夏季防病的佳品——药粥

药粥是一种扶正防病的食疗佳品。在气候炎热，暑湿偏重的盛夏，根据不同的情况，选择进食一些药粥，不仅能养身防病，而且还能解热消暑，对．于体弱多病、抗病力差的老人和儿童来说尤为适宜。     

八旬老人的“四季养生粥”

今年83岁的刘玉福老人家住辽南刘家村。老人虽说身处农家院，却是养生有道：他在坚持锻炼的同时，还“发明”了一套食疗养生法——“四季养生粥”，一年四季多以粥为主食，还根据季节的不同，煮出了不同的粥。     

九旬翁日食“三粥”

“行走坐卧任自然，三粥两糊伴长生”。这句诗，是对陈福堂老人饮食养生之法的高度概括和真实写照。     

快乐小品

一步到位老公手机坏了想让老婆买个新的,老婆问:"想要个什么样的?"老公说:"最好能一步到位。"老婆瞟了一眼,把给自己老爸的老人机扔了过去:"给,还真会过日子。"喝粥腊八节,奶奶带着孙子们,一人捧着一大碗热粥,稀里糊噜地喝着。奶奶突然不喝了,拿着筷子在粥里搅啊搅。孙子们想:哦!是粥太烫了。于是大家也学着奶奶的样子搅啊搅……     

粥学纲目（四）

粥与食疗养生 粥与道家,更是个垂长而深邃的话题. 老子说:"道之出言,淡乎其无味."这原本是道义,但后来人们却常常借此与饮食口味混同,视荤为浓,视素为淡,从而模糊了道、俗疏隔的界限,将清淡主义认作是道家树立的旗帜,并且还一直引导着世间的识食行为.粥之清淡,乃为固性本味,即是庄子所说的"知常",也与老子的教旨有了连脉.     

时尚粥品

粥，自古就被视作养生佳品，而如今，不仅粥的品种越来越多，而且变得越来越时尚了，制作时，在原味粥（大米粥、小米粥等）的基础上，加入不同的配料或调料，原本平淡无奇的米粥便摇身一变地成了不同风味的特色粥品。     

夏季防病的佳品--药粥

药粥是一种扶正防病的食疗佳品。在气候炎热,暑湿偏重的盛夏,根据不同的情况,选择进食一些药粥,不仅能养身防病,而且还能解热消暑,对于体弱多病、抗病力差的老人和儿童来说尤为适宜。荷叶粥 取新鲜荷叶一张,洗净后煎汤,再用此汤代水与大米150克共煮成稀粥。“荷叶粥升精,消暑,     

浅谈粥的养生作用

粥,是以米为主要原料熬成的稀饭。《现代汉语词典》中解释为用粮食或粮食加其它东西煮成的半流质的食物。《调鼎集》中有载:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也;必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”从粥的字形,又非常形象地道出了煮粥的情形:两边的“弓”是鬲(象鼎一样的炊具)在烹煮谷米时冒出的蒸气。     

喝粥有利于长寿 老年人应多喝组合粥

正俗话说,"老人喝粥,多福多寿",但如果长期喝粥,有可能营养不良。长期吃粥的老人一般比较消瘦。这是因为中国人的粥一般成分较单一,主要以大、小米等谷物为主,虽然也会适当添加少量肉、蔬菜和鸡蛋等,但相对正餐来说营养含量还是偏少。而且,很多老人为求"清淡",喝粥时都只喜欢辅佐一些咸菜之类的小食,长此以往,就会造成营养不足。况且,粥类纤维含量较低,也不利于老人排毒。     

夏令养生，唯有“粥道”

从古到今,喝粥都是一种健康养生方式。在胃口不佳的夏季,一碗爽口、清凉的粥品最能入口。夏日养生,从一碗好粥开始吧!     

粗粮有好处 各种食材需因人而异

正众所周知,多吃含有各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等食物的粗粮粥,不仅可强身健体,还能帮助中老年人控制血糖、血脂等。不过,不同的人群食用粗粮粥要注意在基本配方的基础上调整配料。老年人。老年人的粗粮粥里可多放花生、核桃仁等坚果。花生被誉为"长生果",锌元素含量丰富,能增强大脑记忆,还抗衰老;核桃仁含     

小议鲜花入粥的技法

古曰:“世间第一补人之物乃粥也”,常喝粥有养生延年之效。清代章穆的《饮食调疾辩》曾载:“粥能滋养,虚实百病固己。若因病所宜,用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之,是饮食即药饵也,其功更奇更速。”南宋诗人陆放翁也以《食粥》为题,对粥的养生之功赋诗赞颂:“世人个     

艇仔粥

正在中国,能够把粥做得出神入化、登峰造极的,还数粤港人。香港的粥品很多,其中最有代表性的粥又是什么呢?不少人会说皮蛋瘦肉粥或者鱼片粥,因为普遍、常见,性价比也合适。在我看来,粥品中最有名气的恐怕还是艇仔粥。因为这粥有来头,有故事,所以就有了文化,有了意头。内里的人文情怀很值得品味,也很值得回味。艇仔粥是什么粥?顾名思义,是一种来自艇仔的粥。"艇仔"又是什么?是一种小渔船,或者称"舢板艇"。香港人爱把小     

知识窗

及第粥的来历广州西关是老广州的城市中心,在这里产生了一大批极具特色的传统美食,其中"及第粥"代代相传、家喻户晓。及第粥是三元及第粥的简称。相传在明朝,广州西关有一个叫伦文叙的小男孩,由于家里贫困,七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对,在菜市里还不时有人缠着他吟诗。有一天,他挑着半担菜路过丛桂路一间粥铺时,饿     

珍滋味 可以DIY的粥火锅

正广东人饮食结构的大不同北京工体附近有一条中国红街,我们在这里找到了一家有着10年品牌经营之久的粥店——珍滋味港式粥火锅。早先从一个香港朋友手里把店接手过来,并非餐饮行业出身的赵老板却将店里的生意做得有声有色,不仅留住了原有的很多香港老顾客,又吸引来了更多北方人的目光,将大家对于粥的认识在原有基础上     

粥至多谋，心意十足

《随园食单》里对粥有个非常精确的定义：“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”广东的明火粥正好能对此做一个完美的诠释。因为天气炎热,广东大部分地区的人喜欢以粥作为调理养生的方法,在粥中加入各种食材,不仅味道好还有养生保健的功用。     

便秘“粥”疗法法

粥是老年人喜爱的食品,而配用中药熬制成的药粥对老年人习惯性便秘的缓解是很有帮助的。我们在多年的临床诊疗中,为老年人以粥调治摸索出一些经验和方法,便秘老人不妨一试。     

趣话粥品

说粥的功用性有果腹与养生的目的,早已时过境迁了,更非有指标性的实际意义。如若追溯到古时,古人食粥有三大理由:穷困、应节、养生,对立是非常鲜明的。穷人食粥为了果腹,富人食粥为了养生,这就是粥的奇妙之处。粥,古称糜,只有很稀的那种才叫粥,袁枚先生写道:见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也,必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。照此标准,米与水     

趣话粥品

说粥的功用性有果腹与养生的目的，早已时过境迁了，更非有指标性的实际意义。如若追溯到古时，古人食粥有三大理由：穷困、应节、养生，对立是非常鲜明的。穷人食粥为了果腹，富人食粥为了养生，这就是粥的奇妙之处。     

夏令消暑药粥

药粥能有效地抗御暑热侵袭，可健脾开胃，增强抵抗力，降温补液。下文介绍几款适宜夏令的药粥，供大家选用。