食品纳米技术与纳米食品研究进展

纳米微粒在常态下能表现出普通物质不具有的特性,这使纳米材料和纳米技术极具潜力、倍受瞩目。在食品领域,纳米食品加工技术、纳米营养素制备技术、纳米食品包装、纳米检测技术成为研究热点。本文综述了食品纳米技术与纳米食品最新研究进展与成果,提出了食品纳米技术与纳米食品今后研究的前沿科学问题与需要突破的关键技术。     

纳米技术与纳米食品

在过去的20年里,纳米技术得以迅速发展,并引发了一场新的工业革命。纳米技术在食品中的应用研究还处于起步阶段,本文主要介绍此技术在食品加工、食品包装和食品检测等领域的应用现状,并对纳米粒子的毒性和纳米食品的安全性进行了讨论。      

纳米材料在食品储藏领域应用的研究进展

纳米技术是当今最前沿和应用最广泛的技术之一,主要列举了纳米光催化抗菌防虫材料、纳米气调保鲜材料、微胶囊喷涂材料和新型"智能"包装材料的应用,介绍了纳米技术在果蔬贮藏、粮食储藏、食品包装方面应用的研究进展和使用现状,展望了纳米材料在食品储藏领域的广阔应用前景。     

纳米技术在包装材料中的应用概述

纳米技术是指用单个原子、分子制造物质的科学技术.它可以在0.1～100nm的空间尺度内对材料进行加工、修饰.大多数材料,当其具有纳米结构时,都会表现出与之前不同的性能,而这些性能的体现,也取决于纳米操作时每一个原子或分子的设定位置.正是由于上述特性,使得纳米技术在改变材料性能方面具有极大的应用潜力,这也为促进包装行业的快速发展提供了有利的条件.将纳米技术应用于包装中,可以丰富、改变材料的性能,对整个包装领域具有重要的推动作用.最近几十年,研究人员将纳米技术应用在包装的很多领域,从原材料的结构变化到包装过程中的操作处理,都尽可能利用纳米技术所带来的优势.本文针对纳米技术在包装材料领域中的一些应用,特别是在食品包装、军用品包装和功能性包装材料中的应用,做了概括总结.     

墨西哥最新研究推进纳米技求应用到食品包装

纳米技术一直被认为是可以给许多行业带来革新性变化的高端技术，其中包括食品制造业。科学家希望通过这项技术提高食品的质量并制造出抗病原体的包装材料。但是纳米技术的基本应用材料——纳米碳管（CNT）在一些应用领域是有毒的。虽然没有对纳米碳管在长期内是否对人类健康有危害进行过研究，但是致力于将纳米技术应用到食品包装的科学家一直在研究减少纳米碳管毒性的方法。     

纳米技术与纳米食品

在过去的20年里,纳米技术得以迅速发展,并引发了一场新的工业革命.纳米技术在食品中的应用研究还处于起步阶段,本文主要介绍此技术在食品加工、食品包装和食品检测等领域的应用现状,并对纳米粒子的毒性和纳米食品的安全性进行了讨论.     

纳米技术在纺织品染整中的应用

<正>0前言纳米技术是指纳米尺度(1~100 nm)上的新材料技术,它通过操控原子、分子和超分子来组装和创造具有特殊功能的新产品的技术,是当前纺织行业最重要的研发领域之一。通过使用自下而上或者自上而下的方法,纳米技术为纺织领域创造新材料提供了可能。自下而上的方法中,材料和装置可以通过分子识别原理由分子自组装而成。相对     

纳米功能性纺织品开发以及安全性研究现状

随着人们对功能纺织品需求的日益增加,应用纳米技术开发功能性纺织品已成为纳米技术在纺织领域应用的一个重要分支.对纳米功能纺织品开发中纳米材料的种类、功能以及纳米纺织品开发过程中的技术问题进行了系统评述,并对纳米材料在使用过程中以及纳米功能纺织品在服用过程中的安全性进行了探讨;着重指出了当前纳米技术在纺织领域应用中所存在的主要问题以及解决的主要措施,强调制定相关的纳米安全评价标准将有助于纳米技术在纺织领域的使用和推广.     

美国研究称:纳米粒子可经水果等食物进入人体

随着纳米技术应用的日益广泛,越来越多的人开始关注纳米粒子可能对人体健康和环境带来的风险。据物理学家组织网日前报道,美国密苏里大学的研究人员日前发现纳米粒子残留能通过水果等食物进入人体,普通的清洗手段无法将其清除。相关研究发表在近日出版的《农业和食品化学》杂志上。在过去的几年里,纳米材料在水处理、食品包装、农药、化妆品等行业的使用日渐增加。尤其是在农业和食品生产领域内的使用,更是让整个行业发生了翻天覆地的变化。这些纳米技术中     

纳米技术在风味物质食品加工中的应用与发展

纳米技术是现代科技发展出的基础科学技术,在食品、生物、化学等各个领域应用广泛。该技术对食品风味物质加工起着重要的作用,并且已经融入我们的日常生活中。文章通过介绍纳米技术,对比不同纳米结构在食品加工中的优缺点以及实例,综述了纳米囊化技术、纳米保鲜技术、纳米包装、纳米食品传感器应用在风味物质加工中的影响,并对该技术在风味物质食品加工方面进行展望,为今后在食品领域的深入研究和拓展调味品生产中提供有利力依据。     

