行业信息

4大企业燃料乙醇产能分布截至目前,国家批准建成了吉林燃料乙醇公司、黑龙江华润酒精公司、河南天冠集团和安徽丰原集团4家定点生产燃料乙醇企业。4家企业变性燃料乙醇的年生产能力分别为:吉林燃料乙醇公司一期30万t(30万t二期工程正建)、河南天冠集团30万t、安徽丰原集团32万t     

中国粮食行业协会小麦分会第一届理事会名誉会长、顾问、理事长、副理事长、秘书长、副秘书长名单

截至目前，国家批准建成了吉林燃料乙醇公司、黑龙江华润酒精公司、河南天冠集团和安徽丰原集团4家定点生产燃料乙醇企业。4家企业变性燃料乙醇的年生产能力分别为：吉林燃料乙醇公司一期30万t（30万t二期工程正建）、河南天冠集团30万t、安徽丰原集团32万t（32万t二期工程正建）、华润酒精公司10万t。“十五”期间4家燃料乙醇定点生产企业计划产能为年产122万t变性燃料乙醇，实际总生产能力达102万t，累计生产燃料乙醇81万t。按照国家制定的10％调配标准，车用乙醇汽油产量达到810万t，相当于“十五”期间我国5000万t年汽油消耗总量的16％。     

中国酿酒工业协会酒精分会第三次代表大会在京召开

2006年3月24日至27日，中国酿酒工业协会酒精分会第三次代表大会在北京召开，天冠集团董事长张晓阳、燃料乙醇公司常务副总经理刘宏、《酒精》编辑部副总编出席了会议。会议总结了5年多来中国酒精工业的发展情况，肯定了燃料乙醇生产推广的发展前景，选举产生了中国酿酒工业协会酒精分会第三届理事会。河南天冠集团当选为副理事长单位，刘宏当选为副秘书长。     

低pH发酵工艺在酒精生产中的应用

采用低ｐＨ发酵,可有效地抑制杂菌的繁殖,降低发酵生酸幅度,提高出酒率０．９%。１．使用材料:瓜干、糖化酶、耐高温α-淀粉酶。２．采用连续糖化工艺,向第一个糖化罐连续流加糖化酶,同时,间接添加硫酸,使糖化醪的ｐＨ值达３．５,酸度４．０左右。３．在培养ｓｂ７２４酵母过程中,采用酵母加酸强化培养工艺,使酸度在４．４～４．５范围,ｐＨ３．５左右。经过一年的生产,增加效益２４万元。低pH发酵工艺在酒精生产中的应用@王强@张志牟@刘克高@陶然     

新窖老熟技术应用探讨

在浓香型曲酒新窖老熟技术几年的应用中 ,探索出一些改进措施 :１．将原菌种经８０℃热处理１０ｍｉｎ,淘汰劣势菌。２．强化己酸菌培养工艺。己酸菌与甲烷菌共同培养 ,可大大提高己酸菌数及产酸量 ;做好培养液灭菌工作 ,注意控酸 ,控温３１～３３℃ ;添加适量乙醇调节乙醇及醋酸浓度。３．使用己酸菌液与优质窖泥混合接种。４．加入适量黄浆水酯化液混合培养 ,改进老窖泥配方。黄浆水酯化液 :黄浆水２５%、酒尾７０%、曲粉２ %、香醅２%、窖泥培养液１．５ %、ＨＵＴ液０．０１%～０．０５% ,ｐＨ３．５～５．５,３０～３４℃培养１个月。…     

