大蒜油提取技术的研究进展

文章介绍了目前大蒜中大蒜油的几种提取技术,对各技术优缺点进行分析。并对大蒜油的提取工艺和应用提出展望。     

水蒸气蒸馏法提取大蒜油的工艺研究

文章研究了水蒸气法提取大蒜油的工艺,考察了单因素料液比、酶解温度、酶解时间、蒸馏加热温度、蒸馏时间的影响,通过正交实验,得出最佳工艺条件:蒜泥与水料液比1∶2,50℃条件下酶解3 h,再在温度为80～100℃条件下蒸馏2 h,出油率高达4.54‰。     

大蒜油醇提工艺优化及其成分分析

文章探索乙醇提取大蒜油的最佳工艺条件及大蒜油的成分分析.考察了不同的提取温度、提取时间和乙醇浓度对大蒜油提取的影响,通过正交试验确定乙醇提取大蒜油的最佳工艺参数,并采用气相色谱-质谱法分析最佳工艺条件下提取的大蒜油成分.经实验选择的最佳提取工艺条件为乙醇浓度95%,提取温度30 ℃,提取时间70 min;提取的大蒜油成分主要为酯、含硫有机物、醇类物质,酯类物质占47.21%,烯炳基硫醚类化合物占29.2%,醇类物质占22.37%,其余为烷烃和醛类物质占1.23%.     

大蒜油的提取和测定方法研究进展

大蒜油中含有大蒜素等十多种含硫化合物,文献报道的大蒜油提取和测定方法众多,各有千秋。本文通过分析比较,综述了各种自大蒜籽中提取大蒜油方法和各种大蒜油测定方法的原理、优缺点和适用范围,并提出了进一步改进大蒜油提取方法和测定方法的建议。     

大蒜油喷雾干燥微胶囊工艺的研究

采用喷雾干燥法研究了大蒜油微胶囊生产工艺,通过正交试验,确定了制备稳定的微胶囊乳化液的参数为:阿拉伯胶作壁材,添加20%的大蒜油作心材,乳化温度30℃.得到的微胶囊化大蒜油外型近球型,粒径大小在5～8 μm左右,溶解度>90%.     

大蒜油不同加工工艺的比较

通过对大蒜油加工工艺中的几种提取方法的比较，确定大蒜油加工的最佳提取方法为超临界CO2萃取法，其提取压力为20MPa，温度为50℃，萃取时间4h，所得大蒜油质量好、得率高。     

大蒜油提取的比较研究

利用正交实验探讨了水蒸汽蒸馏及溶剂萃取两种方法提取大蒜油的生产工艺 ,并对两种大蒜油产品进行了比较分析。     

响应面法优化大蒜油的提取工艺研究

以新鲜大蒜为原料,采用水蒸气蒸馏法提取大蒜油,研究萃取温度、萃取时间、蒸馏水体积对大蒜油得率的影响,在单因素试验的前提下,以大蒜油得率为响应值,进行Box-Behnken中心组合试验设计,采用响应面法（response surface methodology,RSM）评估萃取温度、萃取时间、蒸馏水体积对大蒜油得率的影响,以确定大蒜油提取的最佳工艺条件。结果表明,水蒸气蒸馏法提取大蒜油最佳工艺条件为萃取温度35℃、萃取时间5 h、蒸馏水体积480 mL,此条件下大蒜油得率高达0.482%。     

大蒜油提取工艺优化及神经网络模型的研究

采用溶剂法对大蒜油的提取进行了研究，并通过正交试验近似获得了较优的工艺参数组合：温度80℃，料液比1：7、时间2h，得率0．258％。在此基础上，利用神经网络建立了工艺参数和得率之间关系的数学模型，为工艺人员了解不同工艺条件下的大蒜油得率提供了一个有效的计算工具。     

大蒜油提取工艺优化及神经网络模型的研究

采用溶剂法对大蒜油的提取进行了研究 ,并通过正交试验近似获得了较优的工艺参数组合 :温度 80℃ ,料液比 1∶7、时间 2h ,得率 0 2 5 8%。在此基础上 ,利用神经网络建立了工艺参数和得率之间关系的数学模型 ,为工艺人员了解不同工艺条件下的大蒜油得率提供了一个有效的计算工具。     

