国内外清真食品认证制度发展现状研究

目前，全球每年清真食品及穆斯林用品市值已高达2．1万亿美元，其中清真食品约7000亿美元，且以每年18％左右的速度在增长，而我国清真食品出口额仅为1亿美元左右，只占到国际市场的0．01％，还有巨大的市场空间。     

辣椒碱的研究进展

辣椒碱是一种香草酰胺类生物碱,是辣椒中呈辣味物质辣椒类化合物中的主要成分,由于其具有特殊的物理化学性质及生理活性,在食品、农业、军事、医药等领域引起了广泛的专注。本文介绍了近年来辣椒碱的分离纯化、生物活性及应用的研究进展,并展望了辣椒碱的未来研究方向。     

创新工作模式服务发展大局

全力做好《食品安全法》贯彻落实 （一）建章立制。配合贯彻落实《食品安全法》,做好《出口食品生产企业备案管理办;劫、《进口食品境外生产企业注册管理规定》和《食品生产企业认证管理规定》规章审议及发布。制定并发布相应的GMP、HACCP认证实施规则,启动其他食品的认证工作。     

提高农产品、食品质量安全的有效方法

经过十多年的发展，农产品、食品认证作为促进我国农产品、食品质量安全卫生水平进一步提高、突破国外技术壁垒、增加农民收入的重要手段，越来越得到党中央、国务院及全社会的高度重视，并就进一步健全我国农产品、食品认证体系，开展食品质量认证工作提出了具体要求。     

一种新型微量元素强化罐头产品的研制

萝卜、辣椒被人们看成最普通最低廉的蔬菜.可是将白萝卜嵌入红辣椒、胡萝卜嵌入青辣椒、并且将矿物元素钙和锌对萝卜进行强化做成的钳酸夹心罐头,就成为一种营养食品和艺术性食品.这种新颖食品可激发人们的情趣.大大提高了萝卜和辣椒的经济价值.     

于小事中见增值

苏州金记食品有限公司是一家生产、研发豆类制品系列产品的食品企业,具有单班30吨的大豆生产加工能力,已经实现豆制产品生产标准化、产品包装化和销售冷链化。2011年,该公司向认证机构申请对非发酵性豆制品（盒豆腐、百页、豆腐干制品）的生产进行食品安全管理体系认证。     

实现卫生注册和食品农产品认证工作新跨越

2008年,国家认监委注册管理部在卫生注册和食品农产品认证工作方向的总体思路是：突出“一个重点”（即突出切实加强卫生注册和食品农产品认证有效性这个重点）,贯穿“一条主线”（即贯穿保证出口食品安全这条主线）,发挥“两个作用”（即出口卫生注册基础的把关作用和进口卫生注册的调控作用）。推进“两项互认”（即卫生注册企业国际互认和食品农产品认证国际互认）,围绕“三个抓好”（即抓好长效机制建立、抓好评审员队伍建设、抓好措施落实）。     

CCAA举办食品认证风险控制研讨会

2007年11月15日，中国认证认可协会（CCAA）在北京举办食品认证风险控制研讨会。此次研讨会旨在配合全国食品安全专项整治工作，提升我国食品认证有效性，合理控制食品认证风险，保障获证食品的质量安全，同时为会员提供切实而有针对性的服务。国家认监委副主任刘卓慧、中国检验检疫科学研究院党委书记秦贞奎、国家质检总局进出口食品安全局副巡视员李朝伟作为主讲专家作了主题发言。     

产品未按规则申请扩展而加施CCC标志的行政处罚案

2005年5月，甲市质量技术监督局在强制性产品认证执法检查中，发现A公司生产的多个型号微波炉未经CCC认证，却加施了CCC标志。经过进一步调查，发现A公司作为国内微波炉专业生产企业，其微波炉种类繁多，所发现的A公司未经CCC认证而加施CCC标志的多个型号的微波炉是A公司获得CCC认证的主打产品的系列产品。A公司为适应市场需要，产品不断推陈出新，未针对这些系列产品及时向认证机构申请CCC认证扩展。     

简讯

为了保障人民群众身体健康和人身安全,近期北京市工商局加大食品的检测力度,共抽取样本609个,不合格样本8个(不合格食品名单见附表),抽检合格率为98.52%,其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、食用油、食糖、水发产品、鲜奶、干果、坚果、谷物粉制品、方便面、干菜、小麦粉、即食米面食品、辣椒制品、蜂产品抽检全部合格。经技术中心评估,决定对该8种食品停止销售。北京市工商局提醒消费者:凡已购买下列不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。     