谈啤酒的营养保健功能

每１Ｌ啤酒提供热量４００千卡 ,相当于６～７个鸡蛋或２００ｇ面包的热量 ,含糖３６ｇ、蛋白质４ｇ,并富含氨基酸、精氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸等 ;含有多种维生素及钙、磷、钠、钾、镁等常量元素及锌、铬等微量元素。啤酒的保健功能有 :１．刺激胰腺分泌胰岛素 ,促进糖代谢 ,对糖尿病患者有利 ;促进胃液分泌功能。２．解渴利尿。３．减少盐的摄入。４．利于减肥。５．缓减老年病。但饮啤酒过量也会对身体造成伤害 ,一般每人每天以不超过两瓶为好。谈啤酒的营养保健功能@郇树乾$河南商丘啤酒有限公司!476100 @丹妮…     

提高酵母精呈味核苷酸含量的探讨

酵母精是酵母的抽取物 ,其具有呈味特性 ,主要是其中５′-肌苷酸和５′-鸟苷酸能赋予独特的鲜味。但单凭酵母本身核酸水解酶的作用 ,产品呈味核苷酸含量是相当有限的 ,必须外加核酸水解酶。通过试验 ,采用了外加本公司研制的从大麦芽根提取的５′-磷酸二酯酶酶制剂 ,得到了提高酵母精中呈味核苷酸含量的最佳酶解工艺条件 :利用啤酒废酵母为原料生产酵母精 ,在自溶温度６０℃、自溶 ｐＨ８．０、固液比１∶１、５′-磷酸二酯酶的添加量为０．１０ %（ｖ／ｖ）、食盐添加量１．０%（ｗ／ｗ）的酶解工艺条件下自溶１５ｈ,可大大提高酵母精中呈味核苷酸的含量 ,生产出的膏状酵母精（含水分２８．７%） ,其５′-核苷酸含量高达２０６７．５ｍｇ／１００ｇ。提高酵母精呈味核苷酸含量的探讨@冯后俊$安徽怀远圣泉集团有限公司科研中心!233400 @吴长芳$安徽怀远圣泉集团有限公司科研中心!233400     

葡萄酒生产中合理使用SO_2

１．ＳＯ２ 的添加应在发酵前、换桶时和换桶前。第１次添加应在破碎后立即一次加入。２．根据葡萄的状况和酒的酸度调节ＳＯ２用量。贮酒时酒中游离ＳＯ２ 浓度 :优质红葡萄酒１．０×１０ -５～２．０×１０ -５ ;普通红葡萄酒２．０×１０ -５～３．０×１０ -５ ;干白葡萄酒３．０×１０-５～４．０×１０-５。３．加强生产中的卫生管理 ,贮酒时用惰性气体保护 ,抗坏血酸与ＳＯ２ 配合使用 ,用量为５．０×１０ -５～１．０×１０-４ ,在装瓶前一起加入。４．如不用热杀菌 ,可添加山梨酸 ,增加防腐效果。添加量２．０×１０-４。葡萄酒…     

浅谈消毒剂在啤酒厂的应用

益康消毒剂１ｍ -１是一种无色、无毒广谱的过氧化物消毒剂 ,杀菌、杀病毒效果良好。在啤酒厂应用效果较好。该消毒液使用浓度（循环使用）为０．２５%～０．５% ,在保证浓度的前提下 ,刷罐水检不出细菌。消毒罐耗液不回收 ,每消毒液２吨 ,折合原液剂量４ｋｇ。固定浓度的消毒液使用方便 ,杀菌能力强。浅谈消毒剂在啤酒厂的应用@林志国$浙江永嘉县楠溪啤酒厂!325100 @馨友     

薯干原料酒精醪液治理的技术与应用

该工艺特点:１．采用两相厌氧工艺。由酸化反应器和气化反应器组成,且都采用了ＵＡＳＢ反应器,实现了高负荷、高稳定性。２．采用混凝气浮系统。３．好氧生化阶段选用间歇式活性污泥法即ＳＢＲ工艺,具有投资少、效率高等优点。４．系统中的污泥处理采用了污泥脱水机,效果很好。薯干原料酒精醪液治理的技术与应用@相洪玉$山东日照酿酒总厂!276800@董书会$山东日照酿酒总厂!276800     

