酒·人生百态 上

国人都知道一句俗语：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，乍一听，怎么跟酒没关系呢？其实啊，这叫此地无声胜有声，虽然这儿没有出现酒字，但人生哪儿能离开酒字啊!无论政治的、军事的、文艺的、百姓的、高尚的、俚俗的等等，无处都不浸润着酒的影响力。“对酒当歌，人生几何？……何以解忧？唯有杜康。”连一代枭雄曹操这样的人物，也会道出对人生短促的感叹，     

酒·人生百态 下

国人都知道一句俗语：“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,乍一听,怎么跟酒没关系呢？其实啊,这叫此地无声胜有声,虽然这儿没有出现酒字,但人生哪儿能离不开酒字啊!无论政治的、军事的、文艺的、百姓的、高尚的、俚俗的等等,无处都不浸润着酒的影响力。“对酒当歌,人生几何？……何以解忧？唯有杜康。”     

文人·诗·酒

酒是水制的诗，诗是心酿的酒。 文人曾撰联写“七雅七俗”——“琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶”，就把“诗酒”并列“七雅”之中，足见诗与酒的缘分由来已久。翻开古代卷帙浩繁的诗卷，几乎页页都散发着浓浓的酒香……     

最美不过绍兴酒

“琴棋书画诗酒花,柴米油盐酱醋茶。”酒是我们日常生活中不可或缺的必需品,而酒的文化为我们的生活增色不少。黄酒、白酒、红酒、啤酒、元红、加饭、善酿、花雕、酒海里繁花似锦,把这个世界点缀得酒香扑鼻。如痴如醉。     

怪哉，香醋

俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。醋，乃酸、甜、苦、辣、成五味之首。醋，是一种发酵的酸味液态调味品，古人给醋冠以“食总管”的美称。千百年来，人们在爆、炒、拌、熘等烹制中，都要加些醋，去腥解腻，增进菜肴风味。所以，醋是生活中不可缺少的调味品。而镇江香醋，以色浓而味鲜、香而微甜、酸而不涩、别具一格，并以香醋摆不坏而著称，为“镇江三怪”之首。     

说盐

俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。七件事似乎又多了些，于是便用“柴米油盐”来形容日常生活之必需品。无论达官显贵还是平民百姓，只要生活在这个世界上，柴米油盐是少不了的，只是达官显贵们不必自己操心，自有“特供”安排。小老百姓日夜操劳的目的也就是为柴米油盐。     

风味别具咏盐诗

俗语说,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,其中的“盐”是个重要的角色,人离不开盐,它不仅是烹饪中最常用的调味料,还是人类赖以生存的最重要的营养物质之一。因为与人类的密切关系,自古而今,诗人们写出了许多富有情趣的“咏盐诗”。     

酱香浓郁 岁月清澄

“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事中，酱位居第五。酱刚开始并非作为调料，而是作为一种重要的食品而诞生的。     

食以味为先 12种入厨必备基本调味料

孔子的一句“不得其酱不食”充分说明了调味文化的源远流长，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，调味料以其绝对优势占据着日常生活的重要位置，不论是刚刚踏入厨房的新手，还是深谙厨事的高手，想要做出好吃的食物，还要懂得运用调味料，使食材变成盘中的佳肴。     

烹饪调味长短录（三）

酱：“百味之将” 探究中国烹饪的调味技术,绕不开尽人皆知的两句话：甜酸苦辣咸的“五味调合”,开门七件事的“柴米油盐酱醋茶”。“五味”之中没有酱,是不是以咸味的“盐”代替了同样咸味的“酱”呢？而“七件事”中,有“盐”,又有“酱”,是不是“咸味”的重复呢？     

家乡的柿子醋

开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”。醋，是老百姓日常生活中的重要调味品之一，提到醋，也许大家都会想到山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、浙江米醋……然而。在我老家陕西商州，还有一种少为外界所知的柿子醋。     

黄酒与人生

中国的饮食文化中有两句话挺有意思,一句叫“柴米油盐酱醋茶”,说的是开门七件事,属于生活必需品层面。另一句叫“书画琴棋诗酒花”,也是七件事,但说的却是娱乐休闲,属于精神生活层面。     

茶本凡尘物

开门七件事——柴米油盐酱醋茶,寥寥七个字,老祖宗就把我们维持日常生存最基本的要素说得一清二楚。细品这七件事．大概惟有茶不完全属于抗饥耐寒的范畴透着些消遣．娱乐的意味。既然老祖宗早已把“茶”归拢在生活必需品之列那就一定有这颠扑不破的理。     

“醋”进健康巧挑有益健康的食醋

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。醋是天天需要的食材，优质的醋不但能增加食品的风味，更能促进身体的健康。醋该怎么挑选？什么样的醋才算是优质的醋呢？一起来看一下吧。     

量茶做菜有门道

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是日常美食中不可或缺的一部分。现代科学证明，茶叶中300多种成分具有保健作用。除了泡饮之外，茶叶还可以做成各式菜肴，清香可口，除腻祛病。     

百病良药——食盐

开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。在日常饮食中，除了米之外，盐的作用是非常重要的，无盐的菜肴味如嚼蜡。其实，盐的功用远不止于烹调，仅就它的食疗功效而言就称得上是“百病良药”了。     

茶是长寿的符号

粗茶淡饭一直被当作是百姓生活的写照，粗茶淡饭也体现了勤俭持家的原则。春秋时，鲁国大夫御孙说：“俭，德之共也；侈，恶之大也。”用现在的话来说就是：俭朴是有德者共有的品质，奢侈是恶行中的最大危害者。我们常听说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这都是百姓日常生活的物质条件。于今天一些人来说，认为是太低级的物质需求了。其实，自古以来就被奉为神圣的“七件事”，     

享受美味人生，life’sDHA与您健康相伴

2012年3月27日，一场新颖别致的“健康烹饪课”活动在北京圆满完成。活动的主办方life’sDHA通过此次活动一方面帮助公众了解健康烹饪方式对身体健康的重要性，同时更向世界承诺：life’sDHA将坚持科学创新、传承卓越品质，以维护人类健康为目的，源源不断地为人类带来无与伦比的健康产品。     

也谈平衡膳食

饮食是人类生存的基础，随着生活水平的提高，如何吃。怎样才能吃得科学，怎样才能吃得安全健康，作为食品工作者理应关注。认为应该平衡膳食，注重饮食结构，只有注重平衡膳食，才能对俗话说“民以食为天”、“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”的我们身体有益，避免疾病的发生。因为中华传统文化认为医食同源，只有讲究食物的营养平衡才能达到既能满足营养又能达到养生的目的。     

过桥米线，传说与感情有关

一座四季如春的城市,一碗细嫩香醇的米线,一段外温内火的爱情……云南昆明这座城市,风花雪月的故事,终不是它的"特产"。只有那细水长流润物无声的情感,才是它酝酿的"极品"。