关于利用有机溶剂M选择性盐析作用生产硫酸钾

本试验利用在水溶液中加入有机溶剂Ｍ改变盐类水溶液性质的方法，让氯化钾和硫酸镁在Ｍ的水溶液中直接转化成硫酸钾。母液蒸馏回收Ｍ，获得了产品纯度高，收率高，工艺简单，成本低等较好的效果。     

提高木质素磺酸镁粘结性的方法探讨

本文对提高木质素磺酸镁粘结性进行了多种改性试验，试验结果表明：1．加入糖蜜，提高木质素磺酸镁的还原糖份对其粘结性能影响不大；2．利用碱液调节木质素磺酸镁水溶液的pH值在8－9时，加入改性剂X反应2－3h，能提高木质素磺酸镁的粘结性；3．在木质素磺酸镁水溶液中加入改性剂M、N后反应1－2h，能大幅度地提高木质素磺酸镁的粘结性，且反应过程受pH值的影响不大。     

假单胞菌脂肪酶非水相催化性质

以丁酸与丁醇的酯化为模型反应，研究了假单胞菌脂肪酶的非水相催化性质。有机相中酶的催化作用需要一定的水分，最适水含量因溶剂的不同而有所差异。通常，极性强的溶剂其最适水含量高；当以水活度衡量时，各溶剂间的差别消失，最适水活度均在０．５～０．６之间。有机溶剂中酶的热稳定性较水溶液中明显提高，在环己烷中８０℃保温６ｈ酶活力仍保留约８０％；连续使用５次，酶活损失不到１０％．在环己烷中酶的最适作用温度为５０℃，比水溶液中略高；最适作用ｐＨ为９．０，与水溶液中相近。     

高效液相色谱法测定牛奶中黄曲霉毒素M_1的含量

采用高效液相色谱荧光法测定牛奶中的黄曲霉毒素M1。牛奶中的黄曲霉毒素M1用乙腈超声提取,离心,上清液浓缩后用50mLPBS缓冲液稀释,过免疫亲和层析柱净化,10%甲醇水溶液10mL淋洗柱,2mL甲醇洗脱,洗脱液氮吹干后,用10%乙腈水溶液1mL蜗旋溶解残渣,过0.22μm滤膜,上机测定。对加入乙腈比例、淋洗液及洗脱液进行了优化,结果表明:m牛奶:V乙腈=1:2有效的沉淀蛋白避免了过柱堵塞问题,提高了过柱效率。用10%甲醇水溶液淋洗免疫亲和柱,能有效的去除掉杂质,避免了洗脱液成浑浊现象。该方法的线性范围宽,回收率为89.1%~93.5%,相对标准偏差在6.5%~9.7%之间,检出限为0.01μg/kg,低于1/10现行食品安全国家标准对食品中黄曲霉毒素M1的限量标准,符合检测要求,适用于对牛奶中黄曲霉素素M1的检测。     

用N-(1—萘基)乙撑二胺微分脉冲极谱法测定亚硝酸根离子

已发展了一种高灵敏的微分脉冲极谱法,以便用低PH的磺胺酸以及N—(1—萘基)乙撑二胺二氢氯化物,在重氮化后,测定亚微摩尔浓度的亚硝酸根离子。在PH2.0时,用0.01M磷酸二氢钾作基底电解质,在简单水溶液中,浓度范围为5×10~(-?)—2.12×10~(-6)M,在+0.020V(相对于饱和甘汞电极)时,峰电流线性升高.测定1×10~(-7)M亚硝酸根的相对标准偏差为3.3％。     

富集钙乳酸菌的筛选、鉴定及安全性评价

采用传统培养分离法从新疆发酵酸奶中分离乳酸菌菌株，通过钙富集量、耐受性与黏附能力测定筛选性能优良的富集钙菌株，通过抗生素敏感性、溶血活性与硝基还原酶产生能力测定进行安全性评价，并采用形态观察及分子生物学技术进行菌种鉴定。结果表明，共分离出40株乳酸菌，均具有钙富集能力，其中菌株M5、M18、M24的钙富集能力较好，分别为41.90 mg/g、49.37 mg/g、52.60 mg/g，且对酸和胆盐具有耐受性；菌株M24在氯仿中疏水性高(44.12%)，菌株M18在二甲苯中疏水性高(37.14%)，菌株M5、M24的自凝聚能力均>80%;3株菌株经人工胃肠液消化，活菌数均>6×10⁷ CFU/mL;3株菌株对氯霉素、克林霉素、氨苄西林、红霉素敏感，溶血试验阴性且不产生硝基还原酶，为安全菌株。经鉴定，菌株M5、M18、M24分别为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)和植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)。     

