做餐饮要学会舍得

（一） 如今,人们到餐厅吃饭已不再仅仅是为填饱肚子．而更多的还是“花钱买享受”。作为餐饮经营者,那你首先要搞清楚,客人进你的餐厅最希望得到什么。     

做餐饮要学舍得

说到“舍得”,广州”白天鹅”的自助餐就是一个很好的例子。当年,“白天鹅”宴请关系单位吃饭,一听说是请吃自助餐,人家便很不高兴,以为是在随便应付、没有诚意。其实,即便在那时,自助餐的成本也并不低（当年因物质奇缺,自助餐使用的大部份都是进口原材料）。     

再苦再难也要做餐饮渠道

当人人都说餐饮难做的时候,恰恰是最值得坚持的时候。何出此言？当我们看清了餐饮消费的本质,而不是把目光局限在操作餐饮渠道的营销手段以及进店费、促销费、瓶盖费等名目繁多的费用之上时,这个问题也就很容易理解了。     

中国乳业广告大战的背后

可能大家都能很清晰的感觉到,今年伊始,中国乳业的广告就铺天盖地的呈立体全方位的投放态势。其力度之大让人咂舌。打开电视,各个频道都有乳业的广告;走进超市卖场,各个角落的平板电视也一遍遍的播放乳业的广告;启动电脑上网,各个角落也植入了大量的乳业广告。无论表现形式如何,大部分乳业广告都是在不厌其烦的向消费者证明产品“产品有保障,品质值得信赖”这样一个核心话题。     

“我们要做的就是高端餐饮平台”——对话尚九集团董事长杨万总

“葡萄酒只是我们的一个品种、一种消费文化以及推动整个平台运作发展的特色。”尚九集团董事长杨万总对记者这样讲道。这种不单纯的以经营进口葡萄酒为主,而是将葡萄酒作为一种消费文化和经营理念贯穿到整个集团的运营中的理念,值得借鉴。“满足高端消费者的追求”《新食品·葡萄酒评论家》：您能简单介绍下尚九集团及旗下公司目前在葡萄酒行业的发展、规划以及未来的战略布局？     

树百年企业,做消费者放心产品——记青岛鑫复盛餐饮有限公司产品“周氏流亭猪蹄”

<正>周氏流亭猪蹄是青岛鑫复盛餐饮有限公司的传统手工艺食品,其生产技艺始于150多年前的清朝咸丰年间,历经五代传承至今,是中国老传统手工食品的代表之一。其原料选用无病菌A级生猪猪蹄,配以传统调味佐料,经秘方调配酱制而成。周氏流亭猪蹄色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中、肉质软硬适度,肉、冻既粘连又易于剥离,组织紧密有弹性,未添加任何防腐剂,是一种既健康又富含营养的食品,多次荣获区、市、省、国家级奖励,先后被评为