榴莲大堂

在到达柬埔寨首都金边的第一个晚上,我们在外面吃过晚饭回酒店的途中,经过了金边的水果街市,于是就顺便进去看看.下车之前,导游小伍就提醒大家说:买榴莲的,不要买多了哟,因为榴莲有怪味道,酒店是不允许带进去的,你们只能在榴莲大堂先把榴莲吃完了才能进房间.榴莲大堂?这听起来就让人感觉新奇而有趣,不过因为当时自己的注意力都在车窗外的水果街了,所以也没去细问这是怎么一回事.     

榴莲杂谈

有时候觉得,人生如同榴莲一般。在神秘而蒙的生命行道中,人生也如榴莲那样带着清新、甘甜、糯润、含香和那一点点令人皱眉的苦臭。     

榴莲炖鸡

当月喝汤理由：用榴莲炖汤最近很流行哦,这里不但增加了汤香甜的味道,而且还增加了汤的鲜度,最重要的是还非常润肤养颜,可是开春滋养的绝对补品。1.先将土鸡切成大块沸水洗净。把所有辅料洗净沥千水。2.把所有原料投入容器中,同时注入15OOg矿泉水,盖好盖用沙纸密封好,上笼屉蒸4小时。3.取出入盐调味道,再封闭好,入笼屉蒸1小时即可。     

榴莲飘香

榴莲的天敌是什么?答案就是两广(广东、广西)的女人。而对于这看似幽默的对话,只有当你到了两广地区后,才会有切身的体会。     

“榴莲”忘返网红榴莲包

<正>榴莲号称"水果之王",不仅营养丰富而且味道独特,不管是煲汤做饭还是做成甜点,每一款都让人爱不释手。私家小厨娘是较早做榴莲甜品的,口味品质没二话,榴莲肉超级多,面包松软,肚子里满满当当塞的全是香甜榴莲,面包顶部的椰丝和榴莲一起吃简直绝配!     

没有味道的榴莲

榴莲,你喜欢吗？可以说,它的气味和口感,有人憎恨到巴不得有多远离多远,而有的人却爱到怎么吃都吃不够。     

榴莲果汁饮料的研制

以榴莲为原料,研究了榴莲原汁、白砂糖和柠檬酸添加量对榴莲果汁饮料的感官指标的影响,并研究了榴莲果汁饮料的最佳稳定剂和添加量。在单因素实验基础上,应用Box-Bohnken响应面优化技术对工艺参数进行了优化。结果表明,以海藻酸钠作为榴莲果汁饮料的稳定剂最好;榴莲果汁饮料的最佳工艺参数为:榴莲原汁27.62%,白砂糖6.21%,柠檬酸0.04%,海藻酸钠0.07%。该产品有榴莲特有的香味,美味可口。     

北海道榴莲戚风

装饰与分享戚风蛋糕味道清淡,口感柔软细致,是非常受欢迎的甜品,与榴莲搭配,能将它的美味发挥到极致。当然,加入其它的馅料如香草奶油馅,味道也不错,全看个人的喜好哦！     

美味最榴莲

喜欢榴莲的人,都对它的美味钟情不已。看起来像“狼牙棒”一样的外壳,里面包裹着甜糯而诱人的瓣瓣果肉,是那样令人着迷。爱吃榴莲却因不会挑而烦恼？其实,挑榴莲的方法并不难,从几个方面入手,很轻松就可以掌握!     

果王——榴莲

1990年8月,我在新加坡第一次见到榴莲,榴莲与众不同,它那美极而丑,似臭还香的样子和味道留给我深刻的印象。那怪味使我紧皱眉头,吃了小块果肉却囤囤而吞。     

榴莲季飘香

榴莲在整个中国的待遇,迥异。首先在江南,就决不如它在沿海的：在北方,也不如它在南方的。但不管怎样,榴莲又来了,带着它的毁誉参半!爱它的人在找不到“同伴”的情况下,会买回家、包得严严实实先藏在角落里,待到半夜全家人睡着了才敢张狂地吃：恨它的人,光是看到“榴莲”这两个字,就好像闻到挥之不去的“臭味”了。     

水果之王榴莲

正榴莲原产于马来西亚,东南亚热带潮湿低地栽培较多,非洲和美洲中南部热带地区也有栽培。榴莲果肉多为黄白色,也有乳白色的,肉质黏性、柔软,有奶酪香气。榴莲有"果王"之称,但是榴莲的味道却是颇受争议的,喜欢的觉得吃后齿颊留香,嗜之如命;讨厌的却感觉它的臭味不堪入鼻,甚至绕道而行。榴莲的营养价值很高,在民间有"一只榴莲三只鸡"的说法。先看果肉,一个榴莲果肉中含淀粉     

榴莲冰皮金鱼

菜品创意:以榴莲为主料,黑加仑和牛奶为辅料。榴莲味浓,口感丝滑,香甜浓郁。配合江南特有的金鱼戏水造型,无论是口味和意境都能让人印象深刻。先用冰皮做金鱼造型,然后用泰国的'金枕头'榴莲和蛋白调制馅心,馅心调好后需放冰箱里冰镇。     

吃榴莲 品莲雾

有位朋友从泰国回来,带回了一个榴莲和几个莲雾,他邀请我去他家共同享受,我盛情难却,欣然前往。 朋友家美丽的果盘里摆着一个硕大的榴莲和几个翡翠般的莲雾果子,让我的眼睛“闪亮”。先说那硕大的榴莲,其实在市场上已是屡见不鲜了,可是真正站在它面前仔细审视它,就象古玩家审视鉴定一件古物般还是头一遭。榴莲是一种富含维生素和多种氨基酸的热     

食用榴莲有禁忌

榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。中医认为榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。     

榴莲,岁月留恋

有人是它的忠实粉丝,也有人对它既爱又怕,因为榴莲浑身是刺,还散发出一股浓烈臭味。事实上,榴莲的内在极具诱惑——它糯滑,柔软、香甜得让人甘拜下风,在广东乃至东南亚一带,它还是最理想的点心原料,尤其用它来做榴莲酥,风情倾倒众生。直接用水面油酥皮包入鲜榴莲肉,烤制而成的;也有把榴莲肉加少许油,糖炒成馅心制作而成的,炒过馅心的榴莲酥榴莲味会略淡,但味道都是一样甘美。     

榴莲冷冻干燥工艺技术探讨

随着我国经济建设的繁荣发展,人们对食品的要求逐渐提升,且为我国食品工艺技术的提升做出了较大贡献。作为食品工艺技术的重要组成部分,食品的冷冻干燥工艺技术不仅关系着食品的加工质量以及保存时间,而且对于食品加工领域的发展也具有重要影响。基于此,本文将榴莲冷冻干燥工艺技术的研究作为研究对象,并通过对榴莲冷冻干燥工艺技术进行简单的阐述,进而分别从技术实施的材料与方法以及实验结果分析对榴莲冷冻干燥工艺技术进行详细的研究与论述。     

榴莲酱货架期预测模型的建立

为了明确榴莲酱在贮藏过程中的品质变化与货架期,本文以榴莲酱为研究对象,研究了榴莲酱在不同贮藏温度条件下(278、298、310 K)感官品质、过氧化值及菌落总数的变化情况。以感官品质值、过氧化值及菌落总数为指标建立动力学模型预测榴莲酱的货架期,模型的活化能Ea分别为24.54、7.24、23.22 kJ/mol。经验证,此动力学模型可快速预测贮藏温度在278~310 K贮藏条件下榴莲酱的货架期,误差在±10%以内,榴莲酱在30 ℃贮藏条件下的理论货架期为276 d。