’ ability to profit from the secondhand clothing trade is explored. The valuing of used clothing depends both on how individual garments are culturally perceived and on their material use-value. Used clothes vary greatly in quality; some items are valuable fashionable garments whereas others are ripped and soiled waste rags. Different vendors specialize in various types of clothing and accumulate expert knowledge as to how specific items are revalued in Mozambican society. Their businesses have been found to be precarious as they lack agency in influencing the provision of clothing stock imported from the Global North and their ability to achieve profits is affected by the variable quality of used clothing items. This contrasts with other studies of the used clothing trade in sub-Saharan Africa, which have focused on the beneficial opportunities for upgrading livelihoods afforded to those who are able to successfully embed themselves in used clothing supply chains. Furthermore, it is discussed how through their work activities impoverished Mozambican market vendors are entangled with globalization and how the market serves as a site for the expression of aspirations and frustrations.     

半色调网印市场及半色调网印工艺要求

(续2001年第4期) 3.2印前彩色桌面系统和(调频)网点技术 现代科技的发展促进了印刷业的技术改造,许多传统的工艺手段被日新月异的新技术所替代,尤其是印前作业系统和由于计算机计算能量的增加出现了调频网点制版工艺,它的质量优、速度快、直接影响到印刷复制品的整体效果和总的效益.