淀粉蒙脱土复合浆料的制备及性能测试

探讨淀粉蒙脱土复合浆料的浆纱性能.采用溶液插层法制备了淀粉基蒙脱土复合浆料,测试了其浆液黏度、黏附性、浆膜的强伸性和耐磨性,并采用所制备出的淀粉蒙脱土复合浆料进行了上浆试验.结果表明:淀粉蒙脱土复合浆料浆膜的断裂伸长率和耐磨性较普通淀粉浆料有明显改善,且对涤棉有较好的黏附性.认为通过蒙脱土的改性处理可改善淀粉的脆硬性,提高淀粉浆的上浆效果.     

水性聚氨酯对淀粉浆料的改性作用

研究水性聚氨酯对淀粉浆料的改性作用。以甲苯二异氰酸酯、聚丙二元醇、二羟甲基丙酸为主要单体,并以1,4-丁二醇为扩链剂,合成了水性聚氨酯,探讨了水性聚氨酯用量对淀粉浆液、浆膜及黏附性的影响。试验结果表明:在淀粉中添加水性聚氨酯组分,能够提高淀粉对涤纶纤维的黏附性,改善淀粉浆膜的力学性能,减少浆膜磨耗。随着水性聚氨酯用量的增加,浆液黏度降低,浆膜断裂伸长率增加,但强度有所下降;在一定范围内增大水性聚氨酯的用量,能够改善淀粉浆膜的耐磨性和断裂功,并提高淀粉对涤纶纤维的黏附性。依据试验结果,推荐水性聚氨酯的用量为10%～15%(干基,重量比)。     

阳离子型接枝淀粉浆料的性能分析

探讨阳离子型接枝淀粉浆料的上浆性能.采用Fe2+-H2O2氧化还原体系,引发淀粉与甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵的接枝共聚反应,制备了一系列具有不同接枝率的淀粉-g-聚甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵.研究了接枝率对浆液黏度热稳定性、ら电位、浆膜性能和对纤维黏附性的影响.试验结果表明,以甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵为接枝单体对淀粉进行接枝改性,能够利用正负电荷间的静电作用,提高接枝淀粉浆料对纤维的黏附性,进一步改善接枝淀粉浆料的上浆性能.从接枝效率、浆膜性能、黏附性、退浆性等方面综合考虑,淀粉-g-聚甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵的接枝率在8％左右为宜.     

磷酸酯化变性对淀粉浆膜力学性能的影响

针对淀粉浆料浆膜脆、硬的缺点,采用磷酸盐对淀粉变性,在淀粉大分子链上引入酯基,制备了磷酸酯淀粉浆液。分别采用红外光谱、扫描电子显微镜(SEM)、差示扫描量热仪(DSC)、X射线衍射(XRD)对磷酸酯化淀粉结构、浆膜断面结构、玻璃化温度进行分析,研究了磷酸酯化对淀粉浆膜力学性能的影响规律。结果表明:经磷酸酯化变性后,淀粉浆料浆膜的断裂伸长率和断裂强度均得到了显著提升,浆液对涤棉、纯棉粗纱黏附性增强。     

微波辐射对淀粉上浆性能的影响

以玉米淀粉为材料,采用高效、节能、无害的微波辐射加工技术,使淀粉受微波辐射处理后结构和性能发生变化。通过视频显微拍摄的照片明显可见微波辐射使淀粉颗粒形态结构发生了转变;淀粉特性黏度测试结果充分证实了微波辐射引起淀粉大分子高频振动,导致其甙键断裂大分子降解。对微波辐射后的淀粉、原淀粉以及氧化淀粉和酸解淀粉的浆液与浆膜性能进行测试,实验结果表明:受微波辐射后的淀粉浆液黏度降低,且降低程度与微波辐射时间有关;浆液对纤维的黏附性有改善;浆膜的断裂强度和断裂伸长率、耐磨性和耐屈曲性、吸湿性各项指标较氧化淀粉和酸解淀粉有所改善或接近。     

