乳品业人士曝出内幕九成原奶生产前已严重污染

从2001年以来,“有抗奶”、“还原奶”等牛奶行业丑闻接连出现,雀巢和光明两大知名牛奶企业最近又先后被曝光,引发消费者对乳品行业的信任危机。牛奶行业究竟有多少鲜为人知的内幕? 记者就此进行了分析调查。     

来自新西兰西海岸的乳品行业创新领导者--访新西兰西部乳业首席执行官Rod Quin

近日,新西兰西部乳业携全新的婴幼儿营养产品系列正式登陆中国市场。
　　记者了解到,新西兰西部乳业合作有限公司（以下简称“新西兰西部乳业”）作为乳品行业的创新领导者,位于新西兰西海岸,是一家独立的合作制乳品企业,在1937年由数家小型乳品公司合并而成。新西兰西部乳业历经2001年新西兰乳品行业重组后依然保持独立,专注于生产、经销各类乳制品成品及原料。所生产的产品囊括黄油、奶粉、高端运动营养品和高端儿童营养品,种类繁多,能够满足消费者对乳制品的各类需求。近期,新西兰西部乳业入围了2013年新西兰国际企业大奖的最终提名,在2012年曾揽获国际企业最佳研发应用奖。为了更进一步了解新西兰西部乳业,记者采访了新西兰西部乳业首席执行官Rod Quin先生,请他介绍一下新西兰西部乳业的具体情况。     

“公司+农户”模式,怎样能加好

<正> 如今,国内大部分乳品企业采用的经营模式多是“公司+农户”模式,或者是“公司+基地+农户”模式,即农户养殖奶牛,给牛奶加工企业交牛奶,牛奶加工企业将牛奶变成商品出售。有人把这种模式称之为三赢模式(企业、农户、行业),但记者在调查中发现,这种模式面临生死考验。     

安全包装有效延长货架期保障鲜奶品质

众所周知，牛奶是非常容易被污染、易变质的敏感高营养品，如何尽量的减少牛奶中的细菌总量又同时最大限度的保护牛奶中原来的营养，是全世界乳品企业一直努力的方向。     

变味的光明

邻居张阿姨将前几天购买的光明牛奶全部倒进了垃圾箱,我看着可惜,就告诉她：“北京的光明牛奶没有问题!”但是张阿姨却信不过我这个“乳品专家”：“没有问题,我才不信呢!以前喝光明牛奶是一个味道,现在味道就是变了,喝了有点恶心。”     

百年企业 品质坚守——中华老字号南京卫岗乳业打造高品质安全牛奶纪实

近年来,一系列的乳品安全事件把牛奶安全问题推向了一个新的高度。什么样的奶源值得信赖?一杯好牛奶的标准是什么?带着消费者的这些疑问,记者走访了中国首家荣获"中华老字号"的牛奶品牌、江苏省最大的乳品生产企业——南京卫岗乳业。     

禁“鲜”内幕

一个“鲜”字扯出乳品行业惊天内幕，“禁鲜令”到底禁住了谁?     

艰苦创业中奋起 改革开放中振兴——访黑龙江省乳品机械总厂

在当今世界乳品机械日新月异的今天,曾以生产我国第一台双效降膜蒸发器,而闻名全国乳品机械行业的黑龙江省乳品机械总厂现在是如何呢?最近我们采访了该厂。在采访中,我们了解到黑龙江省乳品机械总厂始建于1966年5月,是我国乳品行业建厂最早的专亚制造厂。该厂曾在1971年进行了第一次扩建,1981年为省县联营。1983年收归省直企业,同时在1983年末被列为轻工部“六五”期间重点技术改造企业之一。目前,全厂有职工2800人,占地面     

乳品加工的关键技术及主要设备分析

<正>随着我国经济的不断发展,国民对于食品营养以及安全的要求也不断提高。蛋白质属于日常必须的营养物质,而乳品中富含蛋白质,所以现在乳品已经是居家常备的营养品。但是偶然出现的“毒奶粉”事件对于乳品市场的秩序会产生严重的危害,对于人们的身心健康状态造成不良影响,所以要强化乳产品的质量监管力度,深刻认识到有效监管乳品加工技术以及设备是保证乳品生产质量的重要途径。     

谁是我国乳业明天的赢家

世界粮农组织把每年的６月１日定为“国际牛奶日”。为此，今年６月上旬在全国各大城市仍然举办“乳及乳制品营养周”宣传活动。近年来，我国乳品行业开展了一系列活动，如“牛奶科普论坛”，“国际牛奶日活动”，“乳及乳制品营养周”活动，试点推广“学生奶”，提倡“早餐革命”（牛奶＋鸡蛋），“一杯牛奶强壮一个民族”等等，无论在深度和广度上，都使“牛奶是接近最完善的食品”和“补钙的最好方法是每天喝牛奶”这些保健营养的现代观念逐渐深入人心，并且收效明显，使乳及乳制品行业的生产、销售和经济效益大大提高，乳品市场不断发展…