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1.
风干牦牛炒小笋
原料:牦牛后腿肉300克 烟笋100克 干辣椒10克 花椒5克 香葱段10克 盐、红酱油、味精、香叶、八角、麻油、色拉油各适量 相似文献
2.
<正>金瓜月牙骨原料:猪脆骨150克金瓜200克米网1张青红椒颗20克油酥核桃仁30克海椒面8克姜葱、盐、蒜香粉、吉士粉、南乳汁、花椒油、色拉油各适量 相似文献
3.
口味带鱼 原料:带鱼750克泡椒茸、小米椒茸、野山椒茸、泡姜米、芹菜花、葱花、姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香醋、藿香末、水豆粉、吉士粉、豌豆淀粉、色拉油各适量 相似文献
4.
此菜是把鸡柳肉切成条．挂糊并粘匀面包糠后，下油锅里炸酥，然后裹上用蜂蜜和鲜桂花熬好的糖汁而成。成菜色泽美观，鸡柳脆嫩．桂香浓郁。 相似文献
5.
木瓜鱼肚原料:水发鱼肚400克木瓜1个菜心10棵蚝油20克鸡汁10克上汤100克精盐、味精、水淀粉各适量制法:1.把水发鱼肚片成大片,汆水后捞出来备用;取木瓜肉切成一字片。 相似文献
6.
干锅香肉 原料:培根400克马耳形青红尖椒50克 干海椒节10克 花椒2克 香辣酱3克 甜酱3克 味精3克 鸡精2克白糖1克 花椒油2克 香油1克 姜片、蒜片、小葱节各适量 色拉油500克(实耗50克) 相似文献
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风味鱼冻（凉菜）
原料：白鱼1条（约500克）猪肉皮200克 葱段、姜片各30克 生抽5克 精盐5克 花雕酒50克 姜汁5克 高汤1000克 色拉油50克。 相似文献
8.
美极鸡下巴
原料：鸡下巴200克 美极鲜味汁、辣鲜露、盐、麦芽酚、松肉粉、料酒、味精、鸡精、熟芝麻各适量 色拉油1000克（约耗80克） 相似文献
9.
风味纸包鸭
原料：鸭脯肉300克 老腊肉50克 绿豆芽50克 大蒜50克 糯米纸12张 鸡蛋1个面包糠、姜汁、蒜水、盐、料酒、酱油、味精、白糖、色拉油各适量 相似文献
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瑶柱双丝
原料：青笋丝250克 胡萝卜丝250克 瑶柱20克 煳辣椒30克 盐、味精、白糖、酱油、黄酒、红辣椒丝、香料粉、香油、花生油各适量 相似文献
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爽口鲍鱼丝
原料：素鲍鱼丝（袋装，市场有售）200克 盐5克 味精3克 白糖3克 美极鲜5克 白醋少许 葱油10克 相似文献
12.
芥菜炖排骨原料：鲜猪排400克芥菜400克虾米10克姜片、盐、料酒、白胡椒粉、味精、色拉油各适量 相似文献
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荷叶三吃此菜是笔者所在酒店的一道旺销菜,日销量最高时达50多份,它是把荷叶饼与三道小碗菜——干豆角扣牛肉、青椒炒鸡蛋和土豆松,同拼盘内成菜的,根据不同的季节,也可做些变化,比如把青椒炒鸡蛋换成香椿炒鸡蛋、番茄炒蛋等,把土豆松换成农家手工酿制的西瓜酱豆等。原料:干豆角扣牛肉(提前蒸制好)1碗青椒圈50克土鸡蛋4个土豆丝100克干辣椒丝5克香菜秆5克 相似文献
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糍粑羊排原料:精选羊排300克泡好的糯米150克自制酱料25克面包糠200克威化纸20张鸡蛋液、色拉油各适量制法:1.羊排斩成小节,漂净血水后捞出,再纳盐加自制酱料腌爸入味,然后粘上泡好的糯米,上笼蒸熟取出。2.把蒸好的羊排分别用威化纸包成古榴状小包,在底部抹上鸡蛋液并粘面 相似文献
15.
红酱汤圆原料:土豆500克粉蒸肉150克皮冻丁50克油酥豆瓣、泰国鸡酱、盐、香醋、红腐乳、鲜汤、湿生粉、葱油、豆瓣油、色拉油各适量制法:1.土豆蒸熟,晾凉后去皮制成泥,加葱油拌匀成土豆泥:粉蒸肉放凉后切成小丁。2.取适量土豆泥,包入粉蒸肉丁和 相似文献
16.
辣白菜拌鱿鱼籽
这道凉菜．系用下脚料鱿鱼籽与东北辣白菜搭配而成。
原料：鱿鱼籽250克 辣白菜200克 姜末3克 泰椒末8克 盐2克 芥末油3克 味精2克辣根6克 辣鲜露3克 红油8克 相似文献
17.
丝瓜羊肝盅
原料：丝瓜200克 羊肝200克 水发枸杞5克 盐8克 栀子茶汁400克 家乐鸡汁4克 姜汁酒、蛋清豆粉、白醋各适量 相似文献
18.
藤椒鹅脚筋 原料:鹅脚筋(冻货,半成品,市场有售)200克洋葱丝120克鲜花椒10克小米辣(对剖)20克藤椒油20克自制豉油150克色拉油10克 制法: 先把洋葱丝入油锅里稍炒后,放盘里垫底,再放上蒸热的鹅脚筋,然后淋入烧热的豉油,最后浇上用藤椒油和色拉油炒香的小米辣和鲜花椒,即成. 相似文献
19.
原料：九肚鱼4条泰国鸡酱100克蒜茸辣椒酱100克番茄沙司50克白糖30克大红浙醋30克葱丝、红椒丝、姜葱汁、精盐、干生粉、湿生粉、色拉油各适量 相似文献
20.
千香菊花肉排
原料：猪肉排2000克千张100克油酥花仁50克红椒丝100克小红椒、小青椒各50克青皮黄瓜200克姜片、葱段、葱末、精盐、料酒、味精、色拉油各适量. 相似文献
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