中国皓月光耀海内外 民族品牌辉泽新农村——记发展中的吉林省长春皓月长春皓月集团

日前,记者从吉林省长春皓月集团总部了解到, 皓月集团继顺利通过马来西亚和俄罗斯的注册审核认证、产品大量进入两地市场之后,又计划于今年6 月30日前取得印尼对皓月集团的认证,并准备在年内将相关产品打入印尼市场。届时,印度尼西亚人将能吃上长春皓月集团的牛羊肉,皓月产品出口也将达到20个国家和地区。据了解,皓月集团自2000年投产以来,就坚持高起点、高标准、国际化的原则,致力于打造民族品牌,发展出口外向型经济。集团经过长时间的市场调研和对牛肉进口国市场需求的综合分析,确定了突出清真特色、坚持网络多元化、产品品牌化战略,将穆斯林人口占多数的阿拉伯国家作为主要目标市场。集团的肉牛屠宰线严格按照伊斯兰民族文化设计,荟萃了世界11个国家 27个厂家先进设备,具有幻觉引导、激光点穴、旋转定位、机械剥皮、自动劈半、分级预冷、精密排酸和骨髓分离、胆汁提取、肠衣制作等多项高科技工艺技术,并由阿訇主刀、面向麦加,对肉牛实施清真安乐屠宰(在国际     

食品HACCP体系审核中应关注的几个问题

为应对食品安全问题，在认证领域，食品方面的管理体系认证在原食品安全管理体系（FSMS）的基础上，实行了诸如食品工业企业诚信管理体系（CMS）、乳制品良好作业规范（GMP）、乳制品危害分析与关键控制点（HACCP）、食品HACCP体系等体系认证，并强化了认证责任，引领着食品行业向更健康、更规范的方向发展。     

广东质量体系认证中心质量体系认证公告2000年第3号（总第14号）

广东质量体系认证中心(GACC)是我国首批成立的6家体系认证机构之一，注册号为SC04,认证专业范围广泛，共有22个大类，包括食品、医药、建设、批发与零售、宾馆与餐馆、出租车、汽车出租、邮电及通讯等专业。     

食品添加剂质量管理体系认证相关问题探讨

为加强食品添加剂行业管理,国家陆续出台了多项法律法规。2009年颁布实施的《食品安全法》和《食品安全法实施条例》,建立了食品安全风险评估制度。2010年国家质检总局制定实施的《食品添加剂生产监督管理规定》和《食品添加剂生产许可审查通则》,对食品添加剂生产条件、人员配备、包装标识、质量管理情况等提出了严格的要求。面对食品安全的新形势和新要求。为确保食品添加剂质量管理体系认证的有效性和权威性,认证机构在认证中应重点关注以下问题。     

商务部、国家认监委将举办农产品重点出口市场质量安全法规培训

为积极应对国外市场不断提高进口食品、农产品质量安全标准及相关认证活动对我国食品、农产品出口的影响，帮助企业建立质量安全可追溯体系，商务部、国家认监委将于2007年下半年在我国食品、农产品主要出口地区举办一系列“2007年农产品重点出口市场质量安全法规培训”。     

扬州清真饮食

明清时期中国伊斯兰饮食分为以北京为代表的北方清真菜和以扬州为代表的南方清真菜两大菜系。清代扬州清真饮食非常繁荣，清真菜成为淮扬菜系的一个重要组成部分。穆斯林的饮食禁忌种类颇多，清真饮食是人类饮食的一种较高境界。     

韩国泡菜的制作工艺及营养价值

泡菜是韩国的传统食品,它是以蔬菜为主料,使用盐、姜、蒜、辣椒、糖、酱等多种调料,以湿态发酵方式加工制成的浸制食品。因其具有丰富的营养价值和多种保健功能,已备受世界人民的青睐。     

川骄

四川友联味业食品有限公司（原成都友联兴达实业有限公司）新厂落址于古蜀之源——郫县的成都现代工业港，是专业致力于生产调味品的厂家，公司旗下有“友联”和“川骄”两个品牌的产品，曾荣获有“四川省著名商标”，通过了ISO9001国际质量管理体系认证，为全国民族商品定点生产企业。     

实现注册工作新发展

2012年,国家认监委注册管理部将继续按照国家质检总局局长支树平提出的“抓质量、保安全、促发展、强质检”四方面要求,结合部门工作职责,在进出口食品企业注册备案和食品农产品认证监管工作中紧紧围绕破解“12个问题”,努力实现各项工作的创新发展,力争取得明显成效。     

国家认监委对有机产品进行监督抽检

为加强对食品农产品认证活动的监督管理,国家认监委开展了2011年度有机产品监督抽检。结果显示,安徽省郎溪县上海云岭工贸公司白云山茶厂生产的“白茅岭”有机绿茶和浙江蜂乐园蜂业有限公司生产的“蜂乐园”有机荆条蜂蜜不合格,原因是产品中农药（联苯菊酯）或抗生素（甲硝唑）残留超出认证标准要求。目前国家认监委已将检测结果通报了相关部门和单位,并要求认证机构撤销不合格企业和产品的认证证书,各地质检部门对抽查不合格的产品及其生产企业依法进行查处。