犹太教与饮食禁忌

宗教是一种文化现象,其中也就必然包括了饮食文化。凡历史悠久的宗教,几乎都对饮食有这样那样的规定,且常常以神的名义,作为宗教律令,要求教徒必须严格遵守,犹太教也不例外。 占老宗教之所以对饮食有禁忌,归根到底是为了信徒的健康,实际上不少是无数代先人在饮食领域内经验的总结,凡教律许可进食的     

细谈中国餐桌礼仪文化常识(二)

正四、饮食禁忌(1)宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,这不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。(2)出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。     

细谈中国餐桌礼仪文化常识(二)

正四、饮食禁忌(1)宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要在招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。(2)出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管动脉硬化、     

指导素食者健康的饮食

素食者一般有下面几种原因:信奉宗教(世界上有五个主要宗教:基督教、犹太教、天主教、伊斯兰教和佛教)而限制或禁止对动物性食品的利用;先天性的对一类或几类动物性食品过敏;受“素食者长寿”和国外“饮食回归自然”口号的影响.他们有的不吃或少吃动物性食品,而只食用植物性食品;     

清真饮食禁忌是文明饮食的典范

饮食中的禁忌是人们对自然物产的选择，伊斯兰教的清真饮食禁忌源于《古兰经》的规定，其核心是“善”，表现为“净”在世界三大菜系中，清真饮食禁忌最符合人类健康的要求，可以说是文明饮食的典范。     

凉拌兔丁的来历与制作

成都人爱吃的凉拌怪味兔丁,原是成都皇城坝回民的一种小吃,解放后逐渐传开了,吃的人也愈来愈多,变成了成都各族人民都喜欢吃的名小吃之一。 提起凉拌兔丁的来历,还得从川西坝回民的食品说起。 大家知道,伊斯兰教是禁吃大(猪)肉的。中国共有10个少数民族信仰伊斯兰教,他们是回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜、东乡、撒拉、保安等民族。这些民族在饮食上的共同点,就是不吃大(猪)肉。《古兰经》说:“对你们禁止一切自死物、血液和猪肉,不以安拉之名而宰的、勒死的、摔死的、羝死的以及毒性所食过的一切死物。”其实伊斯兰教徒不吃大(猪)肉不始于伊斯兰教。阿拉伯半岛炎热干旱,大部份是浩翰无垠的沙漠,这里的地理条件只能牧放吃草的牛羊驼等,而以粮食为主食的猪,在那里根本没有也无法生存。我这里要捎带回答一个问题:回民不吃大肉(猪肉)的主要原因,就是讲卫生,因为他们认为猪是最脏的并且有微毒的动物。也有一部份是出于宗教信仰和宗教感情,这也是可以理解的。其实,虔诚的回民不吃的动物除了猪以外,一切丑陋的或凶恶的动物都不吃,例如回民可以吃鸡吃鸭吃鱼而不吃虾蟹之类,就是这个道理。那么回民对兔这种     

牛肉虽好 也要当心

冬天,很多人喜欢吃牛肉,牛肉含有丰富的营养,也有着养生的功效,对身体健康大有好处,但是很多人都不知道牛肉也有它的食用禁忌,如果食用不当,也会给身体带来一定的危害。那么到底吃牛肉有哪些禁忌呢?牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉富含蛋白质,脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病     

牛肉虽好 也要当心

冬天,很多人喜欢吃牛肉,牛肉含有丰富的营养,也有着养生的功效,对身体健康大有好处,但是很多人都不知道牛肉也有它的食用禁忌,如果食用不当,也会给身体带来一定的危害.那么到底吃牛肉有哪些禁忌呢? 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉.牛肉富含蛋白质,脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力.牛肉味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称.寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品.     

《古兰经》中的清真饮食文明

《古兰经》是伊斯兰教的根本经典,在穆斯林的宗教生活和世俗生活中,具有绝对的权成性。它是清真饮食的法典,其清真饮食观则是穆斯林的日常饮食规范。《古兰经》规定了“吃什么”的问题,确定了“吃的世界观”。它十分理性地告诫移斯林应该吃什么,用唯物主义的观点引导穆斯林的生活。在饮食问题上,在吃什么的决策中,穆斯林只能服从《古兰经》的规定。《古兰经》对允许做的事情称为合法的,对不允许做的事情称为非法的,其饮食要求也存在合法与非法之分。《古兰经》只允许穆斯林食用那些洁净的、善良的、只“吃草”、“吃谷”、“吃水草…     

