高脂食物与焦虑抑郁有关联

<正>近日巴西圣保罗联邦大学的研究者发现:食用高脂肪食物与焦虑症和抑郁症等精神疾病之间存在着一定联系。研究人员在一系列的实验中长时间给实验白鼠喂食高脂肪食品,白鼠体重随之增加,血糖也不断升高。有趣的是,除了这些变化,老鼠也开始表现出焦虑和抑郁症状。即便在使用药物治疗后,这些症状并没有消失。当研究人员停止给小白鼠喂养高脂肪食品,并用健康食物取而代之后,小白鼠焦虑和抑郁     

研究表明:儿时吃高脂食物 长大了也难改

<正>众所周知,高脂食物不利健康。法国研究人员通过老鼠实验发现,儿时吃高脂食物会影响到大脑"奖励系统"的发育,致使长大了也难改这个习惯。波尔多大学研究人员先坚持给雄性老鼠喂食3个月的高脂食物,从它们断奶到成年,然后把实验鼠分为两组,一组先后注射两针盐水,一组先后注射两针安非他命,一种能触发大脑多巴胺系统的兴奋剂。研究人员发现,与健康老鼠相比,这些实验鼠长大后会更渴望吃高脂肪食物,吃垃圾食品的快感会大大增加。     

意科学家发现可“燃烧”脂肪的蛋白质

《食品科学》讯，意大利科研人员新发现了一种可“燃烧”实验鼠体内多余脂肪的蛋白质，有望为研制新型减肥药奠定基础。这种名为“TLQP-21”的蛋白质是在老鼠大脑中发现的。意大利国家研究委员会下属的研究人员将该蛋白质从老鼠大脑中提取，并对一些雄鼠进行了实验。研究人员首先给这些雄鼠喂4天普通食物，然后再喂含猪油的高脂肪食物。研究人员将这些老鼠分成两组，分别向其大脑中注射包含“TLQP-21”及不含这种蛋白质的溶液。     

红藻提取物可抑制肥胖

<正>近日,韩国国立釜山大学研究人员发现,红藻提取物(Gelidium amansi extract,GAE)可抑制高脂肪饮食诱导的肥胖。早先研究已经证实,持续12周摄入含GAE的高脂肪饮食对老鼠的体重增加具有明显抑制作用,但未有研究显示GAE对肥胖老鼠具有减肥的效果。本项研究中,研究人员分析GAE对肥胖老鼠的体增重、脂肪量、血浆、肝脏脂质、脂肪因子分泌物和脂质代谢因子表达的影响。本次试验为8周,试验对象为肥胖老鼠,分为对照组和控     

高脂肪膳食引发的疾病在临床中的表现——评《油脂营养健康》

正高脂肪膳食主要是指膳食中脂肪含量过高。在人们日常生活中到处可见高脂肪食物,比如油炸食品、含油量高的坚果、肥肉等。研究人员调查发现,长期食用高脂肪的食物将对人体造成很多的不良影响甚至诱发多种慢性的疾病,比如肥胖、脂肪肝、心血管疾病等。更严重的是摄入过多高热量和高脂肪的食物还可能引发各种表现形式的癌症疾病。     

美研究发现“12小时减肥法”

<正>据外媒报道,美国有研究发现,若将一天内的进食时间限于12小时内,如早上8时至晚上8时,而在这12小时以外则禁食,便可达致减肥效果,更会减低患高胆固醇、糖尿病及痴肥的机会。据介绍,美国索克生物研究所在《细胞代谢》期刊发表研究报告,研究员用400只老鼠进行实验,向两组老鼠喂食高脂肪食物,它们摄取的卡路里相同,但"12     

瑞士研究:不良饮食习惯可影响三代人健康

正据英国《每日邮报》10月12日报道,最新研究表明,女性饮食习惯不健康,常吃高脂肪和垃圾食品会对后代健康产生不良影响。瑞士苏黎世大学研究人员的研究证明,雌性老鼠在怀孕前、怀孕期间和怀孕后食用高脂肪食物可通过血液遗传新陈代谢问题和上瘾倾向,从而危及后代的健康。作者达莉亚·佩勒格-莱布斯坦(Daria Peleg-Raibstein)博士表示:"这项研究第一次在肥胖和上瘾的     