水蒸气蒸馏法萃提大蒜精油的工艺研究

采用水蒸气蒸馏方法提取大蒜精油，并用精炼植物油萃取收集。通过研究蒜氨酸酶酶解时间、酶解温度、蒜与水质量比、蒸馏时间、大蒜粉碎程度等因素对成品大蒜油中蒜素含量的影响，得出最佳的工艺条件是：酶解时间为3h、酶解温度为55℃、蒜与水质量比为1：4、蒸馏时间为105h、大蒜粉碎程度为蒜泥。     

玉米胚水酶法提油工艺机理探索

探索了玉米胚水酶法提油工艺机理，结果表明：缓冲液中蛋白质溶出量随热处理时间的延长而增加，在pH50时，溶出量最低，偏离pH5．0越远，溶出量越高。热处理时间越长，缓冲液pH越低，酶解体系中低分子量蛋白质及肽所占比例越高。     

大蒜的检测方法进展

本文对大蒜的各种定量测定方法进行了总结。     

接骨木果油的超临界CO2流体萃取技术研究

用超临界CO2流体萃取技术对接骨木果油进行萃取研究,采用四因素三水平正交试验,探讨了萃取压力、温度、时间、CO2流量对接骨木果油萃取率的影响,研究得出最佳萃取条件为：压力30MPa,温度45℃,时间3h,CO2流量25Kg/h.     

皂荚的功能作用及其研究进展

皂荚(Gleditsia sinensis Lam．)是一种具有多种功能作用和广泛应用前景的豆科(Leguminosae)苏木亚科的多年生木本植物。本文叙述了皂荚在医药、化妆品、绿化、食品工业等方面功能作用。介绍了国内外对皂荚的研究进展。根据我国目前皂荚的开发利用现状，为我国大力发展皂荚产业提出了几点建议。     

溶剂法提取紫花苜蓿籽油

为了充分利用我国丰富的盐生植物资源，采用几种不同溶剂对紫花苜蓿籽进行提取，通过索氏提取选定了无水乙醚为最佳提取溶剂和最佳粒度60目。采用有机溶剂浸提法进行提取，通过正交实验确定最佳条件：提取温度40℃，提取时间60min，溶剂用量1：7。最佳条件下的出油率为12．933％。     

鱼油中EPA和DHA的富集研究新进展

分析进行了尿素包合与超临界精馏对于鱼油中EPA和DHA的富集实验研究，对实验所需参数进行了优化，并对两种富集产物进行了对比，结果表明，以超临界CO2精馏方法取得的富集产物要优于尿素包合法实验所得产品。     

超临界CO2流体萃取技术提取红花籽油的研究

通过超临界CO2流体萃取红花籽油的试验，研究了物料的粉碎度、萃取压力、萃取温度、萃取时间对红花籽油萃取效果的影响。结果表明，超临界CO2流体萃取红花籽油的最佳工艺条件为粉碎度30目、萃取压强30MPa、萃取温度40℃、萃取时间2h。     

提取条件对花椒油性能的影响

研究了提取溶剂、温度、时间和液固比对超声辅助提取和加热提取的花椒油性能的影响。实验结果表明：温度对花椒油的性能影响较显著，溶剂、时间和液固比对油的性能影响较小。温度从20℃升高到80℃，超声辅助提取和加热提取的花椒油，酸值分另4增加66．98％和93．75％，过氧化值（POV）分别增加62．08％和62-39％，碘值分别增加44．96％和46．26％。实验还表明：在相同条件下，超声辅助提取和加热提取的花椒油的酸值、碘值和过氧化值差另4不大。     

超声波处理提取葵花籽油的研究

研究了超声波强度,处理时间,溶剂用量,提取次数对葵花籽油提取率的影响,得出最佳提取参数为:超声波强度为200KW/m2,处理15min,样品与溶剂比(g押mL)1:7,提取2次,提取效果理想。