中国海盐科技史考略

我国海盐的生产历史悠久．主要经历了海水煎煮成盐．先制卤后煎盐、先制卤后晒盐、海水直接晒制成盐——滩晒的科学化几个阶段。本详细介绍了几个阶段的具体内容，对我国海盐科技史作了考证．旨在说明：只有科学技术的发展，才能推动海盐生产技术向前发展。     

中国古代海盐生产技术的发展阶段及地方差异

通过盐业历史文献分析并根据各海盐区在制卤与制盐方法上的异同,笔者将中国古代海盐生产技术的演变过程划为淋卤煎盐、淋卤晒盐与晒卤晒盐三个阶段,并比较各海盐产区生产技术的发展差异与关键控制因素。整体上看,12—13世纪以前各海盐区主要采用淋卤煎盐法生产。北方长芦、山东、淮北盐区完整经历了三个阶段的转变,16世纪渤海西岸与南岸最早出现晒卤晒盐法,进入第三阶段;东部淮南与两浙盐区长期处于第一阶段(淋卤煎盐),直到20世纪中叶废弃或转晒。约13世纪福建南部盐场最早出现淋卤晒盐,南部的福建、两广盐区尽管较早开启第二阶段(淋卤晒盐),但又长期停滞在该阶段。20世纪中叶全国各海盐区基本都进入晒卤晒盐阶段。受沿海地区净蒸发量的制约,演化进程表现出显著的地方差异是中国古代海盐生产技术发展的重要特征。尽管无法确知古代海盐生产技术演变是否存在直接煎煮海水成盐的早期阶段,但直接煮海水成盐或可理解为直接煎煮滨海天然的地下或地表卤水。历史上直接煮海为盐的传说,可能源自早期山东北部沿海煎煮天然卤成盐的活动。     

海盐盐田考

海盐盐田考吉成名海盐生产和池盐生产都可以利用盐田进行，本文仅对我国历史上的海盐盐田生产进行系统考察。在我国海盐生产技术发展史上，采用盐田生产法是一次重大变革。所谓盐田生产法，是指在滨海地带建造盐田，利用盐田制卤或晒制食盐。起初仅仅利用盐田制卤，再将制...     

徐先启与盐业

我国古代海盐生产,最早是以海水直接煎炼,其后改为刮碱淋卤,浓缩海水,缩短煎炼时间,又经历很长一段时间,由火力煎熬改为利用日光和风力晒制。这两次制盐生产技术的改革,在很大程度上促进了海盐生产的     

宋元福建制盐业的发展与技术创新

宋元时期,福建制盐业在创新技术的推动下迅速发展,成为我国六大海盐产区之一.创始于宋代的刮土淋卤法、鸡子桃仁试卤法、管道输送等关键技术极大地提高了福建煮盐的生产效率.而海盐晒法的重大技术革新再次推动宋元福建盐业的勃兴发展.从宋末的浮沙晒盐,到元中的盐埕砂盐,再到明初的邱盘晒盐,福建海盐晒法一直走在全国的前列.制盐技术的改进与创新,节省了生产成本,促进了盐业的大发展.     

汉唐时代的海盐生产

海盐生产自古至今，有四五千年的历史。汉唐时期的海盐生产技术及生产规模，较前代有了长足的进步和发展。本文在比较了汉唐时代的海盐生产，详细论述唐代海盐生产的同时，对长期困扰学术界的某些问题提出了自己的论断，指出：中国古代盐业生产的第一阶段是淋卤制盐，不是直接煮海水为盐。     

反渗透海水淡化浓海水滩晒制盐的试验研究

利用舟山六横海水淡化厂排放的浓海水作为进水,在附近盐场开展了滩晒制盐的试验,考察对比了浓海水和普通海水滩晒制卤过程中各步卤水浓度、制卤量的变化,并对原料盐质量进行了分析检测。结果表明,浓海水制卤过程中受原有低浓度卤水的影响,各步卤水浓度有一个稳步上升的过程,浓度稳定之后,各步制卤浓度均有所提高,制卤周期较普通海水制卤明显缩短,每公顷制卤量增加28.10%,原料盐中氯化钠含量、粒度指标明显高于普通海水制得原料盐,质量得到明显提升,卫生指标也符合食用盐标准。     

清代山东海盐生产技术研究

本文从清代山东海盐生产技术综述、各盐场的煎盐法与晒盐法比较等方面,对有清一代山东各场的海盐生产技术进行了全方位、立体式的考察和研究。并依据详实的史料指出,清代山东盐业的生产技术,既有对明代盐业承接的一面,又有了进一步的发展。具体表现在:其晒盐技术在经过了淋卤晒盐法阶段后,发展到工艺成熟的滩晒法阶段,完成了向近代晒盐业的转化,成为海盐技术史上的一个重大进步。     

魏晋南北朝时期的海盐生产

魏晋南北朝时期我国海盐生产仍以置灶煮盐为主，但吴郡等地已经出现盐田，交州也已掌握海水浓缩技术。在海盐生产技术发展史上，这是一个重要变化。某些地区海盐生产仍处于原始阶段。     

海水循环经济中海盐生产的制约与发展

在海洋立体循环经济的生产模式下,结合制盐场生产实际分析滩外卤水养殖、中度卤水提钾、提溴对海盐制卤生产的影响,提出相应的改进措施,完善系统,优化滩田结构,提高制卤效果,满足海盐生产需要,最终实现海水立体循环经济的良性发展.     