磺化改性辛烯基琥珀酸淀粉酯浆料的制备及其性能

为改善淀粉浆料的性能,将一系列不同取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSS)分别与亚硫酸氢钠反应,制备磺化改性的辛烯基琥珀酸淀粉酯(SOSS)。研究了OSS和SOSS的浆液黏度、浆膜性能和黏附性能,结果表明：磺化改性淀粉酯能改善淀粉的浆膜性能,提高对涤纶纤维和棉纤维的黏附性能;随着取代度的增加,磺化改性淀粉酯的浆膜断裂伸长率增大,断裂强度减小,对涤纶纤维和棉纤维的黏附性先增大后减小;当取代度为0.035时,对涤纶纤维的黏附性达到最大值,当取代度为0.027时,对棉纤维的黏附性达到最大值;与OSS相比,磺化改性淀粉酯的浆膜性能和黏附性能均有所提高;SOSS作为浆料使用时,OSS的取代度以0.014 - 0.035为宜。     

几种消泡剂对淀粉PVA混合浆液性能的影响

探讨几种消泡剂应用于淀粉PVA混合浆上浆中的效果。研究了几种消泡剂对淀粉PVA混合浆液的消泡和抑泡作用,评估了这些消泡剂组分对混合浆液黏附性和浆膜力学性能的影响。研究结果表明:几种消泡剂都具有消泡和抑泡作用,但同时也会对浆液的黏附性和浆膜的力学性能构成不同的负面影响;有机硅的消泡和抑泡效果最好,对浆液黏附性、浆膜力学性能的负面影响最小。认为:有机硅消泡剂在经纱上浆中具有较好的应用前景。     

高速剪切对淀粉浆料性能的影响

探讨了原淀粉浆液通过高速剪切作用后性能的变化,测定了高速剪切前后淀粉浆液的粘度、粘附性能、浆膜的力学性能等.结果表明,高速剪切降低了淀粉浆液的粘度,改善了浆液的粘着力,提高了浆膜的力学性能和透明性.     

B-12复合变性淀粉的上浆性能测试分析

探讨了B-12复合变性淀粉浆料的上浆性能,对其浆液、浆膜性能进行了测试分析,并用其取代变性淀粉进行了上浆实践。结果表明,B-12复合变性淀粉浆料的成膜性完整,黏附性好,上浆纱性能良好,可满足浆纱工艺各项要求。     

高速剪切均质改善浆膜性能

为了进一步提高浆膜的性能,采用物理性的高速剪切均质加工方法对各种浆液进行处理,研究浆液高速剪切均质后浆膜性能的变化,探讨纯淀粉浆液、纯PVA浆液以及混合浆液经高速剪切均质后的浆膜性能。试验结果表明:高速剪切均质不仅能改善原淀粉的浆膜性能,更能较大幅度地提高混合浆膜的断裂强度、断裂伸长率、耐屈曲次数等物理机械性能,且在研究范围内剪切时间和剪切转速都与浆膜性能改善的程度成正相关。     

超声处理对小米淀粉结构及理化性质的影响

在相同超声温度及时间下,研究了不同超声功率0、25、50、100、150、200、250 W对小米淀粉聚集态结构及理化性质的影响,测定了超声处理时小米淀粉的水解率、颗粒形貌、晶体结构、官能团结构、粒径大小、流变学特性、糊化特性的变化规律。结果表明:超声处理导致小米淀粉水解率和粒径增大,250 W超声处理40 min小米淀粉水解率为1.037%,平均粒径由9.96 μm增大到12.10 μm,且表现出更好的稳定性;超声处理未引起小米淀粉结晶类型和分子结构改变,但导致分子有序度略微下降;超声处理改变了小米淀粉糊的流动性,其剪切应力和表观黏度随超声功率增加而降低;小米淀粉在超声处理后峰值粘度、最低粘度、终值粘度、崩解值和回生值均显著降低,热稳定性增加。超声波技术广泛应用于变性淀粉加工,本研究的结果可为小米淀粉的改性研究提供理论基础。     

超声处理对糙米淀粉的结构与理化特性的影响

以糙米淀粉为原料,探究不同超声时间处理对糙米淀粉的分子结构及理化特性的影响.结果 表明:与原淀粉相比,超声处理10 min的改性淀粉的官能团和化学键组成没有变化.超声处理10 min能够将糙米淀粉的粒径显著降低43.18％,崩解值从577 cP降低到388 cP,峰值黏度经过超声处理后降低,在30 min达到最低157...     

