松子小档案

松子是很多人都爱吃的一种休闲食品。很久以前,松子便被视为对老人最有益的“长寿果”,现在人们将其称为“坚果中的鲜品”,是孕妇、学生和脑力劳动者的理想食品。     

二氧化硫超标 十种开口松子下架——市食品安全办发布消费警示：异味松子不要买

近日，记者从北京市食品安全办获悉，“笑灵”、“百味林”、“恒康”等10种开口松子因二氧化硫超标，被勒令全市“下架”。另有酸杏脯、金针菇等5种食品同样因二氧化硫超标被鞋令全市下架。     

乾隆与孔府的吃事

孔府位于山东曲阜城中孔庙东侧．因孔子的后代被朝廷世封为“衍圣公”而闻名。 “吃”是孔府的一大特色，发展到清代，孔府厨房据说能跟皇宫的御膳房相媲美。孔府宴不光讲究色、香、味、形，还得加上“器”字和“意”字。“器”指的是孔府宴的盛具器皿，都是整套定做的，瓷的、金的、银的、铜的、锡的，形状则是方的、圆的、元宝形的、八卦形的、云彩样的都有，盛鱼的是鱼的形状，盛鸭是鸭的形状，反正孔府遵循的就是器随菜走。至于说那“意”，就不是几句话能说得清的了，不过据说孔府里的许多菜，就是因为这个“意”字而增加了不少的情趣。     

老年体育用品市场:一个庞大的潜在市场

目前，各地健身运动开展得红红火火。但是笔者发现，老人们的锻炼方式基本上是散散步、伸伸胳膊蹋蹋腿等。锻炼方式比较单一。有一位62岁的老人对笔者说：他们特别需要一些适合老年人用的健身用品，这样，刮风下雨的时候，我们在家也能锻炼锻炼。但是，目前市场上除了健身的“铁球”，很难看到过别的适合老年人的器材。看来，银发市场的体育用品消费长期以来都是一条“短腿”。     

财富、成功和爱

三个白须飘然的老人坐在妇人家院前歇脚。三人中，一个是“财富”，一个是“成功”，一个是“爱”。妇人邀请他们进屋，三个老者笑呵呵地谢了她，身子却没动。妇人惑然。三个老人说：“我们不能同时进屋啊!     

松子──营养保健长生果?

松子的营养保健价值非比一般。松子富含有蛋白质、脂肪、糖类，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素以及挥发油等成分。松子中的脂肪多为不饱含脂肪酸，对人体有益处。经常食用松子可滋补身体，延年益寿。松子作为食疗有以下用途： 高血压、脑动脉硬化、头晕目眩：取松子仁、黑芝麻、枸杞子、菊花各９克，以水煎代茶饮。 风湿性关节炎：取松子仁１０克，当归、桂枝、羌活各６克，加黄酒、水合煎，食松子饮汁。 老年人习惯性便秘：松子仁、麻子仁、柏子仁各３０克，捣成泥状，每日服６克，每日２次。亦可单食松子仁１０克，每日２次。 …     

论鞋的商标、标志设计(续)

商标、标志设计普遍采用LOGO组合构思，在技巧处理方面一般有以下三种方式：1．字母组合或字母变形设计这种字母组合是最为常见的，是企业为了体现某种意向而命名的。如：“PEAK”运动鞋，就是取之英文“PEAK”中高峰的含意，又如：“CHAMPION”运动鞋，取其冠军之意等等。字母组合又可分为首字缩写组合，全称字母组合，首尾字母组合等。音字缩写组合加：“FILA”中的“F”、“MIZUNO”中的“M”。全称字母组合如：“ETON！C”、“BR00KS”、“AIVA”、“HI－TEC”、“ELLESSE”、‘’Wll。［。OW”、“DIADORA…     

蜂蜜的秘密

“芹泥随燕觜,花蕊上蜂须”、“风落收松子,天寒割蜜房”古人对蜜蜂及蜂蜜的热爱从古诗的诗句中可以一览无余。蜜蜂是一种古老的物种,而对蜂产品的使用也可以追溯到远古时期。《神农本草经》、《本草纲目》中对蜂蜜的功效都有详尽的描述。     

川北民间九大碗

关于四川民间的“九大碗”，有民俗学家认为是清代、民国时期才开始形成的一种饮食习俗。尤其是在旧时，凡遇婚娶、新居落成、生子满月和老人寿辰等喜事时，有条件的人家都会操办丰盛的酒席，而且一般都是用九个大碗盛装菜肴上桌，无论是猪肉，还是鸡、鱼、鸭，反正是要上满九碗，故而得其名。     

咖啡里的地中海风情

意式咖啡起源于意大昨，原文的字义是“Express”（急速），后来演变为“Espresso”，这包含两个方面：1、制作的特点是：在高压下，“急速”强迫热水但非沸腾的水穿透细磨的咖啡粉；2、饮用时是一口“急速”喝下，叫——“shot”。Espresso在本世纪初开始被人们认识，当时只有在少数咖啡店有供应。     

