欣和六月鲜菜谱精选

红烧肉用料:带皮五花肉500g·葱段15g·姜片10g·欣和六月鲜上海红烧酱油30ml·欣和六月鲜特级酱油10ml·料酒、醋各5ml·油适量做法:1.将五花肉洗净切成2.5cm见方的块,干红辣椒对半切开。五花肉冷水下锅焯煮变色,捞出沥冷水紧一下。2.将欣和六月鲜上海红烧酱油和欣和六月鲜特级酱油     

古法娘 酒醉河虾

用料：鲜河虾 200g 客家娘酒 300g 生姜 15g 欣和六月鲜酱油 1汤匙（15ml）做法：1.将鲜河虾放在清水中浸养1天后,用流动的清水冲洗干净。     

六月鲜红配绿 红烧菜肴好伴侣!

本邦红烧菜肴,几乎家家都会做,但要做到红而发亮、味浓汁厚,可要花上点工夫哦。欣和六月鲜上海红烧酱油与欣和六月鲜特级酱油“红配绿”的巧妙组合,让我轻松成为上海本邦菜的专家。     

欣和

海蜇手撕鸡主料:海蜇丝200克鸡肉250克辅料:胡萝卜丝、香菜梗、紫橄榄丝、红椒丝调料:蒜泥、盐、味精、白醋、白糖、香油、欣和六月鲜酱油制作方法:将海蜇皮切丝去除盐味,鸡肉撕成丝待用;把海蜇丝加香莱梗放入欣和六月鲜酱油等调料拌匀放盘中;     

六月鲜红配绿 烧出红烧菜肴好滋味

上海菜因其鲜香甜美而广为人知，红烧菜肴更在中华美食中独树一帜，欣和的六月鲜上海红烧酱油和六月鲜特级酱油可谓是红烧菜肴的超级调味法宝，一红一绿的搭配，烧出菜肴的红亮诱人和香浓鲜美。从厨房里飘出的屡屡香味，让人为之着迷。     

用心酿造五味之上

没有胃口，没有食欲！炎热的夏季，那些平淡无味的菜肴可满足不了家人挑剔的味蕾，不妨用欣和六月鲜特级酱油与红烧酱油来制作一道健康可口的家常菜吧！     

用爱和美食抵御寒冬

鲮鱼炒西兰花 用料： 罐装鲮鱼80g、西兰花300g、朝天椒5g、豆豉5g、味事达味极鲜酱油20ml、广合纯芝麻油15ml、蒜蓉5g     

三鲜面

准备及加工时间：30分钟 特色： 三鲜面最大的特色在于“鲜”味，鲜贝、鲜鱿鱼、鲜虾不仅让菜肴在味觉上“鲜美无比”，也让菜品看上去“鲜味十足”。另外，整盘炒面又有了欣和六月鲜酱油的完美配合，更是非常地诱人。     

腐乳芋头烧牛腩

用料： 牛腩肉500g、芋头200g、广合白腐乳4块、干辣椒5g、大葱段20g、姜3片、八角1枚、味事达味极鲜酱油30ml、黄酒30ml、盐5g     

别样滋味入馔来

腐乳豇豆 用料：豇豆200g、黄豆芽100g、胡萝卜50g、广合腐乳（微辣）1块、广合纯芝麻油10ml、红油10ml、味事达味极鲜酱油15ml、蒜蓉5g.     

夏日幸福滋味

香茅酱油鸡 材料： 味事达味极鲜酱油30ml 三黄鸡半只、鲜香茅草5根、焯熟的芦笋50g、鲜姜3片、香葱20g 料酒15ml、白砂糖15g、盐5g、胡椒粉3g、油20ml     

春日膳食“鲜”字当头

春笋炒仔鸡 用料： 春笋1根、三黄鸡1／2只、美人椒2只、青蒜1根、味事达味极鲜酱油30ml、料酒15ml、白砂糖5g、盐5g、油300ml（实耗20ml）     

养生有道

又到九九重阳佳节。九九，与“久久”同音，寓意着长长久久，所以重阳节饱含了人们对于健康长寿的追求。用精心酿造的欣和六月鲜酱油，烹制出健康的养生菜肴，带给全家最美好的重阳祝福。     

凉拌香椿

主料：香椿 配料：六月鲜酱油、麻油 制作过程： 1.香椿洗净后用开水烫一下,颜色变绿。 2.加入六月鲜酱油、麻油拌匀即可。     

凉拌香椿

主料：香椿 配料：六月鲜酱油、麻油 制作过程： 1.香椿洗净后用开水烫一下,颜色变绿。 2.加入六月鲜酱油、麻油拌匀即可。     

酱油中生物胺的形成机制及其测定

文章简要介绍了生物胺的形成机制,并从生物胺的角度讨论了酱油的食用安全性,为消费者食用酱油提供了初步的参考。采用柱前衍生-高效液相色谱法检测了市售4种食用酱油中2种重要生物胺——组胺和酪胺的含量。以0.4mol/L高氯酸为提取剂,以丹磺酰氯为衍生试剂,紫外检测波长为254nm。结果显示:样品中组胺和酪胺分离效果良好,结果重现性较好。不同品牌的酱油中组胺和酪胺的含量差别比较大。厨邦蒸鱼豉油中酪胺的含量最高,酪胺的含量为713.54μg/mL,欣和六月鲜酱油中组胺的含量最高,组胺的含量为522.28μg/mL。     

纯芝麻油 纯·香·浓

蟹籽蛋黄豆腐 用料： 蟹籽3g、鸭蛋黄10g、嫩豆腐150g、广合纯芝麻油15ml、味事达味极鲜酱油10ml、姜汁10ml、盐1g、香椿苗少许     

蚝原汁精华餐桌上的新“鲜”味

蚝油炒三丝 用料：杏鲍菇200g、胡萝卜1根、里脊肉100g，味事达味极鲜蚝油20g，味事达味极鲜酱油10ml，香葱1根，蒜末少许，姜丝少许，油20ml。     

蒸茄子

主料：茄子． 配料：六月鲜酱油、蒜、恒顺香醋、葱 制作过程：1．茄子洗净切段。2．取一锅加水,将茄子放在碗里入锅蒸。3．将蒜捣成泥,葱洗净切末。4．15分钟后茄子蒸熟出锅,放凉。5．用手将茄子撕成条状,加入六月鲜酱油、蒜泥、倒愤香醋拌匀。6．撒上葱花即可。     

豆腐花

原料：黄豆调料：豆腐王、紫菜、虾皮、小葱、六月鲜酱油、榨菜 制作过程：1．将黄豆泡软后放入豆浆机制作豆浆。2．把豆浆烧开后加入少许豆腐王。3．20分钟后凝结成块。4．吃的时候加入紫菜、虾皮、小葱、六月鲜酱油、榨菜即可．