茶叶废料中提取天然咖啡因的研究

采用新工艺，从茶叶废料中提取天然咖啡因，考察了浸取时间、碱用量、萃取剂对产品收率的影响。     

茶叶中咖啡因提取方法的比较

茶叶是人们生活中的重要饮品,我国茶叶的产销量居世界前列。如何更好地高效利用我国每年滞销的5万多吨中低档茶叶,是广大茶叶利用研究工作者和茶农们的共同心声。而茶叶中具有许多生物生理活性物质,其中咖啡因就是当中含量较高的一种。我们以绿茶为原料,通过L16(45)正交试验考察了微波辅助提取法从茶叶中提取咖啡因的影响情况,并以传统的Soxhlet提取法为对照。正交试验表明,从茶叶中提取咖啡因的最佳提取方案为:微波功率0.2kW、提取剂80%(v/v)乙醇、料液比为1:16(m/V)、浸提时间9min(间隙式提取)、温度83±5℃、连续提取3次,使用自制复合中和沉淀剂,咖啡因提取率平均达到217.5mg/10g茶样,较Soxhlet法提取6h的144.8mg/10g茶样高50.2%,最高可达221.8mg/10g茶样,比Soxhlet法的148.8mg/10g茶样高49.1%。而且微波法所得咖啡因的纯度、外观和稳定性等质量指标明显优于Soxhlet法。这为传统的茶叶提取咖啡因工艺的升级改造提供了实验依据。     

微波法从茶叶中提取茶多酚

介绍了以绿茶茶末为原料，以乙醇为介质，用微波加热法提取茶多酚，并通过改变溶剂浓度、微波功率、提取时间等条件对产品提取率的影响进行了探讨，获得最佳的提取条件。结果表明，料料比(w／v)1：9，时间18s，微波浸提2次，茶多酚浸提率达92．7％，该方法与传统提取方法相比，提取率高，省溶剂，大大提高了提取效率。     

茶叶多糖的微波辅助提取技术研究

以微波辅助提取技术,分别考查了提取溶剂、微波功率、提取时间、固液相比等因素对提取茶叶多糖效果的影响,并与热水浸提法进行比较。结果表明在微波辅助下,水和20%乙醇提取多糖的效果好,微波功率越高越有利于多糖提取,总提取时间以60 min以上为宜,液固相比达到15∶1即可。该技术与传统热水浸提法相比较,提取率高,节省时间,明显提高了提取效率。     

从茶叶中提取茶多酚工艺的对比研究

以信阳毛尖为材料,对比热水浸提、超声波提取和微波提取三种提取工艺对茶多酚提取效率的影响,并用一系列单因素试验确定各工艺的最佳条件。结果表明:三种工艺的提取效率顺序为:微波提取>超声波提取>热水浸提。热水浸提的最佳条件为:料液比1∶50,时间80min,温度70℃;超声波提取的最佳条件为:超声功率200W,温度40℃,时间50min;微波提取的最佳条件为:中档微波,时间40s。在各工艺的最佳条件下,微波法提取茶样中茶多酚含量最高,达到197.3mg·g~(-1),分别比热水浸提和超声波提取率高出56.1%和28.2%,因此微波提取法将具有一定的工业推广价值。     

微波辅助循环萃取法脱除茶叶咖啡因研究

探讨了利用微波辅助萃取技术高选择性脱除茶叶中咖啡因的新方法,在料液比1∶50,微波功率160W,微波时间6min的条件下,以沸水为溶剂,咖啡因脱除率高达80.56%,茶多酚损失率为40.16%。优化工艺以茶叶萃取液为溶剂,采用循环萃取的方式,则可以控制茶多酚损失率降至12%。进一步探索性尝试4℃冷藏静置12h的方法进行萃取液循环利用,促使咖啡因以络合物的形式沉淀、脱除。在最优条件下,连续生产茶叶9批次后仍可保持47.02%的脱除率,并且茶多酚的损失率小于11.74%。     

茶叶多糖的微波辅助提取技术及降血糖功能研究

以微波辅助提取技术,分别考查了提取溶剂、微波功率、提取时间、固液相比等因素对提取茶叶多糖效果的影响,并与热水浸提法进行比较.结果表明在微波辅助下,水和20%乙醇提取多糖的效果好,微波功率越高越有利于多糖提取,总提取时间以60min以上为宜,液固相比达到151即可.该技术与传统热水浸提法相比较,提取率高,节省溶剂,明显提高了提取效率.茶叶粗多糖对正常小鼠空腹血糖水平有一定的降低作用,但作用强度较弱,且维持时间较短;对小鼠淀粉和葡萄糖负荷糖耐量均有明显的改善作用.     