多食玉米助长寿

《医药养生保健报》讯，一项调查显示：世界五大长寿之乡，人们的主食均为玉米，玉米可能有助于延长人类寿命，我国广西巴马长寿研究所所长陈进超表示，巴马长寿老人终生食用巴马山区的玉米，玉米可能是最好的长寿主食。玉米含纤维较多，热量不高，纤维能增加肠道蠕动，减少便秘，减少毒素的吸收。在巴马，新鲜玉米面加水煮成粥已成为百岁老人所依赖的食品，加上由植物提炼的“火麻油”、豆制品及新鲜蔬菜，构成了他们的长寿饮食结构。     

锁定消费者心智而不是价格带

价格和品质要成正比 李强：今年的任务完成得不算太理想，这主要有哪些方面原因？ 郑书军：从战略引领方向上来讲，从产品造势上来讲，现在我们打造“生态三香”，并且请影星张嘉译来代言，这些应该都是没有问题的。只是．     

现代“无心炙”

宋代的陶谷在《清异录》中写了一个“无心炙”的故事：“段成式驰猎饥甚，叩林家。主人老姥出彘磨，五味不具，成式食之有逾五鼎曰：‘老姥初不加意，而殊美如此。’常令庖人具此品，因呼‘无心炙’。”     

授人以鱼，不如授人以渔

许多年前，曾看过一个故事。有个老人在河边钓鱼，一个小孩走过去看他钓鱼，老人技巧纯熟，所以没多久就钓上了满篓的鱼，老人见小孩很可爱。要把整篓的鱼送给他，小孩摇摇头指着老人手里的鱼竿说：“我想要你手中的钓竿。”老人问：“你要钓竿做什么？”小孩说：“这篓鱼没多久就吃完了，要是我有钓竿，我就可以自己钓，一辈子也吃不完。”     

世界各国的国菜

墨西哥国菜：玉米宴 墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食：“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的毒饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最番；“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅；“达玛雷斯”是米叶包裹的玉米粽子，里面有馅，吃后齿颊留香“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤．整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界．德国国菜：香肠、火腿 德国人星名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族－吃猪肉喝…     

考生营养食谱

松子玉米原料:甜玉米200g,松子20g,枸杞子5g,植物油、盐适量。制作:锅中油烧热,入松子过油,再将甜玉米、枸杞子与之一同加入锅中炒熟,加入适量盐调味即可。特点:此菜清爽鲜美,微甜。坚果类食品均有一定的健脑作用,常食用的有核桃仁、杏仁、花生仁、松子仁、瓜子仁等,这些坚果类     

送给父母的“最佳保健品”是什么

这个社会很矛盾，有很多人为了减肥或者保持身材要尽量少吃，有很多人又缺衣少食以至于营养不良。不过对于老人来说，情形又有不同——很多老人是没有食欲而懒得吃。吃得少了，不仅热量摄入不足。更重要的是某些营养成分不足而加速身体机能的老化、免疫力下降，甚至促进慢性疾病的发生。九九重阳节即将来临，如果我们真心想让父母吃得更好更健康，送给父母的“最佳保健品”是什么？     

2010年5期读者有奖调查表

记得在高中求学时代读过韦应物的一首诗，非常的喜欢，现在当然还能背诵出：“怀君属秋夜，散步咏凉天。空山松子落，幽人应未眠。”     

干果入馔好主意

曾游南京,在那儿的饭店就餐,少不了要吃上一盆盐水鸭,确实鲜美。然后叫上两只炒莱,如鱼片、猪肚之类,与之相配的菜料有别处难得一见的白果,觉得十分可口。以后又在别的饭店吃过一些荤菜,也杂以白果,估计这是南京人的爱好吧。后来去扬州,白果少见,松子随处都有,扬州名菜“松子鱼朱”,用的是鳜鱼。鳜鱼价贵,一般饭店以草鱼代替。鱼有松子相伴,增加了香味,吃来又油润,这样的搭配十分相宜。以后在别的饭店也吃到了以松子相配的荤菜,很适合我的口味。     

松子油提取工艺及3种松子油脂肪酸组成分析

通过对马尾松、云南松和红松3种常见松子的主要组分进行分析,得出马尾松是制备松子油的一种理想原料。采用离心分离法提取松子油,在单因素试验的基础上,通过正交试验对其工艺条件进行优化,并对得到的松子油理化性质进行测定;通过GC-MS对马尾松、云南松和红松3种松子油脂肪酸组成进行测定。结果表明:松子油最佳提取工艺条件为加热温度85℃,离心转速6 500 r/min,离心时间10 min;在此条件下松子油的提取率为60.54%,得率为37.53%,所得松子油理化指标符合国标植物油卫生标准。以亚麻酸和皮诺敛酸标准品进行定性分析,得出松子油中的十八碳三烯酸主要为皮诺敛酸,3种松子油皮诺敛酸的相对含量分别为20.61%、19.35%和15.65%,其中马尾松松子油中皮诺敛酸的相对含量最高。