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《盐业史研究》2021,(3)
通过盐业历史文献分析并根据各海盐区在制卤与制盐方法上的异同,笔者将中国古代海盐生产技术的演变过程划为淋卤煎盐、淋卤晒盐与晒卤晒盐三个阶段,并比较各海盐产区生产技术的发展差异与关键控制因素。整体上看,12—13世纪以前各海盐区主要采用淋卤煎盐法生产。北方长芦、山东、淮北盐区完整经历了三个阶段的转变,16世纪渤海西岸与南岸最早出现晒卤晒盐法,进入第三阶段;东部淮南与两浙盐区长期处于第一阶段(淋卤煎盐),直到20世纪中叶废弃或转晒。约13世纪福建南部盐场最早出现淋卤晒盐,南部的福建、两广盐区尽管较早开启第二阶段(淋卤晒盐),但又长期停滞在该阶段。20世纪中叶全国各海盐区基本都进入晒卤晒盐阶段。受沿海地区净蒸发量的制约,演化进程表现出显著的地方差异是中国古代海盐生产技术发展的重要特征。尽管无法确知古代海盐生产技术演变是否存在直接煎煮海水成盐的早期阶段,但直接煮海水成盐或可理解为直接煎煮滨海天然的地下或地表卤水。历史上直接煮海为盐的传说,可能源自早期山东北部沿海煎煮天然卤成盐的活动。 相似文献
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宋元时期,福建制盐业在创新技术的推动下迅速发展,成为我国六大海盐产区之一.创始于宋代的刮土淋卤法、鸡子桃仁试卤法、管道输送等关键技术极大地提高了福建煮盐的生产效率.而海盐晒法的重大技术革新再次推动宋元福建盐业的勃兴发展.从宋末的浮沙晒盐,到元中的盐埕砂盐,再到明初的邱盘晒盐,福建海盐晒法一直走在全国的前列.制盐技术的改进与创新,节省了生产成本,促进了盐业的大发展. 相似文献
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本文从清代山东海盐生产技术综述、各盐场的煎盐法与晒盐法比较等方面,对有清一代山东各场的海盐生产技术进行了全方位、立体式的考察和研究。并依据详实的史料指出,清代山东盐业的生产技术,既有对明代盐业承接的一面,又有了进一步的发展。具体表现在:其晒盐技术在经过了淋卤晒盐法阶段后,发展到工艺成熟的滩晒法阶段,完成了向近代晒盐业的转化,成为海盐技术史上的一个重大进步。 相似文献
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魏晋南北朝时期我国海盐生产仍以置灶煮盐为主,但吴郡等地已经出现盐田,交州也已掌握海水浓缩技术。在海盐生产技术发展史上,这是一个重要变化。某些地区海盐生产仍处于原始阶段。 相似文献
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在海洋立体循环经济的生产模式下,结合制盐场生产实际分析滩外卤水养殖、中度卤水提钾、提溴对海盐制卤生产的影响,提出相应的改进措施,完善系统,优化滩田结构,提高制卤效果,满足海盐生产需要,最终实现海水立体循环经济的良性发展. 相似文献
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从矿卤除硫、结晶终点确定、矿卤蒸发产盐质量、产盐量等方面,通过实验室模拟滩晒试验得出的数据,对矿卤滩晒的可行性做了初步探讨。在所选择的试验方案下,所产盐质量能达到日晒工业盐二级品要求,且吨卤产盐量明显大于海水滩晒。 相似文献
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一、浙江海盐的特点
浙盐主要以“海盐”著称。“海盐”蕴含着天然、绿色、营养的概念。取自东海的洁净海水,通过特殊工艺晒制的浙盐,产品不仅“白”、“干”、“晶莹剔透”,而且内在成分中含有一些特有的微量元素。浙盐是高品质的日晒盐,它既包含了海盐的一切属性,又具有自己独树一帜的特性。 相似文献
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盐是维持人体正常发育不可缺少的物质,与人类的生命息息相关。有关食品专家认为,成年人在正常情况下,每天至少须摄入10克左右的盐才能满足人体的正常需要。但食什么样的盐好?一直是人们普遍关心的问题。 我国海盐生产历史悠久,长期以来人们以海水直接晒制的原盐作为主要的食用盐,其花色品种十分粗放、单 相似文献
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本文介绍了矿卤、海卤对比产盐量的试验目的、试验方法和试验结果。测定结果表明:整个试验阶段析盐量、矿卤较海卤增加12.81%,分阶段剩余母液质量、矿卤含氯化钠量高于海卤,矿卤晒出盐的质量优于海卤晒出盐的质量。 相似文献
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明清时期,海盐生产方式改煎制为晒制,推动了宁波的盐业发展.除奉化外,宁波其余各县均有盐业生产.及至明代,宁波制盐仍沿用前代的煎制,并无大的变革.清初,宁波的一些盐场制盐开始采用晒制.明朝盐的运销以引盐为主导,实行的是盐引制.清初,宁波沿用票引法,即引盐与票盐兼行. 相似文献
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文章介绍了海水淡化和海盐生产的基本工艺,分析了海水淡化后浓海水制盐的几种方法,指出浓海水滩晒制盐是现阶段解决浓海水排放难题的一条有效途径.利用浓海水为原料进行滩晒制盐,尤其是利用二次反渗透法排出的高浓度海水,对制盐企业的技术进步具有一定的积极作用,同时也具有较好的经济和社会效益. 相似文献
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