微波-超声波辅助制备木薯淀粉纳米颗粒及其特性表征

以广西特色资源木薯淀粉为原料,微波超声波辅助制备了木薯淀粉纳米颗粒。采用动态光散射技术考察了淀粉乳浓度、微波超声波处理功率、微波超声波处理时间、料醇比(淀粉溶液与乙醇体积比)、淀粉溶液的滴加速率、滴加淀粉溶液的过程中微波超声波功率对纳米颗粒尺寸及多分散系数(PDI)的影响,获得了制备木薯淀粉纳米颗粒的最优条件:淀粉乳浓度20 mg/mL,微波超声波处理功率为24:500 W:W,微波超声波处理时间是50 min,料醇比1:8,淀粉溶液的滴加速率是20 mL/min,滴加淀粉溶液过程中微波超声波功率为24:300 W:W。通过傅里叶红外光谱、场发射扫描电子显微镜、X-射线衍射仪对木薯原淀粉和最优条件下合成的木薯淀粉纳米颗粒进行了表征。研究了淀粉纳米颗粒的溶解度、溶胀度、吸水率、吸油率等理化性质。结果表明,木薯淀粉纳米颗粒球形形貌较好,尺寸分布较均一。晶型由A型变为V型,相对结晶度明显降低。与木薯原淀粉相比,淀粉纳米颗粒的溶解度由0.9%提高到78.3%、溶胀度由4.166%提高到10.86%、吸油率提高了170%、12 h内的吸水率提高了3.1%,分散性实验表明木薯淀粉纳米颗粒在水溶液中的分散性较好。该淀粉纳米颗粒可用于食品色素、香料、调味料、维生素、油脂等产品中,应用价值较高。     

阳离子淀粉浆液浆膜性能试验

应用醚化剂和玉米淀粉在碱性条件下制备阳离子淀粉浆料,并测试了其浆液、浆膜性能以及与PVA混合浆的浆液、浆膜性能.结果表明:阳离子淀粉粘度热稳定性良好,浆膜断裂强度、断裂伸长率与其他变性淀粉接近,磨耗较低,对纯棉纱、涤棉混纺纱具有良好的粘附性能,与PVA混合浆的浆液、浆膜性能比单独使用阳离子淀粉或PVA要好.     

Control of viscosity in starch and polysaccharide solutions with ultrasound after gelatinization

Application of power ultrasound has immense potential for a wide variety of processes in the food industry which include sterilization, emulsification, extraction, crystallization, degassing, filtration, drying, and more. Controlling the viscosity of starch (polysaccharide) solutions is one of the most promising processes to be developed. Power ultrasound can effectively decrease the viscosity of starch solutions after gelatinization. At the high starch concentrations (20–30%), starch gel can be liquidized by sonication. The viscosity of the starch solution of moderate concentration (5–10%) can be reduced about two orders of magnitude to 100 mPa·s by the ultrasonic irradiation for 30 min. The treated solution can be efficiently powdered by a spray-dryer after the sonication. The effectiveness of the ultrasonic process has been evaluated by measuring the changes in viscosity. Granule disintegration was determined using a method which measures the swelling power of starch. Change in molecular weight of the starch was monitored by gel permeation chromatography and a static light scattering method. The depolymerization process of the starch has been also monitored by NMR spectroscopy. The elucidated merits of the ultrasonic process are: 1) the process does not require any chemicals and additives; 2) the process can be simple and rapid, which means that the process is cost effective; and 3) the process will not induce large changes in the chemical structure and in particular, the properties of starches. The ultrasonic process has been confirmed to be applicable for many kinds of starches (corn, potato, tapioca, and sweet potato) and polysaccharides.Industrial relevanceStarches and a variety of polysaccharides are used in a multitude of applications throughout the food industry. Ultrasonically assisted modification of their chemical and physical characters is an important process and has commercial potential. In this paper, the changes in their viscosity, molecular weight, and the NMR spectra have been measured to evaluate the effectiveness of the ultrasonic process for the depolymerization and the viscosity control of the starch and polysaccharide solutions after gelatinization.     