矿卤滩晒可行性的初步探讨

从矿卤除硫、结晶终点确定、矿卤蒸发产盐质量、产盐量等方面，通过实验室模拟滩晒试验得出的数据，对矿卤滩晒的可行性做了初步探讨。在所选择的试验方案下，所产盐质量能达到日晒工业盐二级品要求，且吨卤产盐量明显大于海水滩晒。     

福盐集团

正锻造绿色福盐引领健康生活生态海盐是以无污染海水为原料,在优良自然生态环境下,按照生态海盐评价技术规范的要求生产,实行全程质量控制,符合"生态绿色"发展理念的优质食盐!用于晒制生产海盐的海水,均源自湛蓝的台湾海峡深层无污染海水,盐田周边海域放眼望去都是那湛蓝的海面,像丝绸一样柔和,独特的玄武岩地质、优质的沙质纳潮口,完完全全属于优良的自然生态环境!福建海盐的制作生产仍依靠大自然的阳光、风,让海水层层筛滤、蒸发、人工旋盐,历时多天自然结晶而成,每一个步骤无不天然传统,这一古法工艺蕴含福建海盐人的智慧结晶,也造就了福建海盐的独特的品质。     

陈应功与海盐晒法

我国利用海水制盐历史悠久,盐的产地辽阔,产量丰富,沿海各省盛产海盐。 海盐取法有煮和晒两种。早在周代已开始利用海水煮盐。海水晒盐法始于何时?有人认为始于明代,如日本学者藤井宏先生说:“弘治(公元1488～1505年)年间,商人改收折价,其制度的变化应与晒盐出现的时间大体相同。”其实,元代已有晒海盐的记载,并因晒盐色与净砂无异而称砂盐。     

浙盐特色及其价值研究

一、浙江海盐的特点 浙盐主要以“海盐”著称。“海盐”蕴含着天然、绿色、营养的概念。取自东海的洁净海水,通过特殊工艺晒制的浙盐,产品不仅“白”、“干”、“晶莹剔透”,而且内在成分中含有一些特有的微量元素。浙盐是高品质的日晒盐,它既包含了海盐的一切属性,又具有自己独树一帜的特性。     

论食用盐的新品种开发

盐是维持人体正常发育不可缺少的物质,与人类的生命息息相关。有关食品专家认为,成年人在正常情况下,每天至少须摄入10克左右的盐才能满足人体的正常需要。但食什么样的盐好?一直是人们普遍关心的问题。 我国海盐生产历史悠久,长期以来人们以海水直接晒制的原盐作为主要的食用盐,其花色品种十分粗放、单     

矿卤、海卤产盐量的对比试验

本文介绍了矿卤、海卤对比产盐量的试验目的、试验方法和试验结果。测定结果表明：整个试验阶段析盐量、矿卤较海卤增加１２．８１％，分阶段剩余母液质量、矿卤含氯化钠量高于海卤，矿卤晒出盐的质量优于海卤晒出盐的质量。     

明清时期宁波盐业考述

明清时期,海盐生产方式改煎制为晒制,推动了宁波的盐业发展.除奉化外,宁波其余各县均有盐业生产.及至明代,宁波制盐仍沿用前代的煎制,并无大的变革.清初,宁波的一些盐场制盐开始采用晒制.明朝盐的运销以引盐为主导,实行的是盐引制.清初,宁波沿用票引法,即引盐与票盐兼行.     

海水淡化后浓海水工厂化制盐浅析

文章介绍了海水淡化和海盐生产的基本工艺,分析了海水淡化后浓海水制盐的几种方法,指出浓海水滩晒制盐是现阶段解决浓海水排放难题的一条有效途径.利用浓海水为原料进行滩晒制盐,尤其是利用二次反渗透法排出的高浓度海水,对制盐企业的技术进步具有一定的积极作用,同时也具有较好的经济和社会效益.     

海盐生产制卤扬水设备节能降耗的措施

文章分析了海盐生产单元制卤扬水设备启动装置耗电、设备磨损严重、操作不灵活的现状、阐述了扬水设备配电启动装置改进的必要性,并对提高工作效率,节能降耗,安全环保方面进行了理论分析,启动装置改进后实现了增强制卤能力、稳定海盐产能、提高工作效率、省电节能、降低海盐生产成本的目的。     

坚持盐业检测的公正性

坚持盐业检测的公正性海湖盐质量监督检测中心海盐和湖盐区原盐生产是露天作业，受自然条件的影响和制约，如海盐生产中，盐收上来时含有大量卤水，需要经过一定时间的淋卤，产品质量才会稳定，才能销售。而淋卤周期的长短由地方和盐坨大小决定。面对行业的特殊性，一方面...