酿酒葡萄引种筛选试验报告

本试验针对河北省及京津地区酿酒葡萄品种单一、缺少良种等急待解决的问题,有选择地引进德国、法国、意大利等国优良酿酒葡萄品种,进行国外品种的区域适应性试验、比较试验及单品种酿酒试验,筛选出适宜华北地区推广种植的酿酒葡萄品种,以丰富河北省的葡萄品种资源,推动京、津、冀及华北地区葡萄种植业和酿酒业的发展。     

岷江上游干旱河谷地区酿酒葡萄引种试验

在岷江上游干旱河谷地区引进酿酒葡萄品种进行布点栽培，通过对各品种的物候期、生长势、结果性状、品质指标和抗病性的调查表明，各品种均能正常的萌芽、开花、结果并获得较好的产量和品质，并体现出抗逆性强，生长期长，糖度指标高，糖酸协调的优势，说明该区是酿酒葡萄的生态适宜区。作为酿酒葡萄栽培新区，岷江上游干旱河谷具有生产“高档、优质、特色”葡萄酒的潜力。     

大粒鲜食葡萄新品种引种与栽培试验报告

本课题于1986年设立的,目的是在1985年已鉴定的巨峰品种基础上,再从国内外引进大粒鲜食新品种,期望从中选择出比巨峰更有特色的(果粒更大、色泽更美、品质更好、熟期更早或更晚、无核和结果性能更好等性状),商品价值更高的新品种,以丰富本省鲜食葡萄品种的结构。     

酿酒葡萄新品种北冰红引种试验

通过对酿酒葡萄新品种北冰红6年的栽培试验结果表明:该品种的农艺栽培性状和果实性状表现良好,病害发生轻,果实含糖量远远高于公酿一号,树上冰冻果实落粒少.用北冰红冰冻果实酿造的冰红葡萄酒,酒质好,具有冰葡萄酒的独特风格.     

葡萄单品种酿酒试验报告

葡萄单品种酿酒试验报告本文于１９９７—０９—１５收到王思新孔庆山刘崇怀（中国农业科学院郑州果树研究所·郑州·４５０００４）我国幅员辽阔，气候、土壤条件差异很大，根据当地的自然条件，发展适宜本地区栽培的酿酒葡萄品种，使葡萄品种表现出其特有的典型性，实现...     

酿酒葡萄品种引种比较试验研究

1987-1990年在陕西省丹凤县研究了从法国引进的世界著名酿酒葡萄雷司令等15个品种的经济生物学性状及其抗病性。根据4年的栽培性状综合评价与研究,初步选出适宜丹凤县乃至秦岭山区栽培的8个品种。它们是:赤霞珠、赛美蓉、白诗南、雷司令、歌海娜、白玉霓、梅鹿辙和黑比诺。其中雷司令、赛美蓉和白玉霓的适应性广,有着较独特的用途。     

不同葡萄品种酿酒特性的比较研究

近年来,我国掀起的"干红葡萄酒热"带动了酿酒葡萄种植业的迅速发展,许多地区建立了大面积酿酒葡萄生产基地[1].世界范围内的研究证明,葡萄酒的质量主要决定于品种原料的质量,其次才是工艺和设备.因此葡萄品种对葡萄酒质量起着决定性的作用[2].优良的葡萄品种只有在适宜的生态和栽培条件下,才能表现出本身的品质特性[3,4].本文通过对昌黎和怀来两个地区酿酒葡萄品种理化特性和酿酒特性的比较分析,以及同一品种在不同地形地貌的表现,为这两个地区酿酒葡萄生产基地的发展提供一些参考.     

高妻葡萄引种栽培初报

我县８０年代大面积栽培的巨峰葡萄,因坐果率低穗型松散和上市集中,价格逐年下降;９０年代以来先后推广栽培的藤稔葡萄抗病性强,坐果率高,果粒极大,但口感风味不及巨峰,且长途外运脱粒严重;红提、黑提品质优,耐贮耐运,但抗病性差,且始果期偏晚……针对上述问题,我们查阅了日本九９０代以来注册的葡萄新品种资料,于１９９５年春分别从韩国新世界育种园和日本植原葡萄研究所引入一批葡萄新品种枝条,其中高妻品种嫁接４００株,成活３９６株,１９９６年全部开花结果。１９９７年和１９９８年每６６６．７ｍ２产量控制在２０００…     

酿酒葡萄品种威代尔在宁夏的引种栽培报告

1999年宁夏从美国引进抗寒酿酒葡萄品种威代尔(Vidal blanc),开展了种苗繁育、保护地栽培、露地栽培、区域试验和酿酒试验。经过12年试验栽培,调查研究了其生物学和栽培学性状,结果表明威代尔在宁夏自然条件下表现出抗寒、抗病、耐盐碱、耐瘠薄和早产、丰产等特性。     

京亚葡萄引种和无核化栽培

京亚葡萄引种和无核化栽培傅群英，方国滔，江文彬（金华农林水利局特产站）（婺江葡萄研究所）自八十年代引入大粒鲜食葡萄以来，我区葡萄面积迅速扩大，现有面积约２５００亩，其中中熟葡萄占总面积的８０％左右。为优化我区的葡萄品种结构，满足市场对葡萄多品种及周年...     