高效液相色谱测定乳制品中黄曲霉毒素M_1

本文主要探讨高效液相色谱在乳制品中黄曲霉毒素M_1检测中的应用。试样中的黄曲霉毒素M1用甲醇-水溶液提取,上清液稀释后,经免疫亲和柱净化和富集,净化液浓缩后经液相色谱分离,荧光检测器检测,得出结论:在0.1～20ng/mL范围内线性良好,相关系数均大于0.999。本方法简便快速,重现性好,灵敏度高,结果可靠。     

羟乙基纤维素水溶液的流变性能的研究

采用旋转粘度仪和流变仪初步研究了羟乙基纤维素（HEC）水溶液体系的流变性，讨论了HEC水溶液表观粘度及剪切粘度的影响因素，及其与HEC在水溶液中结构间的关系。结果表明：HEC水溶液的表观粘度随其浓度的变化符合Huggins经验公式；随着时间的增加，HEC分子在其水溶液中分子链松弛，使其表观粘度降低；HEC水溶液体系为剪切变稀的流体体系。在本实验范围内，随着溶液浓度的增加，HEC水溶液的剪切粘度增大。     

对改进大豆蛋白质测定方法的探讨

在国标法的基础上，通过采用在蛋白质水溶液中加入三氯醋酸等措施，并与国标法进行对比实验，认为改进的方法试验结果误差小、准确度高，是一种更好的测定大豆水溶性蛋白质的方法。     

高分子微球免疫吸附剂的制备及其对黄曲霉毒素M1的吸附性能

制备用于牛乳中吸附黄曲霉毒M1的免疫吸附剂。以乙醇和水溶液为反应介质,聚乙烯吡咯烷酮为分散 剂,偶氮二异丁腈为引发剂,采用分散聚合法制备苯乙烯-甲基丙烯酸缩水甘油酯共聚物微球。利用微球表面的环 氧基团将抗黄曲霉毒M1的单克隆抗体固定在微球表面,获得免疫吸附剂。制备的微球粒径约为1.7 μm,微球中环氧 基量在67.2%～71.6%之间,制备的免疫吸附剂对乳中黄曲霉毒素M1的吸附量达1.2 μg/g以上。该免疫吸附剂对乳中 黄曲霉毒素M1的选择性吸附较好,是去除乳中黄曲霉毒素M1较理想的免疫吸附材料。     

九香虫防御性物质水溶液成分分析及其对 LO2 细胞活性的影响

研究了九香虫的防御性物质水溶液中挥发性成分及其相对百分含量,以及该水溶液对人肝LO2细胞活性的研究。采用温水浸泡法获得九香虫的防御性物质水溶液;GC-MS获得该水溶液的挥发性成分组成,并用面积归一法计算各成分的相对百分含量;利用MTT法、流式细胞术研究该水溶液对LO2细胞的影响。研究表明,九香虫防御性物质水溶液中挥发性成分包含19种化合物,其中相对百分含量最高的为反-2-己烯醛（88.54%）,其次为2-甲基-4-戊烯醛（5.16%）、十三烷（3.43%）等;该水溶液作用LO2细胞后,IC50为3.64 μL,呈剂量依赖性;细胞周期结果显示,G2/M期细胞比例明显降低,而G0/G1期细胞比例明显升高,且差异具有统计学意义。九香虫防御性物质水溶液成分主要是烯醛和烷烃类化合物;该物质能够抑制人肝LO2细胞的体外增殖,可能与其细胞周期阻滞有关。     

氯化钾硫酸镁转化法生产硫酸钾的新工艺

利用有机溶剂析盐法分离水溶液中混合电解质的技术，开发了一种氯化钾、硫酸镁转化法生产硫酸钾的新工艺，与传统工艺相比，该工艺具有产品质量稳定，硫酸钾得率高，易操作等优点。     

碱金属及碱土金属离子对羟乙基纤维素水溶液黏度的影响

本实验使用旋转黏度仪测定了Na^＋、K^＋、Mg^＋、Ca2^＋离子对羟乙基纤维素（HEC）水溶液体系的黏度的影响。结果表明：本实验采用的HEC具有良好的稳定性和抗盐性能，在本实验所测定的Na^＋的所有浓度范围，其HEC水溶液的黏度都较其本身要高，而Mg^2＋浓度高达80％（MgCl2的质量／HEC的质量）时，HEC水溶液体系仍有较高的黏度，这为开发HEC的新用途提供了一定的参考数据。     

薰衣草β-环糊精包合物的制备工艺研究

采用L9(3^4)正交设计法以薰衣草的包合率为依据，研究了薰衣草β—环糊精的包合工艺．结果表明最佳工艺条件是：M(薰衣草香精)：M(β—CD)＝1．5：5，乙醇水溶液υ(乙醇)：υ(水)＝1：2，40℃搅拌2h，重复实验验证了有较高的包合率．     