高效液相色谱法测定与比较5种不同提取方法提取的茶叶咖啡因

建立高效液相色谱（high performance liquid chromatography，HPLC）法测定5种不同提取方法提取的茶叶咖啡因，比较分析不同提取方法对咖啡因提取物纯度和含量的影响。测定咖啡因的含量在浓度范围10 μg/mL～120 μg/mL呈现良好的线性关系，相关系数为0.999 9，5种咖啡因样品在3个浓度添加水平下的加标回收率为92.47%～109.07%，相对标准偏差（relative standard deviation，RSD）为0.11%～2.77%。该方法准确度和精密度较高，能准确分析不同咖啡因提取物之间的差异，适用于咖啡因提取物的分析与比较。5种提取方法提取的咖啡因含量和纯度有一定差异，丙酮水溶液提取-氯仿萃取法的提取效果最佳。     

微波预处理水酶法提取茶叶籽油工艺优化

研究微波处理茶叶籽仁,水酶法提取茶叶籽油的工艺条件。茶叶籽仁粉碎60目加6倍质量的水,经过800W微波处理10min,加入纤维素酶1.5%、果胶酶2.0%、蛋白酶0.25%,采用pH4.5、酶解温度45℃、酶解6h,离心萃取茶叶籽油。结果表明,微波预处理茶叶籽能够促进水酶法提取茶叶籽油,出油率达27.9%。     

茶叶中茶多酚的微波辅助提取

介绍了以绿茶茶末为原料，以乙醇为介质，用微波加热法提取茶多酚，并对溶剂浓度、微波功率、提取时间等条件对产品提取率的影瞻进行了探讨，获得最佳的提取条件．结果表明，料液比(w／v)1：9，时间25s，微波浸提2次，茶多本分浸提率达85．8％．该方法与传统提取方法相比，提取率高，省溶剂，提高了提取效率．     

微波提取山楂果中原花青素工艺的研究

采用微波提取方法,微波功率为340W,以山楂果中原花青素含量为考察指标,研究提取溶剂种类、浓度、料液比、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响.通过正交实验,确定微波提取山楂果中原花青素的最佳工艺条件为：提取溶剂60%乙醇,料液比1：10,提取时间210s,提取2次.     

荷叶黄酮提取工艺研究

本文用三种干燥方法（自然晾干，低温烘干，真空冻干）对新鲜荷叶进行干燥，并对荷叶黄酮提取工艺条件进行了优化。实验结果表明：三种干燥方法相比，冻干后的荷叶综合效果最好，色、香、味纯正，荷叶黄酮损失少；荷叶黄酮浸提最佳工艺条件为：乙醇溶液浓度70％，浸提温度80℃，料液比1：30，浸提时间2h，浸提次数3次；在最佳条件下浸提荷叶总黄酮含量达36．19mg／g。     

微波提取芦笋茶黄酮工艺的研究

实验研究了从芦笋茶中提取黄酮化合物的微波条件，并探讨了芦笋茶黄酮化合物的抗氧化活性。分别研究了提取时间、乙醇浓度和料液比对黄酮得率的影响，结果表明，提取时间为45s、乙醇浓度80％、料液比（g／mL）为1：25时提取效果最佳，黄酮得率为88．0％。三个因素对黄酮得率影响的大小顺序为：乙醇浓度〉时间〉料液比。实验还研究了芦笋茶黄酮化舍物对自由基的清除能力和抗脂质过氧化能力。结果表明：芦笋茶中黄酮提取物有较强的自由基清除能力和一定的抗脂质过氧化能力，当样品液黄酮浓度为0．66mg／mL时，其对自由基的抑制率为91．2％；当样品液黄酮浓度为1．32mg／mL时，其对脂质过氧化物的抑制率为14．4％。     