评价酿酒葡萄成熟度的新方法--酚类物质成熟度

葡萄酒是葡萄的酵母发酵产物,高档葡萄酒的酿造离不开优质的葡萄原料,"七分原料、三分酿造"这句业内行话形象地概括出葡萄原料品质的重要性.葡萄品质主要受葡萄品种、地域特征、气候条件、栽培条件、成熟度等因素的影响.在其他条件已定的情况下,葡萄的适时采收将直接影响葡萄的品质.目前广泛采用的成熟度评判方法有布氏系数、糖/酸比系数等,但实践中常常会发现糖酸比系数已达到采收要求,但葡萄的色度较差、单宁含量较低的现象.如果能够在测定葡萄含糖量、总酸的基础上,测定酚类物质成熟度,则可以对葡萄的成熟度作出更加准确的评价.     

北冰红山葡萄冰葡萄酒酿造工艺的研究

以北冰红山葡萄为原料,进行了冰葡萄酒酿造研究实验,旨在初步确定北冰红山葡萄冰葡萄酒酿造工艺,为山葡萄冰酒的开发与研究提供理论依据。结果表明,温度控制为13~15℃,经过25~30 d后原汁完成酒精发酵,原酒理化及感官指标均满足优质冰酒要求,感官品评总分96.75分。结果证明,北冰红山葡萄是一种理想的冰葡萄酒酿造原料。     

九十年代葡萄酿酒新技术

九十年代葡萄酿酒新技术郭松泉（天津郭氏葡萄酒技术中心，３０００５１）步入九十年代，葡萄酒新技术层出不穷。先进工艺给酿酒设备提出更高的要求，高技术含量酿酒设备的推出又促进了葡萄酿酒业的发展。工艺与设备的结合，加上新技术的应用，使葡萄酿酒工作不但趋向于更...     

引种美国鲜食葡萄栽培简结

为适应消费者和市场经济以及我国葡萄品种更新换代之需要。我们从１９９２年由美国加州主要葡萄产区弗利斯诺、吐莱尔、维塞利亚等地分三批引进优质鲜食葡萄品种共１７个,集中栽培区河北省主要葡萄产区,涿鹿县和北京郊区。经多年栽培观察,其中有１１个品种我们认为值得在全国推广。现将其栽培状况,简要总结如下：１　引进品种的中、英文名称及其主要特点这些品种,目前在世界上栽培面积大,产量高。出口量多的国家有美国的加州,智利的中、北部,其余如加拿大、巴西、奥大利亚、南非等国栽培其少。欧洲引种的国家不多,西班牙已有少量栽…     

加强酿酒葡萄基地建设提高葡萄酒原料质量

加强酿酒葡萄基地建设提高葡萄酒原料质量曾毅（烟台张裕葡萄酿酒公司）酿酒葡萄基地是葡萄酒厂生存的基础，它提供给酒厂所需的葡萄原料，葡萄原料的质量决定了葡萄酒的质量。一位酿酒专家讲过：酿制优质葡萄酒８０％的工作是在葡萄园里完成的，由此可见原料质量的重要性...     

国际葡萄酿酒药典使用实例—国产皂土的检验

由国际葡萄和葡萄酒组织(O.I.V)1978年出版并于1989年补充的国际葡萄酿酒药典,是杰出的专家们长期细致工作的集体结晶,因此具有国际权威性。汇编成中文后达10余万字,药典的核心是介绍葡萄酿酒辅助材料的标准。鉴于我国葡萄酿酒行业的现状,有必要将我们的所有辅助材料按照具国际权威性的标准进行分析比较,只有这样,才能保证产品质量,从各方面跟上国际发展的趋势。最近,我们利用有关方面提供的两种国产皂土,严格按照国际葡萄酿酒药典提供的标准进行检验,取得了满意的效果。实践证明,药典上面提供的方法标准完全适应我国     

四个井川系红色葡萄品种引种试验报告

八十年代初西安市葡萄面积为23000亩,其中“白香蕉”品种占80%,酿造品种占18%。“巨峰”品种虽已引进,但仍为零星栽植。西安市葡萄栽培与供应的特点是:品种单一,上市集中,缺少早、晚熟品种,缺少粒大、色艳、品质佳的鲜食品种。不仅不能满足市场需要,而且由于价格倒挂,出现了砍树毁园现象。针对上述情况,我们从1982年开始先后从日本、沈阳农大等地引进了乍娜、早高墨、红富士、红蜜、红瑞宝等