中华名人饮食缘之十八

405、毛泽东1949年初在西柏坡接见苏联米高扬等人,在宴会上他看不惯苏联人喝酒的那种傲气,就让厨师炒了红辣椒招待。米高扬没嚼上几口,便辣得张大了嘴直呵气,连眼睛都冒出泪水了,但毛泽东却津津有味地吃,同时打趣说:“在我们这里,不吃辣椒就是不能革命嘛!”又说:“你们能喝酒,比不过我们能吃辣椒,辣椒比酒味更浓哩!”米高扬听了翻译所译,说:“我们领教了毛主席的厉害了。”     

中华名人饮食缘之三十七

983、邓之诚在燕京大学时,校长司徒雷登因教师王钟翰醉酒,摔倒在马路上事要他处理。邓即在桌上放一小杯白干,要王“再喝一杯”,又说,若想喝酒,以后尽可来喝个够。王喝了杯酒后,邓只说:“好了,你回去吧。”984、杨贯一善烹鲍鱼,1986年赴北京钓鱼台为邓小平烹制鲍鱼。当时钓鱼台特意安排了十多名厨师协助。烹饪自上午11时至14时。邓小平品尝后大赞:“因为国家有开放政策,才有这么好的鲍鱼吃。”此话传向世界,从此“阿一鲍鱼”名闻世界,因此杨说:“‘阿一鲍鱼’是靠邓小平起家的。”又说:“我平生最为感谢的人就是邓小平。”985、郑午昌1944年…     

中华名人饮食缘之四

63.毛泽东晚年爱好家乡饭,有次要吃泥鳅蛋羹或泥鳅豆腐。厨师试做了一次,他说你们做的方法不对;按照他说的办法,先把泥鳅放在清水里养着,等肚子里脏的东西排出来,然后再和豆腐一起烧,叫“泥鳅钻豆腐”。毛泽东吃得很高兴,说:“这是进城以后第一次吃到的小时候喜欢吃的菜。” 64.杭州西湖楼外楼馆得名于俞樾(曲园)。店主于新屋竣工后,清俞樾取名。俞樾说:“既然你的菜馆设在我的俞楼(俞樾别墅)外侧,那就称‘楼外楼’吧!”     

中华名人饮食缘之八

151、郁达夫在杭州时常往高义巷郭七斤便饭馆请客就餐,该店所取店招即店主姓名,且只有一个门面,店堂中即是台灶,店主夫妇身兼餐师和服务员,菜一律是炒鸡腰、炖火腿、白斩鸡、虾仁跑蛋等家常菜,不用盆,都用蓝边粗碗,但他吃得颇满意。     

中华名人饮食缘之三十六

945、周恩来在人民大会堂招待美国总统尼克松时,特地关照要给他尝中国的狮子头。当尼克松称赞它,但不明白为什么叫“狮子头”,周恩来说:狮子是兽中之王,在中国传统文化中,狮子雄壮生动,具有辟邪和吉祥的象征意义。这道菜叫“狮子头”,很能体现中国饮食文化的特点。946、刘德华不吃牛肉,据称乃属牛缘故。947、张曼玉用餐清淡、新鲜。一日三杯牛奶,晨起一杯盐水,早餐常是果汁。948、聂荣臻在自然灾害期间,因国防部五院导弹研制人员营养不足,患有浮肿病,请各军区调拨黄豆、带鱼、猪肉。有次调进猪肉,他打了电话,专门交代给钱学森半爿猪。那时因…     

中华名人饮食缘之三十五

916、田原丙子年夏日以饭牛署名为马丁画展题字:马丁漫画,口诛笔伐;重庆火锅,又辣又麻。盖马丁为重庆人也。917、胡耀邦、韦杰(川北军区司令员)1950年与国民党起义将领、航空技术专家高文宪同乘吉普车至南充,路过歌乐山某小餐馆吃早点,同坐一桌,胡亲自掌勺为众人盛豆浆,韦杰则拿了一个大瓷盆自去买若干根油条,分与诸人。高与同行两刚参军的女学生为之感动不已。918、陈毅抗战初期与茅麓农林公司经理纪振纲商谈抗日事,纪送以茅麓茶并介绍要用“天水”泡才能品得真味,但陈却引证《茶经》,泡茶以山水为上,江水为中,井水为下;又说要“拣乳泉、石…     

名人饮食缘之九

乔冠华晚年有好吃的就给仲曦东写字条通知。有一次写道：“友人送来一条狗腿，对之想吃又生畏；忽思楼上既有黄华公，何不三五成群大嚼狗肉消长夜。”     

中华名人饮食缘之五十三

1541、辜鸿铭在武昌东湖某小店尝“老吊汤”，系用炭炉子上瓦罐，内煮排骨藕汤。他吃了极美，尤其是藕片，入口即化，大喜，连吃几罐，才知此罐又名“吊子”，即对老板说：“你店虽小，吸引人的却有二：一是吊子；二是藕，何不挂‘吊子藕汤’更贴切呢？”老板认同了，于是此汤成了武汉美馔之一。     