微波法提取决明子中蒽醌工艺条件的优化研究

采用微波提取方法，微波功率为750W，以决明子中蒽醌的含量为考察指标，研究提取溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间等因素对蒽醌提取效果的影响。通过正交试验，确定微波提取决明子中蒽醌的最佳工艺条件为：乙醇浓度70％，料液比1：5，提取温度60℃，提取时间10min，在此条件下获得的总蒽醌提取率为65％。     

SUBCRITICAL WATER EXTRACTION OF CAFFEINE FROM BLACK TEA LEAF OF IRAN

ABSTRACT

This study examines subcritical water extraction (SCWE) of caffeine from black tea leaf. The effects of various operating conditions such as water temperature (100, 125, 150 and 175C), water flow rate (1, 2 and 4 g/min), mean particle size (0.5, 1 and 2 mm) on extraction yield and rate were determined. SCWE at 175C, water flow rate of 2 g/min and mean particle size of 0.5 mm were found to be able to recover 3.82% (w/w) of caffeine present in the black tea leaf within 3 h of extraction. In comparison to the SCWE, conventional hot water extraction showed 3.30% (w/w) extraction yield. It was found also that pressure had no effect on extraction yield and rate.

PRACTICAL APPLICATIONS

Recently, subcritical water has become of great interest as an alternative solvent for extraction of natural active compounds. Subcritical water, as a green solvent, can be used in many different fields of applications. In recent years, extraction of flavors, fragrances and antioxidant components from plant materials, and hydrolysis of carbohydrates, vegetable oils and fatty acids have been widely investigated by many researchers. Using subcritical water for analytical purposes, for soil remediation and applying it as a reaction media are some other interesting fields for practical applications. Subcritical water is an excellent solvent for caffeine as well as many other organic compounds but is safer than the organic solvents that are used for caffeine extraction.     

荠菜总黄酮提取工艺的研究

研究了芥菜总黄酮的提取工艺.采用单因素实验,以芦丁为标准品用吸光光度法测定提取样品中黄酮含量.发现乙醇浓度、提取温度、提取液酸碱度以及芥菜的新鲜度对总黄酮的提取有影响.新鲜或烘干的荠菜用75%的乙醇溶液,加入4%的NaOH,在80℃下提取总黄酮为最理想的条件.     

杜梨叶片多糖提取方法的研究

分别采用微波、水浴及超声波3种方法提取杜梨叶片多糖,用蒽酮-硫酸比色法测定多糖的含量.结果表明3种提取方法存在明显的差异,以超声波法提取效果最佳,其后依次是水浴及微波,3种方法提取多糖的含量分别是20.01%、10.41%和9.37%.     

柚树叶中提取香精油的新方法——微波辐射法的研究

采用微渡辐射法提取柚树叶中的香精油，通过正交实验比较，结果表明最佳的提取条件为：50g干树叶浸泡2h，在360Wx40％下，用100mL正己烷萃取50s得油率为1．03％。     

强化硒锌枸杞叶茶对大鼠脂质过氧化的影响

通过对大鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione preoxidose，GSH-PX）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力及丙二醛（malon—dialdehyde，MDA）含量的测定，探讨枸杞叶茶及加硒枸杞叶茶、加硒加锌枸杞叶茶对大鼠脂质过氧化的影响。方法是以两个月龄Wistar健康大鼠40只，按体重随机分为4组，用各自受试物饲养两个月后，测定其血清中各项指标。结果：枸杞叶茶组与空白对照组比大鼠血清中SOD、GSH—PX的活性显著提高（P〈0．01），MDA的含量数值上减少（P〉0．05）；而其他两个实验组与对照组比SOD、GSH-PX活性显著升高，MDA水平显著降低（P〈0．01）。结论：3个实验组都可增强大鼠机体抗氧化损伤的能力，且枸杞叶茶＋硒＋锌组最强。     

茶叶中有效成分应用及其提取工艺研究进展

综述了茶叶中最主要的功能性成分茶多酚、咖啡碱及茶多糖的应用研究情况；介绍了近年来茶叶有效成分提取研究进展；探讨了今后茶叶中有效成分应用及提取工艺的研究前景。