品味西餐中的"家常菜"

在我国，民间家庭餐桌上常见的菜品被俗称为家常菜。但是如今，家常菜的定义范围越来越广，除了量大之外，菜品也是越来越精美。不过，提起西餐中的家常菜恐怕你就没有那么熟悉了．地处丽都美食圈的EUDORA西餐厅为大家介绍几款西餐中的“家常菜”以飨读者。[编者按]     

家常菜，让赘肉下岗

身为主妇的你，掌管家里的厨房也就掌握着全家人的健康。既要家人吃好喝好身体好，又不至于把自己隔离在餐桌之外、面对美食欲吃不能，最好的办法莫过于在厨房为自己烹饪几道瘦身小菜。不要抱怨瘦身菜原料难寻，更别说瘦身菜味道难咽，家常菜就可以让好味与瘦身完美结合，关键是你要善于发现并勇于尝试。     

市场流行“走味”上海菜

谁也没想到,在这个冬季里,饮食圈里最流行的不是火锅,也不是生猛海鲜,老饕们竞相品尝的新宠居然是多年不起眼的上海家常菜。用风靡两个字形容上海家常菜的走俏实不为过,在号称美食之都的香港,上海菜重新抬头;在北京,吃上海菜成了时     

鲜花椒的玩法:做精致家常菜的NO.1

正普通的食材,要做出不一样的味道,是多少大师努力的目标,倘若要在家常菜中做出品位,让老百姓喜欢,那也真的是要花一番心思。吃客们不仅对美食有着要求,对环境也是一种选择。如果要将家常菜做到精致,也不是一件易事。家常菜的精致,也是一种时尚的概念。什么是时尚呢?有人说,是一种态度,是一种理念,是一种选择。不论时尚是什么,你所理解的时尚是什么,笔者认为它都是一种生活方式。走进鲜花椒,它带给你舒适的那种感觉,让你放慢脚步,在这里停驻,此刻的味蕾和身心都交给这样一个给你安逸感觉的环境,这也是一种时尚吧。     

来自星星的美食

虽然离开都教授和千女神已经月余,但头脑中依然回应着情节中的一道道经典美食,仔细想来它们真的离我们不远,都是正经地道的韩国家常菜,很接地气。操练起来！一下子感觉星星离你更近了,有木有？     

美食大推荐

你到底吃多少美食？中国有多少美食是你喜欢的？你自己会制作美食么？你还记得你家乡最地道的没事是什么吗？能说出多少呢？在北京能找到他们吗？出去旅游吸引我们的不仅仅是风景还有各地的美食,让我们一起把美食推荐出来吧！相信明星们的推荐能让你在北京找到美食好去处。     

舌尖上的中国 3款美食边吃边瘦

“舌尖上的中国”第二季播出了，这在第一季的基础上让我们对中国美食又有了更深刻的认识了，然而在美食的背后对于苦苦瘦身的女生们是不是只能一饱眼福呢？今天就为大家带来舌尖上的美丽秘籍，帮你选择几款让自己健康瘦美的美食解你的馋嘴之瘾。     

《唯灵食趣》

一个人尝遍珍馐美味后告诉你，他最喜欢吃的却是顺德农村的米心粥，最让他难忘、的美食是一杯廉价的果冻，他就是香港资深食评家、国际饮食旅游作家协会远东区主席唯灵先生。     

黑椒猪柳炒意面

特色：简单的做法加上亲和的味道，让你发现其实美食离我们并不遥远。     

清凉的荷叶美食

夏日炎炎，荷池中荷叶连连，荷花朵朵。那碧鲜清幽的荷花，不但让人赏心悦目，而且还能烹制成多种风味独特的荷叶美食。你想不想在这样的夏季了解荷叶美食的制作工艺呢？下面我们准备了几种荷叶美食的制作方法，供大家参考。     

中国大厨环球淘金记(14) 越南篇

提起越南你会想到什么?雨林中穿越的迷彩大兵、头戴斗笠的越南美女,还是让人垂涎的越南美食?如果你对越南美食的了解还停留在各种米粉的层面上,那就太OUT啦!让我们随同勾成顺一起,走进越南,领略越南人的美食情结。     

爱心美味

如果呈现在你眼前的美食，是以一个爱心的形式，你感受到的是不是制作人传递来的浓浓爱意。美味固然重要，爱心却让我们的内心充满温暖，而这种爱胜过言语。     

重庆腊猪腿

一种美食，本是储存食物的无奈之举，却成为了几亿中国人的桌上佳肴。一种美食，孔子收它当学费，百姓用它劳过军。2000年前，它是中国人勤劳智慧的见证，2000年后它成为中国南方最家常的家常菜。它的制作方法简单，却形成了不同流派。人们一面在谴责它的高盐高脂，一面又在传颂它的咸香味厚。这就是腊味，让人欲罢不能，时常想念的家的味道。     

“港味”潮流地

从80年代粤菜进京,到如今大街小巷满目的茶餐厅,粤菜馆——香港饮食以清淡,精美笼络了内地人的心。香港的茶餐厅,给我们提供新的美食态度,前卫的时尚观念,更有趣的是,它让我们分不清哪里是香港,哪里是内地。     

京城中的伊比利亚美食

西班牙，这个位于西南欧伊比利亚半岛上的国家，不仅拥有独特的国技“斗牛”，还拥有有举世闻名的两大足坛豪巴塞罗那和皇家马德里。那里的人们热情奔放，富有想像力，西班牙美食则既有“斗牛”中热情的元素，又有拉丁足球风格中灵动，富有创造力的元素，这般丰富的伊比利亚美食会让你动心吗？那就请你跟随我们一起漫游西班牙美食。[编者按]     

惦记俄罗斯大餐

正青年时期,俄罗斯文学、艺术深深影响过我,至于美食,俄罗斯的概念却有点模糊不清。当被人指认土豆色拉、面包粉炸猪排、罗宋汤是俄罗斯美食时,我总是有点不甘心,感觉称它们为美食似乎属于边缘扩大化,那不是我们家里从小吃大的家常菜吗?所谓美食是指优于一般食物的美味,能获得艺术般享受的口腹之欲。     

退休人士的第二个春天——香港开出专聘退休长者就业的“银杏馆”

九龙佐敦，是十分旺的商业区，游香港必去的庙街、女人街、男人街与之比邻，终日人流涌动。在这里有一家法、意式餐厅——银杏馆。香港向来有“美食天堂”之称，不出香港就能尝到全球美食。原汁原味的法、意式餐厅铺天盖地，何必笔者要特别提及“银杏馆”？因为只要你一推进“银杏馆”的门就会发现，这里的侍应先生清一色是银发一族，再配着设计清雅的进餐环境，     

何文锋与他的“四化”管理

何义锋，川菜高级烹调师现任老俞村食府行政总厨，1991年至1996年曾在重庆长江宾馆，万盛宾馆，南川交通宾馆工作。1997年来京，曾任北京成都白帝城火锅厨师长，荣会美食娱乐城副厨师长，世纪明珠美食娱乐城行政总厨，太熟悉家常菜厨师长，北平楼技术顾问。     

香港的小吃

香港是美食天堂，世界各地的美味佳肴都在此汇集，在香港，当你逛街感到肚子饿时，最快捷而又最方便的食物就是街边的小食。最常见的街头小食除了鱼蛋，牛杂外，还有琳琅满目和具有地方色彩的种类食物，     

无油无烟so easy

今天,让我们用酵素多多的根茎类食材,来料理催代谢美食。而且全程无油烟,让你做菜好轻松!