中华名人饮食缘之五

78.张爱萍1929年在上海做地下工作,常因缺钱空腹,幸所住旁边的小餐馆,老板是一对四川籍夫妇,专     

中华名人饮食缘之五十九

1723、戴逸在文革中去江西余江五七干校，分配在养猪班，任务是喂20多头永远也喂不肥的“老头猪”。为了让它们长肥，他买来多本《养猪指南》，但仍没有把猪养肥。     

中华名人饮食缘之十九

431、杨宪益嗜酒,友人有誉为当代酒仙。有说此雅号典出他家早年自挂对联:“毕竟百年都是梦;何妨一醉成酒仙”。432、高长荣家每年大年夜必吃自制粉蒸肉。他说,这是取蒸蒸日上的意思。433、陆费逵27岁出任中华书局总经理,依旧生活艰苦,午餐经常是几片冷面包,或买20文的粥和10文的萝卜干。     

中华名人饮食缘之二十四

580、朱德1938年和八路军总部转战至山西武乡贾豁村，他们把榆树叶和榆钱花磨成粉后，一层层地掺到玉米高梁面里，然后蒸着充饥。他很欣赏，还把它取名为“花糕”。 581、蒋兆和1938年春在北平见有卖火柴老妇以火柴换取破烂家什到市场上去变卖，就请她到画室，绘《换取灯》肖像画，并题诗：“世间无废物，老     

中华名人饮食缘之五十七

1659、林彪爱吃黄豆。电影《辽沈战役》反映塔山阻击战那幕场景，就有林彪一边吃着黄豆一边说：“告诉程子华，我不要伤亡数字，我只要塔山。”据程子华和胡奇才回忆，这是林彪原话。     

中华名人饮食缘之十七

381.老舍、曹禺1946年访美,黎锦扬在住所招待吃晚饭,他自己做炸酱面。吃完了,黎说:“简单得很,这就是意思意思。”老舍说,“意思得很好。”382.伍廷芳访孙中山,孙留共晚餐, 但伍知孙简朴,说:“我每日喜食花生、甘薯、鸡蛋和鲜鱼,不惯食肉,还是让我回家吃吧。”孙也不勉留,听其自便。383.张宗昌嗜食,上海光复前夕参加光复军,初餐一口气就吃了猪排、牛排各十客,绍兴酒三四斤,始鼓腹称绝。384.杨云史1919年偕妻徐霞客游常熟福山,日午至渔家侯其举网,即将所捕鲥鱼就船中釜烹之。其味甚鲜。他说今日最快乐,煎江水茶,食新钓鱼, 读工部诗。且作诗记之:扁舟何必载西施,贫贱夫妻乐有时;举网得鱼江月上,东南风细到家迟。     

中华名人饮食缘之四十一

1109、郑振铎为让妻子高君箴吃阳澄湖蟹,每当上市时就陪她去四马路王宝和酒楼,安排好了,自己便去附近逛旧书店,过后再回到酒楼接她回去。1110、张大千在北平时,与陈宝琛、     

中华名人饮食缘之二十一

498、管桦、刘大为等冀东报社十余人、五支短枪,在冀东鲁家峪东峪山洞里,与围攻的侵华日军四千人相持五天五夜。三天后干粮吃完,水也喝光,但很乐观,还用古人望梅止渴法举行精神会餐,分别介绍一种美食佳肴,且约定冲出包围圈后,每人做一个拿手菜庆祝。     

中华名人饮食缘之四十

1075、沈钧编1938年出版的《廖廖集》有《新蚕豆》诗:“乡下小姑娘,进城卖蚕豆,一斤十六板,买者犹嫌贵。用手每荚捏,中果有豆否?瘪的我不要,挑拣去大半。卖好不卖好?此半归谁有?忍痛卖给他,将瘪担回去;归来自煮食,和泪一起咽。”1076、溥仪特赦后有次练自行车,把一位老大娘给撞了,赶忙送去一大盒点心慰问。老大娘是清末出生的,对皇帝     

中华名人饮食缘之四十三

1180、周绍良年过70,仍是读书读到凌晨两点,喝点酒,吃一小碟花生米才入睡。1181、王云五唯一的饮食嗜好是喝几杯酒,平时藏名酒甚多,遇到酒会,自携而去与友人共享,不亦乐乎。     

中华名人饮食缘之三十

770.李涵秋在小说《广陵潮》里偶尔提及上海某公司的糖果,引起读者争相购买,该公司盈利大增;公司感激,特制作最高级糖果相赠。771.周恩来从来讨厌狗肉,在重庆时秘书龙飞虎最爱吃狗肉,某年冬天做了闻不出狗肉味的狗肉,请周恩来吃,周以为是红烧肉,吃得津津有味。饭后,龙说:“我今     

中华名人饮食缘之五十

1435、陆小曼因有胃气痛，养成把一只脚踏在椅子上，抱膝就餐的习惯，由于她长得美，竟被常人视为一种风韵。