开发功能性食盐的探讨

本文探讨了研制生产功能性食盐的可行性和必要性，并就功能性食盐的分类、配方设计原则和生产工艺技术等问题进行了论证和讨论。     

开放功能性食盐的探讨

本文探讨了研制生产功能性食盐的可行性和必要性，并就功能性食盐的分类、配方设计原则和生产工艺技术等问题进行了论证和讨论。     

开发功能性食盐的探讨

本文探讨了研制生产功能性食盐的可行性和必要性,并就功能性食盐的分类、配方设计原则和生产工艺技术等问题进行了论证。     

功能性保健食盐的开发研究

本文概述了食盐的发展现状和趋势，并对功能性营养保健食盐的配方设计原则和生产中应注意的问题进行了论证和讨论，并提出解决问题的建议。     

功能性肉制品研究进展

本文主要从降低糖类,减少脂肪及食盐,添加一些功能因子等方面阐述了当前功能性肉制品的研究进展,并介绍了功能性肉制品对人体健康产生的影响。     

基于两项发明专利的复合海藻有机碘营养食盐的加工工艺

介绍复合海藻有机碘营养食盐的开发背景及工艺流程。通过本项耐高温热稳定性强的海藻有机碘营养食盐新产品的工艺开发,实现以食盐为载体制备营养功能性盐品的目标,提供兼具补碘和营养功能的新产品,丰富了食盐的品系,为科学、合理、经济、高效地确保国民能够持续稳定、适度安全、廉价有效、节制规律地均衡补充必需微量元素和营养物质提供了全新的解决方案和工艺措施,有利于促进国民身体健康水平的保障与提高。     

加拿大和哥伦比亚联合研究食盐对牛肉乳化液特性的影响

<正>非肉辅料在肉制品加工中具有重要作用,在这些辅料中,食盐是最为常见的成分,其在肉制品加工中具有多种用途,如增强肉制品风味及功能性。减少食盐使用量会显著降低肉制品的持水力、蛋白质交联和脂肪交联,而增加食盐使用量会使交联作用增强,肉制品呈现良好的质构特性,蒸煮损失降低,稳定性增强。加拿大和哥伦比亚科学家对食盐在牛肉乳化液中的作用进行分析,选用的4种类型食盐的纯度存在     

巴西科学家研究降盐对加工法兰克福香肠的加工工艺、感官和微生物状况的影响

正大量摄食食盐可能会导致高血压,增加罹患中风和心血管疾病的几率,且与胃癌和肾病等疾病有关联。随着年龄的增加,摄食超过6 g/d时,会使血压逐渐增高,因此每天的食盐摄入量应低于5~6 g。在肉制品加工中,食盐是最常使用的材料,其对产品的多个功能性均有重要的影响。对肉制品进行降盐加工,也就意味着     

浅议江苏省食盐物流存在的问题及对策

分析了食盐物流的特点和江苏省食盐物流现状，剖析了江苏省食盐物流中存在的技术落后、信息体系不健全和成本偏高等问题，阐述通过加大对食盐物流基础设施建设的投入，增强现代物流意识，加快信息化建设，建立食盐物流通道网络，推行非核心业务外包，加强地方立法，规范食盐流通秩序等方法发展江苏省食盐物流的思路。     

浙盐集团员工结构调整的思考

近几年来，我省盐业企业认真贯彻国家《食盐专营办法》、《浙江省盐业管理条例》和浙政发[2004]46号等法规政策，建立了适应食盐专营管理的机构和人员管理办法，为保证食盐专营，确保市场合格盐产品供应提供了强有力的组织和人事保障。一些食盐专营企业为适应食盐专营需要，还进行了程度不同的劳动用工清理工作，但食盐专营机构人员过多、用工情况复杂、负担过重的矛盾依然较为突出，影响了食盐专营工作的开展，为此省局高度重视，多次发文和会议要求加强食盐专营机构人员管理，深化企业内部改革，     

食盐安全监管的现状分析及建议

食盐的市场化经营时代需要不断完善相关法律法规，探索适应市场的食盐安全监管模式。本文介绍了我国食盐安全监管现状，从政策层面及现实层面分析我国食盐安全监管存在的问题，提出了构建新型食盐安全监管长效机制的对策和建议。     

功能性肉和肉制品的研究与开发

肉和肉制品在人们的食物结构中占有重要的位置，是蛋白质、维生素、矿物质的重要来源之一，但同时又合有脂肪、胆固醇、食盐、饱和脂肪酸等。本试验通过从肉类原料中调整组成成分、直接提取功能因子、从肉类原料中直接提取功能因子、利用生物技术生产等来研究开发功能性肉和肉制品。     

