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随着对食品新鲜度的不懈追求以及对食品安全的日益重视,人们开始关注冷链物流。完善和大力发展中国食品冷链的呼声越来越高,冷链物流正成为一种社会热潮。2011年1月13日,"冷链管理与食品安全论坛"在上海举行,来自美国供 相似文献
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王刚 《食品安全质量检测学报》2018,9(12):3212-3215
与常温物流相比,农产品冷链物流属于一个典型的系统工程项目,投资水平更大、建设要求更高、涉及环节更复杂。由于冷藏农产品、生鲜农产品等具有较强的时效性,农产品冷链物流企业需要通过供应链透明管理增强各环节的协调性。农产品冷链物流系统的反馈信息和需求信息均通过网络传递,以此实现信息共享,这使农产品冷链物流供应链上的全部企业均能够对供应链的整体运行情况和市场供需信息进行实时掌握。本文总结了农产品冷链物流的特点,并分析了基于供应链透明管理的农产品冷链物流模式,从而进一步探讨电子商务在农产品冷链物流的供应链透明管理中的应用,以期为实现农产品冷链物流可持续性发展作出贡献。 相似文献
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三农问题越来越为国家所重视。食品安全问题成为大家共同关心的问题。长期以来,我国食品及果汁产品的加工方法一直以加热杀菌或罐藏为主,超高压食品加工技术的出现正迎合了人们对高品质、高营养食品的需求,也为食品工业引发了一次新的革命。随之而来的就是设备的国产化和相应的冷链物流的设计研究已经成为超高压技术应用中的瓶颈问题。这类瓶颈会提高食品企业开发超高压食品的准入门槛,同时解决瓶颈问题能够帮助食品企业提高核心竞争力。冷链供应链的应用也会从传统的仓储提升为全方位差异化,覆盖整个价值链的一站式解决方案。项目将通过应用冷链供应链模型寻找影响因子,从而填补超高压食品技术冷链供应链应用管理方面的空白。同时对于国内外食品生产企业提高产品及服务的竞争力起到重要的作用。 相似文献
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中国冷链物流万里行系列活动第十三次会议“2011中国冷链物流供应链管理高峰论坛暨鲜活低温食品上下游资源与冷链基础设施建设和运营优化研讨会”于2011年10月18-19日在天津中心渔港胜利召开并圆满结束。 相似文献
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<正>食品安全当今全球瞩目。食品供应一旦出现失误就会威胁到人类健康,并造成巨大的经济损失,关系到居民生活和社会稳定。随着供应链管理理论的发展,其方法也逐渐应用到了食品领域,取得了不少成果。研究新进展表现在,除了延续传统的可追溯性、食品安全体系、行为等在供应链管理中的应用外,开始了供应链整体最优下的冷链物流、可持续性、供应链网络优化布局等新的研究方向。这些研究为食品安全的更进一步完善提供了契机。 相似文献