美研究发现某种肠道细菌或可预防食物过敏

正美国研究人员表示,饲养于无菌环境或刚出生时给予抗生素的老鼠,缺乏一种似乎可预防食物过敏的常见肠道细菌。这种称为梭状芽孢杆菌的细菌,似乎可减少老鼠对花生过敏的可能性,研究人员希望探究对人类是否也如此。同时,根据刊登于美国《国家科学院学报》的报告,研究人员发现,在老鼠长大后给予含有梭状芽孢杆菌的益生菌,可能扭转过敏情况。美国芝加哥大学食物过敏教授、资深研究作者纳格勒表示:"诸如过度使用抗生素、高脂肪     

“酸儿辣女”有新说

中国有句老话叫做“酸儿辣女”,由此可见孕妇的饮食对胎儿性别的影响。据新一期《科学美国人》杂志报道,美国密苏里——哥伦比亚大学的研究人员对老鼠的实验发现,食物中糖和脂肪的含量对老鼠胎儿的性别有很大影响。据称,该研究小组非常赞同食物与哺乳动物后代性别有关的说法,并     

嗅觉影响体重

<正>《细胞代谢》(Cell metabolism)杂志刊登一项最新研究发现,实验中的老鼠吃高热量食物变胖后,再移除嗅觉功能,结果体重减掉三分之一。实验发现,当摄取高热量食物而变胖的老鼠,大脑里的嗅觉细胞被研究人员移除后,它们的体重降低了三分之一,而且体重减轻确实是来自于脂肪的消失。研究人员对于这个结果表示震惊,因为他原以为发胖的老鼠减肥成功是吃得少,很显然并非如此。     

英媒:研究称高糖饮食提高患乳癌风险

正据英国《每日电讯报》网站1月2日报道,新研究结果显示,高糖的西方饮食可能提高罹患乳癌的风险和乳癌向肺部扩散的可能性。报道称,研究人员发现,给老鼠吃与西方饮食类似的富含蔗糖的食物,它们的肿瘤生长和转移水平升高。研究人员还发现,食糖中的果糖以及在一系列食品和饮料中发现的高果糖玉米糖浆可能会推动乳癌的发展。美国得克萨斯大学MD安德森癌症研究中心的科学家给几组老鼠吃4种不同饮食,6个月后他们发现,食用淀粉控制饮食的老鼠中有30%长出可测量的肿瘤。而食用富含蔗糖饮食的老     

植入“减肥芯片”帮你管住馋嘴

正新快报讯想减肥又管不住嘴?瑞士苏黎世联邦工学院科学家发明的可植入肥胖者手臂中的智能"减肥芯片"帮你管住嘴。据了解,这种芯片植入体内后可以实时监测血脂水平,当它发现"主人"吃得太多时,就会释放出1种激素,让人自觉放下手中食物。英国《每日邮报》报道,研究人员使用吃惯了油腻食物的超重老鼠做实验。体内被植入芯片后,这些老鼠的食量大减,体重明显降低。"尽管我们给它们提供大量的高热量食物,但老鼠的体     

孕妇吃高脂肪食物或导致后代肥胖

正中新网1月26日电据新加坡《联合早报》26日报道,美国研究人员发现,孕妇的饮食若包含高脂肪食物,可能改变后代的脑部分子及细胞机制,导致后代更容易肥胖或患上糖尿病。来自美国耶鲁大学的一群科研人员最近在《细胞》杂志上发表研究报告指出,饮用高脂肪食物的母鼠所生下的小鼠,其下丘脑(调控代谢的重要脑区域)的一些神经元回路出现异常。这些小鼠比饮食正常的母鼠生下的后代更容易超重或患上糖尿病。研究员认为,这一研究结果或许能够说明,为什么肥胖的父母的后代更容易出现肥胖的问     

