准备好圣诞礼物了吗？

圣诞节是表达浪漫爱意的最佳时候，动动自己的手，缔造一个和他或者她的浪漫而温馨的圣诞之夜吧。以前的圣诞节除了吃吃饭，送送玫瑰花之外，你还尝试过其他有创意的东西了吗？动手做些圣诞DIY，送给对方一个独一无二的圣诞礼物，除了智慧与创意外，更多的是“心”意，一切尽在冬天里的不言中。     

最佳礼物

最佳礼物一个十分吝啬的老板送给店伙计一瓶威士忌，以祝贺圣诞节。伙计很惊讶，可还是把酒带回家了。晚饭时，他打开酒瓶先尝了一口，然后就喝起来，第二天，老板问他那瓶酒味道如何。他说：“这酒恰到好处。”老板问：“你说恰到好处是什么意思？”他回答说：“如果这酒...     

低温浸渍发酵工艺对“媚丽”桃红葡萄酒品质的影响

为提高桃红葡萄酒的品质及其在储运期间的稳定性,以“媚丽”葡萄为原料,采用低温浸渍发酵工艺和“放血”法酿制桃红葡萄酒,通过对酒样进行理化指标分析和感官评价,探究浸渍发酵处理对桃红葡萄酒品质的影响。结果显示,随着浸渍发酵程度的加强,新酿酒样的色调降低,而色度、酚类物质含量和抗氧化活性显著升高;然而,当浸渍发酵到一定程度时,上述指标变化很小,表现在感官特性方面,酒样颜色由粉红色向浅宝石红色转变,品种香气浓度下降,酸涩感不断增强。酒窖中储存4个月,浸渍发酵168 h所得“媚丽”桃红葡萄酒最为稳定,且具有优良的感官品质：颜色呈深桃红色,香气以玫瑰花、柑橘、荔枝等花香果香为主,且酒体平衡。低温浸渍发酵工艺为酿制优质“媚丽”桃红葡萄酒提供了新途径。     

生产桃红葡萄酒正是时候

<正>公元前600年,腓内基人将葡萄园的概念引进到了法国,但只生产桃红葡萄酒,桃红葡萄酒因而盛行一时。2004年,法国瓦尔地区议员、省议会副主席彭若赛女士,以及普罗旺斯行业协会、普罗旺斯葡萄酒行业协会、普罗旺斯工会以及普罗旺斯葡萄酒制造商一行,专程飞赴北京,将迷人的桃红葡萄酒推介给中国消费者。 桃红葡萄酒比较中性 虽然传统上,普罗旺斯地区是法国最大的桃红葡萄酒产区,但由于桃红葡萄酒的市场需求量不断扩大,法国其他著名酒区,如卢瓦尔河谷、罗讷河谷,甚至波尔多酒区也对生产桃红葡萄酒表现出     

桃红：距离市场有多远？

桃红葡萄酒是什么酒？桃红葡萄酒在国内市场的前景如何？在众多经销商观望的同时。中小葡萄酒企业已经在桃红葡萄酒市场拓展上迈出了具有勇气的一步。[编者按]     

几种下胶材料对桃红葡萄酒热稳定性及质量的影响

选用明胶、蛋清粉、PVPP、皂土和单宁作为下胶材料,比较它们对桃红葡萄酒热稳定性及质量的影响,包括香气、口感和颜色。结果表明,皂土NC对提高桃红葡萄酒稳定性的效果最佳,且酒脚紧实、酒损少,处理后的桃红葡萄酒的质量(香气、口感、颜色)降低程度相对较小,是桃红葡萄酒下胶的最佳材料。     

什么是干白 干红葡萄酒

葡萄酒是用葡萄酿制而成的一种酒,因酿酒的原料——葡萄的颜色不同,而分成红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒三类。白葡萄酒色泽一般有:淡、黄、绿、棕四类,我国的长城、王朝干白均微带有绿色,红葡萄酒一般是深红色至中等红色,著名的“赤霞珠干红”为类似紫或紫红色的“深宝石红色”,桃红葡萄酒则较红葡萄酒颜色稍浅,一般呈     

海外传真

英国“可乐一代”消费者转向桃红酒随着“可乐一代”消费者转向桃红酒,英国市场的桃红酒销量出现激增。最新的业内调查显示,许多消费者开始青睐桃红酒。专家认为,这是由于桃红酒比普通红葡萄酒和白葡萄酒的酒精度低,而且口感更甜。     

桃红葡萄酒：不仅是一种时尚，更是一种本质的发展趋势!

桃红葡萄酒诞生于普罗旺斯,并且多年来都是该地的一种特产。桃红葡萄酒是一种无法模仿的艺术,是普罗旺斯酒农挚爱的工作。柔和、浅淡而清澈的酒裙,细腻而果味浓郁的干型酒香,使得桃红葡萄酒充满着浪漫气氛。近20年来,法国的桃红葡萄酒消费量翻了一番。     

圣诞“送”

每一个节日，都是生活送给我们的礼物，让我们从中不断地品尝生活的温情和甜蜜。在这个特别的日子——圣诞节，把对亲人和朋友满满的爱，变成一件传递情感的礼物，一盒你亲手特别制作的圣诞小甜点，送给你爱的她（他）吧。     