马铃薯淀粉糊相对分子质量在超声场中的变化规律

为揭示超声场对淀粉相对分子质量的影响,以马铃薯淀粉糊为研究对象,采用凝胶渗透色谱仪测定了不同超声场条件与不同马铃薯淀粉糊质量浓度对马铃薯淀粉相对分子质量的影响。研究结果表明:马铃薯淀粉糊的数均相对分子质量、重均相对分子质量、峰均相对分子质量都有一定程度的降低,表明超声场中,淀粉分子发生降解,降解程度随作用时间的延长而增大,随超声强度的增大,淀粉分子进一步降解,但降解程度减小;淀粉糊的质量浓度越低受超声场的影响越大。超声作用时间对马铃薯淀粉糊相对分子质量分布宽度的影响规律是:初始阶段降解是一个随机过程,相对分子质量分布变宽;中间阶段转变为一个非随机过程,淀粉糊相对分子质量分布变窄;最后阶段相对分子质量分布趋于一个极限值。     

有氧共辐照引发低配比接枝淀粉的性能研究

为改善接枝淀粉的接枝结构、降低单体价格,研制了低剂量共辐照引发低配比接枝淀粉浆料,并对其进行了均聚物含量和接枝率的表征.在浆料粘度、粘附力、浆膜机械性能等方面与原淀粉、氧化淀粉、磷酸酯淀粉、醋酸酯淀粉进行了对比.指出:辐照接枝淀粉的上浆性能较其他淀粉类浆料性能优异;低配比、低辐照剂量节约了原料成本,简化了生产工艺.     

超声场中马铃薯淀粉糊的特性粘度变化及其机理

为深入了解超声场中马铃薯淀粉糊特性粘度的变化规律,通过乌氏粘度计测定淀粉特性粘度的变化,使用傅立叶红外光谱分析(FT-IR)结合紫外可见分分光光度计分析,表征超声处理后的马铃薯淀粉糊的性质。结果表明,马铃薯淀粉糊特性粘度随作用时间的延长而降低,随超声声强的增大而减少;超声场对马铃薯稀淀粉糊的影响更大,马铃薯淀粉糊的浓度越小,特性粘度下降程度越大,超声场作用后马铃薯淀粉糊的特性粘度越小;马铃薯淀粉糊特性粘度随超声作用时间的延长而降低。傅立叶红外光谱分析表明,组成淀粉分子的单体α-D-吡喃葡萄糖在超声场中没有明显改变。超声场作用后,马铃薯淀粉糊的直链淀粉含量增大,结合键能大小分析,推断出超声场作用马铃薯淀粉糊的断链位置可能发生在糖苷键C-O上。超声作用使得马铃薯淀粉分子链发生断裂,马铃薯淀粉糊特性粘度降低。     

Factors Affecting the Technological Properties of Starch Carbamate

Starches having different molecular sizes were obtained by subjecting rice starch and maize starch, independently, to oxidation with aqueous sodium hypochlorite solutions of different concentrations. These starches were then reacted with urea in a dry state to yield mainly starch carbamate. The latter was isolated from the reaction products by treatment of the latter with either water or 4% aqueous NaOH solution. It was observed that regardless of the kind and molecular size of starch, treatment with water brings about starch carbamate which swells but does not dissolve completely in water. Against this was water soluble starch carbamate isolated by ethyl alcohol precipitation from NaOH solution (after neutralization). Studies of the rheological properties of the water soluble starch carbamates revealed that starch carbamates derived from rice starches are characterized by either thixotropic or pseudoplastic character depending on the molecular structure of starch. On the other hand, starch carbamates derived from maize starch exhibit pseudoplastic behaviour by virtue of their relatively lower molecular weight and higher carboxyl content. It was also found that the apparent viscosity of starch carbamates is determined by the kind of starch, the degree of oxidation and the storing time.     

流化床气流超微粉碎对马铃薯淀粉结构及性质的影响

为研究流化床气流超微粉碎对淀粉结构及性质的影响,以马铃薯淀粉为原料,采用激光粒度分析仪、扫描电子显微镜、光电子能谱仪、同步热分析仪、流变仪等多种仪器及分析手段,考察气流粉碎对马铃薯淀粉颗粒大小及形貌、表面基团、热稳定性、流变特性、溶解度、膨胀度及透明度等结构及性质的影响。结果表明:马铃薯原淀粉经气流粉碎微细化处理后,平均粒径（D₅₀）减小至13.59±0.04 μm;X射线光电子能谱（XPS）的谱图中没有出现新元素峰位,淀粉颗粒表面没有引入新元素;直链淀粉含量增加,支链淀粉分子链变短,溶解度、膨胀度和淀粉糊透明度增加;粘性阻力减小,表观粘度降低;淀粉分子氢键及分子链均发生断裂,凝沉性下降,该研究为马铃薯淀粉的深度加工与应用提供了理论依据及技术支撑。