银杏叶提取物对食用油脂抗氧化作用的研究

不同方法提取银杏叶中的抗氧化物质,以食用菜油和猪油作底物,用烘箱贮藏法测定抗氧化活性。结果表明：石油醚－乙醇提取法得到的提取物抗氧化作用最强。其次是８０％乙醇提取物,水提取物的效果最差。     

化橘红提取物抗氧化作用的研究

为了研究化橘红提取物的抗氧化活性，本文以花生油、玉米油、葵花籽油、猪油等食用油脂为底物，采用烘箱法高温诱导油脂发生过氧化反应，以过氧化值为指标评价化橘红提取物的抗氧化性能。结果表明化橘红提取物具有较强的抗油脂氧化的能力，在研究的添加量范围内，其抗氧化活性随着添加量的增加而增强，且抗氧化活性优于BHT，同时维生素C和柠檬酸能增强化橘红提取物的抗氧化活性。     

桑叶汁抗氧化活牲的研究

新鲜桑叶经过热烫、打菜、过滤、真空浓缩干燥,分别以乙醇、丙酮、氯仿、乙醚、石油醚为溶剂,提取浓缩物中抗氧化活性物质.结果表明,在花生油中,这5种有机溶剂和水的提取物均表现出抗氧化作用,以丙酮提取物的抗氧化作用最强,其最适使用浓度为0.10%.0.10%丙酮提取物的抗氧化活性略低于0.02%的茶多酚,但高于0.02%的BHT、BHA、维生素C、维生素E.化学分析显示,桑叶汁的抗氧化成分以黄酮、萜类、羟基蒽醌、酚类化合物为主.     

苹果多酚提取物的组成及其抗氧化性能的研究

研究了苹果多酚提取物的组成及其抗氧化作用。结果表明，苹果提取物具有较好的抗油脂氧化作用，其抗氧化效果同浓度，溶解性及其酚类物质的组成有关，当苹果提取物中富含原花青素低聚体、酚酸时，油溶性较好，抗氧化效果最好。此外，苹果提取物与Vc在猪油和菜油中均有很好的协同增效作用，而与柠檬酸的协同作用则在猪油中较显著。     

桑叶汁抗氧化活性的研究

新鲜桑叶经过热烫、打浆、过滤、真空浓缩干燥,分别以乙醇、丙酮、氯仿、乙醚、石油醚为溶剂,提取浓缩物中抗氧化活性物质。结果表明,在花生油中,这5种有机溶剂和水的提取物均表现出抗氧化作用,以丙酮提取物的抗氧化作用最强,其最适使用浓度为0.10%。0.10%丙酮提取物的抗氧化活性略低于0.02%的茶多酚,但高于0.02%的BHTBHA、维生素C、维生素E。化学分析显示,桑叶汁的抗氧化成分以黄酮、萜类、羟基蒽醌、酚类化合物为主。     

桑叶汁抗氧化活性的研究

新鲜桑叶经过热烫、打浆、过滤、真空浓缩干燥,分别以乙醇、丙酮、氯仿、乙醚、石油醚为溶剂,提取浓缩物中抗氧化活性物质。结果表明,在花生油中,这5种有机溶剂和水的提取物均表现出抗氧化作用,以丙酮提取物的抗氧化作用最强,其最适使用浓度为0.10%。0.10%丙酮提取物的抗氧化活性略低于0.02%的茶多酚,但高于0.02%的BHTBHA、维生素C、维生素E。化学分析显示,桑叶汁的抗氧化成分以黄酮、萜类、羟基蒽醌、酚类化合物为主。      

荸荠皮提取物对食用油脂抗氧化作用研究

采用Schaal烘箱法,以过氧化值为评价指标,研究了荸荠皮提取物对食用油脂的抗氧化作用。结果表明:0.2%荸荠皮提取物对猪油、大豆油、菜籽油均具有一定的抗氧化作用;0.2%荸荠皮提取物对猪油的抗氧化作用弱于0.2%抗坏血酸,强于0.2%柠檬酸,8 d前的抗氧化效果强于0.2%BHT;0.2%、0.6%、1.2%、1.8%荸荠皮提取物对猪油的抗氧化作用呈剂量-效应关系;0.1%荸荠皮提取物分别与0.1%抗坏血酸、0.1%柠檬酸、0.1%酒石酸复配对猪油的抗氧化性有协同增效作用。     