银杏叶菠萝汁保健饮料的制作

主要介绍了银杏叶中有效成分黄酮类化合物的提取方法及将其添加到菠萝澄清汁中，配制成保健饮料的工艺操作过程。采用醇-水溶液提取法提取银杏叶有效成分，提取率高。长期饮用该产品可以有效地预防冠心病、心绞痛、高血压等脑血管疾病。     

小家电开发代理商经验谈

M城市属于二级城市，经济条件一般，消费者消费层次不高，消费也不够理性，老百姓习惯到大型商场如超市、家电连锁店去购买小家电，认为在这些地方卖的家电产品才是正宗的，价格高一点也可以接受。小刘做的K品牌电饭煲以前一直未在M地区找到合理的代理商，市场基本处于一片空白。因此，小刘要想在M市场上把K品牌电饭煲做好，必须开发一个有实力的代理商，而且是一个有超市、家电连锁网络的代理商。     

金属络合化丝素蛋白纤维的制备与抗菌性

研究含有Cu~(2+)、Zn~(2+)、Ni~(2+)、Fe~(2+)和Ag~(2+)的金属络合的丝素蛋白的制备与抗菌性。在低pH值的金属离子水溶液和在高pH值的金属络合物的水溶液中,使用不含有丹宁酸的丝素蛋白纤维和含有丹宁酸的纤维进行金属络合作用。在低pH值的金属离子水溶液中,不含有丹宁酸的纤维上形成不稳定的金属络合物。由于金属离子的含量较低,显示无抗菌性;金属的氨络合物的水溶液中,在纤维上形成很稳定的     

亲水亲脂平衡柱萃取高效液相色谱法快速测定干酪中的黄曲霉毒素M1

研究了利用RP-HPLC对干酪中黄曲霉毒素M1进行测定,分别采用乙腈、甲醇、丙酮作为提取溶剂对干酪样品中的黄曲霉毒素M1进行提取,利用一种亲水亲脂平衡柱萃取黄曲霉毒素M1,然后上机检测,采用质量分数为25％的乙腈水溶液为流动相,流速1 mL/min,利用荧光检测器进行检测.结果表明,采用乙腈作为干酪中黄曲霉毒素M1的提取试剂比其他2种溶剂更为适宜;OASIS HLB固相萃取净化柱对于黄曲霉毒素M1的分离纯化效果很好;干酪中的黄曲霉毒素在8mm内被快速检出,平均同收率较高,相对标准偏差(RSD)为1.4％～5.7％,最低检出限为0.037μg/kg.该方法是一种针对干酪中黄曲霉毒素M1的快速高效的检测方法.     

水分散辣椒红色素的稳定性研究

本文对水分散性辣椒红色素的稳定性进行了研究，结果表明，ｐＨ值、温度、氯化钠、柠檬酸、蔗糖、氧化剂、抗氧剂均不影响该色素乳状液的稳定性，仅在含酒精的水溶液中有破乳现象。该色素在碱性条件下颜色保留率比酸性条件下高，一定浓度的氯化钠、柠檬酸、蔗糖、酒精溶液中保留率较好，有抗氧剂存在时，保留率很高，为其颜色保存提供较好条件。     

采收成熟度对雪茄烟叶晾制过程中颜色变化的影响

为探究雪茄烟叶采收成熟度对晾制过程中颜色变化的影响，以雪茄烟品种QX103中部叶为试验材料，研究了不同烟叶成熟度（M1、M2、M3）对晾制过程中颜色表征指标、质体色素含量、含水率、丙二醛（MDA）含量、多酚氧化酶（PPO）活性、多酚含量等的影响。结果表明，晾制过程中烟叶整体变黄速率表现为M3>M2>M1，变褐速率表现为M2>M3>M1，且M2晾制后烟叶褐色较深；各处理叶绿素a、b大幅度降解，降解幅度均表现为M3>M2>M1，失水幅度表现为M2>M3>M1。各处理叶片MDA含量在晾制10 d内呈上升趋势，第10天的含量表现为M2>M3>M1；各成熟度烟叶PPO活性在晾制0～10 d上升，第10天活性表现为M2>M3>M1，处理间差异显著，在10～15d下降，M2下降幅度最大。在晾制过程中M1处理绿原酸、芸香苷、莨菪亭被氧化较少，多酚类物质积累较多。综上，在晾制过程中不同采收成熟度雪茄烟叶水分散失速率和膜脂过氧化程度存在差异，使得烟叶色素降解与多酚氧化速率不同，进一步影响雪茄烟叶颜色变化进程及晾制后烟叶颜色深浅。