我家多“彩”多“滋”的营养生活

经常有人好奇地问我：“你们营养师每天都吃什么？你们吃肉吗？你们是不是吃得很清淡？你家人忍受得了你吗？”我都会哈哈一笑,对他们说：“我们啥都吃,而且吃得多‘彩’多‘滋’!”营养师经常说这样一句话：“没有不好的食物,只有不好的搭配。”那我就跟您说说,我们家怎么搭配多“彩”多“滋”的营养生活。     

苹果熟吃最营养

在众多水果中，苹果可以说是最常见，价格最便宜，营养价值却很高的水果。那么，到底怎么吃才能发挥它的最大功效呢？     

美国加州核桃的夏日混搭

核桃中含有的多种有益脂肪（a-亚麻酸）、褪黑激素，在食用时很容易被人体所吸收，且可增强机体自身的抗氧化能力。夏日食用核桃时同柠檬、覆盆子、西番莲、橘子、肉桂、丁香等多种香料和水果搭配，都能制造出绝妙的混搭滋味。美国加州核桃还能与牛奶、巧克力搭配在一起，与单纯吃巧克力相比，会增添很多独特又微妙的滋味。     

苹果脆

朋友在电话里说，这几天我们天天摘苹果，又新鲜又甜美，就是吃不多，车库里一箱叠一箱，怎么办呢？我说，做甜食冻起来，冬天慢慢吃。     

冬天吃这些水果小心中毒

冬天人们可以吃到夏天的水果，如西瓜、草莓等，不过价钱较贵。但营养师建议，冬天最好还是吃最便宜的应季水果。因为反季节水果不但营养价值不高，价格也不菲，不适于经常食用。     

孔雀寨吃鲜

在中缅边境的瑞丽江边，我认识了县文化馆的老邓，当他知道我见记者兼旅行家后，便带我去阿腊玛家采访。因为她是孔雀寨的水果专业户，民兵队长，又是竹编工艺公司的经理。采访结束后，这位女经理定要留我们吃她亲手烹制的“牛杀匹”。什么叫“牛杀匹”？老邓悄声告诉我：“这可是个好东西！怎么说呢？打个比分吧，你们当记者的，走南闯北，见多识广，想必已领教过广州‘蛇王满’的‘龙虎斗’，苏州‘得月楼’的‘松鼠桂鱼’，北京‘全聚德’的‘烤鸭’，杭州‘楼外楼’的‘西湖醋鱼’。依我看，这“牛杀匹”比这些都好吃。”经老邓这么一渲…     

好水果 挑着吃

炎炎夏日，吃什么样的水果能让我们度过这个燥热的季节呢？市面上琳琅满目的水果各种催熟剂、催大剂又让我们望而生畏。那我们应该怎样挑选最为新鲜优质的好水果呢？现在，就让我们来就告诉大家。     

冬季吃羊肉的注意事项

冬天喝羊肉汤，既滋补又暖和，但专家指出，吃羊肉时食物搭配中有一些禁忌需要注意。     

“鲜”味一夏

‘鱼’和‘羊’的组合,当然是‘鲜’啦!爱吃咖喱的人,一定会流连于印度咖喱鱼的丰富滋味;羊肉味道鲜美,简单调味后,稍稍煎制一下就会香味四溢。这个夏天,绝对是‘鲜’字当头!有没有尝过西葫芦豆蔻蛋糕的滋味？与队往的蛋糕不同,但更加令人惊喜!     

招待小客人的不二之选——缤纷蛋黄水果挞

相比起面包、蛋糕等复杂西点,“水果挞”不需要固定的制作工艺、明确的原料配比,可以充分发挥创意,随意性比较大。手工水果挞主要以大量的新鲜水果来变化出多层次的造型及口感,不仅做起来乐趣无穷,吃起来也滋味丰富。     

想吃水果又太冷？煮着吃吧！

水果这等既美味又美容还养生的天然美食，即使是到了天寒地冻的冬天，也还是抵挡不住它的诱惑。可是，冬天吃水果，想想都凭空一股寒战，喜欢吃却教人直哆嗦，还容易受寒，导致肠胃不舒服。这情况，何不试巷煮水果呢。     

草莓营养高 营养学家教你正确吃“冬草莓”

正虽然还没有到草莓完全自然成熟的季节(四、五月份),但"冬草莓"这段时间已经上市,汁水多、味道清甜,冬天适量吃些感觉很舒服。草莓营养价值较高,到底该怎么吃,我们不妨听听营养师们的建议。每天吃一把补维C草莓是水果中的"大众情人",看起来色泽诱人,吃起来酸甜适口,老少皆爱。据营养与食品卫生学硕士李园园介绍,草莓营养价值较高,     

读书郎的营养早餐

“一日之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一顿饭。对于正处于生长发育期的学生来说,一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。许多家长虽然已经对孩子搭配营养早餐的问题重视起来,但却又为吃什么、怎么吃犯了愁。其实为家中的读书郎准备一顿营养早餐一点都不难!     

挑水果秘籍大放送 轻松吃到夏日好水果

夏天水果多得晃花你的眼睛，想吃但又不放心水果安全问题？别担心，让老道的水果经销商教你如何挑选夏日好水果吧。     

魔厨葱香鸡肉拌面

特色：鸡肉拌面法中的鲜美滋味充分融入了面条当中，吃起来即爽口又爽心。     

三口之家乐度夏

溽热难耐的盛夏来袭，又到了为“吃什么”犯难的时候。煮妇难为，每每苦夏一到，家人的胃口好像突然间就变得挑剔起来，既要清淡又要清而不淡，既要开胃又怕伤胃，又想解馋又怕油腻，这些难题怎么解决呢？     

贪吃水煮鱼 降低免疫力

随着气温的逐渐降低，在北方大部分地区，水煮鱼又火了起来。麻辣的口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片大大刺激了人们的食欲，且吃完后让人觉得全身暖融融的，因而水煮鱼被誉为“冬天里的一把火”。冬天吃水煮鱼，嘴巴自然是感觉非常痛快，可对身体会不会有不良影响呢？     

衣食无忧

衣能蔽体．食能果腹，这是常识。可是．如果把衣与食结合起来呢？富有想象力和创造力的设计师已经为我们做了尝试。他们把面包．水果，蔬菜引入时装设计中．使服装既能穿，又能吃，别具一格．令人叫绝。     

多彩多姿鲜果茶

常吃水果，可让人容光焕发，口气清新自然，机体充满活力，增强抗病能力。单纯地吃水果，或榨成果汁，或做成水果茶，甚至将水果入食，都是摄取水果营养的方式。如果你觉得平常水果吃得不多，或是吃得单调无趣，不妨动手试试，自创健康的鲜果茶，简单方便又不失乐趣。鲜果茶迷人之处在于它口味的多变和口感的清爽，而且大部分水果都可用来制作鲜果茶。一般而言，用热带水果如凤梨、香蕉做成的饮料口味不错。综合各种水果做成的鲜果茶，更是滋味不凡，让人回味无穷。多彩多姿鲜果茶@晓辉     

吃，就要吃个营养健康

《烹调知识》，顾名思义，就是告诉大家有关烹调方面的知识。它包括食材的选择和搭配、各种烹饪的技能和方法。以及各种成菜的典故与趣闻等等，总而言之一句话，就是“怎么做”的问题。然而，烹饪制作的目的全在于“吃”，随着营养餐饮时代的到来，吃什么？怎么吃？就成为一个新问题。为此，本刊从今年起将推出一个新的栏目——“食养寄语”。