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应用TH-AADY于磁化董郎家酒生产,运用老五工艺,浓香大曲酒选取最佳使用量,效果明显,本试验找出磁化酒生产应用TH-AADY的途径。年预测效益近300万元。 相似文献
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为改善枣酒的品质,丰富枣酒香气,生产出酒体绵软适口,醇厚香浓的板枣果酒。本文采用单因素实验、神经网络和遗传算法优化发酵工艺,并通过体外消化实验对其发酵前后在胃肠道中的消化特性和抗氧化活性进行研究。结果表明,板枣酒的最佳辅料为山楂,最优发酵条件为:山楂与板枣的比例为1:2.96(w/w),发酵温度29 ℃,浸提温度45 ℃,感官评分为81.66分。体外消化结果表明:板枣发酵酒总酚含量、DPPH自由基清除率和ABTS+自由基清除率在胃消化结束后分别提升了16.19%、22.15%和13.09%,在肠消化结束后提升了42.06%、22.31%和85.80%。本研究为板枣发酵酒产品的开发和工业化生产提供了参考。
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礼乐归东鲁,万古衣冠拜素王。带着第28届全球祭孔大典的敬畏和神圣,2011年10月15日,古城曲阜又迎来了2011年孔府家第28届酒文化节暨儒雅香孔府家酒封藏大典。时值第28届国际孔子文化节刚刚落下帷幕之际,作为国际孔子文化节唯 相似文献
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民谚说:“一日吃三枣.一生不显老”,红枣和桃、李、梅、杏并称为“中华五果”。枣不但味美.还是滋补良药.对人类健康有着不可估量的贡献。因此.民间还将大枣与柿子、栗子一起称为三大“木本粮”和“铁杆庄稼”。冬季来临.煮上一锅大枣粥.香甜又养生。 相似文献