其乐融融话圣诞

晶莹的雪花跳着圣诞的欢舞悄悄飘落人间,这是圣诞老人写给人们的邀请函,于是地上的人们开始欢天喜地地准备着圣诞树,圣诞礼物,圣诞大餐。春节虽然是中国人民的传统节日,但源于中国文化的博大精深,对各国的文化都能兼收并蓄,所以近几年来悄然兴起的过圣诞节这一洋节的现象也就不足为奇了。但圣诞节并非简简单单的“MERRY CHRISTMAS!”,它也如春节一样有许多的讲究。下面将介绍一些过圣诞节的习俗,相信你看了之后,今年的圣诞节一定会过得更加有滋有味,其乐融融。     

圣诞美味嘉年华

<正>期待每年的圣诞节,因为只有圣诞节可以期待如童话般降临的礼物,小时候,一直以为度过平安夜一觉醒来看到的礼物是圣诞老公公划着雪橇送来的,直到一次朋友的一句玩笑戳穿了这个善意的谎言,不过这也无妨,因为圣诞最大的恩赐都在餐桌上,美味佳肴与喜悦甜点都将这个节日装点的光彩熠熠。     

不同酿造工艺对赤霞珠桃红葡萄酒品质特征的影响

采用两种不同的工艺方法酿制赤霞珠桃红葡萄酒,通过对酿造过程中色度、单宁等指标的检测分析表明,方法（一）和方法（二）对赤霞珠桃红葡萄酒的品质有不同的影响,两种方法生产出的赤霞珠桃红葡萄酒的品质特征也不同,可根据所需桃红酒的风格选择酿造工艺。     

缤纷圣诞礼

西方有一个传说,只要在平安夜把袜子放在床头,明天起来就能收到圣诞老人送给你的礼物。马上就是圣诞节了,你是不是也要准备一只袜子,去接收你的另一半为你精心准备的礼物呢。这里推荐几款热门圣诞家品给大家,让你即使没有早早准备也能过一个极具氛围的快乐圣诞节!     

冷浸渍时间和发酵温度对西拉桃红葡萄酒品质的影响

为提高桃红葡萄酒品质及颜色稳定性,该研究以西拉酿酒葡萄为原料,采用低温浸渍工艺与分汁法酿造桃红葡萄酒,探究浸渍时间、发酵温度对西拉甜型桃红葡萄酒品质的影响。对葡萄酒理化指标、酚类物质、色泽指标进行测定,并通过主成分分析（PCA）、相关性分析进行综合评价。结果表明,延长浸渍时间能有效提高酚类物质含量,而长时间的浸渍会加深葡萄酒颜色,浸渍16 h后酒体颜色较为理想,呈玫瑰红色,色泽鲜艳稳定。较高的发酵温度会影响花色苷类物质的稳定性从而导致酒体颜色的改变,12 ℃发酵条件下酒体颜色较为稳定但会相对延长发酵周期。综上,相对于对照组（CK）,12 ℃浸渍16 h,于16 ℃发酵的条件可以满足桃红葡萄酒对酚类物质含量及颜色的需求,可应用于优质桃红葡萄酒生产实践中。     

中法联手，力掀中国葡萄酒桃红潮

7月下旬，笔者得到一个重要消息，河北昌黎夏都葡萄酒公司与法国普罗旺斯葡萄酒行业联合会（CIVP）达成战略合作协议，双方将联手在中国市场力推葡萄酒三大酒种之一——桃红葡萄酒。得到消息，笔者立即飞赴昌黎求证，而夏都葡萄酒公司董事长张宝翼也非常坦率地告诉笔者：“夏都已与世界上最重要的桃红葡萄酒产区——法国普罗旺斯葡萄酒行业联合会（CIVP）达成战略合作，法方将为夏都桃红葡萄酒的酿造提供技术援助，     

桃红葡萄酒酿造工艺优化研究

研究利用浸渍巨峰葡萄果浆酿制桃红葡萄酒。分析果浆处理和工艺对桃红葡萄酒品质的影响。结果表明,控制果浆色度在2.5~3.0作浸渍过程终点,浸渍结束后分离不超过30%果浆量,调整含糖量为26%并加入酵母进行主发酵。按常规经后发酵、澄清、过滤与检测合格后酿造出桃红色、清亮透明、怡悦和谐的果香与酒香并具有恰当收敛性与酒体完整的桃红葡萄酒。     

仲夏夜的甜蜜酒韵

酒的出现给我们的生活增添了无限的乐趣．是不可或缺的一部分。本期栏目将介绍两款西班牙的葡萄酒。同时为大家奉上的还有中国果酒及法国红葡萄酒。这些酒款虽来自不同的产区、属于不同的种类,各具特色,却有着同样的魅力让人愉悦!     

QQ动漫，欢乐演绎圣诞心情

又到了圣诞季节，戴红帽，穿红衣，留白须，胖乎乎的“圣诞老人”，又出现在商街闹市，营造着圣诞气氛，圣诞节，这个越来越被国人重视的节日，正在一步一步向我们走近，不管今年奋斗的成绩怎样，在圣诞节拥有一份欢乐的圣诞心情是重要的。     

我看中国葡萄酒业(十二)

“蓬莱产区”的品牌还没有真正叫响。蓬莱要打造“葡萄酒名城”,“蓬莱产区”必须要成为中国、亚洲乃至世界顶级葡萄酒产地的代名词,成为质量最有保障、最有个性的葡萄酒原料供应地。这也是我们打造“葡萄酒名城”的主旨。但目前蓬莱产区的对外形象不容乐观,品牌酒寥寥无几,而且这些酒很多还不是用蓬莱地域生产的优质葡萄酿造的。基于这样的现状和水平,我们还有什么资格和能力打造中国、亚洲乃至世界“葡萄酒名城”？