糖化酶及TH—AADY应用于浓香型大曲酒冬季生产

兰陵美酒股份有限公司原普优酒生产是用６ %高温曲、２６%中温曲作糖化发酵剂。自１９９８年起 ,冬季生产采用适当减少中温麦曲用量 ,加用糖化酶和ＴＨ—ＡＡＤＹ进行糖化发酵。试验结果表明 ,出酒率提高３%～５% ,优质品率提高４ %～５%。糖化酶及TH—AADY应用于浓香型大曲酒冬季生产@徐希望$山东兰陵美酒股份有限公司!277731 @刘兴禹$山东兰陵美酒股份有限公司!277731 @津京     

美国国内使用酒精汽油的状况(一)

美国寻求替代燃料酒精始于20世纪70年代。目前 ,美国已将部分酒精加入汽油作燃料使用 ,比例为汽油90% ,乙醇10% ,名曰酒精汽油(gashol)。美国生产乙醇燃料的公司有80家左右 ,年销售作燃料的酒精41～43亿升 ,但仅占石油总销量的8% ,比例很低 ,主要原因是乙醇成本大大高于石油成本。作为可再生能源 ,酒精是一种可替换汽油的燃料。(一平)     

美国国内使用酒精汽油的情况(二)

美国乙醇进口占总供应量的7 % ,允许免税。国家决定乙醇混合油免税以此保证国内酒精工业持续发展。减税酒精汽油中不得超过10%的酒精。含85 %酒精、15%汽油的E85混合燃料也正在美国试用 ,一种加入添加剂结合乙醇的产品与柴油燃料混合对冷起动性能有所改进。乙醇与异丁烯结合生产增氧剂的环保替代品 ,是最经济的增氧剂。(孙悟)     

美国国内使用酒精汽油的状状（一）

美国寻求替代燃料酒精始于20世纪70年代,目前,美国已将部分酒精加入汽油作燃料使用,比例为汽油90％,乙醇10％,名曰酒精汽油（gashol) ,美国生产乙醇燃料的公司有80家左右,年销售作燃料的酒精41－43亿升,但仅占石油总销量的8％,比例很低,主要原因是乙醇成本大大高于石油成本,作为可再生能源,酒精是一种可替换汽油的燃料。     

过滤阶段防止啤酒氧化的措施

１．过滤前应先测ＣＯ２ 纯度 ,其纯度必须达９９．９９%。２．检测脱氧水含量是否合格。３．过滤时后酵罐用ＣＯ２ 背压 ,维持压力在０．０６～０．０７ＭＰａ。４．后酵至过滤机管路杀菌后 ,用脱氧水将水排净。５．检查管路及泵有无漏气。６．前缓冲罐杀菌后用ＣＯ２ 将水和空气排净 ,并背压至要求。７．检查清酒罐及酒头酒尾罐ＣＯ２ 背压情况。８．检查硅胶添加罐、藻土罐和Ｖｃ添加罐残水是否排净 ,填料口是否关紧 ,及ＣＯ２ 对这３个罐的供应是否连续适量。９．检查硅藻土及ＰＶＰＰ和纸板过滤机排气是否彻底 ,管道连接处有无漏气。１０．检查后缓冲罐杀菌水是否排放干净 ,ＣＯ２ 背压是否合格。１１．检查ＣＯ２ 和脱氧水添加系统阀门和泵有无漏气现象过滤阶段防止啤酒氧化的措施@郭岩$山东青岛啤酒一厂质检处!266023     