世界酒禁

酒能美化人们的生活,少喝酒还能促进身体健康 但多喝特别是酗酒也能滋事、葬身,给个人和社会造成严重恶果.世界每年因酒致死的人成千上万,仅意大利就有20多万,酗酒使俄罗斯男子的平均寿命由1987年的64.9岁降为1993年的59岁.因此,禁酒、限酒的措施在许多国家纷纷出台.绝对禁止饮酒是所有伊斯兰国家的共同法律.如伊朗严禁饮酒,也不准携带酒精饮料进境.科威特也是伊斯兰国家,按教规,伊斯兰教徒不准喝酒,违者严惩;国家还规定饮酒与私通者     

冬天吃这9种肉最滋补

正冬季是吃肉进补的好季节,那么冬天吃什么肉好呢?冬季饮食宜温补,所以羊肉、牛肉、鸡肉等最适合冬季食用。到底冬天吃什么肉好?小编推荐9种肉类,看看你适合吃哪一种肉!冬天吃什么肉好?1.猪肉:补铁猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集     

马来西亚美食一览

马来西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比,口味更加浓重一些,喜欢放咖喱和辣椒。因为当地天气炎热潮湿,吃一些辛辣的食物,促进人体排汗会感到爽快些。由于信奉伊斯兰教,所以马来人不吸烟,不吃猪肉、自死物或动物血液。马来人习惯用右手抓饭,进餐前必把手洗干净,用餐时十分讲究卫生和礼节。 马来西亚民族众多,多元文化丰富了马来西亚的饮食传     

新时期清真餐饮业如何与时俱进

清真餐饮业是经营信仰伊斯兰教各民族菜肴、食品的饮食行业。“清净无染，真乃独一”谓之清真，其菜肴称清真菜。随着公元7世纪中叶伊斯兰教传入中国和信奉伊斯兰教民族的形成，清真菜便逐渐产生、发展起来。伊斯兰教各民族具有自己的饮食禁忌和风味特色。     

你吃的猪肉 超量了吗?

正最近猪肉价格上涨,那么笔者就借这股"猪肉热",谈一谈吃猪肉的那些事儿。猪肉价格上涨不是什么好事,不过对于那些饮食中不缺肉的人来说,倒是可以自我检视一下,肉是不是吃太多了。美国农业部曾发表报告称,2014年中国猪肉消费量为5716.9万吨,占全世界的52%;人均猪肉消费量为     

导吃——职业点菜师

每每人们踏进餐厅，坐上餐座，翻开菜单，一看到菜单上一道道菜点，有人会感到头疼。如何去选择菜点？怎样了解菜点？是否适合大家口味？有什么饮食禁忌？这些问题由谁去解决？因此,餐饮业出现了所谓的“导吃——职业点菜师”。     

宝宝要健康 饮食有禁忌

孩子要在我们的关怀和呵护下才能茁壮成长,在孩子的饮食上同样要注意,有一些食物是不适宜给小孩子们吃的,中国营养学会妇幼营养专家列出了不同年龄段宝宝的饮食禁忌。     

中国道教篇

在我们的人类让会中，存在着多种多样的宗教派别和团体．宗教被认为是人的精神信仰。既然是信仰．就会有相应的人生观和道德约束。就会有自己的生活习惯和禁忌，处在信仰中的人们也会非常自觉的遵守教义内的生存规则。我们将在此系列中，着重关注世界上各种宗教在饮食上的规则差异．探求其规则产生的原因和长时期的发展历程。     

给糖友的饮食建议

正对糖友来说,吃什么可能是一个天大的难题。很多美味佳肴对于糖友而言,都是不可以吃的,或者是需要少吃的。如果任性大吃,血糖就会升高,病情就会加重。那么什么是糖友可以吃的?什么是糖友不能吃的?在饮食上糖友还应避免哪些误区呢?下面就让我详细解说与您听。糖友可以吃什么?1.豆制品:豆制品中含有丰富的蛋白质、维生素以及无机盐。豆油中还富含有ω-3多不饱和脂肪     

九大饮食恶习加速衰老

每个人都有各自不同的生活习惯，但以下九种饮食“恶习”，会让你的衰老加速来到，必须提高警惕。 No1.畜肉代替鱼肉 只吃猪肉，少吃或不吃鱼肉是多数汉族人的习惯。虽然两者的蛋白质含量和吸收率差异不大，但脂肪的构成却有很大差异。鱼的脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，对儿童的大脑发育和预防心血管疾病起着有益的作用。而畜肉却以饱和脂肪酸为主，过多摄入不利于健康。     

吃牛肉的禁忌

牛肉有着很多养生功效，但吃牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不当，也会给身体带来一定的危害，下面就请看一下食用牛肉都有些什么禁忌吧。