纳米技术在风味物质食品加工中的应用与发展

纳米技术是现代科技发展出的基础科学技术,在食品、生物、化学等各个领域应用广泛。该技术对食品风味物质加工起着重要的作用,并且已经融入我们的日常生活中。文章通过介绍纳米技术,对比不同纳米结构在食品加工中的优缺点以及实例,综述了纳米囊化技术、纳米保鲜技术、纳米包装、纳米食品传感器应用在风味物质加工中的影响,并对该技术在风味物质食品加工方面进行展望,为今后在食品领域的深入研究和拓展调味品生产中提供有利力依据。     

爱色丽PantoneLIVE~(TM)引领色彩云时代

正在人眼所见的客观世界中,颜色占据了90%的视觉外观,其重要程度不言而喻。特别是在商品日益丰富的当下,消费者在购买特定商品的过程中,已经自觉或不自觉地将颜色作为一个主要的决策因素。尤其对于食品包装来说,颜色更是一个至关重要的因素:食品包装更需要鲜艳且能刺激消费者食欲的颜色;食品包装更需要更准确的颜色表达;食品包装颜色的一致性、准确性体现了内装食品的质量和档次。然而,在食品包装制作过程中,从品牌所有者到设计师,到印前处     

纳米技术在食品工业中的应用

论述了纳米技术在食品加工、食品机械、食品包装、食品检测中的应用,并阐述了纳米食品的概况。      

纳米中和技术在油脂加工中的应用

随着科技的发展和纳米技术的深入研究,纳米技术应用的行业越来越广泛,渐渐的从其广泛应用的化工、医药领域向食品领域扩展。纳米技术在各个行业的应用过程中,不仅为行业带来技术性的变革,推动行业的发展,创造巨大的经济效益,同时也带来巨大的社会效益。纳米中和技术是一项新兴的技术,采用纳米中和技术后可以降低磷酸的用量达90%;降低碱液用量达30%~50%;提高油脂精炼率0.2%~0.4%;降低硅藻土和白土的用量,节省蒸汽消耗。本文主要对纳米中和技术在食用油脂行业中应用的情况进行进一步探讨,以期为油脂行业的发展和油脂加工技术的进步提供一些参考。     

纳米的危险性

纳米纺织品的好处在于它给我们带来了益处,提高了生活质量;尽管如此.在纳米技术全面进入商业化之前,我们需要考虑和解决好它可能带来的问题.我们需要仔细评估它给环境、生产人员及用户可能产生的危害,也需要仔细研究它对环境带来的破坏.尽管目前可供参考的数据有限,但它在一些领域的潜在危险和需要补救的措施必须纳入考虑的范围.     

纳米材料在包装中的研究现状

正纳米是一种长度计量单位,翻译成英文是"nanometer",是微观世界的单位长度。纳米技术是诞生于20世纪80年代末的新兴技术,是研究结构尺寸为1~100nm的物质的工程技术。作为一种新兴技术,纳米科技受到广泛的关注。纳米技术已经在物理、医药、化工、电子科技、材料制造、能源与环境、生物科技、农业开发等领域展开。如今,随着纳米技术在科技领域越来越活跃,也广泛地应用到了包装领域中。纳米技术作为包装领域的新兴技术,研究其     

纳米技术在食品包装材料领域的应用

目前,纳米包装材料在食品包装中的应用虽然刚刚起步,但因纳米包装材料的特殊性能可以满足特种包装功能的需求而具有广阔的发展空间。随着纳米技术的不断成熟完善,纳米包装材料的应用将更加喜人。     

食品接触用塑料包装中纳米材料迁移的研究进展

纳米材料的特殊效应使其在食品包装领域得到了快速的发展。然而纳米材料是否会迁移到食品中,对人类健康产生影响,这一问题尚未解决,因此纳米材料的安全性仍需要进一步证实,对纳米材料进行迁移研究是对其进行风险评估的重要环节。综述了近年来纳米复合材料在食品接触用塑料包装中的应用,以及纳米复合材料中纳米成分的检测和表征,详细分析了国内外学者对于纳米材料向食品或食品模拟物迁移的研究进展。但是由于缺乏有效的食品包装材料中纳米粒子的鉴定和分离方法、迁移试验方法不完善,加上纳米材料稳定性的原因和分析表征技术的限制,目前为止,人们对于纳米材料能否迁移到食品或食品模拟物中仍未达成统一意见。     

环球速递

正纳米粒子可经水果等食物进入人体美国密苏里大学的研究人员日前发现,纳米粒子残留能通过水果等食物进入人体,普通的清洗手段无法将其清除。在过去的几年里,纳米材料在水处理、食品包装、农药、化妆品等行业的使用日渐增加。这些纳米技术中有些能抑制有害微生物的生长,有些能令     

结构DNA纳米新技术的研究现状与应用

综述了结构DNA纳米技术——DNA自组装、DNA折纸术和SST自组装的研究现状,并以郑州轻工业学院校徽设计中引入DNA折纸术构建校徽DNA结构模型、利用SST自组装方法设计构造镂空结构的校徽图形为例,对结构DNA纳米技术予以评析与探讨;鉴于该技术目前主要应用于引导无机纳米粒子精确装配、装备纳米生物芯片以及与微加工技术相结合等方面,提出:纳米电子电路及器件、纳米光电子学、高灵敏度高特异性生物传感器、分子机器人、材料学和纳米医学等领域,将是结构DNA纳米技术应用未来的发展方向.