浓醪酒精酵母的选育

以研究室保藏酵母菌作为出发菌株 ,经紫外线处理原生质体 ,再生菌通过初筛、复筛 ,选育出酒精高产菌株 ,其产量高达１３．５ %（ｖ／ｖ） ,淀粉利用率达９４%以上。浓醪酒精发酵工艺可节能 ,提高设备利用率 ,低温蒸煮节约了大量能源 ,缩短了原料处理时间 ,还能提高酒精糟固形物含量。所筛选出的Ｙ３１６-２３酵母的最佳发酵工艺条件为 :使用较细的玉米粉 ,料水比１∶１．８,糖化酶１５０ｕ／ｇ玉米 ,α -淀粉酶５０ｕ／ｇ玉米 ,接种量１２ % ,ｐＨ４．０,在发酵２４ｈ后补加５ %的麦芽汁 ,温度３０℃ ,６０ｈ。浓醪酒精酵母的选育@王滨$天津轻工业学院食品工程系!300222 @张国政$天津轻工业学院食品工程系!300222     

关于广西发展燃料乙醇的一些看法

1　市场前景分析　　燃料乙醇是可再生能源 ,是人类可以利用的大宗能源之一 ,是今后最有希望替代汽油作为汽车动力的燃料。　　乙醇是良好的汽油增氧剂和抗爆剂 ,能使汽油燃烧充分 ,达到节能和环保的目的。添加 1 0 %时 ,现有的汽车结构无需改造 ,也不会影响汽车的动力性能 ;添加 2 4 %时 ,现有的汽车结构也无需改造 ,但对汽车的加速度和载重能力有一些影响 ;当添加达到40 %以上时 ,汽车内部结构要进行改进 ,才能达到较好的使用目的。　　有些国家从能源安全的战略考虑 ,在汽油中强制添加乙醇 ,如巴西、美国部分州和欧盟一些国家。巴西年产…     

高档棉性薄型包装纸的研制

山东万豪纸业集团股份有限公司在一台１０９２ｍｍ侧浪长网特种纸机上试产高档棉性薄型包装纸获得成功。这种产品用于高档酒类、纺织品类、高档鞋类等商品的内包装 ,具有绵软清爽的手感。原料配比为５０ %桑皮浆、５０ %木桨。添加３ %Ａ—ＰＡＭ作为分散剂 ,２．５ %ＰＰＥ树酯作为湿强剂。试产的第一批高档棉性薄型包装纸指标如下 :定量（１５±１）ｇ／ｍ２;白度８０ %～８５ % ;干抗张力４．５～５．０Ｎ ;湿抗张力１．０～１．５Ｎ。试验取得预期的效果。高档棉性薄型包装纸的研制@王光民 @衣汉富 @于东兴 @刘长东…     

行业动态

<正>天冠集团发酵醇分离项目试车成功天冠集团建成的1500t/a发酵醇分离项目试车成功,从杂醇油中分离出的异戊醇、3-甲基丁醇的纯度均达到99.5%以上,达国际标准。2006年8月,天冠集团投资300万元,筹建1500t的发酵醇分离生产线,2007年2月建成投产。杂醇油是燃料乙醇生产过程中产生的副产品,过去作为一种混合醇出售,每吨售价只有4000元。如果把杂醇油分离后,其中产量较大的异戊醇吨售价在13000元左右,2-甲基丁醇就卖60元/kg,具有显著的经济效益。     

稔子酒

稔子生长面广 ,其果具有补血安神之功效。选用新鲜、成熟度好的稔子果 ,经清洗、晒干后初蒸 ,再晒干后复蒸 ,果子以蒸熟为好 ,不要蒸烂。然后用５０度的清香型粮食白酒浸泡１５～２０天。浸泡期间多次搅拌 ,几次浸泡液混合使用。按酒精度（ % ,ｖ／ｖ）２８～３０,糖度（ｇ／１００ｍｌ）１６～１８,总酸（柠檬酸计 ,ｇ／１００ｍｌ）０．３～０．４,进行勾调 ,并加０．５%的蜂蜜调香、甜味。该酒深红色 ,清亮透明 ,无沉淀 ,具有稔子果香及淡淡的蜂蜜香。稔子酒@周素华$广西柳江县拉堡糖厂!154500 @陶然…