研究发现高脂肪摄入导致脂肪肝的发病机制

<正>研究人员在美国最新一期《科学·信号传导》杂志网络版上报告说,他们发现了过度摄取高脂肪食物导致脂肪肝的发病机制。这一发现将有助于脂肪肝的预防和治疗。相关机构的研究人员合作开展的研究发现,肝脏细胞中有一种能促进脂肪合成的蛋白质"β-TRCP1"。实验显示,如果肝脏细胞中缺乏这种蛋白质,细胞内脂肪的合成     

美国科学家发现一种可预防食物过敏的细菌

据外媒报道,《美国国家科学院学报》刊登一项研究显示,老鼠肠道内的梭状芽孢杆菌可有效预防食物过敏。《美国国家科学院学报》刊登一项研究显示,老鼠肠道内的梭状芽孢杆菌可有效预防食物过敏。研究人员表示,饲养于无菌环境或刚出生时给予抗生素的老鼠,缺乏一种可预防食物过敏的常见肠道细菌－梭状芽孢杆菌（Clostridia）。     

戒垃圾食品难度堪比戒毒

<正>对食物的渴望,有可能似达到迫切需要毒品的程度。英国一项新研究发现,渴望进食的食欲,可能跟瘾君子的毒瘾一样难以抑制。一项超过5 000名超重人士参与的调查结果显示,高脂肪食品带来的"刺激感"会令人上瘾,效果等同毒瘾。这项调查招募了超过5 000名超重人士参与。调查结果显示,高脂肪食品带来的"刺激感"会令人上瘾,效果等     

研究人员发现高脂肪摄入导致脂肪肝的发病机制

<正>日本和美国研究人员在美国最新一期《科学·信号传导》杂志网络版上报告说,他们发现了过度摄取高脂肪食物导致脂肪肝的发病机制。这一发现将有助于脂肪肝的预防和治疗。日本东北大学和美国哈佛大学医学院等机构的研究人员合作开展的研究发现,肝脏细胞中有一种能促进脂肪合成的蛋白质"β-TRCP1"。实验显示,如果肝脏细胞中缺乏这种蛋白质,细胞内脂肪的合成量就会减少。     

鱼油有助遏制体内脂肪堆积

正日本的一个研究小组在英国《科学报告》杂志网络版报告说,他们通过动物实验证实,摄取鱼类含有的油,有助于遏制动物体内的脂肪堆积。这一发现证实富含鱼贝类的饮食有助于改善肥胖和生活习惯病。京都大学教授河田照雄领导的研究小组将实验鼠分为AB两组,A组喂食添加了鱼油的高脂肪食物,B组喂食不含鱼油的高脂肪食物。10周以后进行的比较显     

高蛋白食品有哪些

问:我爱人因病作了手术后,医生嘱咐她半年内禁用高蛋白、高脂肪食品.请问,那些是高蛋白、高脂肪食物?哪些又是低蛋白、低脂肪食物呢?北京 张继忠营养医生;所谓高蛋白食物,是指食物成分中含蛋白质量较高的一类食物,如一切动物性食品(鸡、鸭、鱼、肉、奶、蛋、海参等)、一切豆类及大豆制品、油料(花生、芝麻、葵花子)、瓜子(西瓜籽、南瓜籽).低蛋白食物,习惯上包括各种粮食、蔬菜、水果及干果(桂圆、     

研究称高脂肪饮食可以阻止老年痴呆和帕金森症

正据英国《每日邮报》网站11月24日报道,研究发现,高脂肪饮食会推迟像听力受损和体重减轻这样的衰老迹象,并阻止脑部衰老。像椰子油这种含有中链脂肪酸的油脂的效果尤其显着。脂肪通过修复细胞和受损的DNA,起到缓解衰老进程的作用。研究人员对DNA修复系统存在缺陷的老鼠进行分析。如果这种缺陷出现在人体上就会导致科凯恩氏综合征,患者在孩童时期就会衰老,平均寿命仅10到12岁。