杭白菊提取物抗氧化性能的研究

用不同的有机溶剂提取杭白菊（Chrysathemum morifolium Ramat.)中的抗氧化物质,并研究了它们的抗氧化性能。结果表明：各种提取组分都具有一定的抗氧化效果,其中乙醇提取物的抗氧化活性最大,1％乙醇提取物的抗氧化能力强于0．02％BHT。各组分抗氧化性能的强弱顺序为：乙醇提取物＞乙醚提取物＞石油醚提取物＞丙酮提取物,杭白菊提取物中的抗氧化有效成分为黄酮类和多酚类物质。     

藜蒿提取物抗氧化性能的研究

本文研究藜蒿提取物对食用油脂的抗氧化性能.结果表明,藜蒿用90℃热水提取乙酸乙酯萃取而得到的抗氧化物质,产率高,抗氧化效果好.另外,对猪肉的保鲜也有一定的作用.     

脱色和未脱色荔枝草提取物的抗氧化性能研究

研究比较了未脱色的和已脱色的荔枝草提取物、茶多酚、ＢＨＡ 对猪油的抗氧化性能。发现在６５℃±５℃烘箱中,在未添加Ｆｅ３ ＋ 的猪油中,荔枝草提取物有很强的抗氧化活性,脱色的比未脱色的还强,且其抗氧化性能明显优于茶多酚和ＢＨＡ;但在添加了Ｆｅ３＋ 的猪油中,情况却相反,荔枝草提取物的抗氧化性能很弱,大大弱于茶多酚。在１００℃下的ＯＳＩ仪上,ＢＨＡ的抗氧化活性最强,茶多酚次之。结论：１．在低温下,荔枝草提取物的抗氧化活性最强;２．脱色后的荔枝草的抗氧化活性物质的浓度大了,但同时失去了能络合金属的物质;３．在高温下,有利于参加抗氧化后的形成的ＢＨＡ自由基生成抗氧化能力强的新化合物,而对荔枝草提取物和茶多酚则无此现象     

霜桑叶的食用价值的研究

探讨和开发霜桑叶的食用价值,对霜桑叶进行营养成分分析,霜桑叶中的含氮量为3.3%-4.3%,粗蛋白的含量为21％－27％。多糖的含量为2.55%。脂含量为2.2%。维生素C含量65mg/100g。为开发丰富的桑叶资源提供理论依据。     

文冠果叶提取物降血压活性研究

目的:探究文冠果叶提取物对原发性高血压大鼠(SHR)的降血压活性.方法:试验设计为空白对照组(正常血压大鼠)、阳性对照组(SHR大鼠灌胃氨氯地平)、阴性对照组(SHR大鼠)和高、中、低剂量组(SHR大鼠灌胃2,1,0.5 g/kg文冠果叶提取物).灌胃4周后,观察大鼠收缩压、舒张压、平均压、心率、血清内皮素-1、NO、...     

桑叶蛋白的功能特性研究

采用超声波辅助提取结合盐酸沉析法提取桑叶蛋白,研究pH值、离子强度、蔗糖质量浓度和温度对桑叶蛋白功能特性的影响。结果表明：远离其等电点时,桑叶蛋白具有良好的持水性、溶解度、乳化性及乳化稳定性、起泡性;桑叶蛋白的持水性、溶解度和起泡性与NaCl浓度(0～1.0mol/L)呈正相关,而过高的离子强度(NaCl浓度高于0.6～0.8mol/L)会使桑叶蛋白的乳化性和乳化稳定性下降;蔗糖的加入会增加桑叶蛋白的持水性,但会降低其溶解度和起泡性,对桑叶蛋白的乳化性和乳化稳定性影响不大;桑叶蛋白的吸油性和起泡性与温度(4～80℃)呈正相关,持水性、溶解度、乳化性及乳化稳定性于60℃时最好。     