羽衣甘兰功能性营养面条的研究

本文通过在小麦面粉中添加适量的羽衣甘兰，采用真空冷冻干燥技术，制成富含叶黄素的“翡翠面条”。通过正交设计试验，确定制备羽衣甘兰功能性营养面条的最佳工艺参数，即羽衣甘兰添加量为10％，水添加量为35％，食盐添加量为3％，食用碱而添加量为0．10％。     

重组鹿肉制品工艺参数优化与特性研究

本研究以鹿肉、猪肉为原料,研制开发重组鹿肉制品.首先通过单因素试验研究各功能性添加物[谷氨酰胺转胺酶(TG)、大豆蛋白、食盐、复合磷酸盐]和加工条件(酶作用温度、酶作用时间)对重组肉重组特性的影响.结果表明TG用量、大豆蛋白用量、食盐用量和酶作用温度对重组特性影响较大,酶作用时间和复合磷酸盐用量的影响较小.然后基于Bo...     

食盐终端配送，推进食盐流通现代化

国家发改委和省局就推进食盐流通现代化建设提出了明确的方案和规划，通过改革食盐流通方式，建立销售网络化、管理信息化、物流配送化等现代食盐营销模式，现已是我们盐行业实行现代流通方式的工作日程。建立和发展盐业现代流通方式，既是我们适应市场经济条件下现代物流发展的客观要求，同时也是盐行业自身生存和发展的内在要求。余杭盐业有限公司在推进食盐流通现代化，实行食盐物流配送方面作了有效的探索和实践，取得了一定的成效。     

新中国食盐加碘和食盐专营回眸

我国是碘缺乏病严重流行的国家，碘缺乏病严重危害人类健康。食盐是人类日常生活不可或缺的必需品，食盐加碘是目前世界公认的消除碘缺乏病最简单而最有效的方法。实践证明，食盐专营是消除碘缺乏病的重要措施和根本保证，是涉及全民族身体健康，造福子孙后代的大事，与提高人口素质，改善人民生活，全面建设小康社会的目标息息相关。自中华人民共和国建立，食盐加碘和食盐专营工作走过半个世纪的发展历程，取得了显著成绩。     

谈如何维护食盐专营

在贯彻执行“食盐专营办法”中，取得了很好的社会效益和经济效益，但在贯彻执行中还存在不少的问题。在市场经济条件下，开发的、竞争的市场必然对食盐专营体制有所冲击，本文论述了维护好食盐专营的重要意义，提出了维护食盐专营就必须抓好内部，管住市场，加强自身建设的观点。     

我国加强整顿和规范食盐市场秩序

面对非碘盐、劣质盐、工业盐等食盐市场的冲击，我国将采取措施，开展食盐安全专项整治活动，加强整顿和规范食盐市场秩序。对取得食盐批发许可证的企业进行严格审查和监管，重点检查有无将工业盐、罚没盐、不合格食盐等充作食盐、食品加工盐、畜牧用盐批发和销售的行为；有无将工业盐批发、销售给食盐零售商店、餐饮(饭店)、单位食堂的行为；有无不按国家指令性计划和规定渠道购进食盐的行为；有无不严格执行国家食盐价格     

实施食盐专营 消除碘缺乏病

实施食盐专营消除碘缺乏病中国轻工总会盐业管理办公室副主任谭洽关键词：食盐专营，消除碘缺乏病今年５月２７日，国务院发布正式实施《食盐专营办法》，它和国务院１９９０年颁布的（盐业管理条例》、１９９４年颁布的（食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》，一起构成了...     

信息窗

政策·法规★多品种食盐纳入食盐管理国家经贸委食盐管理办公室近日发出通知，为避免重发证，决定取消多种食盐准产证，将多品种食盐生产纳入食管理范围。据介绍，多品种食盐是指在食用盐中添加对人体健康益的微量元素、调味剂或对食盐进行深加工后的产品，属于盐。食盐定点生产企业生产多品种食盐不再重复办证，其审工作在２００２年底换发食盐定点生产证书时一并进行。非食定点生产企业生产多品种食盐则要申请食盐（多品种食盐）点生产证书。企业生产多品种食盐所用的原料盐，必须是国家食盐点企业生产的合格食盐。多品种食盐生产企业从食…