桑叶中α-葡萄糖苷酶活性调节成分的研究

从桑叶中提取、分离并部分纯化了多糖和黄酮。酶反应动力学研究结果表明，桑叶多糖是良好的α-葡萄糖苷酶竞争性抑制剂，其抑制率约比拜糖平片高8倍多，抑制率随浓度升高而增大，作用时间为5min时抑制效果最好。桑叶黄酮对α-葡萄糖苷酶有激活作用，是潜住的升糖功能因子。在桑叶黄酮加入乳化剂硬脂酸单甘酯，可改善黄酮在水中的分散度，解决了水溶性欠佳的黄酮酶活性调节剂的动力学测定问题。     

RP-HPLC法测定桑叶中1-脱氧野尻霉素的含量

目的:改进反相高效液相色谱-紫外检测法测定桑叶中1-脱氧野尻霉素(DNJ)的定量分析方法。方法:以9-氯甲酸芴甲酯为柱前衍生试剂,采用RP-HPLC法,色谱柱为Agela odyssilC18(250mm×4.6mm,5μm),流动相为V乙腈∶V0.1%冰醋酸=40∶60,流速1.0mL/min,检测波长254nm,柱温30℃。结果:1-脱氧野尻霉素的检测质量浓度在1.158×10-3～2.5mg/mL范围,与峰面积呈良好的线性关系(R2=0.9998),平均回收率为100.9%。结论:本法简便可行,重复性好,准确度高,适合桑叶中DNJ含量的检测。     

桑叶抑菌成分提取工艺研究

采用乙醇回流浸提法提取桑叶中抑菌成分,以大肠杆菌和金黄色葡萄球为指示菌,研究其抑菌效果。在单因素试验的基础上,用响应面法优化工艺参数。结果表明其最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为60%,提取温度为70℃,提取时间为2 h,料液质量体积比为1∶30(g/mL)。     

大孔吸附树脂脱色桑叶多糖的研究

文中考察了5种不同型号大孔吸附树脂对桑叶粗多糖溶液的脱色作用,较为系统地研究了吸附工艺条件对树脂脱色能力的影响。结果表明:AB-8树脂具有较好的脱色效果,以4.6BV/h(1BV=8 mL)的流速对3%粗多糖溶液进行吸附脱色时,处理量5BV(树脂床体积),脱色率可达82%,多糖回收率达到83%;并对树脂的再生性能进行了评价。脱色前后桑叶粗多糖的高效凝胶过滤色谱表明AB-8树脂可能对不同分子量范围的多糖都有一定的吸附作用。     

富含黄酮和生物碱的桑叶提取物的提取工艺研究

目的：研究桑叶黄酮和生物碱的同步高效提取工艺,通过正交试验获得最佳提取方案。方法：在单因素试验基础上用正交试验进行工艺参数的优化,获得最佳提取方案。结果：桑叶黄酮和生物碱的最佳同步提取工艺为液料比10:1(V/m)、乙醇浓度60%(pH2)、提取时间2h、提取温度80℃、提取2 次。结论：用该法对桑叶黄酮和生物碱进行共同提取,提取率较高,可以获得二者含量较高的提取物。     

桑葚叶黄酮类化合物提取工艺的优化

采用分光光度法,以芦丁为标准样品,测定桑葚叶黄酮类化合物的含量。在考察各影响因素的基础上设计正交试验,得出各因素对提取效果的影响主次顺序为料液比提取时间提取温度乙醇浓度,桑葚叶黄酮类化合物的最佳提取工艺为提取温度60℃,料液比1∶14(g/mL),乙醇浓度70%,提取时间90 min,提取2次。最佳条件下,黄酮类化合物的含量为50.2 mg/g。     

桑叶多糖的分离纯化及其抑菌活性研究

为研究大孔树脂分离和纯化桑叶多糖的最佳工艺及抑菌活性.以超声-微波协同提取的桑叶多糖为原料,考察8种不同类型大孔树脂的比吸附量、吸附率及解吸率,筛选出最佳纯化树脂类型为AB-8,对其吸附和解吸条件进行考察和优化,经过单因素试验,确定最优纯化工艺参数,并用牛津杯法考察桑叶多糖纯化前后的抑菌效果.结果显示,最优工艺参数为:...